西餐厨师简历（专业16篇）

个人简历的目的是向招聘者传达自己的能力、潜力和价值，让对方对自己产生兴趣。以下是一些精选的个人简历写作指导和实例，希望对大家的个人简历提升有所启发。

厨师长简历

两年以上工作经验|男|27岁(19xx年8月29日)。

居住地：湖南。

电话：136xxxx(手机)。

e-mail：xxx。

最近工作[1年6个月]。

公司：xx有限公司。

行业：酒店/旅游。

最高学历。

学历：本科。

专业：食品质量与安全。

学校：湖南农业大学。

自我评价。

忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。

求职意向。

到岗时间：可随时到岗。

工作性质：全职。

希望行业：酒店/旅游。

目标地点：湖南。

期望月薪：面议/月。

目标职能：西餐厅厨师长。

工作经验。

20xx/2–20xx/8：xx有限公司[1年6个月]。

所属行业：酒店/旅游。

1.根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准。

2.熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术。

3.制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。

20xx/7–20xx/12：xx有限公司[1年5个月]。

所属行业：酒店/旅游。

1.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。

2.每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的'须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

3.各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。

教育经历。

20xx/8—20xx/6湖南农业大学食品质量与安全本科。

证书。

20xx/12大学英语四级。

语言能力。

英语(良好)听说(良好)，读写(良好)。

厨师长简历

姓名(男,32岁)。

求职位：厨师长期望薪资：面议。

目前职位：厨师/厨师长学历：大专。

工作经验：以上现居住地：北京昌平天通苑。

联系电话：电子邮箱：

自我评价。

工作经验。

愚公菜。

教育经历。

-7至-5万州职业学校餐饮管理专业。

西餐厅厨师长专业简历

西餐厨师专业简历

厨师长简历

姓名：王xx。

性别：男。

婚姻状况：已婚。

民族：汉。

户籍：长沙。

年龄：32。

现所在地：西安。

身高：169。

联系电话：xxx。

电子邮箱：xxx。

求职意向。

工作年限：

职称：无职称。

求职类型：全职。

可到职日期：随时

月薪要求：面议。

工作经历。

xx年3月―至今xx有限公司，担任厨师长。主要工作是：

2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；

3、制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。

xx年3月―xx年7月xx有限公司，担任厨师长。主要工作是：

1、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；

3、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。

教育背景。

毕业院校：湖南农业大学。

最高学历：本科。

毕业日期：20xx—07

专业：食品质量与安全。

语言能力。

英语水平：一般。

国语水平：优秀。

粤语水平：较差。

自我评价。

忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。

西餐厨师简历范文

身高:178cm出生年月：1985年1月5日。

状况：健康政治面貌：党员。

毕业院校：沙洲营养美食学院。

专业：美食专业学历：本科。

电子邮件：手机号。

20xx年--_20xx年沙洲政法学院。

面点工艺学，西餐工艺学，西餐原料学，厨房英语，烹饪工艺学,宴会设计等。

20xx-20xx大一第一学年获院三等奖学金。

20xx-20xx学年获院征文三等奖。

20xx-20xx第二学年获院征文优秀奖。

面点能做的很精致在老师指导下融会贯通。

西点。

通过在学校系统的两年的学习，有一定理论知识和动手能力。在无锡金陵大饭店西厨房实习八个月，又增加了对这方面进一步了解，在做事的态度和动手操作方面，师傅也给予肯定，自己也很开心。以后打算长期从事这方面，喜欢就去做，做了才知道值不值得，适不适合。

自己喜欢吃甜点，有空去买了，自己尝尝看看怎么做，觉得自己做出来的，不仅是一份点心，也是一份自豪，拿出来给亲朋好友品尝，一份心意。

西餐厨师的实习总结

在xx酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。

下面将一年来的工作与体会总结如下：

就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你！干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。

我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习——实践——再学习——再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。

我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人！虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。

在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。

在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨——张立勇先生的感人事迹。

多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，日本、法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。

20xx年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为充满希望和活力20xx年而奋斗把！

西餐厨师自荐信

尊敬的领导：

您好！

首先感谢您在百忙之中阅读我的自荐信。

我叫xxx，今年21岁，是广州技师学院食品营养与配餐科学专业的。

从网上或老师朋友那里了解到，贵酒店是我市知名企业，我左思右量，最终鼓足勇气向贵酒店投了求职信。我读的是五年制高职班，上课时认真听讲，每门功课均为优良。在校期间，还得到过学校发的一等奖、三等奖学金、优秀团员等荣誉。我还担当中餐课代表一职，我热爱我的`专业，在家也会做些家常菜给家人尝尝。在对西餐、西点、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。

