最优营养配餐心得（案例16篇）

通过写心得体会，我们可以更好地梳理出问题、解决问题的方法和经验，进而提升自己的能力。在下面，我们一起来看看一些别人的心得体会，从中反思和总结自己的经验和感悟。

孕妇营养配餐的心得体会

随着社会的发展和人们生活水平的提高，孕妇的健康意识也越来越高。在怀孕期间，合理平衡的饮食对于胎儿的发育和母体的健康至关重要。作为一名即将步入新妈妈阶段的准妈妈，我有幸通过一系列的学习和实践经验，积累了一些关于孕妇营养配餐的心得体会。在这篇文章中，我将分享给大家。

第一段：了解营养需求。

在怀孕期间，宝宝的发育需要大量的营养物质支持。因此，了解孕妇的营养需求是至关重要的。根据专家的建议，一个成年孕妇每天需要的能量摄入量约为2200-2500千卡。此外，孕妇还需要足够的维生素、矿物质和蛋白质等营养物质。根据这些需求，我开始了解各种营养的来源，并学习怎样通过饮食来满足这些需求。

第二段：多样化食物选择。

孕妇的饮食应该多样化，以确保身体获得全面的营养。我尽量选择新鲜的、天然的食物，如大豆、蔬菜、水果、鱼、禽肉等，并避免食用过多的加工食品和高糖食物。此外，我还注意平衡各种食物的摄入量，尽量避免单一食物的特殊偏好，以免造成一些营养物质的不足或过量。

第三段：补充营养素。

在孕妇的营养配餐中，有些营养素可能需要额外的补充。例如，叶酸在胎儿神经管的形成和正常发育中起着非常重要的作用。为了确保充足的叶酸摄入，我每天选择富含叶酸的食物，如菠菜、绿叶蔬菜和豆类。此外，蛋白质在怀孕期间也非常重要。我注重摄入富含蛋白质的食物，如肉、鱼、禽蛋奶制品等。如果确保膳食中的营养物质摄入不足，可以适当考虑补充孕妇维生素或矿物质片剂。

第四段：控制合理的饮食份量。

孕妇在怀孕期间不只是需要摄入更多的营养物质，还要控制好食物的份量。过量的能量摄入可能增加孕妇体重的增加，增加患妊娠高血压、糖尿病等疾病的风险。因此，我遵循医生的建议，适量控制食物的份量，并将食物分成5-6次较小的进食，以保持能量摄入的平衡。此外，我还注意合理搭配主食、非淀粉类食物和蛋白质等，在每餐中保持营养的均衡。

第五段：养成健康的饮食习惯。

最后一个心得体会是养成健康的饮食习惯。孕妇的饮食习惯对孕期和未来的生活有着重要的影响。为了养成健康的饮食习惯，我尽量避免吃零食、高糖和高盐食物，选择食用新鲜的、富含膳食纤维的食物，如蔬菜和水果。另外，我也鼓励自己选择自制的食物，尽量避免外出就餐和食用外卖，以控制油脂和添加剂摄入的数量。

总结：

通过自己的实践和学习，我逐渐明白了孕妇营养配餐的重要性。合理平衡的饮食不仅有助于胎儿的健康发育，还能保持孕妇的身体健康。通过了解营养需求、多样化食物选择、补充营养素、控制合理的饮食份量和养成健康的饮食习惯，我相信每个准妈妈都能为自己和宝宝打造一个健康的孕期。希望这篇文章能对其他准妈妈们提供一些帮助和参考。

营养配餐实训报告心得体会

营养配餐实训是学生们锻炼自己营养知识和实际操作能力的重要环节。通过此次实训，我深刻认识到饮食健康对于个人健康的重要性，通过合理搭配食物，可以提供人体所需的各种营养物质，保持身体健康。在此次实训中，我学到了许多有关营养配餐的知识和技巧，并能够将其运用到实际生活中。下面就我在实训过程中的体会和心得，从实训前的准备、实际操作、以及总结和反思等方面进行探讨。

在实训开始之前，我们首先需要了解营养配餐的基本原则和注意事项。在老师的指导下，我们通过课堂学习和自学营养学的基础知识，对各个营养素的特点、作用以及相互之间的关系有了初步了解。同时，我们还需要了解不同人群的营养需求以及各种食物的营养含量。这些知识的积累对于我们后续的实际操作起到了重要的指导作用。

实际操作过程中，我们需要根据实际情况选择合适的食材进行搭配。不同的人群有着不同的饮食需求，根据不同的情况进行合理配餐就显得尤为重要。在实际操作中，我们需要综合考虑食物的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量，进行适当的比例搭配。同时，还要注意食物的风味和口感，以及在选购食材时的安全卫生问题。只有综合考虑了这些因素，才能够做出符合营养需求且美味可口的饮食搭配。

在实际操作的过程中，我们也会遇到一些困难和挑战。例如，有时候我们可能会遇到食材的限制，无法完全按照理想搭配进行配餐；有时候我们也可能会遇到特殊人群的营养需求，需要我们根据实际情况进行创新和调整。解决这些问题的关键在于我们的灵活性和创造力，要能够根据实际情况进行调整和改进。在实际操作中，我们还需要注意食材加工的方法和技巧，确保在加工的过程中能够尽量减少营养物质的流失。

实训结束后，我们进行了总结和反思。通过实践，我深刻认识到饮食对于个人健康的影响。只有通过合理的搭配和均衡的摄入才能够保持身体的健康。同时，我也体会到了实践的重要性，在实践中，我们不仅能够将理论知识应用到实际中，还能够发现问题和解决问题。因此，我会在今后的学习和生活中更加注重实践环节的安排，提高自己的实际操作能力。

此次营养配餐实训是一次难得的学习机会，通过实际操作，我掌握了许多有关营养配餐的知识和技巧，并能够将其应用到实际生活中。在这个过程中，我也充分认识到了饮食对于个人健康的重要性。只有通过科学合理的饮食搭配，才能够提供身体所需的各种营养物质，维持身体的健康。通过此次实训，我不仅在知识方面更新了自己，还培养了自己解决问题和创新的能力。我相信，在今后的学习和生活中，这些知识和能力都将对我有着重要的影响。

营养配餐心得体会【】

尊敬的各位专家、领导、亲爱的同学们：

大家上午好！

首先，我代表贵阳新东方烹饪学院，对远到而来的各位领导及嘉宾表示热烈的欢迎，对不辞辛劳，担任本次培训的各位烹饪界的专家、教授表示崇高的敬意和由衷的感谢！并对在座的每一位学员献上我衷心的祝愿。

