总结的选材不能求全贪多、主次不分，要根据实际情况和总结的目的，把那些既能显示本单位、本地区特点，又有一定普遍性的材料作为重点选用，写得详细、具体。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？那么下面我就给大家讲一讲总结怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。
洗碗员工工作总结篇一
[管理层级关系]
直接上级：管事部领班
[岗位职责]
1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
6、保持洗碗间的清洁卫生。
7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。
8、做好交接班工作。
洗碗员工工作总结篇二
职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。以下是“酒店洗碗间岗位职责”希望能够帮助的到您！
1、负责洗涤消毒餐厅，厨房的碗碟、酒杯、蒸饭盒、配料碗等所有需洗洁的餐具以及所需洗涤的菜，并将己消毒的餐具分类放入碗柜备用，2、工作中应轻拿轻放，尽量减少餐具的损耗，发现缺损餐具应及时拣出。
3、做好餐具清洗的“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”工作，保持消毒碗柜的干爽洁净。
4、每日收档时用漂白水浸泡所有的茶壶，次日上班洗净。
5、每周二次定期用漂白水或浸大粉泡消毒所有的茶杯、酒杯，以及餐厅使用的所有餐具。
6、做好洗碗房的室内卫生，做到水池干净，墙面、地面整洁，残渣剩饭倒入垃圾桶内，严防水沟堵塞。
7、每天下班后将所有清洁用品复位，保持其卫生与整洁。
8、使用高浓度清洁用品时，应戴手套、穿胶水鞋、戴围裙等做好安全工作。
1、根据工作任务的需要确立工作岗位名称及其数量；
2、根据岗位工种确定岗位职务范围；
3、根据工种性质确定岗位使用的设备、工具、工作质量和效率；
4、明确岗位环境和确定岗位任职资格；
5、确定各个岗位之间的相互关系；
6、根据岗位的性质明确实现岗位的目标的责任。
1、可以最大限度地实现劳动用工的科学配置；
2、有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象；
3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才；
4、是组织考核的依据；
5、提高工作效率和工作质量；
6、规范操作行为；
7、减少违章行为和违章事故的发生。
洗碗员工工作总结篇三
表扬员工的话1、在此公司特对以上各位主管和员工们给予通报表扬，同时向他们道一声诚挚的问候：你们辛苦了！我们号召集团公司全体员工要以他们为榜样，以厂为家，为公司的长远发展积极主动地做好自己的各项工作。
2、在此，对营销中心黄小玲、李小元各奖励100元，研发中心成本核算组奖励300元，由主管王海英为代表前往财务领取部门奖励，就以上人员和集体在工作中所做的贡献，特提出书面表扬和现金奖励，希望在今后的工作中再接再厉，再立新功！同时希望全体员工以他们为榜样，扎扎实实的做好本职工作，为公司美好的明天添砖加瓦！
3、每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。
4、此外，xxxx工作表现突出，为公司赢得客户的尊重和赞赏，赢得良好口碑员工（xxxxxx）予以通报表扬，同时也号召全体员工以他们为榜样，希望在我们的企业里形成比学赶帮超的风气，掀起学习模范员工的热潮。
5、执着，勇于拼搏，每天面对工作百做不厌，精益求精。
