当在某些事情上我们有很深的体会时，就很有必要写一篇心得体会，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。记录心得体会对于我们的成长和发展具有重要的意义。下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。
安全饮食心得体会篇一
在新冠疫情的肆虐下，全球范围的恐慌和忧虑情绪不断升温，不仅影响到了人们的生活，更让人们对于自身的健康和安全产生了重要关注。在这个特殊时期，饮食安全成为了我们日常生活中不可忽视的一个方面，这篇文章将从我自己的角度出发，介绍我在疫情期间的饮食安全心得体会。
第一段：个人健康和饮食安全意识的提高
自疫情爆发以来，我意识到个人的健康和饮食安全是至关重要的。为了加强自身的免疫力，我开始注意食物的品质和卫生，选择吃新鲜蔬果、健康饮食等。在购买食物时，我会仔细查看食品的标签和生产日期，同时注意购买保真、有质量保证的产品。此外，我也开始储备一些常用的紫菜、海带等干货，以备不时之需。
第二段：居家消毒和烹饪的注意事项
在疫情期间，我也对居家消毒和烹饪方面做了一些调整和改进。首先，在吃饭前，我会用酒精或消毒液擦拭外卖包装等容易接触的物品，保证食物的安全和卫生。其次，在烹饪时，我也尽量选择煮熟或煲煮等烹饪方式，确保食物的熟度和卫生。此外，我也开始尝试自己在家做饭，选用高品质食材并采取健康的烹饪方式，保证自己和家人的健康。
第三段：对外卖食品和外出就餐的选择和注意事项
在疫情期间，外卖和外出就餐也备受人们关注。为了保证饮食安全，我开始选择可信赖的外卖平台和餐厅，并且多关注餐厅的卫生情况和新闻报道。在外出就餐时，我也尽量避免前往人流密集的地方，以及避免采用公共餐具和多人分享食品。在这方面，我认为个人的选择和注意是至关重要的。
第四段：加强饮食安全宣传和教育
在疫情期间，饮食安全也牵动着社会各界的关注。为了进一步加强饮食安全意识，我认为宣传和教育也非常重要。我们可以通过社交媒体、公共广告等渠道向大众传达食品安全方面的知识，并提醒大家保持合理膳食、尽量多吃蔬菜水果等饮食建议。在这方面，地方政府、医疗机构、社会团体等机构都可以发挥自己的作用。
第五段：饮食安全是一项长期的挑战
总的来说，饮食安全不仅是疫情期间的一项关注点，更是一项长期的挑战。在未来，我们需要不断加强自身饮食安全意识和知识，以及加强相关机构的监管和管理，共同营造一个安心放心的食品环境。
在本文中，我分享了在疫情期间我所做的一些关于饮食安全方面的心得体会。这篇文章也期望看到更多的人关注饮食安全，加强自我保护和教育意识，共同打造一个健康安全的未来。
安全饮食心得体会篇二
组长：校长(杨丽华)
副组长：、赵修忠
成员：政教主任班主任德育教师
领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。采取强有力的措施，明确职责，保障师生健康;及时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。
1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。
2、按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。
3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。
4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。
6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物采购关，认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。
7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。
1、认真落实“三查”制度，德育教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2、建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。
3、及时报告。食品卫生安全事故发生后及时向学校校长报告，并报教育局备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度。
4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。
6、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。
7、病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。
9、保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
10、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
1、对导致事故起因的相关责任要严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
安全饮食心得体会篇三
段落一：引言
作为餐饮食品消费者，我深刻认识到餐饮食品卫生安全对于我们的健康至关重要。近年来诸多食品安全事件的曝光，引起了广泛的关注和担忧。通过亲身体验与思考，我领悟到了一些餐饮食品卫生安全的心得与体会。
段落二：了解食品来源与供应商实力
在选择就餐地点时，了解食品的来源和供应商的实力是必不可少的。如果靠近农村地区，常常选择的餐馆会提供本地食材，虽然看起来新鲜，但与城市餐馆相比，其卫生可信度更低。对于供应商，了解其规模、生产环境、质量与卫生标准以及对食品安全的重视程度，能够提高餐饮食品卫生安全的保障。
段落三：餐馆环境与餐具的检查
进入餐馆前，应仔细观察餐馆的环境是否整洁，餐桌和餐椅是否清洁干净。这些细节会影响餐馆对食品卫生安全的重视程度。同时，在用餐时也要仔细检查餐具的清洗情况，如盘子、碗、杯子等是否存在留有食物残渣或不洁净的情况。餐具的清洁状况和操作流程对食品卫生安全具有重要影响，严格的餐具消毒流程能够有效防止交叉感染。
段落四：食品保存与加工过程的监督
在选择菜品时，应注意食品保存和加工的情况。尽量选择现点现做、食材新鲜的菜品，避免食品在存放过程中产生过多的细菌滋生。此外，食物的加工过程也要密切关注，尤其是肉类和海鲜等易于受到细菌污染的食品。可通过询问厨师烹饪手法或亲自观察加工过程来提高对食品加工过程的监督。
