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2023年餐饮调查问卷分析报告(汇总5篇)

时间:2023-09-26 18:08:59 作者:紫衣梦 2023年餐饮调查问卷分析报告(汇总5篇)

在经济发展迅速的今天,报告不再是罕见的东西,报告中提到的所有信息应该是准确无误的。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是小编为大家整理的报告范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐饮调查问卷分析报告篇一

一、在策略观点方面。

智力资本自身定向于资产基础的策略,专注于内部产生的、历史长期锻造的资产和能力,通过知识、技能、天赋和有能力的雇员创造价值。策略事先假定能力是长期慢慢发展的,即使存在竞争,这也不是发展能力的重心,因为他们不得不随着长期的客户和竞争对手的观点而发展。智力资本分割成人力、组织和客户资本等单元说明了它是怎样为将来做准备和使其成为一项资产,人力、组织和结构资本间没有等级层次,他们相互补充,相互间的作用产生团体价值。

平衡计分卡的建立基础为竞争策略,宣扬市场、客户和对手作为价值产品的主要因素,考虑的是通过公司建立价值链,事先假定竞争对手和一个稳定的客户团体,这一体系的目标定位于描绘无形资产转换成有形的客户和财务产出的过程,为知识经济提供一个描绘和管理策略的框图。随着新世纪的来临,平衡计分卡被看成一种管理知识经济的模式,但策略思想一直是注意力主要集中于围绕客户的竞争策略/优势。

二、组织方面。

智力资本的组织是围绕雇员和客户的网络运作的组织,这种方式更多地从边缘和底层而非高层来组织,由智力资本方式表现的物质使雇员对公司的问题负责,使他们的行为同组织的问题整合在一起,他们必定是定义和执行公司策略的一部分。流动外部的事务——公司的资源和能力是稳固的,这是个横向的组织,因为中层管理者和客户间在重大问题上有直接的互相作用。

平衡计分卡能很好地理解全体雇员参与和合作制定策略的重要性,最终雇员们都将是履行策略的一分子。加强策略的沟通很重要,并且团体策略与个人计分卡之间必须有正确的联系。这种组织模式致力于把公司的策略分解为每个雇员的工作措施,使策略成为每个个人的工作措施的方法,从而使每个个人在各自的工作岗位上寻找革新方法来帮助组织达到策略目标。

三、管理方面。

智力资本由一个思考部分(人力资本)和一个非思考部分(结构资本)组成,人力资本来源于雇员的知识、态度和智力的敏捷。人力资本的首要目的是新产品和服务或改善商业程序的革新。高层管理部门通过暗喻、符号和观念描绘公司的将来,为雇员的知识创造行动指明方向,然而,整个组织或社会经济的创造力不确定地依赖于可能无法管理的人力资本的运作,因此高层管理者不得不整合人力和组织资本,这就是怎样用组织的目标去调整个人的创造力并在一定的`可预测方向上推动创造力,管理者们不仅通过暗喻和使命而且通过坚持再三使用结构资本来进行管理。

通过平衡计分卡,管理者有助于设计一条价值链,高层管理部门被期望或假定能制定正确的策略,这策略所有方面通过组织转化成为每个个人的计分卡,在这一意义上,高层管理部门是一个详细说明的策略/计划的发展和实施的指导者。过程和学习与成长被设计为紧密协调的实体同时作为整体的适当部分,这一紧密的协调体要求任何人任何事都根据给定的细致的任务发挥功能,管理部门的作用是指导。

四、指标方面。

智力资本的指标常被看成一系列松散联系的指标,因果的问题很少系统化地提出,指标作为整体呈现出内部作用和相互依赖。智力资本与股东追求的财务资本并不是分离的,在市场与账面的比率中发现的缘由就是适当的事例,重点与公司的市场价值相关。

平衡计分卡的每个指标都嵌入到一个因果的逻辑链中,这链条把策略的期望结果同将导致结果的驱动因素联结在一起,每个指标应当是因果关系链中的基本元素,这关系链把商业单元策略的意思与组织的相连接,策略图总是假说而因果关系是关于假说的形象化。事实上,许多平衡计分卡的指标可能是组成最后底层的财务指标,像费用和生产率、市场份额、增长与产出等指标常是财务系统计算的指标,这和因果目标一道使平衡计分卡的目标不仅补充策略而且可能预测将来的财务结果。

