最新饭店工作总结(通用7篇)

总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，是时候写一份总结了。优秀的总结都具备一些什么特点呢？又该怎么写呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。

饭店工作总结篇一

一、工作方面：

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面：

首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。

四、卫生方面：

希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。

五、成本方面：

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20__年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20__。

我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。

饭店工作总结篇二

(一)召开班子会议进行学习贯彻。2月29日，镇党委、政府召开了党政班子会议，10名党政班子成员参加了会议。会议传达学习了县委十一届三次全体(扩大)会议、县十五届人大一次、县七届政协一次会议精神，认真分析总结了今年第一季度全镇经济运行情况，找出了存在的困难和问题，并对后三个季度的工作作了安排部署。通过会议精神传达，全体班子成员认识高度统一、团结一致，狠抓香料烟采收调整、甘蔗和蚕桑载种等工作，充分调动镇、村干部积极性，振奋精神、埋头苦干，确保完成任务目标。

(二)召开镇村干部会议进行传达贯彻。3月2日，镇党委、政府召开了镇机关干部，镇直单位负责人，村三职干部，香料烟、甘蔗、蚕桑工作队员共100余人参加的干部职工大会。会上，党委、政府对县委十一届三次全体(扩大)会议、县十五届人大一次、县七届政协一次会议主要精神进行传达贯彻;通报了我镇第一季度各项经济指标完成情况，认真分析了存在困难和问题，对当前需要抓好的工作提出了具体要求。会议要求全体与会人员和各村、各单位要将学习贯彻会议精神同推进当前各项工作紧密结合起来，通过学习贯彻会议精神，促进各项工作，推动全镇经济社会协调健康发展。

我镇在接到《_昌宁县委昌宁县人民政府关于对各村乡镇20xx年经济社会发展主要指标进行考核的通知》(昌发〔20xx〕9号)文件后，对此项工作高度重视，于20xx年2月29日召开班子会议，专门研究此项工作，制定出了《_xx镇委员会xx镇人民政府关于调整充实xx镇党风廉政建设责任制工作领导小组等12个工作领导机构的通知》(勐发〔20xx〕7号)，制定出了粮食、香料烟、甘蔗、蚕桑、茶叶、泡核桃、林业、畜牧业8个产业生产文件，与各村、镇直各单位签订的党建工作、廉政工作、重大动物疫病防制、安全生产、平安创建、森林防火等责任状。对20xx年经济和社会发展考核指标作出了详细的责任分解。使每项产业、每件工作都有一个领导小组，一支工作队伍，一套工作措施，做到各司其职、各负其责，各项工作落实到个人，确保圆满完成县委、政府下达的各项目标任务，推动全镇经济社会又好又快发展。

xx年年12月份全县开展“三力建设”实践活动以来，我镇党委、政府高度统一认识，以较强的政治责任心，足够的领导精力，良好的精神状态，把“三力建设”主题实践活动真正落到实处，使全镇各级领导班子和领导干部思想更加统一、能力更加提高、行动更加有力、工作更加扎实，确保党的各项方针政策得到全面贯彻。

(一)加大宣传发动，制定活动方案

xx年年12月，认真组织召开会议，传达学习“三力建设”主题实践活动的文件精神，切实做好思想发动，结合我镇当前工作实际，制定并下发《xx镇开展“三力建设”主题实践活动实施方案》，对实践活动作出周密的安排部署。

(二)加强学习，统一认识

采取个人自学、集中学习、专题研讨、撰写心得体会等形式，认真组织开展以“增强‘执行办、创新力、凝聚力’”为主题的讨论活动，进一步深化认识、统一思想、明确任务，严格按“三力建设”的要求开展好主题实践活动。认真组织学习中央和省、市、县委领导关于落实、创新、团结、作风方面的论述，系统学习_以来党的一系列重大战略思想，特别要将党的_精神、《中国_章程(修正案)》列为学习的重点内容，认真学习党的_报告确立的重大理论观点、重大战略思想、重大工作部署，对如何坚持和完善党的领导、加强和改进党的领导的建设提出具体明确的要求，以改革创新精神全面推进党的建设新的伟大工程。同时，准确把握省第八次党代会、市第二次党代会和县第十一次党代会的部署要求，不断深化对各级党委重大战略部署的理解。紧密联系工作实际，坚持学以致用、用以促学，以党的_精神武装头脑、指导实践、推动工作。

