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餐厅来年工作计划 餐厅主管年度工作计划(优秀7篇)

时间:2023-09-28 02:40:41 作者:ZS文王 餐厅来年工作计划 餐厅主管年度工作计划(优秀7篇)

在现代社会中,人们面临着各种各样的任务和目标,如学习、工作、生活等。为了更好地实现这些目标,我们需要制定计划。计划可以帮助我们明确目标,分析现状,确定行动步骤,并制定相应的时间表和资源分配。下面是小编为大家带来的计划书优秀范文,希望大家可以喜欢。

餐厅来年工作计划篇一

一、食品推广:

1、第一季度:佳节欢乐宴。

建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。

2、第二季度:建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月。

3、第三季度:建议七、八月份开展“十二星座美味手札”,根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。

4、第四季度:建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你-一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。

二、队伍建设:

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取,保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

(2)完善培训制度,为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次成立培训小组,再三是制定培训方案,采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展“推销手册”、“服务知识、技能”、“咨客服务规范”、“酒店管理知识”、“出品质量”、“促销业务知识”、“英语50句”、“礼貌用语”、“安全卫生知识”等培训。

(3)规范菜品试菜制度,为更好的推广我店餐饮产品,对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作,由上而下层层落实管理制度,实行对管理效益有奖有罚,提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。

(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,确保上级指令得到及时落实执行。

(3)建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。

(4)加强协调关系。酒店分工细环节多,一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定:针对餐饮服务人员流动性较大的现状,为稳定酒店餐饮服务,建议我部将稳定队伍的工作作为_年工作重点。

(1)完善部门工作流程,降低员工工作强度,杜绝重复工作现象。

(2)健全奖罚制度,对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会,使员工产生对酒店的归属感。

(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入:

随着餐饮业竞争的日益激烈,定期的市场调查、经营分析,准确的市场定位,才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作,签署互惠促销协议,开拓我店婚宴信息发展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动,通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动,餐饮部与客房部等相互配合,共同促进经营。

4、全员公关,争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识,销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充,并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作,对竞争对手的动态及时关注。

四、增强员工效益意识,加强成本控制:

1、强调成本控制、节约费用的重要性,增强员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。

2、严格执行市场询价制度,保证原材料成本控制。

餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中,服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗,在自助餐厅,由于客人不时起身离桌,服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量,服务人员应注意观察,在可能的情况下婉言劝其少酒,以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等。

餐厅来年工作计划篇二

生活部工作计划

电力工程学院学生会生活部2012年

时光如梭,又是新学期的开始。电力工程系学生会生活部开始了新学期的工作。我们生活部主要负责电力工程系所有勤工俭学人员的管理、学院分配的我系所管辖教室和实验室的卫生工作,以及配合宿舍管理人员督促我系学生搞好宿舍的卫生工作,还有就是配合我系学生会做好平时的工作。日常工作是负责我系所管辖卫生区的检查和对勤工俭学人员的督促工作,所以本年度的工作重点仍是勤工俭学人员管理和卫生工作。以下是我部门的这学期的工作计划:

一.加强本职工作的工作力度

在常规工作方面,首先:对于生活部劳动而言,劳动对于生活部而言是一种特殊的工作,虽然艰苦,很累。但是这是调动部门内部成员的机会和考验,要做好就必须调动本部门人员的积极性,在我系管辖卫生区的卫生打扫上我们生活部采取每日签到制,把工作分配到个人,也把责任分配到了个人,但是我们又体现了我们的团结,在有些工作上同时也必须与学生会其他兄弟部门互相协调工作,和各班生活委员协调配合,做到各部门,各班的积极配合。

其次,对勤工俭学人员的管理。勤工俭学人员是我系一群“特殊”的人群,他们的工作就是做好我系卫生区的卫生工作,所以对他们的管理尤为重要。并且对他们的工作要严格要求,因此我们仍按照以前的工作方式,采用天天签到制。

二、生活部的工作。

作为电力系学生会生活部,必须总揽全局.协调各方的原则;必须在各级组织中发挥积极指导作用,体现学生干部先进模范作用;必须全心全意为同学服务;必须适应形势的发展和情况的变化完善自己,改进工作方式,增强工作能力;同心协力,协调一致,共同创造美好生活环境。

(一)工作制度

1.遵守学校的各项规章制度,遵守学生会的章程及各项规章制度。

2.我们工作旨是“从同学中来,到同学中去,全心全意服务于同学”。

3.生活部每位成员都要养成积极热心,吃苦耐劳,认真负责的工作作风。

4.生活部成员应积极主动,细心及时完成我部工作及学生会分配的任务。

5.平时多观察生活,多联系同学,多发现问题,多思考,多反映同学们的情况。

6.生活部成员都要严格要求自己,不论是在工作,学习,还是生活方面,时刻注意自己在同 学中的形象,不应发生有损电力工程系,学生会及生活部名誉和形象的事件,处处起到模范带头作用。