五、结束语

智力资本报告书和平衡计分卡是整合财务与非财务指标和紧扣公司策略的实施管理的体系,他们常有很大的相似性,甚至可以互换,然而通过本文关于智力资本和平衡计分卡的差异分析,可形成一个更富变化的印象。指标根据其服务的目的而成形,这个目的可存在于两个不同的策略:竞争优势策略和资产策略。他们在价值结构的观念有所不同,竞争优势策略方法宣告市场、客户和对手作为价值产品的主要因素;资产策略观点专注于内部产生的、历史长期锻造的资产和能力。根据竞争优势方法,价值来源于市场的策略;资产策略认为价值来源于技术组织能力。这就产生了结果:平衡计分卡的指标用一连串因果结构组成整体而智力资本的指标是呈捆绑式的围绕能力和发展组成的一个网络,所以两者之间存在着较大差异。

[参考文献]:

餐饮调查问卷分析报告篇二

3月份对学生进行了问卷调查。此次调查涉及八年级21名学生。现就问卷调查分析报告如下:

我校是一所农村中学,八年级全部为寄宿生,有部分为留守儿童,师资力量不雄厚。学生普遍不重视语文学习,主要体现在许多学生厌弃语文,上课不认真听讲,语文作业质量差,而语文成绩都很不理想。针对此种情况,我认为有必要了解学生对语文学习的兴趣情况,以便有针对性的采取措施,提高学生的语文学习兴趣。

1、学生与语文学科

学生对语文学习的兴趣较浓和一般占90%。对学生兴趣起到积极作用的主要因素依次为:好成绩,语文课的重要性,教师教得好,语文本身的吸引力,对学生兴趣起到消极作用的主要因素依次为:基础差或者是费时多收效少,成绩容易达到中等,教师的教学单调乏味,觉得语文内容难没意思。家长对学生的语文学习及成绩不够重视,75%的学生对自己的语文成绩不太满意。70%的学生认为自己的语文学习效率不高。各有28%的学生认为平时多阅读多写作,老师多表扬 ,老师讲课幽默风趣 是提高语文学习兴趣的方法。

2、学生与语文课堂学习

学生在语文课堂上的听课情况很认真的占15%,开小差的主要原因是管不住自己。语文课堂上缺乏师生之间的沟通,77%的学生认为语文课使用多媒体很好。课外只有偶尔写作或不写作。

3、学生与语文课外活动

经常进行课外阅读的学生只占38%,多数偶尔进行阅读,还有不进行课外阅读的。学生看电视和阅读内容较杂,名著阅读只占50%,绝大多数同学一般不作笔记,不写读后感。学生课外一般用在语文学习的时间在30分钟以内,学生最喜欢的课外活动是指导名著阅读。

整体情况看,学生对语文的兴趣不浓。主要原因一是基础差,二是费时多收效少,三是语文教学单调枯燥,师生缺乏感情沟通。由于这些原因导致学生的语文学习不能用全力。

如何提高学生兴趣呢?

1、补好语文基础

我认为,语文基础在于积累。 要积累基础知识、阅读和作文经验。

基础知识是平时要注意的东西,比如上课的时候注意记忆,学生总是只张着耳朵听,尤其是文言文,可能学生当时听懂句子意思,但是过后还是不知道那些重要的字词是怎么用的,而一般下课之后也不大愿意再去背。这就需要教师提醒要求,加强学生记忆。语文基础题方面记忆成分占很大比重,理解的同时也要记忆。阅读理解,可以引导学生看一些比较典型的文章。语文阅读理解主要是对文章所表达的主题的掌握,所以要引导学生在平时看阅读理解的时候多注意作者一般都用什么方式来表现主题,可以试着去想不同可能性的主题,然后根据某些重要的语段来揣测作者的意图。作文要写自己的真实感想才比较吸引人。交给学生作文素材的整理的方法,加强平时的写作练习。