6、因为你们善良的人品和高度责任心的做事态度，积极面对困难所表现出的坚强、勇敢与无畏，为企业在市场经济大潮中，增加了一次又一次的成功机遇！
7、xx吃苦耐劳，敬业奉献……是领导的好助手，同事的好榜样。期望再接再砺，争取更上一层楼。
8、xx吃苦耐劳，敬业奉献，是领导的好助手，同事的好榜样。期望再接再砺，争取更上一层楼。
9、因为你们工作勤奋，做人诚信，以及对理想高度的坚守与恒心，为公司创造了今日的辉煌！
10、因为你们相互间的仁爱、平等、和-谐为公司构筑了自由快乐的工作环境！
11、赞美是抚慰受伤心灵的良药，是激励人们不断前进的动力。如果你发现了别人的长处，就大胆地告诉他。用你的快乐去感染身边的每一个人，你也会收获更多的赞美。
12、你干得非常好。
13、我们十分为你骄傲。
14、你总是说话得体。
15、做得很好，继续努力。
拓展阅读：老板永远不要对员工说的9句话
1.不要说：“我花钱雇了你，你必须要照我说的做。”
这种言论让你看起来像个独裁者。威胁和滥用权力都不是激发员工个人忠诚度的好方法，也不能让他们取得优秀的工作表现。卓越的管理者应当通过启发、指导、鼓励来引导他们的员工，甚至是为员工效劳。优秀的领导者不需要威胁员工。
2.不要说：“你能得到这笔奖金真走运。其他公司只给他们的员工发冷冻火鸡。”
明智的老板知道，正是他的员工创造了利润，永远不要对员工摆出居高临下的姿态。聪明的管理者应该总是乐于奖励那些为组织做出杰出贡献的员工。
3.不要说：“我昨天工作到很晚，周六上午也在工作。而你在哪里？”
施加压力，强迫员工不眠不休连轴转的做法是错误的，这会让员工感到不满、士气低落。一位管理者每周工作七天，并不意味着忠实的员工也应该这样做。
4.不要说：“你应该留下来，我们不会因为你是女人而歧视你。”
有位老板曾经对一名女性高管说过这种麻木不仁的话，这位女性典范最近获得了科技界女杰奖。她离开了这个口无遮拦的老板，现在走上了全新的职业道路，此前她在全美最大的一家电信公司担任地区销售负责人和总经理。好老板永远不会歧视员工，永远不会让员工因为他们的性别、宗教信仰、政治倾向或种族而受到直接或间接的伤害。这样的行为即使没有违反法律，也是粗鲁无礼的做法。
5.不要说：“我们必须削减成本。”（与此同时，经理买了一张新的办公桌）
在经营困难时期，员工会尊重善解人意的老板，()因为老板能够理解他们必须面临的挑战。他们痛恨那些采取不同标准的领导。在充满挑战的时代，管理者应该以身作则。
6.不要说：“我不想听你的投诉。”
作为老板，你应该积极听取员工的反馈意见，甚至是负面的看法。我认为，领导者应该以开放的心态来倾听建议，充分考虑员工提出的问题。即使这个问题无法得到解决，也要让员工发泄不满情绪，即使只有一两分钟，对建立忠诚度和鼓舞士气也有很大的帮助。
7.不要说：“我们一直以来都是这么做的。”
这种言论肯定会遏制创新。更好的说法是问对方，“你对我们如何改善有什么建议？”十有八九，员工们知道能做什么和应该怎样做，才能提高任务效率。作为管理者，我们的工作是鼓励员工为根深蒂固的问题找到创造性的解决方案，对他们清晰的思考进行奖励。
8.不要说：“你的工作真糟糕。”
管理者需要清楚地阐明期望。他们应该给员工提供需要的资源、预算、截止期限、培训和支持，让他们出色地完成工作任务。管理者应该请员工复述他们收到的指示，以确保他们对分配的任务有充分的认识。如果员工的复述出现错误，也许是这项任务不能匹配员工的工作能力，也许是他们获得的指示不明确。
9.不要说：“你是最愚蠢、最糟糕（脏话）的员工。”
大发脾气、谩骂赌咒和轻视贬低会伤害员工的内心感情。老板应该举止有礼，体现出职业精神。有位《福布斯》杂志的专栏作家指出，老板不应该在员工面前赌咒谩骂，呵斥员工是绝对不能接受的行为。