(三)领导重视，活动进展顺利

目前，“三力建设”主题实践活动第一阶段的内容已基本结束，第一阶段，我镇按照党的_精神和_主席在中纪委七次全会上提出“倡导八个方面的良好风气”，的要求，认真落实省委关于加强领导班子自身建设的“六条要求”，重点解决各级领导班子和领导干部贯彻执行不力、工作效能不高，开拓创新不够、整体省略不足，组织纪律不严、工作作风不实的.问题，努力把镇村干部队伍建设成为政治上坚定、认识上统一、能力上提高、执行上有力、作风上硬、团结上增强、自律上从严的坚强集体，为全面实现“十一五”发展目标，促进全镇经济社会又好又快发展提供坚强的政治保证和组织保障。

(一)主要农业产业生产情况。20xx年，镇党委、政府进一步解放思想，更新观念，认真分析镇情、村情，制定出了“调优粮蔗，调强烟茶，发展蚕桑，做大竹子、核桃”的产业发展思路，积极调整产业结构，增强农民增收后劲。规划出坝区10000多亩稻田作为香料烟生产基地，海拔1400米以下、公路沿线25000亩耕地作为甘蔗生产基地，山区发展出茶叶15000亩、泡核桃35000亩、甜龙竹49000亩，并在全镇范围内规划出6000亩蚕桑发展基地。甘蔗产业：甘蔗以巩固现有水平为目标，普及良种、推广良法，计划新植5500亩，07/08榨季实现社会总产量万吨，入榨产量万吨，实现蔗农收入1950万元，现已完成新植亩，入榨万吨。香料烟产业：以提质增效为目标，完成种植面积亩，产量可达万担，目前已调制并下架的干烟有吨(合7550担)，其中ab级烟占，可实现产值1430万元。蚕桑产业：加强宣传力度，加大扶持投入，积极培植发展新兴产业，计划发展桑园2550亩，现已完成新植亩，计划养蚕1330张，产茧39900公斤，实现蚕农收入60多万元。茶叶产业：以整合提升为目标，适度新植，总面积达万亩，投采面积8600多亩，预计产量720吨，现今各产业初制所下在抓紧进行机器维修，3月底可开始茶叶收购。林果产业：以泡核桃和甜龙竹发展为重点，计划新植泡核桃7000亩、甜龙竹xx亩，现已完成泡核桃工程造林2500亩，社会造林5000多亩。

(二)春耕备耕工作情况。目前，全镇农用物资就位情况良好，基本能保证春耕所需。截止3月25日，共就位各类化肥1300吨，其中氮肥700吨、磷肥300吨、复合肥300吨，农药7吨，薄膜8吨，两杂籽种万公斤，其中杂交水稻种万公斤，杂交包谷种万公斤。

(一)重大项目工程建设情况。

xx年年，涉及我镇的重大项目是大箐河水库建设工程，计划投资万元。工程已于xx年年12月21日顺利开工，去冬今春，在镇党委、政府的积极配合下，85万元的水库淹没处理补偿费已顺利发放到农户手中，工程建设稳步推进，到目前为止，已完成投资万元，其中主体工程万元，临时工程33万元。

20xx年，涉及我镇的重大项目是xx河水电开发工程，计划开工建设四、五级电站一座。目前，我镇正积极配合做好开工建设前期工作。

(二)重点工作进展情况

1、新农村建设试点。20xx年，我镇新农村试点建设计划完成5个：其中马家田村芒黑山自然村属市、县级试点，xx村马田头自然村(续建)、新庆村中寨自然村(续建)、大河村大歇场自然村、刺竹山村马场自然村属镇级试点。目前，正在准备各项前期工作，预计4月初可以开始部分建设工作。

2、农业综合开发项目。20xx年，我镇农业综合开发项目工程涉及酒药村芒糯村民小组、xx村方家寨、望郎寨村民小组，计划总投资190万元，其中上级补助资金150万元、群众自筹40万元，目前已完成投资150多万元，预计4月全面结束。