2、明确学习语文的重要性

在教学过程中,教师应反复向学生强调语文的重要地位及学习语文的重要性,并通过一些活动让他们明确。

3、精心营造良好的师生关系

中学生因其所处特殊的年龄阶段,逆反心理相当严重,假若教师一味以严厉的姿态出现,凡事批评当先,往往会使教育效果适得其反。久之,学生对任课教师的畏惧也引发到所教课程的厌恶,更不要说有学习兴趣了。因此,要使学生学好语文,必须关心爱护学生,与学生建立良好的、和谐的师生关系。

4、根据实际灵活教学

可以通过平等坦率的讨论,由学生自己思考交流得出结论.与教材内容进行对照,融会贯通,既实现了学习语文和运用语文的目的,又可以让学生充分发表自己的意见,不受约束,并保持学生的热情,同时也保持了课堂纪律良好。

5、在实践中激发学习语文兴趣

学生的学习语文兴趣是在学习实践中形成发展起来的。因此,培养和发展学生的兴趣也要在学习实践中进行。如让学生练习编写富有创意的短信,编写对联,互相写信交流,活动时互相点评,感受创作的乐趣成功的喜悦。只有通过实践,让学生体会到语言本身的交际功能,才能真正激发学生学习语文的兴趣。

6、语文学习费时多收效少,我分析原因主要是语文学习方法不恰当,应该多予指导。其次是要学生有耐心,因为语文积累是一个长期的过程,不能立竿见影,因此要让学生树立恒心,所谓有志者事竟成。

兴趣是最好的老师,而教师的教正是为了学生的学,如果我们能充分激发学生的学习兴趣,让学生以饱满的情绪去学习,让他们感受到学习语文的快乐,那么我们的语文教学一定会有事半功倍的成效。

餐饮调查问卷分析报告篇三

1、店面选址:目前上海市有真功夫门店37家、老娘舅22家、永和大王64家,拥有中式快餐市场绝对领导地位的三家企业在店面选址方面都热衷于购物广场、休闲步行区、各大车站等拥有高额流量的沿街人流必经位置。

2、租赁情况:目前核心商圈店面租金高昂且寻租困难,高额的店面转让费也增加了新入行企业的投入成本,以真功夫为代表的新世界商圈(核心位置租金高达50/元/平且难以寻租,若在此商圈以40万-70万转让费寻租,一个月可以找到合适店面);以老娘舅为代表的豫园商圈(租金为30元/天/平以上,且处于有价无市的状况,寻租极其困难,高达120万的转让费也难以拿下豫园内部店面);以永和大王为代表的商城路陆家嘴商圈(附近三广场交汇位置租金约为8元/平/天,寻租相较于新世界与豫园将会较容易);火车站入驻困难相对较大,其一是目前客流较大的各大站点均没有入驻名额,其二是入驻资格较为严苛。

3、主要品牌客流量:目前主流品牌的选址均为人流较为集中地区域,能很好地保证店面客流量,新世界真功夫11点钟的客流量人次约为2人/分钟,12点-20点为客流高峰约为6人/分钟,豫园庞大的人流量保证了老娘舅的客流量平均8人/分钟,豫园老娘舅平均营业额为500万/月,最高时期营业额为20xx万/月,商城路陆家嘴商圈相比豫园新世界人流较小,多以上班族白领人群为主,商城路生活广场永和大王店客流约为4人/分钟。

4、市场主流客单价:市场中式快餐繁多,以真功夫、老娘舅、永和大王为主流的理论客单价约为30元/单,实际客单价在40元/单左右。其他非连锁品牌快餐客单价多集中在20元/单,但是由于其他品牌选址投入较小,未拿到核心位置店面,店面环境较差,即使低客单价依旧不能像老娘舅、真功夫、永和大王一样保证足够的客流量。

5、主要快餐品牌经营形式:现有的以永和大王、老娘舅、真功夫为代表的中式快餐连锁企业,均采用标准化的中央厨房配送模式,各分店接到中央厨房配送的半成品产品,分店标准化制作即可提供给消费者消费,此种模式既保证了所有产品的质量口感,也很大程度上降低了食材的浪费,根据永和大王的中央厨房位置设置分析不难看出300公里内一个中央厨房最为合理。此三家主流快餐品牌只有永和大王开放加盟模式。真功夫、老娘舅均未对市场开放加盟。

