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食品质量安全控制的几点设想论文
摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。
引言：
食品质量安全控制是对食品从生产、加工到流通的各个环节中能够影响食品质量的因素进行控制，保证食品最后能够使人们安心、放心食用的重要行为，食品质量安全控制不仅是政府的行为，食品加工企业、食品流通商和食品食用者都应该对食品安全控制负有责任。总体来讲，食品质量安全控制是个社会性的议题，在我国食品质量问题层不出穷的环境下，对食品质量安全控制的手段进行探讨是十分重要的。
1.1维护人们生命健康。
对食品质量进行控制，保证人们能够吃上安全放心的食物，是对人们生活最基本需要的满足，是维护人们生命健康的必要措施。毒奶粉和苏丹红事件使人们“谈食变色”，“这东西能不能吃”成为人们最常讨论的话题，可见控制食品质量安全，已经成为迫在眉睫的事情。
1.2实现食品行业的经济效益。
新世纪为我国的经济发展提供了更广阔的的空间。不仅人民生活水平的提高使食品行业有更多机会创造经济价值，我国食品出口门槛的降低，也为食品行业的发展打开新局面。食品质量不过关，生产的食物不安全，使食品行业面对广阔的前景，却难以迈开步伐。控制食品质量安全，成为帮助我国食品行业实现经济效益的必要手段。
我国食品质量安全检验的主要工作由政府部门执行，但是观察目前条件下我国政府部门对食品质量检验的行为，可以明显发现，检验机构由于层级不同，对食品检验的标准也不一致。食品检验由部、省、县三级机构组成，但食品安全最容易出现问题的县级机构，其质检的效率最低、检测设备最为落后，不但食品检测标准化程度低，负责质检的工作人员素质也不高，“走人情”的事件很多，这给食品质量安全造成极大隐患。
2.2中小型食品加工企业产品质量受技术阻碍。
食品质量检验固然能够有效控制食品质量，维护食品安全，但食品的质量最终是由生产加工企业负责的，安全检查只能阻止部分不合格产品上餐桌，却不能提高整个食品行业的产品质量。我国大型食品加工企业如乳制品、粮油企业受到食品质检部门的严格监控，因此可以保证产品的安全，但多数中小型食品加工企业如糕点加工作坊等及食品包装类企业因为受资金和技术的限制，食品质量往往不能达到标准。很多企业为了节省资金，在生产过程中仍以人力为主，仅对添加剂使用这一个方面，人工就存在“不够规范”的弊端，食品质量安全当然得不到保障。
2.3食品流通中的安全检查有疏漏。
食品质量安全控制不仅应该存在在食品加工过程中，还应该存在在食品流通过程中。现代社会发达的交通使食品的流通地域更广泛，流通的次数也更多。海南的香蕉和菠萝出现在东北的超市里，木耳等菌类特产也渐渐被南方人接受。然而，广泛的流通产生了食品质量安全中的一个隐性问题：食品在流通中很容易过期。大多数添加防腐剂的食品可以保存很久，而生鲜食品在流通中很容易产生质量问题，大多数超市都不会对生鲜食品进行严格的质量检查，这是食品安全控制中的一个疏漏。
面对我国食品质量检验标准不一的问题，建议政府部门应加强食品质量安全相关法律法规的执行力度。首先，政府部门应该展开全面的调查，将各个地区同类食品的质量标准进行统一规定，同时制定相关法律填补质量安全检查方面的空白。其次，面对食品质检部门的不正当行为，应结合相关法律对质检员的疏忽行为予以严厉的批评，使质检人员意识到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和执行力度，对质量检验不达标的食品加工企业或供应质量不达标食品的供应商，应按照相应的法律法规进行制裁，加大罚款的数额，严重者，可以对企业进行控告或对加工厂予以查封。取消给予食品加工行业“批评”并“勒令整改”的机会，坚决不姑息食品加工和相关行业的不负责任行为。
3.2鼓励和支持中小型企业使用先进技术。
中小型食品加工企业和相关企业（食品包装、食品运输）不能保证食品质量，大部分原因在于这些企业的资金有限，多使用人工进行生产加工，不但不能科学控制产品的质量，还会产生人为的食品质量问题。因此，鼓励中小型企业使用先进的技术代替可控性低的人工，是在食品生产加工行为中控制食品质量安全的基本方法。为了帮助中小型企业摆脱资金方面的问题，政府部门可以对积极使用先进食品加工机械和技术的中小型企业适当给予减免税款的优惠政策，或者联合社会其他组织机构，如高校和科研部门，为中小型食品加工和包装生产等企业提供相应的技术支持和指导。社会公益团体可以针对食品质量安全开展研讨会和公益宣传等活动，邀请中小企业参加，宣传使用先进生产技术对产品质量提高的好处，促进中小企业负责人对生产加工作业采取改革，以保证食品质量安全。
食品出现问题，很多情况下并不是单一原因造成的，从下生产线到出现在家庭餐桌上，食品生产和流通中的'各个环节都可能出现问题。一种食品添加剂对人体有害，所产生的连锁反应可能会使数以万计的人们健康受到威胁，因此，建立食品质量安全预警机制十分重要。这个预警机制的建立并非大而化之的政府行为，而是从食品原料产出、采购、加工、包装、运输、贩卖的各个环节，都应该进行严格的质量检查，并建立食品供应链各个节点的联系和共鸣。例如，超市应该对食品的来源进行全面的资料搜集，一旦顾客对超市反应食品出现质量问题，超市应该马上确定质量问题的原因，并对供应链中的其他环节作出预警，以避免更多的有质量问题的食品出现在市场上。食品质量安全预警机制的建立是一个长期而艰巨的工作，伴随着食品质量安全控制工作的进行，相信这个机制会越来越完善，最终能够成为控制的最有效的手段。
4结语。
综上所述，目前我国食品质量安全控制受到食品安全质量控制制度和食品加工及相关企业的生产技术的的制约。为了加强食品质量安全控制的力度，保证人们的饮食安全，促进食品行业经济效益的增长，建议政府应该加强对食品质量安全相关法律法规的执行力度、鼓励中小型食品加工及相关企业使用先进的生产技术以保证食品质量、建立食品加工、流通的全线质量安全预警机制，以促进我国食品质量安全控制效力的提升。