7.因有重要事不能参加例会或工作时,应提前向秘书处请假并向

部长说明原因。

(二)加强自身建设、明确工作思路,完善自身管理在系领导的指导下,我们部门要根据自身的特点,优化自身机构,团结共进,使生活部的运作更规范更有效率。

1.根据以前生活部的工作情况进行经验总结,继续组织生活部全体成员学习了解生活部的职能与工作特点。

2.实际工作中,实际分工负责与整体作战相结合,并加强各成员之间的沟通、协商,提高工作效率。

(三)定期开展活动,有利于同学们养成好的学习和生活习惯,调动同学们的积极性。

三、加强与我系其他兄弟部门的合作

学生会的所有部门不是孤立的,虽然为了工作的方便和顺利进行,在工作上有明确的分工,但是我们始终是一个统一的整体,只有我们大家团结起来,心往一处想、劲往一处使,这样才能更好更快的完成系里交代的任务。

四、对我们部门的认识与建议:

首先,我们要一如既往的听取同学们对我们生活部的意见和建议,在第一时间展开联系,进行协商,尽一切努力解决问题,促进两方面的沟通,为同学们的校园生活争取到更多的利益。我们可以通过发放调查表,和服务部门进行座谈等方式来进行。

其二,维护同学的基本利益,确保大家生活惬意有序地进行的基础上,使大家的大学生活更为丰富多彩。

其三,生活部要联系同学,开展广泛的调查活动,真正了解同学们日常生活方面有哪些困难,并及时反映到学生会,系里。同时上级的指示精神及时准确地传达到同学们的手中,使学生会真正能够成为学生自己的组织。

其四,尽心尽力帮助贫困生,配合勤管中心、做好勤工俭学人员的勤工俭学活动。

最后,我们还要发扬学生会团结合作的优良传统,积极地参与和协助其他部的工作。

五、加强自身建设

明确工作思路,完善自身管理,在系领导,及学生会的指导下我们部门要根据自身的特点,优化自身机构,团结共进。在实际工作中,实际分工负责与整体作战相结合,并加强各成员之间的沟通、协商,提高工作效率。

我们的宗旨是“从学生中来,到学生中去,全心全意服务于同学“。

员。我一定会竭尽所能、尽心尽力为同学们服务。

希望我们全体学生会成员努力奋斗,为电力系增添光辉

电力工程学院学生会生活部

2012年

餐厅来年工作计划篇三

1.在部门经理/主任的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

3.加强现场管理意识,及时处理突发事件。掌握客人心态,带领员工不断提高服务质量。

4.加强公关意识,广交朋友,树立本部门良好的形象,有一定客源。

5.熟悉业务,在工作中发扬吃苦耐劳,兢兢业业的精神,起到模范带头作用,协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

7.作好每位员工的考勤排休工作,严格把关,不徇私情。

8.合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

10.加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向部门经理/主任反映。

11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况,做好安全和节电工作。

12.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向部门经理/主任汇报。

13.负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

14.召开班前班后会议,落实每天工作计划。

15.注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每季优秀员工的依据。

16.积极完成上级经理交派的其他任务。

有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证。

看过2017酒店餐厅主管工作计划的人还看了:

1.2017酒店餐饮经理工作计划

2.2017前厅经理酒店管理工作计划

3.餐饮部工作计划

餐厅来年工作计划篇四

还款单位名称:

组织机构代码:

单位地址: 邮政编码:

法宝代表人: 联系电话:

一、贷款企业简介(企业性质、经营范围、工作人员等)

包括本企业的性质、经营范围、工作人员情况、盈利情况等。

二、贷款项目的建设情况

包括建设项目的项目名称、地址、建设进度等。

三、贷款项目贷款资金的支出情况

四、还款资金来源分析

五、还款计划安排

根据项目的用款计划和预计的还款资金来源,我公司特对某某某项目贷款做如下归还安排:

我公司将保证严格按照此计划安排资金归还贷款。

公司

法宝代表人签字:

年 月 日

餐厅来年工作计划篇五

活动前言:历史的车轮在不断前进,经济发展水平显著提高,诸多问题也随之产生——环境污染问题;因贫富差距增大而出现的留守儿童、流动儿童数量增多问题;空巢老人……作为志愿者,社会需要我们。为了让同学们能够实现心中的公益梦,由建筑工程学院青年志愿者服务队联合“爱暖人间”公益中心举办的长安大学首届创“益”无限—公益活动创意大赛将于近期举行。