1、放弃主流商圈选址,以一线城市二类商圈、二线城市一类商圈起步

餐饮类产品是生活所必须产品,是刚需消费,足够的人流完全可以保证店面有很好的利润,主流品牌均选择人流集中地,不难论证这一观点。但是考虑到五常刚刚涉足快餐行业,各种经营流程均不完善,其一核心商圈租金等前期费用较高,投入过大。其二核心商圈品牌反向较大,在经营不完善的情况下容易造成消费者的不满,此情况对于品牌的上海市不可扭转的;考虑到这五常实际存在的问题,建议五常以一线城市二类商圈为主要目标选址逐渐完善经营规范,因为此商圈投入较小,品牌反向较为迟钝,寻租比较容易,人流量也比较客观足以支撑单店运营,对于面前的五常来说是熟悉市场,完善经营规范的最佳的选择。

2、跟随主流,重新定位真功夫、老娘舅、永和大王虽不同于以肯德基麦当劳为主流的西式休闲快餐定位,但是就他们的经营与消费者的理解不难看出永和大王等依然透漏着休闲的影子。五常以一线城市二类商圈为核心且后入市场者,应在定位方面与主流中式快餐有所区隔,五常――正餐,此定位原因有一下几点:

(1)一线城市二类商圈旅游人群较少,多以周边人群为主。

(2)真功夫等多选择休闲步行区,写字楼等白领聚集区出现空白市场,五常为避免与强大品牌真功夫等正面交锋,写字楼聚集区将是未来主力市场,而此区域人群以正餐为主。

(3)当写字楼聚集区形成规模后进入核心商圈抢占市场时在消费者心智中五常与真功夫等拥有不同的品牌形象,容易形成区隔;操作与定价的跟随,由于标准化的操作流程,中央厨房是经过真功夫等多年实验而成已处于成熟阶段,五常后期按照此流程操作可以避免其他不可控因素的出现,也节省了企业在操作方面的研究开支。真功夫等价格体系经过多年市场论证、调整,必是消费者最能接受的价格体系,由于五常在原材料方面拥有绝对的优势,客单价可以略低于真功夫等主流中式快餐价格体系,在消费者心智中留下质美价优感性因素。

三家主流品牌真功夫、老娘舅坚持直营,永和大王开放加盟。直营能很好的统一品牌形象,坚持品牌理念,有利于品牌在消费者的心智中加强,在产品品质方面坚持企业原则,有利于企业管控。加盟管理不当容易破坏品牌形象,如果加盟者不能坚持企业理念,不能将企业理念贯穿于平时的经营活动中,对品牌的破坏是不可逆转的。但永和大王开放加盟依然没有影响其品牌形象,众多的加盟店立于市场各个角落,使其牌品影响力扩大数倍。为使五常快速的在市场崛起,扩大品牌影响力必须对外开放加盟,但需成立完善的市场监督与管理机制,坚持品牌理念,杜绝一切影响品牌形象的行为。

餐饮调查问卷分析报告篇四

调查目的:为了了解我校食堂服务的整体情况,进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大学生在日常生活中遇到的普通问题,营造良好的学习生活环境。

调查范围:四川省档案学校

调查对象:四川省档案学校在食堂就餐人员

调查内容:主要食堂环境附加饭菜价格,饭菜质量,食堂卫生,食堂服务,就餐时间,剩菜剩饭的浪费等。

调查时间:20××年4月1日—20××年4月11日

调查步骤:食堂实地调查,调查归纳和总结,提出解决方案取消,调查方法:抽样,问卷调查法,样本量30份,收回卷25份。

调查人员有:

负责编写打字人员:陈计润、周建美、李静

负责发送问卷人员:白马地青、根呷曲吉,刘珂汝

负责收集总结人员:王隆滔、杨玉真、扎姆

组长:扎姆、副组长:周建美

指导老师:黄宗珍老师

以学生的角度看,以学生的眼光评判档案学校的服务质量水平,学校服务质量存在哪些问题,目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面的内容:

a.丰富营养b.一般c.不营养

2.你认为食堂的饭是否卫生?

a.卫生b.一般c.不卫生

3.你觉得食堂的饭菜是否新鲜?

a.很新鲜b.基本可以c.偶尔新鲜

4.你觉得食堂的米饭质量怎么样?

a.好b.还可以c.不好

5.你认为你就餐的环境怎么样?