我有较强的社会实践经验。入校以来，我会利用寒暑假时间到饭店进行社会实践，丰富了自身的阅历，提高自身的综合素养。在20xx年3月至20xx年10月，曾在世博餐厅工作学习过，得到了领导的赞赏，这也成为我人生中一次宝贵的经验。在即将踏入这个社会大熔炉中的我，会更怀揣着炽热的心憧憬未来并努力学习。我恳请贵酒店给我一个机会，让我成为你们的一员，我将以无比的热情和勤奋的工作回报您的知遇之恩，并非常乐意与未来的同事合作，虚心接受前辈对我的指导。

最后感谢您的检阅，祝贵酒店业绩颇升，祝您事业蒸蒸日上。

此致

敬礼！

求职人：

日期

西餐厨师自荐信

您好!

我叫xx，今天路过贵餐厅看到贵酒店正在招聘一名行政总厨，我曾在三星酒店从事这方面的工作，有当总厨的经验，所以写了封自荐书，希望可以到贵公司面试。

从事厨师这个行业已经有xx个年头了，从事过学徒、厨师助手、厨师、副厨师长，最后到行政总厨。有过煮中餐、西餐的经验、负责负责面试，招聘，所有餐厅员工的调度和管理。维护和管理费用和有信誉的食品供应商的关系。设计、开发和执行菜单、质量控制和季节性的特色菜。计划和安排晚餐，午宴，招待会多达xx人。所以，对于一名行政总厨而言，我觉得我拥有出色的经验。希望总经理可以考虑一下我。

最后，谢谢经理看完我的这封自荐书，也谢谢您的考虑，希望早日可以收到您的电话，到贵酒店面试，到贵酒店工作。

此致

敬礼!

自荐人：xxx。

xxxx年xx月xx日。

西餐厨师心得体会

段落一：引言（150字）。

作为一名西餐厨师，我始终相信专业技能的不断提升能够给每位顾客带来更丰富的味蕾体验。多年的从业经验让我深刻认识到，除了烹饪技巧和食材选择外，作为一名西餐厨师更需要具备情感和创意。在这篇文章中，我将分享我对于西餐厨师一职的心得和体会，以及如何在自己的工作中凸显个人特色。

段落二：技艺的精进（250字）。

作为一名西餐厨师，第一要务是对于烹饪技艺的不断追求和精进。烹饪是一门需要细致入微的艺术，对温度、时间和各种食材的掌控都要非常准确。我常常通过不断练习和学习来提高自己的烹饪技巧，也随时关注行业最新的创新和研究成果。同时，与其他西餐厨师交流和分享经验也是我提升技艺的重要途径。只有不断追求卓越，才有可能给客人带来绝佳的用餐体验。

段落三：创新的勇气（250字）。

西餐文化的独特之处在于创新和个性化。作为一名西餐厨师，我始终坚持发掘和挖掘味觉的无限可能。每一道菜品都是我的创作，通过巧妙的调味和食材搭配来创造出独特的口感和味道。面对挑战和困难时，我不惧怕失败，而是以积极的态度去寻找创新的机会。创新需要勇气和冒险精神，但只有敢于突破传统，才能向客人展示自己的独特风格。

段落四：情感的投入（250字）。

除了技艺和创意，作为一名西餐厨师还需要具备情感的投入。每一道菜品都是我对于食物和美食的热爱的体现，更是我对于顾客的关爱和关注。在准备每一道菜品的过程中，我会全身心地投入其中，尽心尽力地为顾客创造美好的用餐体验。我相信，用真心和热情对待食物，才能触动顾客的心灵。

段落五：回顾与展望（300字）。

多年的从业经验让我深深体会到，成为一名优秀的西餐厨师并非易事。这需要不断学习和提高自己的技能，保持创新和进取的精神，同时加入情感的投入。回顾过去的工作经历，我在不断成长和进步，同时也面临了许多挫折和困难。然而，这些都使我更加坚定自己的职业理想，并为未来做好充足的准备。作为一名西餐厨师，我希望能够不断提升自己的厨艺，创造更多令人惊艳的味觉体验，并为所有顾客带去欢乐和满足。

总结（100字）。

作为一名西餐厨师，不仅需要具备精湛的烹饪技艺，还需要创新、情感的投入。通过不断学习和成长，我相信我能够为顾客带来令人满意的用餐体验，并为西餐文化的传承和发展做出贡献。

厨师简历范文

更新日期：

无照片。

姓名：

/

国籍：

中国。

目前所在地：

广州。

民族：

汉族。

户口所在地：

广西。

身材：

165cm?60kg。

婚姻状况：

未婚。

年龄：

26岁。

培训认证：

诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：

普通求职?