很高兴中国烹饪协会参加与我们贵阳新东方烹饪学院联合举办的营养配餐师师培训的开班典礼，随着经济的快速发展，生活质量的日益提高，人们对“吃”的标准越来越高，对营养和合理膳食的知识也越来越重视，吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种新的“食”尚。因此能够为人们提供科学的配餐已成为目前最受欢迎的一项服务。

营养配餐师培训是餐饮行业内的高端培训，纯技能厨师的传统模式已经远远不能满足现代餐饮发展的需求，随着国民经济的快速发展，人民生活水平日益提高，营养健康愈来愈被政府和民众重视，吃出营养、吃出健康，吃的平衡，吃的科学已成为社会时尚。

行业需要创新，技术需要革新，行业需要规范的制度，企业需要完善的管理，只有看准目标，瞅准契机，抓住机遇，不断突破，才能有长足的发展。学校组织的营养配餐师培训为同学们搭建了与大师面对面交流的平台，通过培训，使学子们对现代餐饮业发展的趋势有了一个全面、全新的认识，并对自己将来的发展方向也有了一个新的定位。

营养配餐师的出现，是适应社会追求健康的需求而产生的。它综合了厨师、保健师、中医、心理师、营销员、管理员等职业的优点于一身，是非常全面的职业。他不但是烹饪的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取更多健康，祝愿所有参加本次培训的学员，可以在大师的指导下，百尺竿头，更进一步，学习愉快。

最后，预祝本次营养配餐师培训取得圆满成功。

谢谢大家！

营养配餐心得体会【】

我校十分重视关心食品安全卫生和学生营养结构配餐工作，在控制菜价的同时我们也注重菜的质量、数量、花式品种和营养搭配，让师生员工吃的安心、放心和满意，学校对食堂的软硬件正常运作给予了极大的支持，为食堂的正常运作提供有力保障。近几年来学校领导十分重视学生饮食营养工作，专门配备了营养师，旨在更好地促进全校学生的体质健康水平。我们的总结是学生营养配餐开展必须有上级领导的关心，学校领导的重视和真抓实干是此项工作实施的主题。

一，实施学校食堂餐饮“五常法”管理，健全制度，落实措施，确保食品安全卫生。

实施食堂餐饮“五常法”管理逐步正常运作，要做到人人知“五常”，人人行“五常”，并能持之以恒，达到“五常”是米饭而不是味精，才能真正做到不断地提高，不断地规范，不断地反思总结调整，不断地务实创新，从而保障学校食堂餐饮工作的食品安全卫生，真正走向自然化，常规化，习惯化的自然规律态势发展。为切实保障全校师生员工的饮食安全尽心尽责，食堂实施“五常法”管理的定位目标是：规范餐饮行业操作规程，目标明确，制度完善，责任到人，操作规范，流程合理，场所整洁，安全保障，技术创新，服务诚信，素质提升，食堂实施“五常法”操作的定位目标是根据“理念要先进的；制度要实用的；过程要精细的；管理要规范；要体现“理解、尊重、关心、支持”的人本思想，树立“超前思考、主动工作、优质服务”的服务意识，更新理念，创新管理，学校后勤食堂管理工作要呈现出新的面貌。走动式管理——增强服务效能。团队式管理——提高人的素质，流程式管理——突现精细操作，亲情式管理——构建和谐关系。坚持外塑形象、内抓质量、适度规模、提高效益的工作原则，在更高的层次上提升自身素质。平湖中学食堂餐饮实施＂五常法＂管理，餐厅是实施＂五常法＂管理的实际运作的主体，从实际工作运作状況来分折，只要学校领导重视，导向主题，目标管理的确立，实施的＂五常法＂运作主体按定位和目标，制定完善餐饮＂五常法＂管理制度，规范，措施。结合实际贯穿于常规餐饮管理操作程序中加以实施，以学校餐饮管理主体与餐厅管理主体共识同一个管理目标，同一个管理理念，同一个管理思路，同心同徳，以行至管，以管到行，做到有章循，有法可依，＂五常法＂管理体糸的推行实施，是在原有的管理框架下进一歩完善从环境，品行，规范，程序进一步强化到人的行为品质，习惯从被动的主动，从用规范性制度约束餐饮经营场所的食品采供，贮藏，清洗，加工，烹饪，出售，在安全，卫生，效率，品质及成夲等起到了较大的作用，从餐饮管理者，员工，管理员都会在思想引起重视，推行了基础工作执行力，要增强执行力都会在实践中学会自己发现问题，学会了自己主动思考问题，学会了自己解决问题并会学会防止同类问题的再次发生，采取有效的改进措施和行之有效的方法，＂五常法＂的实施使用物品都有＂名＂有＂家＂使每个员工都有相应的职责，保证所有区域整洁，操作方便。管理的魁力是快，省，好，强，优。餐饮业推行＂五常法＂管理，可创造一个干浄的工作场所，一个有规律的工作场所和一个能目视管理的工作环境，是提高餐饮服务品位，保证食品卫生安全的有效手段和保障。实施五常中，分类，分层，分工是基础。重点做好，五分：要与不要要分，物品摆放位置要分，多少要分，先与后要分，责仼要分。对全体员工的业务知识强化培训，通过工作中的实际操作，从规范意识上逐步完善，从大环境的面貌要大有起色，基本硬件要到位，软件要组织实施，从小到大，从点到面，从知到行，思责务实，知规懂度，同心共识，常规五常，量人定教，分工种行培训，绩效显实。运作中反思，总结才有效，动态才完善。在常规工作中存在的问题：岗位职责分工负责制的到位？区域卫生包干负责制？食品安全卫生保障意识？关键控制点的把握？员工常规的自身行为习惯？餐饮管理公司经理的管理理念把握程度？都存在不同程度不足之处，如何解决实际问题，关键在于餐饮公司的管理者，常规工作中的严格管理与随意管理，是餐饮公司常规管理中的关键，如果餐饮管理公司必须按照人人参与，贵在坚持，从我做起，从小事做起，营造整洁环境，确保饮食安全卫生。

员工基本素质的提升，员工条线业务专业操作技能的提升，知规范，知制度，知流程，知品名，知标识，知物名，知定位，知责任，知勤奋，是学校食堂餐饮管理的运行基础。

总则创意：学校餐饮管理实施推行“五常法”管理，运用5s管理能对学校餐饮食品，安全，卫生，品质，效率，形象等进行科学有效地提升，是先进的自身安全卫生管理模式，提高食堂员工食品安全卫生的意识，提升员工自身素质，发挥团队精神，增强员工的聚心力，营造清洁，卫生，明朗，舒适的工作环境和用餐环境，确保食品安全卫生，餐饮操作流程规范，责职分明，可以提高餐饮行业自身管理水平，真正做到让领导放心，让家长称心，让师生满意，确保师生的食品安全卫生与学生的营养结构，把平中食堂餐饮服务工作做的更好而努力。