(三)20xx年10件实事进展情况

1、村卫生室建设。目前，我镇已顺利完成新庆、小xx、长山、板家寨、马家田、刺竹山、酒药、大河8个村的村卫生室建设，4月份可全部投入使用。

2、村民委员会办公用房建设。20xx年，我镇村委会建设项目定在xx村，计划投资27万元(其中县级补助10万元、镇财政自筹17万)，新建两层七格砖混结构房屋一幢，建设面积360m2。预计下半年择时开工建设。

3、整村推进项目。20xx年，我镇完成第一批整村推进项目1个，为刺竹山村马场自然村，计划总投资万元，其中省级补助资金15万元、整合部门资金万元、群众自筹万元，目前已完成投资11万元。第二批整村推进项目已上报，计划实施xx村马田头、新庆村中寨2个自然村。

饭店工作总结篇三

收费站是单位的一个细胞，一个群体，一个最基层的.组织，收费站也是为领导者决策提供信息、依据的重要来源，因此一个收费站的管理方式、组织行为、团队精神有可能直接影响管理站、所的组织结构和发展趋势，如果拥有许多精明强干、高效率、高水平的基层组织，那它就能蒸蒸日上，不可战胜。那么，收费站如何管理才能达到高水平、高效率，才能具有凝聚力、结合力，我认为在收费站管理中最重要的是在站内形成积极向上、和谐的良好氛围，并让员工在和谐的氛围中逐步树立正确的人生观，形成良好的工作习惯和工作作风。

要使他们树立正确的人生观、价值观。要培养员工的向心力，让员工认清当前的社会形势，产生紧迫感，从而达到自身激励。并让每位员工了解局、处、所、站的责任和目标。鼓励员工不断地努力，相互学习，研究什么才是正确的价值判断，提高员工的政治思想素质，人人能克服困难，承担压力。站长要经常找收费员谈心，了解他们的思想动态，转变他们的就业观念，要求他们树立为人民服务的思想，在实际工作中，努力钻研业务技能，干好本职工作。

做为一名收费站站长，我们要做到，知人：了解人、理解人、尊重人，不但知人之表，更要知人之潜力；容人：创造宽松环境，使人心情舒畅，不求全责备，允许改进自律；用人：为每个员工提供施展才能的舞台，创造学习、发展、升迁的机会。对每个员工要以诚相待，与人为善，宽容人、体谅人，不搞内耗。对待要用之人，首先就要信任，并且要抱着宁愿让对方辜负我，也不愿怀疑他的诚意，如此可能更会赢得别人的效劳。现代社会最大的缺点就是人与人之间普遍缺乏互信互敬的胸怀，因此导致许多意识上的树立，甚至行为上的争执，造成秩序的混乱，如果能培养起信任别人的度量和采用有一定能力的人，不但可以提高办事效率，还可以为社会增添许多光明与和谐。

在收费站管理中积极营造尊重人才、开发人才的氛围与环境，根据每位员工的技术特长，有针对性的开展工作。同时，不断的开发员工原有的兴趣，鼓励他们不断的学习，提高他们这方面的素质，然后再运用于工作中，这样可以达到事半功倍的效果，使收费站形成人才脱颖而出、人尽其才的良好机制，增强收费站的综合素质。

打破员工岗位固定化和单一专长化模式，适时调换员工工作岗位和地点或建立工作小组制，使职工做到一专多能或全能发展，保持员工工作热情、新鲜感和挑战性。同时大力开发制度化的合理化建议活动，从中发现、挖掘人才。

在收费站设立信息小组，充分调动党员、团员的积极性，发挥党、团员的积极性，发挥每一个人的主观能动性，使他们积极参与收费站管理、参与班组的管理，相互促进，相互配合，相互信任，相互监督，同时采取多种形式如聊天、谈心、座谈会，及时了解和掌握员工的思想动态，在工作和生活上给予尽可能的关心和帮助，使大家心往一处想，劲住一处使，增加工作、思想上的交流，达到共同进步。