参考文献：
食品质量安全承诺书
(一)严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行武汉市质量技术监督部门告知的食品生产企业质量安全各项主体责任和义务。
(二)恪守职业道德，诚实信用，规范生产行为。严格按食品安全标准组织生产，不超范围超限量使用食品添加剂、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物质生产加工食品。保证不把未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及含有三聚氰胺等禁用物质的生鲜乳、乳粉用于食品生产。
(三)保证食品生产场所、设备或者设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境、设备设施的清洁卫生，保证消毒、更衣、盥洗、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或者设施齐全和有效运作。
(四)保证依法制订并严格执行食品原辅材料进货验收、生产过程控制、成品出厂检验、不合格的原料及食品的管理和处理、食品召回和安全风险报告、从业人员健康和培训管理等六项管理和记录制度。
(五)保证不生产假冒伪劣食品。不在食品中掺杂、掺假，不以假充真，不以次充好，不发生以不合格食品冒充合格食品、伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志等违法行为。
(六)认真履行食品售后服务义务，妥善处理消费者投诉。发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。
(七)本企业的以上承诺，愿意接受广大市民、新闻媒体等社会各界的监督。
企业印章：
企业法定代表人：
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食品质量安全控制的几点设想论文
食品是维持生命的物质基础，这一基础的安全又是一个社会健康发展的必备要件，关乎民生根本和社会稳定，更是考量政府社会治理能力的重要指标，我们看看下面的食品质量与安全的论文吧！
摘要：在食品安全监管压力大、政府单一监管不足的情况下，有必要确立食品安全社会共治理念，落实法治要求，加强协会建设，搭建共治平台，提升治理水平。
关键词：共治；理念；平台。
当前，食品安全问题频发，已成为社会各界广泛关注的话题。在政府单一监管不足的情况下，有必要深入探讨行业协会参与食品安全社会共治的必要性和可行性。
一、行业协会参与食品安全社会共治的必要性。
1．社会关注度高，治理压力大。
食品安全，事关每一个人的身体健康和生活质量，没有任何人能够置身事外，食品安全问题的敏感性不言而喻。在信息传播手段越来越丰富、越来越快捷的情况下，食品安全事件会迅速发酵，形成巨大舆论压力，极易引发，影响社会稳定。“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成。毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件，都引起了群众愤慨。”[1]因此，迫切需要调动一切资源，提升食品安全治理能力。
2．弥补政府单一监管不足。
以前，我国食品安全采取分段监管模式，其弊端在于部门之间相互踢球，监管真空无法覆盖。大部制改革力图通过整合监管资源、消除部门权责混乱，扭转这一局面。但目前改革过程中仍存在一些问题，“实行属地管理原则，造成监管混乱与盲区；食品安全监管部门执法队伍建设落后，威慑和打击能力受限；监督机制不够完善，未整合多元主体力量”[2]。从媒体曝光的重大食品安全隐患来看，无论分段监管、分块监管，还是部门之间、部门内部的推诿扯皮，解决监管问题，均需要跳出体制，放宽视野，动员包括协会在内更多的力量，弥补政府单一监管不足，才有助于更好地解决问题。
3．贯彻落实《食品安全法》的需要。
从立法宗旨来看，《食品安全法》的制定，目的是“为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”。从具体规定来看，也在若干条款中明确规定了社会共治的目标和要求。如该法第三条规定，“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”。第九条第一款规定：“食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。”充分发挥行业协会作用，落实立法宗旨和具体要求，整合社会多元的力量，有效弥补当前食品安全监管的不足，全力解决食品安全问题。
二、行业协会参与食品安全社会共治现状和存在问题。
1．食品行业协会发展现状。
（1）组织体系相对健全。总体来看，目前食品行业协会已建立了相对健全的组织体系。从中国食品协会、中国食品工业协会、中国糖业协会等全国性、分领域的行业协会，到地方各级相应行业协会，既有综合性的协会，也有分领域的专业协会和专业委员会。组织体系的建立，使食品行业发挥自治、自律、自助等作用，有了组织基础。（2）工作机制相对完善。从部分地级市尤其省级以上食品行业协会的发展来看，多数制定了协会章程，建立了代表大会、理事会、监事会制定和财务管理制度，规范了入会、退会程序，明确了协会业务范围，确立了会员的权利和义务。工作机制的完善，为协会开展活动、发挥作用奠定了基础。（3）有效发挥协会作用。基本能够正常开展活动，如宣传、贯彻、执行相关法律法规；开展调研活动，提出行业发展建议；参与本行业产品质量标准、技术标准制定、贯彻实施、监督，组织相关科研活动；组织会员开展行业质量评比、经验、技术和学术交流等活动；提供培训、咨询服务，开展科普活动；创办期刊、网站，以及承办政府有关部门委托的其他相关事项。（4）社会各界越来越重视协会的作用。随着经济和社会发展水平的快速提升，社会各界对饮食质量的关注度越来越高；与之相对，信息传播手段日益发达，食品公共安全事件吸引了更多的眼球。保障食品安全成为考量政府执政能力的重要指标。面对这一形势，中央提出要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。各地方政府和部门加快建立健全食品行业协会，充分发挥协会的专业监管作用，弥补政府行政监管的不足。