二、落实卫生措施、注重学生营养结构，确保师生健康学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10余年历史。就我国当前的形势，作为一项制度，在中小学校认真施行营养午餐，创新工作方法，提高服务质量，尽力把该项工作做实、做细、做好；要严把食品质量关、严把专项资金使用关，切实搞好学生营养餐工作，让学生满意，让家长满意，让社会满意。要实施高中阶段学生营养配餐，基于我们营养餐事业起步较晚、营养师缺乏、领导重视力度不够等现状，营养供餐单位鱼目混珠，未能把餐品质量做好做精。为了中华民族的未来，推行学生营养餐已刻不容缓。“安全、营养、科学、健康”的学生营养餐直接关系到孩子们的生长发育，更关系到民族的素质与祖国的未来。做好学生营养餐，是功在当代、利在千秋的大事，具有战略性的伟大意义。推行并做好学生营养餐，需要学校，餐饮公司、等相关单位及全社会的共同努力。

我校在上级卫生部门平湖市健康教育中心胡承康科长的全程指导下，学会了学生营养午餐食谱设计和制作，了解到科学概念营养午餐基本要求，学到了丰富营养知识，增进了营养健康理念。“学生营养餐”，克服了高中学生推行学生营养餐的现实状况与难度，我校学生营养改善初见成效。但由于不同地区自然条件、学生家庭经济的差异和发展的不平衡，加之膳食结构和生活方式的变化，目前正面临着营养不足与营养失衡的双重挑战，要有新的创新意识，从源头上进行创新菜谱，色香味形，营养结构配餐，质优价廉是主题，但也要从实际情况出发，根据市场价格行情调整，我们要学习先进学校的食堂餐饮管理经验，取长补短，总结在实践中还存在问题与不足，这就需要我们的公司经理，管理员，负责人共同面对，整改，只有在工作中实践中不断地完善，注重每一个细节，是成功的关键，在现有的基础上，进一步务实创新，从而保障学校食堂餐饮开展学生“营养餐”工作的食品安全卫生，使餐饮高中学生营养配餐服务工作在“五常法”管理的形态下，取代于荣誉化，关系化，形式化，真正走向自然化，常规化，习惯化的自然规律态势发展。

1、加强领导，落实责任，为保障学生营养餐安全、健康地运行，我校成立了以校长为组长的学生营养餐保障领导小组，总务处下设膳管办，加强食堂餐饮管理工作领导力量，结合食品安全卫生保障实施餐饮“五常法”管理与学生营养结构配餐共管齐抓的管理新模式，配置专职营养师、从而使餐饮管理者时刻保持积极的工作态度，增强优质服务意识，为落实好国家这一阳光政策而努力工作。加强食堂的内部硬件建设、全面启动营养餐工作运作，注重加强学生营养用餐的宣传，利用黑板报，宣传橱窗，平湖中学网站，餐饮学生营养宣传资料，专门配置了食堂电子显示屏，我校以高标准高起点要求做好每个细节工作环节，让学生及家长了解什么是学生营养餐，感受学生营养餐的科学性，真正感觉到吃得安心、放心、开心。

2、我校营养师学会了学生营养午餐食谱设计和制作，新的创意思维理念的操作，确实有很大的难度，最初的思维是高中学生的实施方式，与学生的认同性，随着实践中探索，一是宣传活动要到位，二是与学生沟通交流听取建议要到位，三是营养食谱设计与制作要到位，我校根据高中学生的生理特点，注重食品菜肴的色香味形，开设营养套餐二荤二素的营养配餐，通过几年的运作感到是切实可行的。

3、让学生了解科学概念营养午餐基本要求，了解了什么是营养餐基本知识，增进了学生营养健康理念。我校在日常工作中实现电脑化餐饮管理，设制每日学生营养菜谱日表，每日制作学生营养结构软件分析表，并每日在餐饮宣传栏张贴，引起学生的兴趣与共鸣，加强每日营养结构分析的资料积累装订成册。归档保管，学生营养配餐工作的实施要求诚信，求实，创新。每天在电子显示屏做好几项专栏宣传工作，一是当天菜谱与菜价，当天原材料采购信息价格公示，三是每日一次的学生营养宣传资料，四是餐饮服务的动态，五是生活小常识的资料，六重视食堂文化建设，发挥文化育人的灵魂作用。食堂的操作间、售饭处、就餐餐厅要科学规划、合理布局，各类物品安排要规范整齐，构建一个整洁优美的食堂育人环境。学校要围绕“弘扬勤俭传统美德，倡导科学饮食，养成良好行为，形成优秀品质”的主题，在食堂和餐厅的不同地方布置一些激励学生的名言警句、体现人文情怀的温馨提示语，形成有显著食堂特色、育人气氛浓、感染力强的文化环境，促进学生和谐健康成长食堂电子显示屏的投入与使用对学校食堂餐饮服务管理增强无形的感染力。

营养配餐的实训心得体会

第一段：引言（120字）。

营养配餐作为一种重要的健康饮食方法，旨在通过合理搭配食物，保证人体各项营养的摄入，达到健康的身体状况。近期，我参加了一次有关营养配餐的实训活动，通过实际操作与经验交流，我充分认识到合理的营养配餐对维持健康和预防疾病有着重要的作用。在此，我将分享我在这次实训活动中所获得的心得体会。

第二段：理论与实践相结合（240字）。

在实训活动中，我深刻体会到理论与实践相结合的重要性。通过课堂学习，我了解了各类食物的营养成分和搭配原则，但只有亲身体验才能真正明白营养配餐的重要性。在实践中，我意识到要根据个体的特殊需求，结合各种食材的不同营养成分，合理搭配食物，才能达到营养均衡的目的。实训过程中，通过实际操作和观察，我成功选择和搭配了大米、蔬菜、肉类、豆类等食物，确保了蛋白质、矿物质以及维生素的摄入平衡，从而为身体提供了所需的营养。

第三段：重视食材的选择（240字）。

实践中，我逐渐认识到食材的选择对于营养配餐的重要性。只有选择新鲜、健康的食材，才能保证食物中的营养成分充足。在实训中，我仔细挑选食材，并了解到了一些选购食材的技巧。例如，选购蔬菜时要选择颜色鲜艳、质地脆嫩的品种，以确保维生素和矿物质的摄入。此外，选购肉类时要注意选择脂肪含量适中、纤维质量高的瘦肉。通过这些实践经验，我增加了选购食材的能力，并且意识到了食材的选择对于营养配餐的重要性。