应聘职位：

工作年限：

4

职称：

无职称。

求职类型：

全职。

可到职日期：

随时。

1500--。

希望工作地区：

广州。

个人工作经历：

公司名称：

深圳市万濠城酒店起止年月：-06～-06。

公司性质：

所属行业：

担任职务：

砧板、炒锅。

工作描述：

离职原因：

公司名称：

公司性质：

所属行业：

担任职务：

炒锅。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：

白云工商学院。

最高学历：

中专。

毕业日期：

所学专业一：

中式餐饮。

所学专业二：

受教育培训经历：

学校（机构）。

专业。

获得证书。

证书编号。

-09。

白云工商学院。

中式餐饮。

中专。

语言能力。

外语：

英语一般。

国语水平：

良好。

粤语水平：

良好。

工作能力及其他专长。

厨房内部工作认识已到达中级水平。

详细个人自传。

个人联系方式。

通讯地址：

联系电话：

136xxxxxxxxxxx。

家庭电话：

手机：

qq号码：

电子邮件：

个人主页：

西餐厨师心得体会

第一段：引言（100字）。

作为一名西餐厨师，我深知在这个行业中需要付出大量的努力和汗水。多年来，我一直致力于追求卓越，不断学习和提升自己的厨艺。下面我将分享一些我在这个行业里所体会到的心得和经验。

第二段：热爱与责任（200字）。

成为一名西餐厨师需要付出巨大的热情和努力。我相信只有真正热爱这个行业的人，才能够坚持下去。长时间的站立、高强度的工作和压力，无论是身体上还是心理上，都需要我们具备十足的耐力和毅力。作为一名西餐厨师，我们不仅要为顾客提供美味佳肴，还要在菜品的选材、创意和制作过程中充分考虑营养平衡、食材新鲜和口感丰富。这种对料理的精益求精的态度，让我们对菜品负有责任感。

第三段：创造力与多样性（300字）。

西餐的特点是多样性和创造力，作为一名厨师，我们有机会发挥无限的想象力和创造力。在烹饪过程中，我们可以对菜品进行不同的调配和搭配，尝试新的烹调方法和创新的菜品造型。这使得每天的工作都充满了新鲜和挑战。我们可以结合不同的食材和烹调技巧，打造出独特的菜品，给顾客带来独特的味觉享受。同时，我们也需要关注菜品的营养价值，将健康和美味完美融合，让顾客在品尝美食的同时也注重健康。

第四段：团队合作与压力（300字）。

作为一名西餐厨师，我们必须具备良好的团队合作能力。在繁忙的餐厅中，每个人都需要高效配合，协调有序地完成工作。良好的沟通和合作能力可以提高工作的效率和质量，确保菜品出品的统一和时效性。同时，工作的压力也是不可忽视的。在繁忙的时候，我们需要保持冷静、专注和高效。厨房里的高温、噪音和时间压力都是常态，我们需要具备应对压力的能力，以确保工作的顺利进行。

第五段：持续学习与追求卓越（300字）。

作为一名西餐厨师，我们必须不断学习和提升自己的技能。料理的技巧、菜品的制作和味道的调控都需要不断地实践和琢磨。此外，我们还需时刻关注行业的最新动态和发展趋势，学习新的烹调技术和独特的菜品设计。只有持续学习和不断追求卓越，我们才能在这个行业中保持竞争力，并为顾客提供更好的服务。同时，我也希望通过自己的努力和学习，能够将西餐文化推广和传承下去。

总结（100字）。

作为一名西餐厨师，热爱和责任感是我们工作的基石，创造力和多样性是我们工作的动力，团队合作和高效应对压力是我们工作的保证，而持续学习和追求卓越是我们不断成长的动力。通过不断努力和提升，我相信我能够在这个行业中取得更大的成就，并且为更多的人带来美味的享受。