2．食品行业协会存在的问题。
（1）基层协会组织不够健全。除北京、上海等少数地区外，地市级尤其区县级以下行业协会组织不健全，很多区县食品行业协会刚刚开始筹建或仍未开始筹建。食品生产、经营小而散的特点，加强行业参与社会共治的要求更高；基层食品行业协会的功能缺失，严重削弱了食品行业的自治、自律能力和整体监管水平。（2）整体入会率较低。从相关部门的`统计来看，目前没有参加任何协会的小型食品企业、门店、作坊仍然占多数；同时，有些知名大企业却没有加入基层食品行业协会，甚至没有加入任何相关行业协会，这种缺位又大大降低了行业协会的影响力。尤其基层食品行业协会，入会率低，代表性差，导致协会作用发挥有限。（3）自治意识不强。《食品安全法》第九条规定：食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。协会发挥这一作用前提是自立、自治，在本质上应当是行业内独立经营单位“自愿组成”的自治组织。但现实中，多数行业协会由政府组织成立或发起成立，在经费来源、人事管理、职能履行上都无法摆脱政府的影响和控制。（4）自治能力不足。目前，地市级尤其区县级以下食品行业协会，受多种因素制约，自治能力严重不足。首先是经费不足。协会运行经费一般靠财政支持或收取会费，经费普遍不足或不能自主。其次是是缺少人才。受经费制约，专职工作人员尤其优秀专业人才严重不足，多数由行政部门在职或退休人员兼任，工作随意性强。再次是运行效率低，绩效评估难。多数协会仍局限于聚会、联谊角色，对行业发展难题无法有效破解；尚未建立从收支项目、运行状况、服务质量、服务能力、创新能力等方面进行定性和定量相结合的自治能力评估制度。
三、行业协会参与食品安全社会共治的对策建议。
1．确立行业协会参与食品安全社会共治理念。
食品生产、经营、消费，环节多，链条长，从种植养殖到生产加工、储藏运输、销售食用，每个环节都存在安全风险。在政府监管能力不足、治理效果不理想的情况下，需要充分动员包括职能部门、食品企业、新闻媒体、消费者、社会公众、行业协会等多元主体参与共治；尤其要充分发挥行业协会内部性、专业性的自治和监督功能，积极参与共治，才能有效提升治理水平。只有确立这一理念，才能为行业协会参与食品安全社会共治创造环境，搭建平台。
2．搭建行业协会参与食品安全社会共治平台。
客观来看，食品产业门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以改变；从业人员素质参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信体系建设滞后。同时，产业高速发展和消费结构快速转变，安全监管能力相对滞后；食品安全违法犯罪成本不高，惩戒威慑力度不够。这就需要在完善监管体制、落实监管责任、加强行业自律等方面下功夫，通过行业协会加强宣传教育，建立诚信体系，传递监管压力，使食品生产经营者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，夯实食品安全基础。
3．健全行业协会参与食品安全社会共治机制。
根据《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，明确划分政府职能部门和行业协会之间的职责界限，各施所长，避免职权交叉，消除监管空白。按照《社会团体登记管理条例》要求，健全食品行业协会运行机制，推动协会自立、自治、自律，健康发展。积极探索政府监管、社会监督、公众参与、企业自律、行业自治新机制，建立多元共治体系，充分发挥多元共治作用，提升食品安全治理水平。
4．提升行业协会参与食品安全社会共治能力。
参与食品安全社会共治，在共治体系中发挥作用，关键仍要加强协会自身建设，提升协会行业自治能力。在协会章程、自治组织、选举程序、会员权利、责任承担、人才选拔、财务管理、活动开展、绩效评估等方面建立健全运作机制，真正有所为有所不为，在切实保障会员合法权益的同时，围绕提升食品安全目标，加强行业自律，提高食品生产、经营水平。尤其在协会领导层等核心人员的聘用上，要以专业人员为主，建立相应的专家库，加强对会员的培训、管理。
5．发挥行业协会参与食品安全社会共治的专业优势。
在技术服务方面，加强和相关高校、科研院所甚至是企业技术部门的沟通与协作，建立常规性的合作机制和协调机制，为企业解决实际困难提供技术咨询和技术培训。在智库服务方面，要充分发挥技术、信息、资源、人才优势，为行业发展提供内部管理、决策咨询、市场信息等方面的服务。在促进发展方面，要善于利用协会“自己人”的优势，及时发现问题、分析问题、解决问题，促进行业健康发展。总之，食品行业发展的新形势和监管的新要求，为行业协会参与食品安全社会共治提供了新机遇。抓好这一机遇，加强自身建设，积极融入这一共治机制，充分发挥行业协会专业性、内部性监督作用，必将有利于提升食品安全治理实效。
参考文献：
[1]在中央农村工作会议上的讲话，月23日。
[2]黄辉.《我国食品安全大部制改革现状、存在问题及对策研究——以广东省为例》，苏州大学，2014硕士论文.