段落五：自身卫生和个人防护的重要性
餐饮食品卫生安全与个人的卫生习惯和防护措施密不可分。我们在用餐前应该彻底清洁双手，避免个人细菌的带入。在用餐过程中，注意用餐姿势和礼仪，避免将细菌传播到食物上。另外，当遇到特殊情况，如流感或者其他传染病高发期，应避免前往拥挤的餐馆。个人的卫生习惯和个人防护的重视程度对于保障餐饮食品卫生安全有着不可忽视的作用。
总结：
对于餐饮食品卫生安全，我们应该提高警惕，从源头选择供应商，通过观察环境和检查餐具等改进自身的就餐习惯，同时还要注意个人卫生与个人防护。只有不断提高对餐饮食品卫生安全的重视，并增强自身的安全意识，我们才能更好地保护自己的健康。餐饮食品卫生安全不是一时的偶然行为，而是需要长期坚持与维护的艰巨任务。只有共同努力，才能建立起更为严格完善的食品安全制度，保障人民的口腹健康。
安全饮食心得体会篇四
一、食品安全环境依靠人人共建。全市广大人民群众既是食品安全的受益者，也是食品安全的监督者和参与者，保障食品安全、维护切身权益是我们共同的责任和义务。我们真诚地邀请每一位市民积极投入到我市创建省级食品安全示范城市工作中来，熟知“创城”目标，了解“创城”任务，参与“创城”行动，做推动食品安全示范城市的宣传者，共同营造“人人参与、人人关心”的浓厚创建氛围，共建食品安全良好环境。
二、食品安全问题需要人人共治。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，要严格履行企业主体责任，提升食品安全意识，健全内部管理制度，加强行业自律，坚持守法经营、诚信经营，强化全程风险控制，以实际行动支持我市创建省级食品安全城市。广大市民群众、社会各界朋友要积极参与食品安全监督，为食品安全监管建言献策，敢于揭露、举报食品安全问题，勇于同食品违法行为作斗争，做维护食品安全的践行者，助推形成“行业自律、政府监管、社会参与、群众监督”的食品安全共治格局。
三、食品安全成果实现人人共享。坚持以人民为中心，发动群众、依靠群众，推动实施餐饮业三年提升规划，全面实施“明厨亮灶”工程，建设餐厨废弃物处置中心，建设放心肉菜市场(超市)，建成一批食品加工作坊集中加工基地和食品摊贩中心，全面开展“你点我检”惠民便民活动，推进食品安全追溯体系建设，实现食品安全从田头到餐桌的全程有效监管，提升人民群众食品安全满意度，让创建成果实现人人共享。
惠民之州，食安惠州。创建省级食品安全城市关乎全市480万百姓的健康生活，需要社会各界广泛参与、大力支持。我们真诚地希望与广大市民群众、社会各界朋友、全市食品生产经营者携手共进、共同努力，为创建省级食品安全城市增光，为建设绿色化现代山水城市添彩!
惠州食品安全委员会办公室
安全饮食心得体会篇五
第一段：引言（150字）
随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展也日益迅速。然而，与此同时，餐饮食品卫生安全问题也逐渐引起人们的关注。作为消费者，我们在享受美食的同时，更应该注重餐饮食品的卫生安全。通过自己亲身经历，并对相关知识的了解，我深感餐饮食品卫生安全对我们的日常生活至关重要，并得出了一些心得体会。
第二段：加强对食品安全的认识（250字）
在我们的日常生活中，我们必须加强对食品安全的认识。首先，我们应该选择信誉度高和口碑较好的餐厅，这样可以更大程度地保证食品的卫生安全。其次，我们要注重食品的保存和烹饪方式。食品应该放在干燥、通风和温度适宜的环境中保存，避免食物的污染和变质。在烹饪食物时，我们应该充分煮熟，并避免生食，以杀灭细菌和寄生虫。此外，我们还要“四个看”，即查看食品的颜色、气味、口感和外观是否正常。
第三段：严格食品安全标准（250字）
餐饮企业和从业人员应该始终牢记食品安全是第一位的原则，建立健全的食品安全管理制度，确保从食材采购到加工制作，再到上菜服务的全过程都符合食品安全标准。这包括加强对食材的把关，选择优质新鲜的食材，避免使用过期和劣质食材；加强对厨房环境的管理，保持厨房的整洁和清洁，杜绝任何可能导致食材污染的行为；加强对从业人员的培训，保证从业人员了解食品卫生安全和操作规程，并监督他们的操作过程。只有在所有环节都严格遵守食品安全标准，才能为消费者提供安心放心的美食。
第四段： 公众的参与和监督（250字）
消费者是餐饮食品卫生安全的最终受益者，也是监督的力量。我们应该积极参与和监督餐饮食品卫生安全工作。首先，我们应该向相关部门或渠道举报发现的食品安全问题，共同营造食品安全的环境。其次，我们要增强自身的食品安全意识，学习相关知识并合理利用科技手段。如使用食品安全APP查询餐馆的食品安全评级，选择安全可靠的餐厅。此外，在用餐时，我们也要对自己的口味进行合理调整，尽量避免食用过咸、过油和过糖的菜品，减少对身体的不良影响。
第五段：总结（300字）
总而言之，餐饮食品卫生安全是我们日常生活中不可忽视的问题。加强对食品安全的认识，牢记严格的食品安全标准，公众的参与和监督，这些都是我们保障餐饮食品卫生安全的重要方式。只有付出更多的努力和关注，才能营造一个食品安全的环境，让我们的生活更加健康、安全。餐饮行业将在抓住食品卫生安全问题的核心要素上取得更大的进步，并给我们提供更好的餐饮服务。
安全饮食心得体会篇六
>幼儿食品安全十大基本常识白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。
常识二：过量吃冷饮有损健康
一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。
常识三：易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(al)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识四：长期饮用矿泉水会染疾病
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
常识五：彩色汽水会影响体格发育
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，建议也不要食用。
常识六：膨化食品尽量少吃或不吃
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
常识七：营养补品千万不能随意吃
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。孰不知这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收