收费站管理不是一蹴而就的事，也不是一名话、一段文字或一篇文章可以表述的，它需要在工作中、管理中不断的学习、总结经验，是一个循序渐进的过程，这就要求我们不断的学习、学习再学习，不断提高科学文化水平，并结合工作实际制定适宜的管理方案，这样才能在收费站管理中创造出自己的事业。

饭店工作总结篇四

一、以店为家、道德规范、业务过硬。

二、严格遵守员工任用、请假、辞职制度：

1、所有员工正式录用前必须试用三天，服务员试用期40元/天；切配、打荷60元/天；厨师80元/天。三天试用期通过正式上班，上班满一个月后签订劳动合同（或者签订劳动承诺书）。

2、所有员工有事必须提前一个星期请假（急事或急诊除外），辞职必须提前半个月提交辞职报告或口头请辞。不按规定请假或辞职的按旷工任处，旷工一天扣正常三天工资（扣完为止）。

三、严格遵守作息制度：

1、每月每个迟到、早退达3次就扣除当月全勤奖、明星奖。3次以后加扣壹佰元，依次类推，决不姑息（前2次迟到按每分钟2元扣除）。

2、合理按排时间，上班五分钟内到本职岗位开工，否则扣（50元/次）。所有员工要按规定时间，保质保量完成工作任务，否则第一次扣200元，第二次扣400元，第三次扣800元，责令辞工。

四、文明服务，和气待客。同事之间相互尊重任何时候要维护自身形象，不乱发脾气，严禁店内争吵打架，违者重罚（骂人1次扣50元，吵架1次扣200元，打架一次扣500元，累教不改，责令辞职）。

要时刻礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，主动、热情同客人打招呼。店内开展体质服务比赛，奖励服务明星，淘汰劣质服务。

五、进究卫生，统一着装，养成良好工作习惯，保证店内环境整洁，食品、餐具干净 卫生，无污染。

六、安心工作，格守职德。禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，工作期间不吃零食，不打闹，不大声喧哗、唱歌。服务时站立要端正，不准靠墙或柜。不私自离岗。拾物必须无偿归还失主。如果发现偷拿店内或者客人财务的、拾到物品不及时上交的扣除当月工资，情节严重的移交司法处理。

七、安全生产，科学操作。节约用电、用水、合理科学使用燃气、电器设备、高压锅、灶具、刀具等设备。定期检修，保持使用，必须保证工作事故零发生。如发生重大事故，责任人、各级责任主管酌情扣除全年奖金。情节严重，移交司法处理。

八、厨房内的：食品、环境、个人卫生重中之重，以卫生为第一标准，科学合理和用新鲜原料，推出可口，时新菜肴。开展技术比武，奖励勤奋创新者，淘汰不思进取者。

九、店内一心，上下多沟通、稳作勤干，打造“三和”品牌餐饮服务模式。

***********

*********

饭店工作总结篇五

一年来，我乡在县委、县政府的坚强领导下，在县有关部门的大力支持下，紧紧依靠和带领全乡人民，以党的十八大及十八届三中、四中全会精神为指导，围绕“转型升级、绿色崛起、统筹城乡、全面发展”主题，以党的群众路线教育实践活动为契机，以乡村经济发展为突破口，大力实施“农业富乡、工业强乡、特色产业兴乡”战略，立足实际，狠抓落实，实现了全乡经济与社会各项事业的全面、协调、可持续发展。

（一）、党的群众教育实践活动成效显著

全乡有x个党支部、xxx余名党员参加活动。在县委的坚强领导和有力指导下，全乡上下严格按照“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”总要求，以“为民务实清廉”为主要内容，以贯彻落实中央“八项规定”为切入点，扎实做好学习教育、听取意见，查摆问题、开展批评，整改落实、建章立制三个环节工作，做到了“规定动作不走样，自选动作有特色”，达到了教育实践活动预期目的。