一、 活动名称:创“益”无限——公益活动创意大赛

二、 活动时间:__年10月29日至11月17 日

三、 活动报名:10月29日、30日在东西区食堂门口设点宣传,可现场报名,或网上报名。

四、 参赛形式:以团队形式(限3人)参加(可跨学院组队)。

五、 活动说明:

(1) 初赛:参赛者将自己对公益活动的想法、创意设计为可行性强的活动方案并进行简介,以文形式表现出来,不超过。

作品提交:纸质参赛作品于11月4日7:30~18:00在东西区食堂门口或11月4日晚18:00~21:00在建筑工程学院办公室提交;电子作品于11月4日21:00之前以附件形式发送至邮箱,11月7日公布初赛结果。

(2)复赛:初赛通过队伍(20支)将活动方案设计为具体的策划书,11月10日晚建工青志队将复赛作品发至本组织官方平台并进行大众投票。以网上投票和指导老师打分相结合的方式评选,11月14日公布复赛结果。

(3) 决赛:复赛晋级队伍(8支)将活动方案制作为ppt并在11月17日于长安文化艺术中心三楼多功能厅进行展示及评委答辩。

六、 奖项设置:

设立一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖2名。获奖团队将获得荣誉证书及相应奖品,另建工青志队在条件允许的情况下将选取可行性强的活动方案进行志愿活动,获奖者有权参与。

详情请于10月29日、30日在宣传点咨询工作人员或关注建筑工程学院青年志愿者服务队微信公众平台(订阅号搜索“长安大学建工学院青志队”并关注即可)或添加建筑工程学院青年志愿者服务队官方一切关于此次比赛信息及获奖情况会以此途径通知,长安大学建工青志队享有对本次活动的最终解释权。

主办单位:长安大学团委

承办单位:长安大学建工学院青年志愿者服务队、爱暖人间公益中心

长安大学建工学院青年志愿者服务队

__年10月

餐厅来年工作计划篇六

餐厅运作管理,从一个新开的酒店自开业起便没有了休息日。那么对于我们管理人员的要求也非常的高。要使整个餐厅流程顺畅也不是一件简单的事情。下面我们来看一下今天我们讲课的内容。

(一)如何使餐厅运作、管理流程顺畅

1.标准化。即各岗位员工都要有操作标准。

2.程序化。即每个流程都要有一个程序。

3.制度化。没有规矩不成方圆。即餐厅要有一套完成的制度,而且管理人员要养成按照制度办事的习惯。

4.学会给员工培训。对于日常管理中存在的问题,采取多种方法给员工培训。

(二)餐厅运作流程

1.餐厅运作流程图

准备阶段-执行阶段-结果阶段

1)准备阶段

a.了解预定、分配人员。根据预定情况对班组人员进行分工,合理安排员工,重点关注当天休息员工房间的餐前准备及人员分工到位。

b.物品准备。主要是餐具卫生、餐具准备的数量,尤其是酒杯和加位时的备用残酒、摆台情况。

c.环境布置。根据预定信息对餐厅餐台进行布置,营造餐厅气氛,如生日宴如何布置。(蛋糕刀、蛋糕车、音响等);检查环境卫生安全、走廊地面卫生、窗帘是否拉好。

d.了解菜单,及时调整菜品。针对提前预定标准的客人,为其列制菜单,并对菜单进行把关,审核。及时通知厨房调整菜品。

e.酒水准备。根据当地客人的习惯,提前检查常销酒水的准备情况。

f.组织召开班前会(按照班前会流程走)

2)执行阶段

a.预定。客人预定信息是否清楚,信息是否及时传递?

b.引领。引领是否准确无误?是否传递重要领导就餐信息?

c.关注早到的客人。按照落座服务程序进行实施。

d.点菜、点酒水的时机及语言的应用。

e.上菜速度的控制

f.菜品质量把关

g.斟酒的及时性

h.餐中灵活服务的应对

j.面食的准备情况

3)结果阶段

a.征询客人的满意度

b.通知厨房管理人员巡台,对客人的意见进行反馈

c.班后收尾工作(工作纪律、节能、卫生)