市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
常识九：可乐、咖啡儿童不宜喝
大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素b1，引起维生素b1缺乏症。
常识十：洋快餐营养单一不可多吃
即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害是不容忽视。
安全饮食心得体会篇七
近年来，学校饮食安全问题屡屡引起公众关注。为了保障学生的身体健康和校园饮食的安全，我校组织了一次饮食安全培训。在这次培训中，我深刻认识到学校饮食安全的重要性，学到了许多防范措施，使我受益匪浅。
在培训中，首先我们了解了学校饮食安全的现状和重点问题。饮食安全问题涉及许多方面，如食品安全、饮食卫生、营养搭配等。通过观看一些真实案例的视频以及听取专家的讲解，我才真正认识到学校饮食安全问题的严重性。在这期间，我了解到饮食安全问题涉及到我们每个人的生活，如何保障学校饮食安全是一项重要的任务。
其次，在培训中，我们学习了学校饮食安全的相关法律法规和标准。了解相关法律法规是做好饮食安全工作的基础。我们了解到，在学校饮食中，要遵循合理膳食的概念，合理安排餐次和菜品的搭配，严格执行食品从业人员的健康检查和安全操作规程等。只有严格按照标准操作，才能确保校园食品安全。
再次，在培训中，我们学习了食品检测和营养搭配的知识。食品检测是提高学校饮食安全的有效手段之一。了解食品检测的方法和要求，及时发现可能存在的问题，并采取相应的措施加以解决。同时，了解营养搭配的原则，保证学生吃到均衡的饮食，满足身体的需求，也是学校饮食安全工作的重要一环。
此外，培训中我们还学习了突发事件防控和应急处理措施。突发事件的发生对学校饮食安全可能会造成严重影响，所以学校应该制定相应的应急预案，提前做好准备。我们学习了防控突发事件的方法和急救措施，了解了食物中毒的症状和处理方法等，增强了我们应对突发事件的能力。
最后，在培训中，我明白了一个重要的理念：学校饮食安全是需要全体师生共同参与的。学校食堂是我们共同的餐桌，食品安全和饮食卫生不仅仅是学校的责任，每个人都应该为此负起责任。每个人都要以自己的行动保护好自己和身边的人。只有大家共同努力，才能保障学校饮食的安全。
总之，这次学校饮食安全培训让我深刻意识到学校饮食安全问题的重要性，也让我学到了许多防范措施。通过这次培训，我将会更加注意自己的饮食安全，并且积极宣传饮食安全知识，促使更多的人加入到保护学校饮食安全的行列。我相信只要大家共同努力，学校饮食安全问题必定会得到有效控制，校园将成为一个健康、安全的环境。
安全饮食心得体会篇八
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是
水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放臵后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。
2、死鱼烂虾不要食用。各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生严重食物中毒。夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，一次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。
5、少吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
成腹痛、腹泻。
7、包装食品即开即食。听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。
8、餐馆就餐多留意。 夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全，点菜时尽量点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
9、选购食品应仔细，要索取、保管好购物
发票，要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品；不要购买颜色过白或是太艳的食品，食品太白有的是添加了吊白块，有的是用含硫化工品进行了漂白，色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票，一旦食品发生质量问题，可以及时维权。
炎炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。为了全校师生身体健康，我们摘录了食品安全卫生知识，供大家参考。
一、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。
二、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
三、预防发生食物中毒，我们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有qs标识。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；用凉水浸泡，用流水清洗，需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底煮熟会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水，瓶装水要有qs认证。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当，饭后应稍事休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食，运动后体温升高，大量流汗，又热又渴，这时，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，胃肠温度突然降低，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。
10、进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有些人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
总之，做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