食品质量安全控制的几点设想论文
第一条为了及时消除食品安全隐患、防止不合格食品进入消费环节、切实加强食品安全管理，确保顾客消费安全，制定本制度。
第二条建立食品安全管理机构，健全检测工作制度，配备专职检验人员，实行定人、定岗、定责。检测工作实行日抽检制度，检测结果按产品类别分别建档，建立监测数据档案。
第三条建立良好的自律经营模式，实行食品自检与送检相结合制度。对季节性食品、热销食品、重要食品、加强食品自检。同时邀请工商、产品质量检验部门，加强抽检，检验不合格的，不允许上柜销售。
第四条在市场或超市醒目位置设立“食品安全管理公示栏”，将食品安全管理制度、自检抽检等食品安全有关信息，服务指南等实行公示。
第五条建立和完善食品质量检测设备及条件，对进入市场销售的食品质量实行自行检测。
第六条进入市场销售的食用农产品必须符合国家规定的相关标准，否则禁止进入市场。
第七条自行检测的重点食品为肉类、蔬菜、水产等鲜活食品，散装食品，易污染的食品，豆、奶制品、饮料等食品。
第八条自行检查、检测确定的有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期和保质期、无合格证食品、劣质食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市场销售。
第九条加大食品质量日常检查、清理和自行检测工作，做好详细登记，确定为不合格食品，采取食相应的控制措施、同时，报告工商行政管理部门实施监督，严格防止进入流通环节。
食品质量安全承诺书
为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：
一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。
二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。
三、经营中发现问题产品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。
四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。
五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。
六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的.发生。 以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。
企业名称（盖章）
法定代表人：
食品质量安全承诺书
为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营户郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：
（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；
（二）经营场所与个人生活空间分开；
（三）经营场所保持内部环境整洁。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：
（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；
（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。
五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经营管理工作。
六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
八、对于自检或行政部门公布的.不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。
九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、经营预包装食品的，同时符合下列要求：
（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；
（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
十一、经营散装食品的，同时符合下列要求：
十二、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：
（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（三）使用无毒、清洁的售货工具；
（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；
十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下列要求：
（一）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；
（二）不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。
十四、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：
（二）在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。
十五、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。
十六、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。
十七、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。
承诺单位（盖章）：
承诺人（签名）：
日期： 年 月 日
食品质量安全控制的几点设想论文
摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。
引言：食品质量安全控制是对食品从生产、加工到流通的各个环节中能够影响食品质量的因素进行控制，保证食品最后能够使人们安心、放心食用的重要行为，食品质量安全控制不仅是政府的行为，食品加工企业、食品流通商和食品食用者都应该对食品安全控制负有责任。总体来讲，食品质量安全控制是个社会性的议题，在我国食品质量问题层不出穷的环境下，对食品质量安全控制的手段进行探讨是十分重要的。
1.1维护人们生命健康。
对食品质量进行控制，保证人们能够吃上安全放心的食物，是对人们生活最基本需要的满足，是维护人们生命健康的必要措施。毒奶粉和苏丹红事件使人们“谈食变色”，“这东西能不能吃”成为人们最常讨论的话题，可见控制食品质量安全，已经成为迫在眉睫的事情。