总而言之，优秀的管理者应该信守承诺，尽力树立良好的榜样。一位好老板会在公开场合表扬员工，如果需要提出建设性的批评意见，他会行事谨慎，私下进行善意的批评。允许失败是老板向员工委托工作的关键。员工如何无法完成目标，会从中总结经验教训。
在员工提供反馈意见时，你要学会倾听，竭尽全力以开放的心态考虑他们的想法。如果领导者遵循这几点建议，他们会感受到员工的忠诚和敬业，员工也会真正享受他们的工作，为组织的福祉做出杰出的贡献。
拓展阅读：表扬员工的7条原则与技巧！
1、要表扬，就不要有批评
你想要表扬一位员工，就不要含有批评的味道，也不要说“但是”一类的话。又表扬又批评，对方只会记住“批评”不会记住“表扬”,不会达到“表扬”的目的。
实际上，表扬就是一种“给予”,既然是给予，就要热情洋溢，理直气壮，不要吞吞吐吐，缩手缩脚，好像这样做有什么“舍不得”,或者对方“不应得”似的，让人心里不痛快，不敞亮。
2、公开表扬，宜对事不对人
是不是要公开表扬，这要分情况分场合，不能一概而论。有时你表扬了一个人，却打击了一大片，这种情况下，当事人也不会觉得受到表扬是一件多么光彩的事，表扬反而起到了消极的影响。
公开表扬应多注重团体的价值和行为，以提升团体的能力和合作精神，团队而不是个人始终应该是我们关注的焦点和方向。所以，公开表扬要讲究技巧，以表扬事来表扬人，以表扬团队来表扬个人。
3、如果想公开表扬，不妨先私下进行
并不是说公开表扬就一定要对事不对人，实际上，如果一个人的贡献和业绩非常突出，公开表扬也是必须的，旨在树立一个典型，倡导一种精神，宣扬一种价值。
这种情况下，最好先私下单独与对方谈一次，甚至可以提前做一些“铺垫”,在一定的`范围内形成共识，再进行公开表扬。这会让对方感觉老板是真心信任自己，增加表扬的“隆重”与“惊喜”感，让表扬更加出彩。
4、私下表扬，宜对人不对事
如果你觉得个别人表现突出，让你很欣赏，但又不宜公开进行，那么可以私下进行，把对方叫到身边“说道说道”.特别是对自己的亲信或身边人不易过多地公开表扬，这反而容易“孤立”你的亲信和身边人。
私下表扬更多的是传递一种赞许和信任：你很优秀（因为你行，所以你做事也行）。因此，私下表扬着重于个人的成长，你也可以通过这个机会向对方提出进一步的期望和目标。
5、下属的人在哪，你的表扬就在哪
走出你的办公室，随时随地进行表扬。这与我们上面说的公开表扬不是一回事，这更像是“见面打招呼”.让表扬更加亲切、及时和具体，也更加有感染力。
不要总是端着架子，扳着面孔，经常下去走一走，哪里有辛苦劳作的下属，就到哪里去，哪怕是一声问候也是莫大的激励。比如拍拍下属的肩，对下属的一些值得鼓励的行为和表现给予当面的赞许，也可以问候一下下属的家庭和生活情况等。
6、下属的心在哪，你的表扬就飞向哪
表扬的最高境界就是随心所欲，不是想怎样就怎样，而是要用你的心去追随下属的心，让表扬随着下属的“心”飞扬，让下属的心为你动起来。
好的表扬一定能够说到对方心里去，知道对方心里想什么，需要什么。比如，当下属是一个积极上进的人时，可以把他带到老板面前“夸夸他”,这样会更加激励他的上进心；当你的下属远离家乡，或者很少回家的时候，就向他的父母或家人“说说他”,这样更容易打动对方，安心工作。
7、表扬作为手段，需要很好的谋划
实际上，表扬是无式可循的，你可以公开，也可以私下；你可以表扬团队，也可以表扬个人。这需要你因人因事因时，依据不同的情况和不同的需要很好地设计一下，让你的表扬更加有效果。
每个人的性格、需要，以及文化、背景都不一样，这就需要区别对待，不能一视同仁。比如，当你的某个下属是一个刺头时，可以先挫挫他的锐气，再找机会表扬他；当你的某个下属总是得不到表扬时，可以有意识地给他一些表现的机会，让他也“冒冒头”.