四、如何判别伪劣食品？
伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
夏季来临，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，消费者必须加强防范，注意夏季饮食卫生。
一、日常注意事项
1.正确选购商品，不要贪图便宜购买价低质次的食品。尽量到大型商场购买正规企业生产的食品；购买食品时注意检查产品外包装标识，看标识内容是否齐全，是否超出保质期；优先购买标有qs标志的食品；选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。
2.尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。
3.吃冷饮能起到降温作用，然而不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。
二、饮料常识
1.可乐饮料：可乐口感刺激甜爽，很多人夏天喜欢喝可乐，但是可乐含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故儿童和经常失眠的人不宜饮用。
2.果汁饮料：果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰富，热量较低适合大多数人饮用，但是夏天纯果汁饮料很容易发生变质，保存时一定要注意。胃酸分泌较多的人和糖尿病人不适合饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由一定的纯果汁加色素、糖和水配出来的，其中人工色素的危害却不容忽视，特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料危害很大。含果汁饮料糖分较多，经常喝会导致肥胖症。
3.茶饮料：茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外，常饮还有预防心血管疾病，减肥健美等功效。但是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞分泌大量胃酸，胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，因此有溃疡病的人也不宜饮用。
4.纯净水：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收。但是纯净水中没有矿物质,不能预防心脑血管病的发生。因此,喝纯净水时,要多补充矿物质,多吃富含钙、镁、钾的食物。优质纯净水水体洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，不粘稠，无异味。
三、冷饮常识
冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等，是夏季的畅销食品。购买冷饮一定要选择正规厂家获得qs认证的产品，千万不要购买无证厂家生产的“三无”产品。
1.冰淇淋：优质冰淇淋口感清凉细腻，绵甜适口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结紧固现象。
2.雪糕：优质雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉爽快。
3.冰棒：优质冰棒整体颜色一致均匀，冻结坚实，形态完整，棱角清楚，无外来杂质，无断杆。口感没有咬不动的冰块感觉。
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。
夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。
2、死鱼烂虾不要食用。
各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
3、不吃街头散装卤菜、凉菜。
次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。
夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。
5、少吃路边烧烤。
路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
6、多喝开水少冷饮。
剂。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，不能一次吃完的桶装冰淇淋，避免化冻后重新冷冻保管。
7、包装食品即开即食。
听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。
8、餐馆就餐多留意。
夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全，点菜时尽量点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开餐前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
9、选购食品应仔细，要索取、保管好购物发票。
选购食品时，尽量要到大型商场购买正规企业生产的食品，要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品；不要购买颜色过白或是太艳的食品，食品太白有的是添加了吊白块，有的是用含硫化工品进行了漂白，色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票，一旦食品发生质量问题，可以及时维权。
夏季天气炎热，空气中湿度也较高，对幼儿来说夏天也会增大排汗量，幼儿体内部分营养以及水份也会排着汗液排出，为了使您的孩子能顺利度过夏天，针对幼儿的夏季饮食提出有关注意事项，希望对您的孩子有所帮助。
1、夏天水份流失比较快， 随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。
2、幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的， 在高温环境中蛋白质的损失变大， 分解变快， 所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。 家长们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。