a.很好b.还可以c.不怎么样

6.服务人员个人态度?

a.干净b.比较满意c.不满意

7.服务人员的个人卫生如何?

a.干净b.比较干净c.一般d.较脏

8.你觉得食堂的饭菜价格怎么样?

a.便宜b.一般c.贵

9.你对就餐的食堂的总体评价?

a.满意b.基本满意c.不满意

10.你喜欢在那个食堂吃饭?

a.一食堂b.二食堂c.都喜欢d.都不喜欢

11.你选择所在食堂吃饭的理由?

a.就近原则b.饭菜的质量好坏c.饭菜分量的多少d.分量质量都好

12.对食堂就餐人数增加有什么感觉?

a.很拥挤b.很热闹c.没影响d.与我无关

13.你认为食堂下午就餐时间是几点比较合适?

a.4:30 b.5:00 c.5:30 d.6:00

14.食堂工作人员经常出现多收少收的情况吗?

a.经常b.偶尔c.从不

本次研究共发现饭菜服务质量调查问卷30份,收回有效问卷25份。

统计结果表明:绝大多数同学对我们学校的设施环境水平。

比较不满意:认为我们学校地理位置较优越,价格方面不太满意。

我们可以直观地看到同学们认为最主要的问题是我校的价格和环境的问题。

1.大部分同学认为我们学校食堂环境一般,但也有少部分认为很好。

2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物,还有一部分偶尔吃出异物,但也有少部分在夏天的时候连续吃出异物。

3.大部分同学认为食堂环境一般,不太整洁,有部分同学认为很乱。

4.部分同学认为食堂食堂价格较贵,认为外面便宜多。

5.大部分同学都喜欢在二食堂吃,原因是饭量多菜比较新鲜

6.有部分同学认为食堂打饭很拥挤.

餐饮调查问卷分析报告篇五

20xx年11月

目录

前言

安徽机电职业技术学院学生清清超市成立于20xx年8月,自超市开业以来,销售额保持稳定增长,为学校财政的额外收入作出了一定的贡献。下面将进行一些市场调查及策划,望一些建议能为其提供到更好的帮助,同时也通过此来增强我们人文系学生对消费者市场更深入的认识,并提高我们对市场的调查和分析能力。

一、调查目的

本次调查将主要针对安徽机电职业技术学院学生的消费情况进行调查,探究学生消费者的购买心理、动机及购买行为特点;调查学生群体对清清校园超市的品牌认识及其接受程度;分析清清超市经营现状,为超市的营销策略提供依据。

本次调查旨在通过在清清校园超市消费状况展开问卷调查,并对问卷进行统计分析,以期了解学生消费者在清清校园超市的消费情况,从而为作进一步的营销策划提供一定的参考。

二、调查概况

1.调查时间

20xx年11月1日2.调查对象

3.调查内容

1、了解学生消费水平、2、消费者对商品价格的看法、3、超市的内部环境对超市经营的影响、4、超市的服务水平如何、5、商品成列对人们购物的影响、6、超市的内部管理机制是否合理完善。

4.调查方法

(1)问卷调查法(随机抽样调查)(2)实地调查法

(3)数据统计软件辅助等。

5.具体步骤

(7)撰写调查报告,并提出正确的对策与建议。

三、数据分析

本次共调发放48份,实际回收48份,有效利用问卷为48份,其中男25人,女23人。被调查者中大一的有19人,大二的有23人,大三的有6人。具体数据如下:

1.您月生活费大概是?

由上表可以看出

2.您购买商品的时间段?

由上表可以得出:

3.您一个星期去清清超市购物的频率?

由上表可以得出:

4.您觉得清清超市的商品齐全吗?

由上表可以得出:

5.您一般在清清超市购买哪一类商品?

由上表可以得出:

6.您觉得清清超市的商品价格如何?

由上表可以得出

7.您每个月在清清超市的消费额是?

由上表可以得出:

8.您希望的付款方式是?

由上表可以得出:

9、您觉得清清超市的员工服务态度如何?

由上表可以得出:

10.影响你到清清超市购物的因素是?

由上表可以得出:

11.您认为清清超市还存在哪些不足?

由上表可以得出:

四、调查结论和建议(一)调查结论

(二)建议

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