第四段：个体差异的考虑（240字）。

在实训活动的过程中，我也进一步意识到个体差异的重要性。不同的人有不同的身体需求和健康状况，因此，一份营养配餐方案无法适用于所有人。在选择食材和搭配食物时，要充分考虑到个体差异。例如，对于需要控制血糖的糖尿病患者来说，应该减少糖分、低脂肪和高纤维含量的食物；对于缺乏维生素D的人群来说，应该增加食用富含维生素D的食物。通过综合考虑个体差异，我们才能为个体提供更加科学和合理的营养配餐。

第五段：总结与建议（360字）。

通过这次实训活动，我深刻认识到了营养配餐的重要性，并且获得了一些实践技巧和经验。在今后的生活中，我将更加注重食物的营养搭配，保证每一餐都能提供全面的营养。同时，我也建议更多的人关注营养配餐，通过科学的食物搭配，提高身体的免疫力和健康状况。此外，政府和学校也应该加强对营养教育的宣传，提高公众的健康意识。只有通过大家的共同努力，营养配餐才能在更广泛的范围内推广，为人们的健康生活贡献力量。

总结：通过这次实训活动，我不仅加深了对营养配餐的理解，也体会到营养配餐对于身体健康的重要性。通过科学食材的选择和合理搭配，我们能够为身体提供全面的营养，维持良好的健康状态。未来，我会将这些实践经验与知识运用到日常生活中，提高自己和他人的饮食健康水平。

孕妇营养配餐的心得体会

第一段：引言（引出主题）。

孕期是女性生命中非常重要的阶段，孕妇的体内需求更加特殊。为了保证孕妇和胎儿的健康，合理的饮食是至关重要的。在我自己的孕期，我通过不断尝试和摸索，总结出一些孕妇营养配餐的心得体会。今天，我将分享这些经验，希望对其他孕妇能有所帮助。

第二段：合理搭配食物。

孕期的饮食要注重综合均衡，保证摄入各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。我发现每餐都要包括谷物、蔬菜、水果、肉类或豆类以及乳制品或豆制品。合理搭配食物有助于避免营养不平衡的问题，并提供足够的能量支持孕妇和胎儿的生长发育。

第三段：多样选择有益于孕妇的食物。

为了获得多样的营养，我鼓励孕妇选择各种有益于健康的食物。例如，鸡蛋富含蛋白质、维生素D和B族维生素，有助于胎儿神经系统的发育。鱼类富含蛋白质和欧米茄-3脂肪酸，对孕妇的心脏健康和胎儿的大脑发育有益。菠菜等深绿色蔬菜富含叶酸和矿物质，有助于预防胎儿神经管缺陷。多样选择食物不仅能保证各种营养的摄入，还能让饮食更加丰富多样，提高孕妇的食欲。

第四段：避免食物中的危害物质。

在孕期，孕妇需要注意避免食物中的危害物质，如生鱼、生肉以及未经充分加热的食品。这些食物可能滋生细菌和寄生虫，对孕妇和胎儿造成潜在危害。此外，咖啡因和酒精也要适量摄入或避免摄入，因为它们可能对胎儿的健康发育造成不良影响。孕妇在选择食物时要多加留意，以确保自己和胎儿的安全。

第五段：合理控制食量与饮水。

孕妇需要根据自身情况合理控制食量。过多的食物摄入可能导致体重过快增加和消化不良等问题，影响孕妇的健康。另外，适量的饮水也非常重要。充足的水分有助于保持孕妇的体液平衡，促进血液循环和代谢，帮助胎儿正常发育。合理控制食量和饮水量是孕妇营养配餐中的重要环节，需要孕妇们自觉调整，根据自己的身体状况和医生的建议进行。

总结：使用了五段式结构将孕妇营养配餐的心得体会进行了详细的阐述。第一段引出主题，第二段讲述合理搭配食物的重要性，第三段介绍多样选择有益于孕妇的食物，第四段提醒孕妇避免食物中的危害物质，第五段强调合理控制食量与饮水。通过这样的组织结构，文章内容逻辑清晰，条理分明，有助于读者更好地理解和运用相关知识。最后，希望这些心得体会能为其他孕妇提供一些参考，让孕期更加健康、幸福！

营养配餐感言

营养配餐与设计是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。日常科学营养配餐通常遵循原则：荤素的搭配，种属的搭配，食量可以参考中国居民膳食指南。营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食，合理营养。

原则。

幼儿。

1.选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果。

2.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性强的酸辣食品等，不宜生冷寒凉及辛热苦伐。

4.经常变换食物的种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

5.宜少食多餐。

6.多选用补气健脾和补肾养精的食品。

老年人。

1.能量供给合理，体重控制在标准体重范围内。

2.适当增加优质蛋白质的供应量。

3.控制脂肪摄入量，全日不超过40克。食用动物油要适量。

4.不要单一食用精米、精面。每天应食用适量粗粮。

5.控制食盐摄入量，全日应控制在4~6克。

6.补充钙、磷和维生素，进食宜少荤多素。

7.增加膳食纤维的摄入量。

8.注意一日三餐（或四餐）的能量分配，进食宜少食多餐。

9.烹调宜煮不宜炸，饮食宜软不宜硬。

10.调味宜清淡不宜过偏，食性宜少寒多温。

11.老年宜用粥养。

青少年。

1.合理分配能量。

2.合理的膳食组成。

3.保证含有钙、铁及维生素a、维生素b2和维生素c的食物。

4.膳食多样化，应做到粗细搭配，干稀适度。

肥胖人。

1.控制摄入总能量。

2.限制脂肪摄入量。

3.碳水化合物的供应要适量。

4.限制辛辣及刺激性食物及调味品。

5.膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。

6.应注意烹调方法，多采用蒸、煮、炖、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法养成良好的饮食习惯。