3、粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素 c和b1 、b2, 多食水果针对性补充维生素c，粗粮中的维生素b1 比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素b2. 引起孩子夏季厌食常见原因是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡。
4、预防孩子厌食，应做到饮食有节。幼儿肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。特别是夏天，冰饮食品易损伤胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般情况下，孩子能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的孩子可以经常给予按摩腹部，帮助消化。
5、夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成孩子肠胃功能的障碍。幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。
因此， 父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。
不可忽视的婴幼儿五官保健p
现代家庭的重要组成人员之一是独生子女。望子成龙是每个家长的最大愿望和追求，那么，孩子的身体健康是实现最大愿望的基本条件。因而，许多家长对孩子的起居生活和饮食营养照顾得无微不至。可是，从近年来儿科的就诊情况来分析，家长每每忽视了对孩子的五官保健。当疾病出现，只能是跑医院请医生治疗。殊不知，倘若家长重视孩子的五官保健，从婴幼儿做起，就可起到事半功倍的效果。
眼的保健：上学的儿童视力保护，近年来，家长和老师普遍予以重视，但对婴幼儿的视力却依然留在遗忘的角落里，致使孩子失去治疗时机，形成疾病。为此，家长要注意，不能让幼儿长时间看某样物品，尤其是2周岁以内的婴幼儿不能看电视。发现孩子眼睛有异常症状时，应及时去医院，切忌滥用眼药水。婴幼儿应有专用的毛巾和脸盆，流水洗脸更好，以防感染眼病。发现婴幼儿有故意“对眼”的行为要立即阻止。平素注意不让幼儿接触尖锐有伤害的玩具，当心眼外伤。2至3岁的幼儿应开始学习做视力保健操。 鼻的保健：厌食或偏食的幼儿应及时治疗，多给其进食蔬菜或水果，以防止鼻出血。不能让幼儿得到可以塞入鼻孔的小东西，避免物品意外损伤鼻脸或嵌入鼻内。切勿用手指挖小儿鼻孔，以防感染。幼儿学步学跑易跌伤鼻子，要及时治疗。
耳的保健：气候变化的时节必须预防感冒，慎用耳毒性抗生素，如庆大霉素、链霉素等，以免引起药物中毒耳聋。小儿睡觉侧卧时，要当心不使耳廓扭卷受压。洗澡时注意不要让水流入耳道内，以免引起炎症。家长最好不要给婴幼儿挖耳垢，少量耳垢可保护耳膜，如果发现幼儿耳垢过多，应去医院取出为妥。
喉的保健：多吸新鲜空气，防止发烧，以预防咽炎、扁桃腺炎。婴幼儿的声带等发音器官娇嫩，保护不好极易发病。为此，幼儿吵闹时要及时制止，家长不能引诱孩子狂呼乱叫，更要教育幼儿不任性哭闹，以免声带充血肿胀、发炎，甚至声带肥厚或发生声带小结样病变。女孩尤其更应多注意保护声带。
夏季来临，不健康、不节制的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，我们必须加强防范，注意夏季饮食安全。
一、 夏季饮食应有节
1、 夏季吃什么
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。
《吕氏春秋本味论》曾指出：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”苦味食品所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。
另外食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉、;蛋豆类：蛋清、绿豆。
2、 夏季怎么吃
夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。
许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。冷饮以少量多次饮用为好，这样能减少机体缺水，减少直肠温度的升高，避免大量饮水而加重心脏和肾脏的负担。
尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。
夏季西瓜渐成大家消暑的必备食品，虽味美,但也要食之有度。 西瓜是生冷食品，吃多了易伤脾胃。如果一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。因此，脾胃虚寒、消化不良的人都要少食为宜。特别是肾脏不好、患有口腔溃疡及糖尿病的，一次吃西瓜不要超过50克。 另外，进食太凉的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起胃肠炎等疾病。因此，从冰箱中拿出的西瓜要在室温中放臵15～20分钟后再食用，此时西瓜的口感也最好。
二、 注意饮食卫生，防止食物中毒
污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
1、 预防食物中毒须把握的三个环节
一是防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的。这要通过购买者的看、闻、摸等方法去识别。最好不要购买半生不熟的“所谓熟食”，即使购买也要重新加热加工后再食用，尽量不要食用生炝海水产品等等。
二是要控制细菌繁殖。低温贮存食品是控制细菌繁殖的重要措施，食品购回后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管，还有盐渍、高糖、降低食品含水量等措施也能控制细菌繁。有的细菌，如金黄色葡萄球菌，在繁殖过程中产生葡萄球菌肠毒素，加热只能杀死金黄色葡萄球菌而不能破坏葡萄球菌肠毒素，食用后还会引起葡萄球菌肠毒素中毒，所以控制细菌繁殖非常关键。
是烧沸了，有时还烧沸了一段时间，但食品中心的温度不高，还没达到杀死细菌的要求，还有活菌存在，假如有致病菌，就可能引起食物中毒。只要注意做好以上三个环节，就能有效预防细菌性食物中毒的发生。