通过边学边查抓整改，制定了《xx乡便民服务制度》、《xx乡机关管理制度》、《干部作风建设六项承诺制度》等xx项制度，制度的建立明确了党员干部行为规范，初步建立起以制度建设统领全乡工作的长效机制。着力解决联系服务群众“最后一公里”问题。年内完成投资xxx万元的乡卫生院建设；投资xx万元对农贸市场进行后续美化、绿化工程；结合农村环境改造提升，建设秀美乡村，新建垃圾池xx个，硬化、修复村组路xx公里，安装路灯xxx盏，栽植风景树xxx棵；争取资金xx万元对xx村小学进行了翻建；投资xx万元新建了xx村xxx平米村民活动中心和xxxx平米文化广场；成立注册xxx万元以上农业发展公司x家；投资xxx万元xx有限公司一家；争取资金x万元新建村级互助院x个；危房改造xx户。随着一大批群众反映强烈的突出问题得到有效解决，树立了领导干部的良好作风，密切了党群干群关系，真正将教育实践活动的成果转化为了做好政府工作的新动力，让广大干部群众见到了教育实践活动实实在在的成效。

（二）、党建指导员工作扎实推进

一是强化党建指导员责任，提高党建水平。乡党委责成专人负责对党建指导员进行管理，及时掌握入村工作开展情况、加强考勤，定期召开调度会。协助各村支部完善各项规章制度，健全各种组织，开展好各种培训教育、文体活动。二是理顺村两委关系，提高两委班子成员履职尽责能力。重点是规范村级事务流程化管理，监督村两委成员依法、依规、按程序开展工作。三是帮助解决发展中的实际困难。党建指导员开展工作跳出了“就党建抓党建”的自我循环圈子，把着力点放在支持和促进村级经济发展壮大上来，帮助村跑办联系项目、解决实际困难。

（三）、帮扶支部工作有序开展

我乡xx村被确定为帮扶支部后，帮扶支部成员及时与党委联系，对x名指导员和志愿者职责进行了再次明确，进村入户了解情况，帮助村两委解决实际问题：一是协调建设互助幸福院一座；二是协调相关部门争取资金xx万元对村小学进行了翻建；三是争取资金万元建漫水桥一座。

（四）、基层组织建设进一步加强

一是抓好巩固先进，转化后进支部工作。突出抓好xx村党支部整顿转化工作，乡党委与县帮扶领导及包扶单位共同帮助该村研究制定、落实转化措施。投资xx万元建成xxx平米村部、xxxx平米村民广场，投资万元安装路灯xxx盏，投资xx万元修建完成护村护地坝xxx米。投资万元修建垃圾池xx个，修建公共厕所x个，投资xx万元硬化村组路面xxx米。总投资x万元修户户通路xxx米；二是坚持“十六字”标准，壮大党员队伍。认真贯彻《中国_发展党员工作细则》，本着“控制总量、优化结构、提高质量、发挥作用”的方针，注重发展有致富能力的优秀中青年农民入党。培养入党积极分子xx名，纳_员x名，重点培养农村后备干部x名。

（五）、创建学习型党组织活动扎实推进

饭店工作总结篇六

饭店工作总结篇七

1、我越多地帮助他人成功，我就越成功。

2、谁会记得谁，谁会忘记谁。

3、知道么。有一种爱叫离开。

4、我不知道说什么才好，除了谢谢。

5、人家帮我，永志不忘；我帮人家，莫记心上。

6、如果一个人仅仅想到自己，那么他一生里，伤心的事情一定比快乐的事情来得多。

7、任凭风浪起，稳坐钓鱼船。

8、你若强大，困难就是小事。

9、你撑住了我倾斜的生活的船舷，泱泱碧水任我复苏的灵魂游弋向前，向前，你的友情，在我的生活里就像一盏灯，照亮了我的心灵，使我的生命有了光彩。

10、你就会发现别人会回报你的善意，你的快乐也会在别人身上体现出来。

11、帮助别人自己也会快乐，就是一件微不足道的小事也会令自己感到快乐。

12、黄瓜在于拍，人生在于嗨。

13、真是太谢谢您了，要是没有您，我都真不知道怎么办才好。

14、帮助他人的同时也帮助了自己。

15、我们无法帮助每个人，但每个人能帮助到某些人。

16、爱学出勤奋，勤奋出天才。

17、千羊之皮，不如一狐之腋。

19、路见不平，拔刀相助。

20、我们靠所得来谋生，但靠给予来创造生活。