7.一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。

营养配餐感言

小时候，我们哭过闹过玩过疯过。

可时间不等人，我们正走向成熟。

这是一条艰辛而又坎坷的漫长道路挫败了许多年轻人。

也许，我们会在途中自弃自暴或自立自强。。关键的是自信心的存在与家人的支持。

天才是先天性与后天教育立足的。平凡百姓是吸取战胜挫折的经验去改变命运的。

一个人的自尊心重与虚荣心。宁可舍弃虚荣心也不可丢了自尊。

责任是每个人应当承担的。我们一诞生，就有一件行李安置在我们的背包里。

无论历经多长岁月，它都是我们不可缺少的——责任。

想想过去的幼稚与淘气，是多么惹人烦厌。是时候该为自己着想为，为父母着想了。

我们都是公平的，有各自的担子。我们正年轻有为，多经历点事情会让我们吸取教训。

父母的责备助于我们知错必改，父母的鼓励促使我们信心大增，父母的一切一切都包含着对我们的爱。

我们回报父母的往往只有成绩与扶助。然而更重要的是孝敬。

家人的赞同与支持，都是我们迈向成功体验人生的幕后者。

计划未来的点点滴滴，晓得从学业与事业起步。

学历越高并不代表地位的高低，道德与责任大过学历。

想成就好的事业不止要有精力，而且要有能力。

合作中产生竞争，有朋友的互助绝不输于自己的功劳。

做人难，做好人更难，有些人你对他越好，他就会给你带来负面的伤害。

在做事前，需理清自己的思想，承担的后果。不能草率带过。

我们要作出的选择，自己的人生自己决定，勿听旁人道。

很多事情都带有双面性，其实每个人都携带着自己的面具。

减少生活中不必要的碰撞，斤斤计较，会减少自己的交友范围。

倘若立了功，要与大家分享喜悦，因为这结果少不了旁人的指导。

我们在父母眼里永远都是个孩子，孩子不一定是小孩子。

人与动物的联系是分不开的，动物有情，人则更有情感。。

人有喜怒哀乐是理所当然的，你不必要隐瞒自己，这样会让别人猜不透你的心思。

人的志向要高，信心要强，不能低于他人的目标，这样社会才有超越感。

志薇、做出点成绩来。努力努力，再努力！

峡山初级中学九年级周志薇。

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营养配餐感言

一、教材分析：

《营养配餐》这节课是（北师大版）义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康”第三节内容。这节课是一节“实践与综合应用”课。本单元通过对生活中与健康相关问题的解决，提高学生利用已有的知识、技能解决实际问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。通过本节课的学习，将对培养学生的健康意识、合理均衡的饮食习惯产生积极的作用。

二、学生分析：

六年级的学生已经初步具备合作学习，自主学习的意识，具有一定的分析问题和解决问题的能力，他们渴望通过自己的努力体验到成功的快乐。在知识储备上学生已经具备了百分数的计算能力和从统计表中获取信息的能力。在学习方式上学生已初步形成了课前预习，课后复习的学习习惯。

三、教学目标：

知识与技能：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。

过程与方法：学生通过探究自己食谱中营养成分的合理性，体会用正确的数学思想分析解决营养搭配中的问题。

情感态度价值观：通过营养配餐活动，学生体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学应用意识。

四、教学重难点：

重点：能进行有关营养成分的简单计算。并能用自己的语言描述食谱的合理性。

难点：能联系实际运用所学数学知识合理安排自己的饮食。

五、教学方法：自主学习合作探究启发诱导。

六、教具：多媒体课件课前搜集的有关人体所需营养物质的资料等。

七、教学过程：

（一）激情引入：多媒体播放三幅对比照片（第一幅是我们生活中随处可见的小胖墩，第二幅是两个骨瘦如柴的非洲儿童，第三幅是在北京奥运会上获得8枚金牌的菲尔普斯）。学生通过观察图片，很容易发现三幅图片中的差别，从而引入本节课课题：营养配餐。

（设计意图：通过三幅对比照片，调动学生的兴趣。学生很自然会想到要想拥有健康的体魄，就应该合理膳食。）。

（二）探索新知：

活动1、小组汇报收集到的材料：

同学们，我们已经在课前搜集了很多关于人体所必须的营养成分的资料，现在我们就以小组为单位来汇报一下你们搜集的成果吧！根据学生的汇报师生共同归纳出人体所必需的三种营养成分，从而引入本节课的主要内容。）。

（设计意图：学生汇报搜集的信息，既检验学生收集信息的成果，丰富了学生的知识，同时为下面的学习奠定基础。）。

活动2、学生设计一份自己最喜欢的食谱：教师提出问题：你最喜欢的一份食谱是什么？你想知道自己的食谱是否符合健康的标准吗？通过今天的学习，你马上就会有答案了。

（设计意图：从学生身边的实例着手，调动学生的学习兴趣）。

活动3、阅读教材46页各种食品中营养物质含量统计表。

提出问题：你从这个表格中获取了哪些信息？

学生通过小组讨论后用自己的语言进行回答。

（设计意图：采用小组讨论的方式帮助学生理解表格中反馈的信息，从而培养学生从统计表中获取信息的力。）。

巩固练习：利用表格获取的信息回答下面提出的问题：

(1)你知道1克牛肉中含有多少克蛋白质吗？

(2)你知道50克牛肉中含有多少克蛋白质吗？

(3)你知道1克米饭中含有多少克碳水化合物？

（4）你知道30克米饭中含有多少克碳水化合物？

结合对表格的理解学生说出计算的方法，列出式子（教师板书）。

（设计意图：学生通过解答这四个问题加深对表格的理解，为下面的学习做好准备）。

活动4、小组合作探究小明的午餐食谱：

小明中午吃了这样的一份饭菜：100克炒鸡丁；100克炒青菜；50克米饭。

请你通过计算说一说小明的这顿午饭合理吗？

鼓励学生小组合作完成教材47页的表格，教师参与到学生的活动中，帮助学生解答在合作学习中遇到的问题。

（设计意图：将小明的食谱设计成合作学习的形式，既降低学生的学习难度，又能够培养学生小组合作学习的能力，还可以在相互交流中获得知识，培养他们的协作能力。）。

小组汇报结论：小组展示合作学习的结果。并建议每个小组按照营养师的要求对小明的午餐进行评价。

（设计意图：让学生汇报自己的成果，就给学生提供了一个和大家交流的机会，教师在经过加工整理，板书，从而达到讲授新知的目标。）。

（三）巩固新知：

1、米饭中含有较多的碳水化合物，50克米饭中含有39克碳水化合物，则400克米饭中含有x克的碳水化合物。

2、每100克猪肉中含有9.5克蛋白质，则40克猪肉中含有（）克蛋白质。

a.3.6b.3.8c.4.0d.4.2。

（设计意图：巩固本节课重点内容。）。

（设计意图：通过学生对自己食谱中营养成分的计算，使学生对自己的饮食习惯有个更加清醒的认识。对改变学生不良的生活习惯更有帮助的。）。

（五）健康知识链接：介绍几种不利于少年儿童身体健康的食品。

（六）课堂知识小结：学生小结：（今天我收获了xxx知识,我在..xxx还有问题需要解决。)。

（设计意图：这样的教学设计可以让学生更好的去总结和反思这节课，同时通过学生总结，也可以对学生本节课的掌握程度有个大致的了解。）。

（七）作业：以小组合作的方式为我们的父母（或其他长辈）设计一份菜单，要求学生设计的菜单符合食用人的实际情况，你所需要的信息可以上网上查找，也可以请教其他人。

营养配餐感言

其实宝宝在4个月的时候就能够慢慢添加一些辅食了，这同样也是为宝宝断奶先奠定一个基础。家长们在为宝宝添加辅食的时候要了解，在不同的阶段宝宝吃的辅食和补充的营养是不一样的。6个月宝宝辅食添加的时候还可以为其增加营养配餐，使得宝宝摄入的营养更加的全面和均衡。