2、 食物中毒的急救措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
3、将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
三、 夏季中暑的急救措施
炎热的夏季，当身边有人出现中暑症状时，要尽快用“四字诀”进行救治。
1.搬。迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子或电扇为他扇风，解开其衣领裤带，以利患者呼吸和散热。
2.擦。用冷水或稀释的酒精帮患者擦身，也可用冷水淋湿的毛巾或冰袋、冰块放在患者颈部、腋窝或大腿根部腹股沟处等大动脉血管部位，帮助患者散热。
3.服。感到不适时，及时服用人丹、十滴水、藿香正气水等解暑药，并多喝些淡盐水，以补充流失的体液。
4.掐。如果患者一直昏迷不醒，可用大拇指按压患者的人中、合谷等穴位。救醒后的患者，必须在凉爽通风处静卧休息，如果回到炎热的环境，会引发比之前更严重的后果。
需要提醒的是，外出时不要过度疲劳，可以走一段路就适当休息会儿。出门最好戴个遮阳帽、打把伞。在温度较高的室内应打开电扇，加速空气对流，但不要直吹身体。热天出门尽量随身携带降暑药以备不时之需，如十滴水、藿香正气水、清凉油、仁丹等。此外，如有人出现晕倒或昏迷，并有不明原因的高热，简单处理后，应立即打120就医。
安全饮食心得体会篇九
假期是人们追求休闲和享受的宝贵时间，而为了度过一个愉快而健康的假期，安全饮食是不容忽视的重要因素。在这方面，假期安全饮食指南可以为我们提供有益的建议和方向。在假期中，我深度体会到了假期安全饮食指南的作用，学到了许多有关食物安全和健康饮食的知识，并在实践中提升了个人的健康意识。在下面这篇文章中，我将分享我的心得体会，希望能对大家有所启发。
首先，通过假期安全饮食指南，我意识到关注食品安全的重要性。在假期中，人们往往会外出就餐，或者到异乡游玩，因此更加需要警惕食品安全问题。然而，并非所有国家和地区对食材的要求和标准都一样，从而增加了潜在的食品安全风险。通过假期安全饮食指南，我学习到了如何判断食物是否新鲜、是否符合健康标准的方法。例如，我会观察食品的颜色、气味和质地，以及检查食品包装上的生产日期和保质期等标示。此外，我还学到了如何选择清洁和规范的餐馆，以及如何尽量避免食物中毒等问题。
其次，假期安全饮食指南还教会了我如何均衡饮食，追求健康生活方式。在假期中，人们经常会陷入放纵自己的境地，过多摄入高热量和不健康的食物。然而，如果过度依赖这些食物，不仅会影响身体健康，还可能导致肥胖和其他慢性疾病的发生。假期安全饮食指南教我要注重均衡饮食，合理安排食物的种类和摄入量。通过合理的饮食搭配，不仅能提供身体所需的各种营养素，还能保持体重和减少疾病的风险。在假期中，我努力遵循饮食指南的建议，在吃饭时尽量多摄入蔬菜、水果、全谷物和低脂肪蛋白质源，避免过多的油脂和糖分。
此外，假期安全饮食指南还提醒我需要正确储存和处理食物，以防止食物中毒的发生。在假期中，尤其是在野外或者露营活动中，食物容易受到外界环境的影响，如高温、潮湿等。如果没有正确储存和处理食物，细菌和其他有害物质可能会滋生，引起食物中毒。因此，我按照假期安全饮食指南的建议，将食物存放在低温、干燥和洁净的环境中，避免暴晒和交叉污染。此外，我还学会了正确处理和烹饪食物，避免食物在加热过程中仍然生存着细菌，以及避免食物在饮食中传播细菌。
最后，假期安全饮食指南还提醒我要养成良好的饮食习惯和行为习惯，以维护身体健康。在假期中，很容易陷入过度暴饮暴食、不加控制的吃喝过程中，这对身体健康是很不利的。通过假期安全饮食指南，我学到了如何合理控制食量和吃饭的频率，以及如何尽量避免食物的过度加工和添加剂的摄入。此外，假期安全饮食指南还提供了一些有关饮食习惯的建议，如避免过快进食、避免熬夜饮食、少食多餐等等。通过坚持这些良好的饮食习惯和行为习惯，我发现我的身体感觉更加健康和精力充沛。
总的来说，通过假期安全饮食指南，我认识到了食品安全的重要性，学会了如何均衡饮食、正确储存和处理食物，以及养成良好的饮食习惯和行为习惯。这些指南不仅帮助我度过了一个健康而愉快的假期，也提高了我对食物安全和健康饮食的认识。在以后的日子里，我将继续遵循假期安全饮食指南的建议，来维护自己和家人的健康。同时，我也希望更多的人能够关注并采取行动，倡导安全饮食，创造一个更健康的社会环境。
安全饮食心得体会篇十
大家好!作为一名机关食堂的管理者，非常注重食品安全、营养卫生和健康饮食。通过在工作的闲暇时间阅读《食品安全控制与管理》和《饮食营养与健康》两本书，受益匪浅。今天在这里与大家分享。我演讲的题目是《注重食品安全，提高生活质量》。
主要从饮食安全、饮食营养及健康生活三个方面浅谈。
一、饮食安全 毒奶粉、毒生姜、毒血旺、问题酸奶、瘦肉精、染色馒头、速生鸡、假羊肉一波又一波轮番上演。一句顺口溜这样说：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。
1、专项整治常规化。对“黑工厂”、“黑窝点”、“黑作坊”等问题进行大规模的集中排查和治理，切实消除重点领域、重点环节的隐患。
2. 重典严打犯罪。出台相关法律，为重处违法行为提供法律依据。加大惩治力度，对食品安全问题“零容忍”。
3. 严格追究监管责任。完善食品安全责任追究制，加大行政问责力度，对不作为、乱作为、失职渎职等行为，进行严厉问责。
4、同时也要提醒在座的每一位，要远离路摊上的“三无”食品，更不能轻信食品广告，并积极举报食品安全问题。
二、饮食营养
营养是人体生理发育、新陈代谢、日常行为不可或缺的能量，只有摄取吸收了适量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素，人才能工作。
营养的核心是合理配膳，平衡膳食，不能偏食，也不能厌食，要注重食品原料的多样化，促进营养综合吸收。
所以说，《黄帝内经》上说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
三、健康生活
健康就不多叙，送大家十个“不”：衣不过暖、食不过饱、住不过奢、行不过富、劳不过累，逸不过安，喜不过欢，怒不可暴，名不过求,利不过贪。希望这十个“不”，能给大家带来不一样的健康生活，能给大家创造不一样的明天。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。民以食为天，食以安为先，是我们大家的愿想。我愿和大家一道，把好食品安全这道关。每天提供美味可口、营养合理的佳肴，让大家吃得放心，工作安心，生活舒心，让大家吃出健康，吃出美丽，吃出欢乐。
我的演讲结束，谢谢大家!