1.2实现食品行业的经济效益。
新世纪为我国的经济发展提供了更广阔的的空间。不仅人民生活水平的提高使食品行业有更多机会创造经济价值，我国食品出口门槛的降低，也为食品行业的发展打开新局面。食品质量不过关，生产的食物不安全，使食品行业面对广阔的前景，却难以迈开步伐。控制食品质量安全，成为帮助我国食品行业实现经济效益的必要手段。
我国食品质量安全检验的主要工作由政府部门执行，但是观察目前条件下我国政府部门对食品质量检验的行为，可以明显发现，检验机构由于层级不同，对食品检验的标准也不一致。食品检验由部、省、县三级机构组成，但食品安全最容易出现问题的县级机构，其质检的效率最低、检测设备最为落后，不但食品检测标准化程度低，负责质检的工作人员素质也不高，“走人情”的事件很多，这给食品质量安全造成极大隐患。
2.2中小型食品加工企业产品质量受技术阻碍。
食品质量检验固然能够有效控制食品质量，维护食品安全，但食品的质量最终是由生产加工企业负责的，安全检查只能阻止部分不合格产品上餐桌，却不能提高整个食品行业的产品质量。我国大型食品加工企业如乳制品、粮油企业受到食品质检部门的严格监控，因此可以保证产品的安全，但多数中小型食品加工企业如糕点加工作坊等及食品包装类企业因为受资金和技术的限制，食品质量往往不能达到标准。很多企业为了节省资金，在生产过程中仍以人力为主，仅对添加剂使用这一个方面，人工就存在“不够规范”的弊端，食品质量安全当然得不到保障。
2.3食品流通中的安全检查有疏漏。
食品质量安全控制不仅应该存在在食品加工过程中，还应该存在在食品流通过程中。现代社会发达的交通使食品的流通地域更广泛，流通的次数也更多。海南的香蕉和菠萝出现在东北的超市里，木耳等菌类特产也渐渐被南方人接受。然而，广泛的流通产生了食品质量安全中的一个隐性问题：食品在流通中很容易过期。大多数添加防腐剂的食品可以保存很久，而生鲜食品在流通中很容易产生质量问题，大多数超市都不会对生鲜食品进行严格的质量检查，这是食品安全控制中的一个疏漏。
食品安全与质量管理
1、测评制。
建立了教师教育教学测评系统，每学期对学生进行问卷，问卷结果进行公示，督导室根据相关规定设置测评体系并对教师教学质量做出评价，两个系列的评价最后以不同的比重合为一体，综合测评结果较差者，由校领导约谈。
2、督导室。设立了教学管理与督导室，制定了相应的教学质量监督制度，成立了由学科带头人、骨干教师、教研组长、值日行政作为督导小组，负责对教育教学过程的检查、听课、反馈，形成了有效的教育教学管理监控流程。
3、校长电子邮箱。学生对老师在教学秩序、教学质量、课堂纪律、课堂管理、学生实践等方面有意见或建议，可以直接发电子邮件到校长qq邮箱，及时发现和解决教育教学中存在的问题。
4、绩效考核和考核。
教师学期绩效考核和考核都实行量化评分，绩效考核充分体现“多劳多得，少劳少得，不劳不得，优劳优得”原则，考核评分结果与评优评先、岗位评聘、晋升职务等直接挂钩。
5、建立了立体的师生教育教学质量管理与监控体系，细化岗位设置，量化绩效考核、考核，优化奖励性绩效工资，强化专业教学部管理，推行考教分离。
6、管理方案。出台“教师课堂教学常规要求”、“学生课堂行为规范”、“学生考勤系统管理”、“学生考试相关制度”、“优秀班级评比细则”、“优秀班主任综合评定表”等管理方案，班级考评与班主任的相关待遇挂钩。
7、稳步推进校企合作，将优秀一流企业的先进管理模式引进教学管理过程中，在学生管理、实践教学等方面，参照企业的管理要求规范教育教学。成立了由学校、企业、专家组成的教学质量评价委员会，制定评价表，指导学校教学。企业包括：中国移动通信、三安光电、儒家茶业等，下设电子和茶艺两个分会。专业教学委员会由学校骨干教师和企业具有高级职称的专业技术人员组成，不定期开展座谈会，探讨学校专业教学和学生就业问题。
食品安全质量标语
1.家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
2.己所不食，勿施于人。国以民为本，民以食为天，食以安为先。
5.培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
6.食品安全，你我共同的责任;安全食品，你我共同的心愿。
7.食品安全你我同创，和谐健康大家共享。
8.给食品多一点关注，对生命多一份负责。
9.标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。
10.实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展。
11.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。
12.手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
13.开口吃个爽，莫把安全忘。
14.全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。
15.千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。
16.普及食品科学知识，提高安全防范能力。
17.食品质量安全，责任重于泰山。
18.人品食品，品品相照;苍生民生，生生相联。
19.美好生活，从饮食卫生开始。
21.全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。
22.食品安全系万家，监督管理靠大家。
23.手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。
24.食品人品大家品，品食品人品和谐。
25.品放心食品，享健康生活。
食品安全质量标语
1、食品质量关联生命，监督管理情系万家。
2、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。
3、食品安全天天讲，健康生活岁岁享。
4、吃的放心，买的安心。
5、依法加强监管，确保食品安全。
6、师生利益无小事，食品安全是大事。
7、食品，人品，大家品，品食，品人，品和谐。
8、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
9、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
10、坚持以人为本，确保饮食安全。
11、餐饮健康不迷茫，食品安全法导航。
12、产品严格检验，质量自然更好。
13、群策群力共筑饮食安全，同心同德共享健康生活。
14、食以安为先，民以食为天。
15、维护食品安全，从你我他做起。
16、倡导绿色食品，共享品质生活。
17、建立诚信体系，确保食品安全。