在为6个月的宝宝添加辅食的时候，种类是非常多的，这个时候宝宝在看到父母吃的食物之后就会想要进行尝试，此时父母就要抓住时机立即出手使宝宝逐渐喜欢上食物的味道，这样一来在添加辅食的时候也会更加顺利。

1、6个月的宝宝主食还是奶类，辅食还处于尝试吃的阶段，所谓尝试吃，就是要让宝宝尝试到各种各样的味道，所以说食材一定要够丰富，不要只是单单给宝宝吃鸡蛋什么的哦。

2、刚开始的时候，可以一天给宝宝吃一次辅食，可以是米粉、菜水、水果汁等等汤汤水水，随着宝宝慢慢适应，可改为鸡蛋羹、米糊、肉泥等等。

3、在添加辅食的时候要注意荤素的营养配餐，不可支持蔬菜，肉类可弄成肉糜给宝宝吃，蔬菜的种类较多，可做成各种菜汁、菜泥给宝宝吃哦，这样宝宝可获取更多的营养。

总的来说，6个月宝宝辅食添加和营养配餐要遵循科学、均衡的原则，但同时也要清淡、易消化，从软到硬、从少到多、从泥状到固体，慢慢的辅食可作为单独的一餐，随着宝宝年龄的增加，到了断奶的年龄时，断奶会更加容易哦。

香椿芽拌豆腐。

原料：香椿芽、豆腐、精盐、香油各适量。

做法：

1.选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤干水后切成细末待用。

2.热锅加入适量香油，放入豆腐，小炒十分钟。

3.最后将香椿芽末倒入锅中，与豆腐拌均匀后起锅成盘即可。

一、营养素：

人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、矿物质（无机盐）、维生素、膳食纤维和水七大物质。

二、平衡膳食：

又叫合理膳食，是由多种类食物良好搭配而成。在平衡膳食中所含的营养素，不仅种类齐全，数量充足，并且各种营养素之间的比例适当，使人体对营养素的需求与膳食供给之间具有良好的平衡关系，保证人体对各种营养素的需要。

但是，日常生活无需每天都样样照着宝塔推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦，就不一定每天都吃50～100克鱼，可以改成每周吃2～3次鱼，每次150～200克较为切实可行。实际上平日喜吃鱼的可多吃些鱼，愿吃鸡的多吃些鸡都无妨碍，重要的是一定要经常遵循宝塔各层、各类食物的大体比例。

营养配餐感言

女性朋友生产是孕育下一代的重要过程，女性在孕育下一代时，会耗费大量的精力和体力，这是时候只有适当的调整饮食搭配，提供充足营养补充，才能帮助产妇在产后及早康复，同时也能在哺乳期时有母体给孩子提供充足的营养，帮助新生打造一个健康的体魄。所以产妇的产后营养餐搭配就显得尤为重要了。

产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体健康及新生儿的生长发育。产妇在自己身体恢复的同时还要给新生儿哺乳，因此产妇要多吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复并保证乳量充足。

产褥期应该常喝些鸡汤、排骨汤、鱼汤和猪蹄汤，以利于泌乳，但同时也要吃些肉类。肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养”的老说法是不科学的。

鸡蛋的营养丰富，也容易消化，适合产妇食用，但并不是吃得越多就越好。有些产妇一天吃十几个鸡蛋，不但吸收不了，还会影响对其他食物的摄取，因此一般产后每天吃两三个鸡蛋就足矣了。

产妇还要多吃一些蔬菜。据科学研究，产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋等，有利母子健康。

除了上述介绍的这些，产妇每个人的体质都有所差异，特别是对于体质较差的产妇，产后的这段时间更是补足身体的好时机。这时候产妇的营养餐更显得尤为重要。建议对于那些对营养餐搭配不太了解的朋友最好还是咨询一下相关的专家，制定适合自己的搭配计划。

营养配餐

每每到了年末，心中总会有些感慨，或喜乐、或惆怅、参杂着一点不想长大的慌乱情绪，而这份不知所措的情绪就如同一篇没有结尾的文字，需要被总结和整理。

放一首最近很爱的歌曲，伴着悠扬迷离的音律忆着这一年的点点滴滴。希望、失望、欣喜、忧伤··都说越长大越孤单，一个人静静发呆，想着以前的人和事。昨日忽被问及理想，总的来说只有一句话‘希望有个人好好疼爱自己，渴望一种安全感，过自己的小日子’，如果这也算理想的话。

这样的一年注定是要被纪念回忆的，开开心心，吵吵闹闹；嘻嘻哈哈，哭哭啼啼··。

最后，马上到来的2014，请对我好一点。

祝大家元旦快乐，心想事成。

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营养配餐感言

赤峰学院学报：自然科学版05期。

《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位；树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”健康，是人类追求的终极目标，幼儿的健康，更是对其他一切能力培养的基础，而幼儿消化系统尚不成熟，消化能力弱，适应性差，对幼儿身体健康和能力塑造造成无形的困难，这时家庭和幼儿园应该根据幼儿年龄特点和生长发育特点有针对性的进行营养配餐。幼儿营养配餐是指根据3～6岁幼儿生理特点与营养需要而配置的膳食。

合理的营养是幼儿生长发育的基础和保障。下文将从家庭、幼儿园、家园共育方面分析幼儿营养配餐不合理存在的问题及原因。

1.1家庭方面。

1.1.1家庭饮食结构不合理。

3～6岁的幼儿的饮食主要以家庭与幼儿园的饮食相结合。这时的幼儿的饮食习惯存在着早餐过于简单，晚餐过于丰盛和荤素搭配不均的现象。这也是中国人的饮食习惯，早餐因为赶着上班上学凑合吃，晚餐下班、放学回家因为突然放松下来，就准备的特别丰盛，在幼儿的晚餐中加大营养。蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，蛋白质是生命的基础，是长身体的最佳“建筑材料”，是构成细胞的基本结构，也是影响幼儿生长发育的关键，幼儿生长发育的越快，需要补充蛋白质越多。如果补充的营养超过了幼儿生长发育所需要的，就会出现肥胖的现象，另外有一些家长错误地认为孩子胖才是健康。而营养不良和肥胖都会给孩子的现在也可能是将来带来不可逆转的危害，也是难以弥补的，也会对幼儿的智力、性格有影响。