厨师长个人简历

目前所在地：广州。

民族：汉族。

户口所在地：河源。

身材：172cm65kg。

婚姻状况：未婚。

年龄：27岁。

培训认证：

诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：餐饮/娱乐类：厨师、厨师、厨师。

工作年限：8。

职称：高级。

求职类型：全职。

可到职：一个星期。

月薪要求：20xx—3500。

希望工作地区：广东省广州珠海。

个人工作经历：

公司名称：广州安硕。

起止年月：20xx—10～20xx—07。

公司性质：私营企业。

所属行业：电器，电子，通信设备。

担任职务：厨师长。

工作描述：

离职原因：

公司名称：珠江地产。

起止年月：20xx—08～20xx—09。

公司性质：股份制企业。

所属行业：房地产，建筑，安装，装潢。

担任职务：厨师长。

工作描述：

离职原因：

公司名称：彭年酒店。

起止年月：20xx—06～20xx—08。

公司性质：股份制企业。

所属行业：饮食，旅游业，宾馆。

担任职务：厨师长。

工作描述：

离职原因：

公司名称：阳光酒店。

起止年月：20xx—10～20xx—06。

公司性质：股份制企业。

所属行业：饮食，旅游业，宾馆。

担任职务：厨师。

工作描述：

离职原因：

公司名称：韶华酒店。

起止年月：20xx—06～20xx—09。

公司性质：股份制企业。

所属行业：饮食，旅游业，宾馆。

担任职务：厨师。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：韶关商业技工学校99烹饪班。

最高学历：中专。

毕业：20xx—07—01。

所学专业一：烹饪。

所学专业二：厨师。

受教育培训经历：

起始年月：1999—09。

终止年月：20xx—07。

学校（机构）专业：韶关商业技工学校99烹饪班。

获得证书：烹饪中技。

证书编号：

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：良好。

粤语水平：良好。

工作能力及其他专长。

1、本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处，沟通能力强。

2、喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。

3、对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来，做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。

5、认真细致，能吃苦耐劳。

详细个人自传。

1、身体健康，持有健康证及厨师证；

2、自己有5年以上企业食堂工作经验；

3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主；

4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强。

5、沟通、协调能力强。

6、烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。

7、英文能力好，能说流利的普通话和广东话。

8、能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。

9、5年大中型国际酒店副总厨工作经验。

10、表达能力强，具有问题解决能力。

11、适应非正常时间内工作。

12、熟悉电脑操作，如powerpoint，word，excel，以及上网。

13、良好的团体合作精神。

文档为doc格式。

厨师长简历

国籍：中国。

目前所在地：广州。

民族：汉族。

户口所在地：河源。

身材：172cm65kg。

婚姻状况：未婚。

年龄：29岁。

培训认证：诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：餐饮/娱乐：厨师、厨师/面点师、厨师/面点师：

工作年限：8。

职称：高级。

求职类型：全职可到职。

日期：一个星期

月薪要求：20xx--3500。

希望工作地区：广东省广州珠海。

个人工作经历：公司。

名称：起止年月：20xx-10～20xx-07广州安硕。

公司性质：私营企业。

所属行业：通信/电信/网络设备。

工作描述：

离职原因：

公司名称：起止年月：20xx-08～20xx-09珠江地产。

公司性质：股份制企业。

所属行业：房地产/建筑。

工作描述：

离职原因：

公司名称：起止年月：20xx-06～20xx-08彭年酒店。

公司性质：股份制企业所属行业：服务业。

工作描述：

离职原因：

公司名称：起止年月：20xx-10～20xx-06阳光酒店。

公司性质：股份制企业所属行业：服务业。

担任职务：厨师。

工作描述：

离职原因：

公司名称：起止年月：20xx-06～20xx-09韶华酒店。

公司性质：股份制企业所属行业：服务业。

担任职务：厨师。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：韶关商业技工学校99烹饪班。

所学专业一：烹饪所学专业二：厨师。

受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：良好。

粤语水平：良好。

工作能力及其他专长。

本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.

喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.