18、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。
19、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
20、吃出健康，吃出安全。
21、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。
22、保证食品质量，促进全面小康。
23、保证食品安全，接受社会监督。
24、食品安全人艰不拆，学法懂法远离心塞。
25、学习食品安全知识，提高自我保护能力。
26、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
27、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
28、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。
29、食品安全有保障，绿色消费享健康。
30、己所不食，勿施于人。
31、群众利益无小事，药品安全是大事。
32、食品安全法，誓将安全进行到底。
33、按程序消毒，与细菌绝交。
34、倡导诚信经营，建立诚信体系。
35、食品安全无小事，依法维权当卫士。
36、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。
37、人生百年为健康，若要福寿定得防。
38、想要健康到老，食品安全不能少。
39、自检互检，确保产品零缺点。
40、质量是成功的伙伴，检验师质量的保障。
41、选焙放心食品，吃出健康体魄。
42、食品药品齐监督，健康生活同构筑。
43、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。
45、普及食品科学知识，提高安全防范能力。
46、选购放心食品，吃出健康体魄。
47、关注食品安全，构建和谐社区。
48、保食品安全，筑健康长城。
49、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
50、建食品安全体系，保千家万户健康。
51、健康味道，安全卫道。
52、欲想寿比南山，饮食安全为先。
53、食品卫生，法律保障。
54、万安以食品为先，食品以质量先行。
55、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
56、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。
58、少一份食品隐患，多一份生活平安。
59、给食品多一点安全，对生命多一份保障。
60、食品安全齐监督，健康生活同构筑。
61、开展群众利益无小事，食品安全是大事。
62、人品食品，品品相照；苍生民生，生生相联。
63、科学认识食品，合理膳食保健。
64、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。
66、眼到，手到，心到，检测环节不可少。
67、维我消费权利，护我安全健康。
69、食品安全很重要，人命关天要维权。
食品质量安全责任书
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到我国的经济健康发展和社会稳定，关系到政府形象。根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》中“地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导，协调本地区的食品安全监管和整治工作”的要求，特制定本食品质量安全责任书。
一、各行政村村主任是本辖区食品质量安全的第一责任人，对本辖区食品质量安全负总责。
二、各行政村要成立领导小组，主要领导亲自抓，把食品质量安全工作列入村重要议事日程，认真贯彻上级政府有关食品质量工作的`会议精神和工作部署，提高责任意识。
三、各行政村要充分发挥基层组织的领导作用，细化并明确食品质量安全工作的直接责任人和有关责任人的责任，切实抓好食品质量安全工作。
四、各行政村要坚决克服地方保护主义，增强大局意识，不以任何形式阻碍对食品质量的监管执法，决不充当不法企业和不法分子的“保护伞”。
五、各行政村要进一步搞好与有关职能部门的协调和配合，做好日常监管，克服在食品质量安全监督中不作为和乱作为的问题。
六、各行政村要督促本村食品生产加工企业签订《食品质量安全承诺书》，明确企业法人是本企业食品质量安全的第一责任人，明确企业必须合法经营，不得掺杂掺假，对拒不整改的制售假企业坚决予以取缔，对相对人依法进行处理。
七、各行政村要建立质量监管协管员制度，确定专人负责，协助职能部门建立本村食品生产加工企业基本情况台帐，记录食品生产加工企业生产环境、生产设备、人员状况、诚信记录等基本情况，协助做好质量监管工作，及时报告和反映本村食品生产企业质量动态和问题。
八、各行政村应积极向上级政府和有关部门推荐本村食品守法经营企业，建议上级政府和有关部门给予表彰和支持。
九、各行政村要确保本村食品质量安全隐患得到有效治理。由于监管不力，导致辖区内形成影响较大的假冒伪劣食品生产、加工、藏匿等违法活动或形成区域性假冒伪劣问题，较长时间未发现或发现后未及时采取措施并报告上级政府组织查处的，视为打假责任未落实，将严肃追究村主要领导的责任；对因不履行或未履行好相关职责而发生食品质量安全事故的有关责任人，将严肃追究责任；对包庇、纵容制售掺杂掺假食品违法行为或阻挠质量监督检查执法行为的有关责任人，将严肃予以查处。
十、将食品质量安全工作列入各村安全生产目标管理考核内容。
十一、本责任书不受换届和领导人变动的影响，责任人如有更换的，接任者继续履行。
食品安全质量心得体会食品安全食品质量
尊敬的xx：
您好！
企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量保证：
增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《产品质量法》等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的'定期与不定期监督检查。
完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。
大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100%。
我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。
规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。
我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量振兴而共同奋斗!