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是
水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放臵后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。
2、死鱼烂虾不要食用。各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生严重食物中毒。夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，一次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。
5、少吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
成腹痛、腹泻。
7、包装食品即开即食。听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。
8、餐馆就餐多留意。 夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全，点菜时尽量点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
9、选购食品应仔细，要索取、保管好购物
发票，要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品；不要购买颜色过白或是太艳的食品，食品太白有的是添加了吊白块，有的是用含硫化工品进行了漂白，色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票，一旦食品发生质量问题，可以及时维权。
炎炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。为了全校师生身体健康，我们摘录了食品安全卫生知识，供大家参考。
一、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。
二、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
三、预防发生食物中毒，我们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有qs标识。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；用凉水浸泡，用流水清洗，需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底煮熟会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水，瓶装水要有qs认证。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当，饭后应稍事休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食，运动后体温升高，大量流汗，又热又渴，这时，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，胃肠温度突然降低，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。
10、进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热，有些人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
总之，做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
四、如何判别伪劣食品？
伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
夏季来临，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，消费者必须加强防范，注意夏季饮食卫生。
一、日常注意事项
1.正确选购商品，不要贪图便宜购买价低质次的食品。尽量到大型商场购买正规企业生产的食品；购买食品时注意检查产品外包装标识，看标识内容是否齐全，是否超出保质期；优先购买标有qs标志的食品；选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。
2.尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。
3.吃冷饮能起到降温作用，然而不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。
二、饮料常识
1.可乐饮料：可乐口感刺激甜爽，很多人夏天喜欢喝可乐，但是可乐含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故儿童和经常失眠的人不宜饮用。
2.果汁饮料：果汁饮料分为纯果汁饮料和含果汁饮料两种。纯果汁饮料营养丰富，热量较低适合大多数人饮用，但是夏天纯果汁饮料很容易发生变质，保存时一定要注意。胃酸分泌较多的人和糖尿病人不适合饮用纯果汁饮料。含果汁饮料是由一定的纯果汁加色素、糖和水配出来的，其中人工色素的危害却不容忽视，特别是儿童经常喝含有人工色素的饮料危害很大。含果汁饮料糖分较多，经常喝会导致肥胖症。
3.茶饮料：茶饮料含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有一定的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外，常饮还有预防心血管疾病，减肥健美等功效。但是茶饮料的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用会加重便秘。神经衰弱或失眠症的人也不宜饮用。茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松。茶饮料中的茶碱使胃壁细胞分泌大量胃酸，胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，因此有溃疡病的人也不宜饮用。
4.纯净水：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收。但是纯净水中没有矿物质,不能预防心脑血管病的发生。因此,喝纯净水时,要多补充矿物质,多吃富含钙、镁、钾的食物。优质纯净水水体洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，不粘稠，无异味。
三、冷饮常识
冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰块等，是夏季的畅销食品。购买冷饮一定要选择正规厂家获得qs认证的产品，千万不要购买无证厂家生产的“三无”产品。
1.冰淇淋：优质冰淇淋口感清凉细腻，绵甜适口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结紧固现象。
2.雪糕：优质雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉爽快。
3.冰棒：优质冰棒整体颜色一致均匀，冻结坚实，形态完整，棱角清楚，无外来杂质，无断杆。口感没有咬不动的冰块感觉。
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。
夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。
2、死鱼烂虾不要食用。
各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。
3、不吃街头散装卤菜、凉菜。
次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。
4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。
夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。
5、少吃路边烧烤。
路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
6、多喝开水少冷饮。
剂。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，不能一次吃完的桶装冰淇淋，避免化冻后重新冷冻保管。
7、包装食品即开即食。
听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。
8、餐馆就餐多留意。
夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全，点菜时尽量点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。因为接待能力小的饭店，需要在开餐前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