认真细致，能吃苦耐劳。

详细个人自传。

1、身体健康，持有健康证及厨师证;。

2、自己有5年以上企业食堂工作经验;。

3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;。

4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强。

5、沟通、协调能力强。

6.烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。

7.英文能力好，能说流利的普通话和广东话。

8.能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。

9.5年大中型国际酒店副总厨工作经验。

10.表达能力强，具有问题解决能力。

11.适应非正常时间内工作。

12.熟悉电脑操作，如powerpoint,word,excel,以及上网厨师长个人简历模板厨师长个人简历模板。

13.良好的团体合作精神。

科普。

厨师。

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级。

初级。

具备以下条件之一者为国家职业资格五级。

(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

(二)在本职业连续见习工作2年以上。

(三)本职业学徒期满。

中级。

具备以下条件之一者为国家职业资格四级。

(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。

高级。

具备以下条件之一者为国家职业资格三级。

(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师。

具备以下条件之一者为国家职业资格二级。

(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

高级技师。

具备以下条件之一者为国家职业资格一级。

(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。[1]。

1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。

2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，做好领班的考勤记录。每天上班后，查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。

3、出席餐饮部召开的例会，汇报工作情况，听取经理的命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。

4、全面负责厨房的组织领导工作，拟定各岗位人员编制，提出各岗位领班人选。根据的业务能力和技能特长决定各岗位人员和工作的调换。拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位，制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表。

5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品，控制成本、节约费用、增加营业额，满足宾客需求。

6、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的.质量和成本控制及生产需要。

7、每日主持后厨房班前会，检查员工仪容仪表，布置当餐工作任务，并对上一餐所发现的问题及时纠正并加以说明。

8、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。

9、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

10、根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划，负责餐厅菜单的制作和更换，最低保证一年内推出春季、秋季两套菜谱。

11、保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。

12、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。

13、审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种，对前一天畅销的菜肴要准备充足，滞销的菜肴找出原因，调整备货数量。

14、与前台主管保持良好的合作关系，研究和创新新品种，推陈出新，及时征询前台主管客人用餐时对菜肴的建议及反馈意见，以作为研究制定菜单时的参考。制定新产品的开发、试验和运用方面的计划，创本店的餐饮风格。

15、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。

16、抓好安全工作，严格执行安全消防规定，定期进行员工安全培训，制定使用保管与安全消防制度。制定液化气罐房管理制度，保证液化气罐房的安全工作。

17、督导员工正确使用餐厅的各项设施设备，定期检查设施设备和清点餐具。定期做好设施设备的清洁保养工作和维修维护工作。

18、每日下班前做好工作总结，了解餐厅的销售情况，制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。

19、积极完成经理交派的其他任务。

文档为doc格式。

厨师个人简历

体重：65kg

文化程度：初中

专业：餐饮

工作年限：9年

技术职称：高级厨师 初级营养师

性格特点：豪爽实在：富有正义：做事认真：责任心强：热心助人：

喜爱的菜式：粤菜：养生菜：私房农家菜：法国菜：意大利菜式：

职业格言：用灵感创作厨界艺术家最美味饕餮盛宴：

20xx年深圳佳记餐厅学徒：

20xx年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷——砧板(五星绿色饭店)

20xx年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》(三星)

20xx年东莞广开花园酒店花园酒店—砧板(白金五星级)

20xx年深圳东恒假日酒店—时啤(三星)后调东华假日酒店尾锅(四星)

20xx年天津市绿色时代生态大酒店(三星)炒锅：下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长

20xx年海南泰华酒店(四星)二锅：下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管(白金五星)

同时承包《20xx年深圳好时代餐厅厨师长：下半年深圳源轩阁厨师长》

20xx年深圳福朋喜来登大酒店(三锅)同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》

20xx至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出品总监

深圳沙井田园酒店(三星) 深圳大梅沙京基喜来登大酒店(白金五星 )

深圳稻香酒家(地王店)深圳洲际大酒店(超白金五星)

东莞中信高尔夫球会 深圳喜悦轩酒家等：

民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色;追求完美，永不满足，永远力争精益求精。

厨师求职简历

性别：男。

学历：大专政治面貌：0。

婚姻状况：未婚籍贯：河南-新乡市。

身高：170公分体重：55公斤。

专业：市场营销工作经验：4年。

期望工作地点：新乡市。

行业/职位：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师期望月薪：面议工作性质：全职。

工作经历。

公司名称：自己开的饭店。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州蒋记大盘鸡。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州金汉斯烤肉。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州味美思滋补烩面。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：在这个从厨工到砧板到配菜到炒菜。

自我评价。

勇于挑战，担当，爱学习。