致此。
敬礼！
xx。
20xx年xx月xx日。
食品安全质量责任书
为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订2012年度食品安全工作责任书如下：
一、考核对象。
各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。
二、考核内容。
1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工(至少确定一名食品安全监管人员)，有明确的工作制度和年度工作计划。
2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府报告，并协同处理。防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不出现大的食品安全事故。
3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。
4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。
5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调查处理工作。
6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。
三、责任考核。
镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。
本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字之日起生效。
(签章)。
20__年__月__日。
食品质量安全标语
购买方（以下简称甲方）：
供货方（以下简称乙方）：
为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：
一、合作关系：
1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。
2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。
3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。乙方在供货时不得提供以下食品：
（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
（4）病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。
（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。
6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。
7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。做好索证登记工作，加强食品库房管理。
8、甲、乙双方均自觉遵守国家有关法律、法规。
二、违约责任：
乙方违反以上协议：
（1）甲方有权中止乙方的供货商资格。
（2）因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任，并承担由此而引起的全部经济损失。
三、备注：
1、本协议书用于供货单位米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品等食品。
2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。
3、本协议有效期自20年1月1日至20年12月31日，经双方签字、盖章生效。
乙方：
甲方：
_______年_____月_____日。
文档为doc格式。
食品安全质量心得体会食品安全食品质量
为认真履行食品安全主体责任和贯彻落实严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安全，严格执行食品安全法律法规和标准。营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，全面推动**县餐饮服务食品安全整体水平的提高。我单位作出以下保证：
1、餐饮服务单位为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，原料采购人员为直接责任人。
2、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。
3、不采购使用无许可证和产品合格证明文件的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。
4、不采购使用非食品原料加工食品或用回收食品作为原料生产的食品；不采购使用不符合食品安全标准的食品及相关产品。
5、不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。
以上保证，欢迎广大消费者及监管部门监督，若有违反敢于承担一切法律后果。
保证人：xx。
20xx年xx月xx日。
食品质量与安全作文
常有朋友问，“现在吃什么好?”。是啊，吃什么好呢?猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光;一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击;一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么?”同样的问题，在阜阳奶粉事件调查期间，中央电视台记者曾经问过国家食品药品监督管理局局长曾筱萸，曾局长回答说：“我也是一名消费者，从这个意义上说，我对我吃的东西也不是很放心。”作为主管全国食品安全综合监管职能的最高行政长官对自己吃的东西不放心，这多少有点讽刺味道，难怪网民评论：“连局长都不放心，我们老百姓怎么办?”这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。
“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样?我们应该怎么办?”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。死猪肉生产肉制品，使用工业石腊制造火锅底料，使用氢氧化钠泡发水发产品，难道他们不知道这些东西有害吗?非也，让我们听听生产蛋白质含量仅为2%奶粉的生产企业主在听到长期喂食奶粉导致大头娃娃死亡时是怎么说的，“啊呀，这种奶粉是不能一直吃的，反正我们从来不吃，我们都到超市买几十元一听的进口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。
“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。目前，从田头到餐桌，食品安全监管的法律分别见于《食品卫生法》、《产品质量法》等很多部法律法规，监管职能分属于农业、环保、林牧渔业、卫生、技监、经贸、工商、海关、检验检疫等很多部门，造成既有监督越位和监督重复，又有监管缺位和监管空白，形成“九龙管水，不如大禹一人治水”的尴尬局面。在政府加大协调监管力度，各部门各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管、严格监管的同时，亟待出台更加权威，更加统一，更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。“吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤;三五大汉，裸背街头，狂吃大排档;西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的.科学消费习惯;要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力;还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。