9、选购食品应仔细，要索取、保管好购物发票。
选购食品时，尽量要到大型商场购买正规企业生产的食品，要看清食品的品牌、生产厂家、生产日期、生产批号等内容。不要购买有异味、包装粗糙破损、感官异常、快到失效期的食品；不要购买颜色过白或是太艳的食品，食品太白有的是添加了吊白块，有的是用含硫化工品进行了漂白，色彩鲜艳有的则是加了不该加的有害物质等。购买的散装熟食回家后尽量加热后食用。保管好购物发票，一旦食品发生质量问题，可以及时维权。
夏季天气炎热，空气中湿度也较高，对幼儿来说夏天也会增大排汗量，幼儿体内部分营养以及水份也会排着汗液排出，为了使您的孩子能顺利度过夏天，针对幼儿的夏季饮食提出有关注意事项，希望对您的孩子有所帮助。
1、夏天水份流失比较快， 随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。
2、幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的， 在高温环境中蛋白质的损失变大， 分解变快， 所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。 家长们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。
3、粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素 c和b1 、b2, 多食水果针对性补充维生素c，粗粮中的维生素b1 比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素b2. 引起孩子夏季厌食常见原因是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡。
4、预防孩子厌食，应做到饮食有节。幼儿肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不可过饱。特别是夏天，冰饮食品易损伤胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般情况下，孩子能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平时消化能力差的孩子可以经常给予按摩腹部，帮助消化。
5、夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成孩子肠胃功能的障碍。幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。
因此， 父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。
不可忽视的婴幼儿五官保健p
现代家庭的重要组成人员之一是独生子女。望子成龙是每个家长的最大愿望和追求，那么，孩子的身体健康是实现最大愿望的基本条件。因而，许多家长对孩子的起居生活和饮食营养照顾得无微不至。可是，从近年来儿科的就诊情况来分析，家长每每忽视了对孩子的五官保健。当疾病出现，只能是跑医院请医生治疗。殊不知，倘若家长重视孩子的五官保健，从婴幼儿做起，就可起到事半功倍的效果。
眼的保健：上学的儿童视力保护，近年来，家长和老师普遍予以重视，但对婴幼儿的视力却依然留在遗忘的角落里，致使孩子失去治疗时机，形成疾病。为此，家长要注意，不能让幼儿长时间看某样物品，尤其是2周岁以内的婴幼儿不能看电视。发现孩子眼睛有异常症状时，应及时去医院，切忌滥用眼药水。婴幼儿应有专用的毛巾和脸盆，流水洗脸更好，以防感染眼病。发现婴幼儿有故意“对眼”的行为要立即阻止。平素注意不让幼儿接触尖锐有伤害的玩具，当心眼外伤。2至3岁的幼儿应开始学习做视力保健操。 鼻的保健：厌食或偏食的幼儿应及时治疗，多给其进食蔬菜或水果，以防止鼻出血。不能让幼儿得到可以塞入鼻孔的小东西，避免物品意外损伤鼻脸或嵌入鼻内。切勿用手指挖小儿鼻孔，以防感染。幼儿学步学跑易跌伤鼻子，要及时治疗。
耳的保健：气候变化的时节必须预防感冒，慎用耳毒性抗生素，如庆大霉素、链霉素等，以免引起药物中毒耳聋。小儿睡觉侧卧时，要当心不使耳廓扭卷受压。洗澡时注意不要让水流入耳道内，以免引起炎症。家长最好不要给婴幼儿挖耳垢，少量耳垢可保护耳膜，如果发现幼儿耳垢过多，应去医院取出为妥。
喉的保健：多吸新鲜空气，防止发烧，以预防咽炎、扁桃腺炎。婴幼儿的声带等发音器官娇嫩，保护不好极易发病。为此，幼儿吵闹时要及时制止，家长不能引诱孩子狂呼乱叫，更要教育幼儿不任性哭闹，以免声带充血肿胀、发炎，甚至声带肥厚或发生声带小结样病变。女孩尤其更应多注意保护声带。
夏季来临，不健康、不节制的饮食习惯会对人的身体造成一定伤害，高温闷热的天气容易使食物腐烂变质，人食用后易引发肠道疾病和食物中毒。因此，我们必须加强防范，注意夏季饮食安全。
一、 夏季饮食应有节
1、 夏季吃什么
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。
《吕氏春秋本味论》曾指出：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”苦味食品所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。
另外食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉、;蛋豆类：蛋清、绿豆。
2、 夏季怎么吃
夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。
许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。冷饮以少量多次饮用为好，这样能减少机体缺水，减少直肠温度的升高，避免大量饮水而加重心脏和肾脏的负担。
尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。
夏季西瓜渐成大家消暑的必备食品，虽味美,但也要食之有度。 西瓜是生冷食品，吃多了易伤脾胃。如果一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。因此，脾胃虚寒、消化不良的人都要少食为宜。特别是肾脏不好、患有口腔溃疡及糖尿病的，一次吃西瓜不要超过50克。 另外，进食太凉的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起胃肠炎等疾病。因此，从冰箱中拿出的西瓜要在室温中放臵15～20分钟后再食用，此时西瓜的口感也最好。
二、 注意饮食卫生，防止食物中毒
污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
1、 预防食物中毒须把握的三个环节
一是防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的。这要通过购买者的看、闻、摸等方法去识别。最好不要购买半生不熟的“所谓熟食”，即使购买也要重新加热加工后再食用，尽量不要食用生炝海水产品等等。
二是要控制细菌繁殖。低温贮存食品是控制细菌繁殖的重要措施，食品购回后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管，还有盐渍、高糖、降低食品含水量等措施也能控制细菌繁。有的细菌，如金黄色葡萄球菌，在繁殖过程中产生葡萄球菌肠毒素，加热只能杀死金黄色葡萄球菌而不能破坏葡萄球菌肠毒素，食用后还会引起葡萄球菌肠毒素中毒，所以控制细菌繁殖非常关键。
是烧沸了，有时还烧沸了一段时间，但食品中心的温度不高，还没达到杀死细菌的要求，还有活菌存在，假如有致病菌，就可能引起食物中毒。只要注意做好以上三个环节，就能有效预防细菌性食物中毒的发生。
2、 食物中毒的急救措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
3、将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
三、 夏季中暑的急救措施
炎热的夏季，当身边有人出现中暑症状时，要尽快用“四字诀”进行救治。
1.搬。迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子或电扇为他扇风，解开其衣领裤带，以利患者呼吸和散热。
2.擦。用冷水或稀释的酒精帮患者擦身，也可用冷水淋湿的毛巾或冰袋、冰块放在患者颈部、腋窝或大腿根部腹股沟处等大动脉血管部位，帮助患者散热。
3.服。感到不适时，及时服用人丹、十滴水、藿香正气水等解暑药，并多喝些淡盐水，以补充流失的体液。
4.掐。如果患者一直昏迷不醒，可用大拇指按压患者的人中、合谷等穴位。救醒后的患者，必须在凉爽通风处静卧休息，如果回到炎热的环境，会引发比之前更严重的后果。
需要提醒的是，外出时不要过度疲劳，可以走一段路就适当休息会儿。出门最好戴个遮阳帽、打把伞。在温度较高的室内应打开电扇，加速空气对流，但不要直吹身体。热天出门尽量随身携带降暑药以备不时之需，如十滴水、藿香正气水、清凉油、仁丹等。此外，如有人出现晕倒或昏迷，并有不明原因的高热，简单处理后，应立即打120就医。