d.安全检查

(三)餐厅日常管理

1)预先控制

a.人力资源的预先控制。举例“橄榄式”排班

b.物质资源的预先控制。主要是直接影响服务质量的物品的准备和检查

c.卫生质量的预先控制。开餐前半小时,对天花板、通风口、灯具、地毯到桌面餐具、布草卫生进行检查。

d.事故的预先控制。提前了解沽清,掌握酒店下发的临时紧急通知。做好安排。

2)现场管理

a.服务程序的控制。

b.上菜时机的控制。

c.意外事件的控制。处理临时发生的投诉。

d.人力控制。开餐后进行第二次人员分工。

3)反馈

a.客史信息的反馈

b.员工服务期间问题的反馈。

c.顾客意见的反馈。

d.与上级管理人员的反馈。

e.与厨房管理人员的反馈

(四)组织管理人员模拟餐厅日常管理

提前将参加培训的管理人员进行分组,每组4人,其中2人当员工做餐前准备,2人当管理人员检查餐前准备的项目,做到预先控制。

餐厅来年工作计划篇七

加入路项目部已半年有余,对于我来说是一种成长与进步的历程。由于起初该项目的交工资料残缺严重,在大伙儿齐心协力加班加点的情况下,资料如期补缺完整。并且在我和同事们团结一致共同努力下,我们的竣工资料也如期的通过兴蜀公司两次检查的考验。回首过去,内业资料工作虽基本达到预期的目标,但个别不足方面亦反思,试待改进。展望今后,资料工作依然艰巨、任重。

在年末之际,我在这里对自己前段时间工作进行总结,如何做好自己的本职工作,以便更好的和同事们一起服务于公司。

在工作中,计划调理不清晰,与领导和同事间沟通较少,遇事考虑不够全面,不够细致。虽然自己在努力认真的工作着,但距离领导的期望和要求还是有一定差距。如:理论水平、工作能力、以及对具体工作的实施与计划等问题上还待进一步提高。并且自己应该将能独立完成的事情,勇于承担下来。以不依赖他人,不退缩、不逃避的思想,勇敢地迈出一步,使自己在今后更加自信、大胆、仔细的完成每一项工作。

20xx年度工作思路与计划

(一)路竣工资料的尾声计划

1.在1月1日之前通过兴蜀公司的资料审查,以致业主能退还50%的质保金。

3.在2月末,竣工资料完全结束,以便接受新的工作新的任务。

(二)勤动手,坚守工作职责。

工作无大小,只是分工不同,贡献无多少,要看用心没有。作为一名社会阅历浅薄的新人,社会经验和工作经验比较匮乏,因此我们也被很多人用眼高手低来形容。然而,我个人认为从小上进心很强的我,最大的特点就是责任心强,吃苦耐劳,待人真诚。工作中,我要勤于动手做好本职工作,戒骄戒躁,不做也说话的巨人,行动的矮子。同时,这次要抓住路的竣工资料的契机磨练自己,凭借公司的良好环境提升自己。(三)增强责任感,服从领导安排,积极与领导沟通,提高工作效率。

我个人觉得,思想认识的进步程度衡量一个人成熟度的主要表现。也许别人会用工作业绩来做指标,因为那是看得见的劳动成果体现。但是对我个人而言,我更看重的是思想认识和政治意识的提高。强烈的责任感,是积极主动做事的前提,也是把工作做到点,落到实处,减少工作失误的关键。时刻坚持不懂就问,不明白就多学的态度,与同事多合作,与领导多汇报工作情况,做为一个新人要将自己放的低一点再低一点,懂得团队的力量和重要。

(四)勤学习,提高工作能力。

涉及到工作相关知识的学习,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。大学四年所接受的知识毕竟十分有限,工作中我遇到了许多接触少,甚至从不了解的新事物、新问题、新情况。面对这些问题,自己首先要多了解,做到心中有数,很快的进入工作角色。

(五)勤思考,理论联系实际。

工作中要细心留意。在同事们的指导关心下,我逐渐熟悉了工作情况,要学会做个有心人,通过自身细心观察和留意,反思和总结,在工作中不断总结经验。捕捉和发现大家工作中的闪光点,加以学习和自我提升,且全面的去了解和掌握工程施工的流程和规范等各方面的情况,提高履行岗位职责的能力。训练自己做到处事胸有成竹,相信自己,游刃有余。重视自己的独立性,学会及时专业的勤总结、勤分析、勤汇总,并最终完成自己我的提升和成长。

希望和机会是留给能够面对伤害,并且懂得封存疼痛的人的。不舍弃一些执念,大概永远都没法邂逅接下来的风景。无论别人怎么看待我,或者我自己如何探测生活,重要的是我必须要用一种真实的方式,度过在手指缝间如同雨水一样无法停止落下的时间,要知道自己将会如何生活!现实挟裹着一种莫名且直白的巨大冲击,在不经意间以不容拒绝的姿态渗透进我的生活,一直在昭示着某种必须走过。很多时候,自己无法去想是否能够成功,但既然选择了,就要不顾风雨兼程。所以初心莫忘,谨以自勉。

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