而且，依据所表扬的“事件”“行为”等不同而采取不同的方式。同时，表扬还可以结合一些“小礼物”来进行，比如一张纸条、一束花，甚至一个电影票、一顿饭等。
总之，不要把表扬简单化，也不要把表扬复杂化，但一定要更加人性化，还要符合组织价值和道德的追求。
洗碗员工工作总结篇四
各班组销售情况对比表（1月26日-2月20日）
单位：万元班组自助餐本期销售额去年同期34%增减(%)本月指标10完成情况(%)112%额高于去年；潮坊香江南厅大堂吧西海岸合计原因：
1.自助早餐，每天具有一定团队数量的客流量
2.潮坊香与江南厅营业额下降，主要是xx年的春节为2月1日，而xx年的春节为2月12日，这11天正是接待高峰季节。
1，年初一至年初三，来用餐的小孩赠送吉祥物---“羊”；
3，1月15日至2月15日，七个品种海鲜特价；
8，在三月份中有四个内容推广：分别为鲍翅推广、意大利食品节推广、绿阳台茶饮推广、海鲜食品节推广，目前正在准备之中。
2，根据酒店效益工资分配新方案，制订部门分配方案；
4，制订部门各岗位员工的职位描述；
5，针对哈尔滨天潭酒店事件，组织部门员工进行学习，从思想上引起高度重视，部门也制订了相关内容。
8，餐饮销售工作的跟进，准备制订考核方案及招待老客户、开拓新客户费用申请；
10，专业人才引进招聘工作。
1，1月份工作中提出布件清洗及员工工作服事宜，目前没有变化；
2，老客人停车证事宜：客人提出何时可得到；
3，菜肴质量与服务质量方面有待加强。
洗碗员工工作总结篇五
洗碗领班
岗位名称：
洗碗领班
直接上级：
餐具主管
直接下级：
洗碗工、保管员
本职工作：
负责管理餐具清洗和保管
直接责任：
1.班长每天班前讲主要工作内容、注意事项，班后评工作质量。 2.正确传达上级指示，并付诸实施。
3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
4.督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，避免浪费，保障安全。 5.督导员工做好机器的维护保养工作。
6.发现设备和用具问题时，及时汇报请求修理。 7.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。8.向下级员工布置工作任务，并做好考勤记录。9.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
10.制定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。 11.巡视、监督、检查下属员工的各项工作。12.掌握洗锅组工作情况和餐具数据。13.检查洗锅间的卫生是否达标。
14.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
15.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
16.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 17.及时对下级工作中的争议做出裁决。18.定期向直接上级述职。
领导责任：
1.对洗碗组工作计划的完成负责。
2.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 3.对洗碗组给饭店造成的影响负责 4.对洗锅组工作流程的正确执行负责。
5.对洗锅组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
主要权力：
1.有对下级岗位调配的建议权。 2.对下级员工的工作有监督、检查权。3.对下级员工的工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围：
1.洗碗组所属员工。 2.洗碗组所属的餐具。3.洗碗组卫生责任区。
素质要求：
洗碗工
岗位名称：
洗碗工
直接上级：
洗碗领班
本职工作：
负责餐具的清洗工作
工作责任：
1.按照工作程序与标准正确使用洗碗机、洗杯机和清洁剂；将餐厅和厨房送来的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位。2.清洁碗用具。
3.搞好洗碗间和周围的卫生。 4.维护保养本岗所用设备。5.及时准备宴会所用餐具。6.领用所需洗涤用品。
7.操作洗碗机，如发生问题及时上报。
工作范围：
洗碗间
洗碗员工工作总结篇六
xx年已经缓缓的向我们走来，20xx已经悄悄离去，转眼间，一年已经过去了，在过去的一年时间里，我们经历过春运小长假，艺考直通车，清明小长假，五一小长假和端午小长假，十一小长假，眼看又要春运了，在过去的每个月份中都会有节日出现，而我在一个个节日历练之后进行成长，话说：'活到老，学到老，学无止境!'，我每天都在不停的总结和学习，不管是在业务还是在工作技巧上不断的进行补充，每度过一年我便成长了一岁，经验总是总结积累出来的，回顾20xx年的工作，我把自己的工作岗位分为四类，分别是：检票口、验票口、三产销售和宣传报道组工作。对此，我对我20xx年的工作做以下总结：