“以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。
“民以食为天。”古人质朴的话语告诉我们，食品在生活中的位置是至关重要。21世纪，随着人们的食品安全意识不断上升，人们在注重吃得美味的同时，更注重吃得放心。然而，同学们食品安全意识单薄，特别是一些嘴谗的同学只知道吃得痛快，完全忽视了保护自己的身体，结果“病从口入”，后悔莫及。
事例一：
小明最近迷上了吃羊肉串，放学回家的路上，常常跑到路边的小摊上去买烤羊肉。做烧烤的人在羊肉串上洒着胡椒、盐巴、味精，用炭火一烤，香喷喷的，路过的同学都忍不住要咽口水。小明把自己的零花钱都用来买羊肉串吃了，几天下来，小明就得了痢疾拉肚子。一问医生，才知道烧烤的食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，吃的人可能会感染上寄生虫。唉，当时只知道烧烤的羊肉串味道好，现在可吃出毛病来了。
事例二：
李华昨天傍晚回到家的时候，妈妈还没有下班，嘴谗的他开始翻箱倒柜地找东西吃。找了良久，最后在厨房的角落里找到一个“香巴姥”鸡翅，想也没想，李华就拆开包装袋，津津有味地啃了起来。吃过鸡翅，在沙发上看了一回电视，妈妈就回家把饭菜做好了。李华这才发现肚子有点不舒服，开始一阵阵地疼起来，急忙往卫生间跑。最后被妈妈拉去诊所看了病，才知道是吃了变质的食品，原来那袋“香巴姥”鸡翅已经过了保质期了。
事例三：
张国的爷爷是个节俭的人，平时穿衣服，吃东西都讲究节省。前两天，张国家宴请亲戚朋友，一桌子饭菜还剩下许多没有吃完。按照张国爸爸的意思，天气还暖和，这些食品容易发馊，赶紧倒掉。可是张国的爷爷不同意，硬是要留下来放在冰箱里慢慢吃。张国的爷爷吃了两天剩菜剩饭，肚子就吃出问题来了，被送到医院里打点滴。节俭没什么不对，是中华民族的传统美德，可是节俭和自己的肚子过不去，是会吃苦头的。
近期，学校开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”系列活动，在活动中，老师向我们讲解了有关食品安全的知识，使我们更深刻地认识到食品安全的重要性。
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。
在我们的周围食品安全问题确实存在着。我的乡下老家盛产食用菌，记得上次回家时，我参观了整个香菇的制作过程。我与叔叔一起走进菇棚时，一股带着香菇味的暖流迎面赴来，叔叔告诉我这里就是做香菇的地方，并示范给我看制作过程。只见叔叔与其他小伙子在一起干了起来，我正看得着迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只见他们把做好香菇筒袋，放入石蜡液体中浸泡。叔叔告诉我，用石蜡浸泡后不但可以保证菌棒不发生烂棒，同时可以防水，等香菇生展后还可以保证香菇水分不丢失，起到很好的保鲜作用。我听了他们对石蜡作用的介绍后，使我对“石蜡”这两个字越想越不对劲，决心弄个明白。
回到家里，我第一件事就是打开电脑，全力搜索有关石蜡的知识。终于明白了它的真面目。原来，蜡是一种工业用品，也叫工业石蜡，它是一种复杂的化学成分，其所含的危险成分主要是苯，它是对人体一种十分有害的物质。专家指出它是人体皮肤癌、肺癌产生的罪魁祸首。看了介绍我大吃一惊，原来这就是电视上宣传的严格禁止的“蜡菇”。看到这里，我终于明白了，这些菇农，为了自己挣大钱，追求最大的自身利益，在食用菌生产中放入了工业石蜡，制造出毒香菇。他们不知道，这种行为是犯罪行为，他不但影响了人们的生命健康，如果这些香菇出口国外还会引起外交纠纷，损害我国的国际形象，他们这样做实在是不应该啊。
原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。
食品安全质量标语
1、安全饮食人人参与，健康生活家家受益。
2、食品安全最低限，触犯就要你好看。
3、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
4、把好食品安全关，健康快乐人人欢。
5、病从口入，卫生规范，从我做起。
6、增强食品安全意识，提高师生身体素质。
7、脑筋活一点，效率高一点。
8、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
9、给食品多一点关注，对生命多一份负责。
10、食为天，保安全。
11、依法加强监管，确保餐饮安全。
12、安全食品联万家，食品安全靠大家。
13、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
14、关注食品安全，关爱人生健康。
15、食品维权法做主，健康消费更靠谱。
16、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
18、首件检验不可免，制程稳定五错误。
19、安全食品，健康万家。
20、维权购安全，传递正能量。
21、大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。
22、关注食品安全，关爱生命健康。
24、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。
25、民以食为天，食以安为先。
26、生产安全食品，创建诚信企业。
27、民以食为天，食以粮为本。
28、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。
30、诚信维权新消法，安全消费正能量。
31、坚持以人为本，确保食品安全。
32、食无忧，安天下。
33、诚信消费你我他，食品安全到万家。
34、健康人生，安全饮食。
35、食品安全每一天，健康平安每一年。
36、效率高一点，行动快一点。
38、食品为民生之本，安全为国家之重。
39、食者无虑，饮者无忧，监管有法，安全有保。
40、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。
41、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
42、普及食品安全知识，创建绿色家园。
43、关注食品安全，构建和谐社会。
45、一人疏忽百人忙，做好检验更舒畅。
46、建立诚信体系，保障食品安全。
47、开口吃个爽，莫把安全忘。
48、美丽余姚我的家，食品安全靠大家。
49、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。
50、美好生活，从饮食卫生开始。
51、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
52、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
53、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。
54、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
55、共建诚信家园，同铸食品安全。
57、安全食品，健康消费。
59、食品人品大家品，品食品人品和谐。
60、建立完善制度，保障食品安全。
61、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
62、以人为本，确保食品安全。
63、学生利益无小事，食品安全是大事。
64、安全在心中，遵守莫侥幸。
65、一日三餐饮食，勿忘病从口入。
66、增强食品安全意识，提高全民身体素质。
67、诚信守法经营，保障食品安全。
68、要买的.放心，吃的安心。
69、食品安全人人参与，健康生活家家受益。
70、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。