第一，家长每天工作忙碌，没有耐心和时间去学习专业的营养配餐方面的知识，也没有时间和精力给孩子准备食物，还会根据自己对食物的喜好给孩子准备食物，家长不喜欢的食品在餐桌上就很难见到。由于父母不正确的教育方式使孩子养成了挑食、偏食的习惯，对不爱吃的东西一口都不吃，常常会因为不喜欢吃一些东西吃不饱或者不吃饭。

第二，部分家长配餐观念陈旧，认为孩子饿了、吃饱了自己会说，不用定时定点的提醒与督促。于是幼儿就出现了饿肚子的现象或者吃多的现象。也是导致幼儿营养不良或营养过盛的主要原因。家长的这种营养配餐观念容易造成幼儿的营养不均衡，从而影响幼儿的生长发育。

现在的幼儿都是独生子女，在家里一般是一群人（包括爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、姥姥、姥爷）围着一个孩子转，家长注重的是幼儿吃得好吃得饱，幼儿喜欢吃什么就让他吃什么，过度的放任幼儿吃零食。家长就想把最好的都给幼儿，过度溺爱幼儿，就让孩子吃所有营养的食物，往往造成幼儿营养过剩。

有研究表明，在被调查的家长中，家长对幼儿“该不该喝甜饮料”有着不同的认识，有50%的家长反对自己的孩子喝甜饮料，但42.2%的家长认为孩子喝甜饮料无关紧要，还有7.8%的家长称说不清；在“该不该不吃洋快餐”的调查中有69.2%的家长反对儿童吃洋快餐，但25.1%的家长认为吃洋快餐无所谓，还有5.7%的家长称说不清。许多家长错误的认为，孩子的饮食每餐有荤有素就行，孩子能吃饱就行，并不知道营养量是缺乏还是超标。

1.2幼儿园缺乏专业的营养师。

在我国，部分农村及落后地区幼儿园的管理者并没有觉察到幼儿营养配餐的.重要性与营养师配备的必要性，幼儿园都没有的专业的营养师，而是由一些营养观念较低的食堂工作人员负责幼儿配餐，或者由教师代替幼儿保育员或者营养师的职责，这些工作人员不具备专业系统的营养知识，对营养的供给的质与量把握不当，易造成幼儿营养不均衡。

有调查表明，我国幼儿因营养配餐不合理造成幼儿生长发育迟缓的现象，农村为39.1%，城镇8.9%，农村所占的比例几乎为城镇的4倍；身高达不到标准的幼儿，农村为20.5%，城镇为2.9%，农村所占比例是城镇的7倍；低体重17.8%，城镇为4.6%，农村所占比例几乎是城镇的4倍。此调查结果说明了农村及乡镇在幼儿营养配餐方面的差距，以及农村地区对幼儿营养配餐的忽略。

1.3家园缺乏沟通与配合。

幼儿园与家庭在幼儿营养配餐的问题上缺乏沟通。幼儿园组织的家长活动日，营养月等活动较少，两者缺乏沟通的渠道。因此，家庭与幼儿园的沟通与配合对幼儿的身心发展都是非常重要的。可是部分家长认为把孩子送到幼儿园老师不管在智力、安全和健康等方面都会教，自己不需要自己操心，从来不与老师沟通、交流。老师认为培养幼儿健康饮食习惯、营养均衡的配餐方面家长会负责。例如，某幼儿从来不愿意吃蔬菜，家长觉得在幼儿园老师会改变，老师觉得家长能引导。结果双方推卸责任造成了幼儿的营养不均衡。

2.1家庭方面。

2.1.1调整家庭饮食结构。

合理的配餐要满足幼儿生长发育时所需要的营养，适合幼儿的消化吸收能力，不能以成人的一日三餐为标准。3～6岁的幼儿消化系统尚不成熟，需要少吃多餐，一日三餐加1～2次点心，每日两餐之间要间隔的时间为4个小时左右，间隔时间太长，幼儿会感觉饥饿，过短会影响消化和食欲。早餐要准备的丰盛，种类多样，午餐要荤素搭配均衡，晚餐要注意肉类的摄入不能过量，要以清淡为主，七分饱为宜。同时，幼儿的食欲也受不同气温的影响，一般夏季不如秋季好，因此要结合四季的特点来编制食谱，以降低因季节气温不同给幼儿带来食欲减弱的影响。冬季寒冷，应该提供热能较多的食物；夏季炎热，食物应该清淡。另外，蔬菜类、蛋类有助于促进幼儿的智力发展，帮助大脑神经细胞活跃。钙质及蛋白质的食物也应适当增加，才能促进幼儿身高的发育。要改善幼儿的肥胖症状，首先要做到的是忌食高脂肪食物、忌食高糖食物、增加高纤维食物的摄入，控制食物的总热量。

家长应利用业余时间，了解幼儿的生长发育特点，多学习科学营养配餐方面的知识。也可以多于教师沟通，丰富自身的营养配餐知识。转变陈旧的喂养观念，以科学的营养概念养育孩子，耐心、细心的为幼儿准备食物，做到色香味俱全，才能提高幼儿的食欲。家长可以遵循的营养配餐原则：食物多样，粗细搭配，奶类豆类，适量鱼肉，蔬菜水果，荤素兼顾，优化搭配，少食荤油，素油多备，蒸焖炖煮为主，避免煎炸熏烤，清淡少盐少调料，烧熟煮透易消化，两餐之间加餐点，干稀搭配有滋味。

家长应遵循幼儿营养配餐的原则，注意各种营养素的均衡，避免盲目性的把所有营养物质硬塞给幼儿，超出幼儿承受的范围，容易造成幼儿营养过盛。另外，幼儿都对甜食，油炸食品等不健康食品比较钟爱，家长也不能任由幼儿根据自己的喜好挑选食物，对幼儿的零食食用量进行控制，才能保证营养配餐的效果事半功倍。对于挑食的小朋友，把喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物放在一起，鼓励幼儿对不喜欢的食物也要吃，保证幼儿的营养均衡。

2.2幼儿园应配备专业营养师。

部分农村及落后地区幼儿园管理者应意识到幼儿营养配餐的重要性，以及营养师存在的必要性。应加强并改善幼儿营养配餐工作的管理，配备专业营养师或具备专业的、系统的营养知识的人员。或者对幼儿园教师以及食堂工作人员进行系统培训和指导，加强他们的健康配餐意识；幼儿园提供合理的膳食能使幼儿获得充足的营养，不仅能满足身体的需要还可以提高幼儿对疾病的抵抗力和对外界的适应力。制定营养均衡的幼儿食谱，避免食谱的形式主义，计算营养量，保障幼儿饮食的合理化，对幼儿的身体健康负责。