1、在检票口的工作中，除了严把工作流程外就是细致面对任何事情，大到发车，小至查看货票，每一步都是不可疏忽的！
（1）做好封闭发车，清车清仓要彻底，发车一定要清点明确，宣传一定要到位，特别是雨雪雾天气一定叮嘱驾乘人员减速慢行，查看好车上的安全设施，特别冬季，天气常遇变故，一定检查好。
（2）检查好驾乘人员的手续以及日期，做到万无一失，切忌疏忽大意，以防有过期证件蒙混过关。
（3）填写好各种单据，对于货票，一定开好价格，书写正确，看好日期和到达站以及件数，过路班车一定查看好相关货单，看是否合格，开据货票一定要在规定价格上灵活处理，有问题或者疑问及时汇报领导，经商议后在做回复，曾经有过过期日期没有发现，导致客车行至出站口被查出，在以后的检查中应该严加核对！
（4）在客流高峰的时候，一定要做好节前准备的工作，特别是工作用品和注意事项，节假日孩子比较多，提前排好队，看是否有半票够高未买票，人多的时候一定看好半票，发车时清点好人数，有未检的及时放座，禁止浪费资源，出现特殊状况时应灵活处理，特别是行李问题，应该灵活处理，做好旅客的解释工作，把工作一律往前做。
（5）查看好违规违纪，做好常回头看看的要求，在没事的时候多往后面看看，多留意驾乘人员的动态，观察异样旅客的举动，多考虑一步，多延伸想想，争取让自己每月都要有违规的发现。
的工作，学习身边的正能量，学习和借鉴别人身上的好。
2、在验票口的工作中，给我感触最深的就是互帮互助，看到了同事田密身上的美，感触极深，反思自己的工作，结合她的优点，针对自己进行对比，学习她身上的优点，改正自己的缺点，让自己从心里去改变，把这种改变落实到行动中，也就是所谓的感恩回报，在自己最困难的时候总站给了我希望，给了我温暖，我将这温暖转化成我努力的动力，做好自己工作的同时回报领导对我的关心，多多发现违规，多多创收，在出站口观察好下客区的动态，以及周围可疑人员，查看好发车车辆的动态，严禁站外私自上客、上货、卸货的情况，严格把关，落实好“三不进站、六不出站”的要求，查看好货物的件数和日期，特别是过路班车，还要核对好车号，清点好人数，核对好票种，以免出现差错。在出站口靠的是相互配合，四个人配合好，搭配好，工作才会更加顺利，分工明确，这样才会更好的完成工作。
3、对于三产销售，从一开始的一点已经慢慢开始增加，自己一直都在寻找经验，就是速度有点慢，看到别人能卖到1000多，自己也很着急，每次都在总结自己卖不高的原因，但是查找的还不够准确，虽然自己尽力去卖了，但是还是不够理想， 在下一步的销售中，多学习别人的技巧，中介别人的经验，争取让自己的总数在提高一些，为创收多贡献一份力量！
4、在宣传报道组中，工作分工到个人，博客监督、好人好事登记、总站微平台转发都是专人监督，各有各的任务，唯独在板报工作中比较吃力，自己做事又比较拖拉，创新意识比较差，想不出好板块规划，致使板报止步不前，也希望各位同事，各位小组长能够费心帮忙，出点意见或者建议，或者有更好的模版可以举荐给我们，我们可以去学习借鉴！
5、从提升服务技巧方面，我们不断加强文明用语的使用，普通话的使用，延伸服务等各种服务，让我们的服务贯穿到我们的工作中，落实在了每个细节中，当旅客走到我身边需要帮忙的时候，我会尽全力的去帮助他，不管遇到什么问题，旅客只要找到我面前，我就会尽自己最大的能力去帮助旅客解决，不管是丢东西还是问别的，都要设身处地的去为旅客考虑，做好首问负责制。
我还是毅然决然的用了这个定律，很庆幸的是我的徒弟非常理解我的所作所为，虽然我脾气很差，时常会骂她教训她，但是她还是虚心的接受了，在这里我想对我的徒弟说声谢谢！谢谢你对我的包容和谅解，在以后的工作中，我们要互相学习，我学习他身上的那种开朗，那种心态，永远都是开开心心的，出了事情要找出原因，不要总纠结在后果上面，要做好以后，既然错了就要面对就要改进，争取不会犯同样的错，看到她一天天的成长，一天天的进步，作为师傅我很开心，同时我也要以身作则，做好表率，争取在她徒弟面前做一个优秀的好师傅，互相监督，师徒一起进步！
自己有太多的不足，不管是在日常工作中还是在小组工作中都有大大小小的过错，在小组工作计划中，制定的计划有完不成的情况也有计划没按时上交的情况，做事拖拖拉拉，做完的工作没有做到细致化，只是单纯的完成而没有做到精化，缺乏责任心，也缺乏上进心，对自己没有制定相应的目标，使自己得不到进步，在工作中大大咧咧，没有细腻感，缺乏主动意识，虽然很多工作都是按时按量的去完成，但是没有带动其他人去完成相关的事，在主动性上缺乏主动意识。没有创新意识，总是按部就班，对小组的工作也没有创新性，自己也没有主动去想去研究，导致小组整体的没有创新性。