2.3家园之间积极沟通与配合。

家园共育是指家庭与幼儿园共同努力，密切配合，教师与家长形成共识，协同教育，实现科学育儿目标的教育过程。家长在幼儿教育中的作用是永远是首位的，亦是无可取代的。苏霍姆林斯基说过：“没有家庭教育的学校教育和没有学校教育的家庭教育，都不可能完成培养人这样一个极其细微的任务”幼儿园应该通过积极地向幼儿家长宣传营养配餐知识，提高家长的育儿理念和技能，让家长通过自身的行为引导幼儿健康的饮食行为，做到科学喂养，合理搭配。家庭与幼儿园的教育环境和教育方法不同，因此，家长的沟通与配合时非常重要的。首先，家长应该与老师及时沟通了解幼儿在家、园的饮食情况及饮食习惯的差异，发挥教师的重要性，遇到个别小朋友挑食，且不听劝告的，教师要在家长接送孩子时，跟家长及时的沟通，纠正幼儿挑食偏食的不良习惯，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，成为幼儿营养配餐合理饮食的参与者与引导者，也成为幼儿身心健康成长的领路人。注意无论在幼儿园还是在家庭中的一日三餐合理平衡。幼儿园还可以经常举办家长交流会，让家长相互学习，向家长宣传幼儿科学喂养知识，推广健康营养知识，帮助家长提高营养教育观念，创设更好的饮食教育环境，让家长了解营养配餐的重要性和必要性，转变原本陈旧的喂养观念。

作者介绍：魏中杰，赤峰学院初等教育学院。

营养配餐感言

一、教学内容及学习目标：

1、通过解决实际问题和设计营养配餐方案，体会小数乘、除法在现实生活中的.广泛应用，密切数学与现实生活的联系。

2、要求学生了解食物的营养物质以及对人体的作用，从而体会到营养用餐的意义和重要性，增强学生在日常生活用餐时选择营养配餐的意识。

3、在探究各种营养成份需均衡搭配的数学活动中，学生接受学科指导生活、学科应用于生活的学习思想。

二、教学重点及难点。

让学生感受到数学学习的乐趣和数学知识的应用价值，培养学生的创造性。

三、教具：课件。

四、教学活动过程。

（一）教学准备阶段。

教师：

1、教师设计教案和问题。

2、制作教学导向性演示文稿。

3、教师上网查找所需资料，同时预计教学中可能出现的问题，准备应对策略。

4、确定对学生进行评价的尺度。

学生：

1、统计自己一天的饮食状况。

（二）教学过程。

一、课题引入：

师：“衣食住行”是我们生活中的四件大事。而“食”又尤为重要，民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。（出示肥胖儿童的图片）。

师：人类要生存，少不了吃饭。巧妙地安排一日三餐的饮食结构和内容，对身体发育、开发智力大有好处！今天就让我们一起来研究一下营养究竟应当如何搭配。

二、教学新课：

1、提出问题。

师：昨天中午调查了三位同学吃饭情况。你们想看看他们都吃些什么吗？（出示课件）。

师：你们知道谁的午餐搭配的好些呢？以我们五年级同学为例，一顿需要摄入哪些营养物质呢？（生答）。

师小结：人体需要的主要营养物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等等。那么各种营养各需要多少呢？今天我们着重来研究人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪的需求量。

2、学习新课。

师：我们先一起去丫丫博士网来看看吧！（出示课件：书47页下面表格）。

师：我们每天都要吃很多的食物，那么食物到底含有哪些主要营养成分呢？（看图回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物）。

师：那回到刚才一个问题：以我们五年级同学为例，一顿需要摄入多少营养物质呢？（出示课件：书47页老师的话）生齐读。

我们要判断他(她)这一顿午餐是否科学，我们可以怎么办呢？

学生通过查询、计算后交流。

三、巩固练习：

1、师：同学们，现在你们都会营养配餐了吗？

好，谁愿意现在就当一回营养师，为同学们设计一份午餐食谱（一样主食，两样菜）呢？设计好的，老师会和同学们从优选择，从而改善午餐搭配。

师：设计的依据是什么？

2、学生独立应用。

（学生分组制定食谱，然后进行反馈）。

四、总结：

师：通过今天的活动，你学到了什么？有什么感受？有什么启发？

（学生广泛交流自己在共享资源、感受数学学习乐趣和数学知识应用价值、数学指导生活等多方面的体会、收获）。

师：通过今天的学习，你们说数学有没有用啊？

是啊，数学是是非常有用的。无论是衣、食、住、行都离不开数学。数学和我们的生活是紧密联系的。因此，我们应该努力学好数学知识，灵活的运用来解决实际问题。

营养配餐食谱

营养配餐感言

小时候，我们哭过闹过玩过疯过。

可时间不等人，我们正走向成熟。

这是一条艰辛而又坎坷的漫长道路挫败了许多年轻人。

也许，我们会在途中自弃自暴或自立自强。。关键的是自信心的存在与家人的支持。

天才是先天性与后天教育立足的。平凡百姓是吸取战胜挫折的经验去改变命运的。

一个人的自尊心重与虚荣心。宁可舍弃虚荣心也不可丢了自尊。

责任是每个人应当承担的。我们一诞生，就有一件行李安置在我们的背包里。

无论历经多长岁月，它都是我们不可缺少的——责任。

想想过去的幼稚与淘气，是多么惹人烦厌。是时候该为自己着想为，为父母着想了。

我们都是公平的，有各自的担子。我们正年轻有为，多经历点事情会让我们吸取教训。

父母的责备助于我们知错必改，父母的鼓励促使我们信心大增，父母的一切一切都包含着对我们的爱。

我们回报父母的往往只有成绩与扶助。然而更重要的是孝敬。

家人的赞同与支持，都是我们迈向成功体验人生的幕后者。

计划未来的点点滴滴，晓得从学业与事业起步。

学历越高并不代表地位的高低，道德与责任大过学历。

想成就好的事业不止要有精力，而且要有能力。

合作中产生竞争，有朋友的互助绝不输于自己的功劳。

做人难，做好人更难，有些人你对他越好，他就会给你带来负面的伤害。

在做事前，需理清自己的思想，承担的后果。不能草率带过。

我们要作出的选择，自己的人生自己决定，勿听旁人道。

很多事情都带有双面性，其实每个人都携带着自己的面具。

减少生活中不必要的碰撞，斤斤计较，会减少自己的交友范围。

倘若立了功，要与大家分享喜悦，因为这结果少不了旁人的指导。

我们在父母眼里永远都是个孩子，孩子不一定是小孩子。

人与动物的联系是分不开的，动物有情，人则更有情感。。

人有喜怒哀乐是理所当然的，你不必要隐瞒自己，这样会让别人猜不透你的心思。

人的志向要高，信心要强，不能低于他人的目标，这样社会才有超越感。

志薇、做出点成绩来。努力努力，再努力！

峡山初级中学九年级周志薇。