最新大型超市经营方案（模板17篇）

调研方案的制定需要充分考虑时间、人力、资金以及实际可行性等因素。在年会策划过程中，我们积累了一些经验和技巧，下面是我们分享给大家的年会策划心得：

超市经营方案

通过这次活动，借助促销活动的影响，在提高整体销售部的基础上，全面提升校园超市的企业整体形象，提升企业的品牌知名度和美誉度。

1、全面提高超市的整体销售额。

2、提升超市整体外在形象。

3、提高超市员工的积极性和对超市的责任感。

4、通过卖场内部的陈列、塑造浓郁的、幽雅舒适的购物环境。

5、通过促销活动，达到宣传超市、促进销售的目的。

6、通过活动，旷大超市知名度，提高校园超市在学校的美誉度，进一步增强校园超市在学校的整体影响力。

20xx年1月1日----20xx年1月3日。

炫彩冬日欢乐购物新年礼。

校园超市一楼学校文化广场六、活动形式歌舞表演+特价+限时抢购+大抽奖七、活动内容活动一：歌舞表演抓住学生好奇和凑热闹的心态，校园超市将在文化广场举行歌舞表演，届时邀请学校舞蹈队的成员进行现场表演。

1、活动现场将设立三个促销摊位。

2、现在购买满15元以上者凭销售小票获得奖券，有机会获得精美的大奖。奖品有：一等奖1名：奖品为价值98元的乒乓球拍一副二等奖2名：奖品为价值59元的乒乓球拍一副三等奖3名：奖品为价值48元的羽毛球拍一副活动二：一元飓风超市商品快速抢购一元可以做什么？一元=什么？一元=可乐果汁奶茶40g可比克薯片等等。

活动规则。

1、一次性购买16元商品即可参加“超市商品快速抢购”活动。

2、凭当日购物小票到“特卖专柜”购买一元特价商品。每天限额30个。

3、请依此排队购买特卖场商品，每张购物小票限购其中一种商品。

4、所有参与活动的购物小票为当日单张购物小票，隔日无效，小票不可累加。

5、本活动解释权归本超市所有。活动三：超市将在促销活动时间内，把部分敏感的畅销商品降价促销以吸引学生，把学生引进超市，以促进营业额的提高。

食堂经营方案

为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象）；向我（韦莲美）提供食堂职工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认，今后公司员工增加所增加的用具及设备再确认入账。

1、由韦莲美负责只对外招聘食堂工作人员及管理人员，对其进行相关的培训、日常的管理考核（相关制度附后，表1）。

2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服务员3人（以后贵公司职工增加，食堂的工作人员也相应增加，增加方案是xxxxxxxxxxxxx）。这些人员为劳务工，由公司提供就餐及住宿问题。

3、目前员工待遇具体分配由韦莲美定：大厨工资2800元/月/人、厨师2200元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费=11000x10%=1100元，总计12100元；此费用不含税费、水、电费；工资的浮动应比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协商调整。

4、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为了食堂员工形象有统一的着装，公司应为每个员工发配工作服。

5、食堂的所有物料采购由公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。

1、根据公司目前实际情况，主要开设员工工作餐（含保卫人员）和领导临时接待餐。为了便于食堂正常供应，不造成浪费，各部门应于每日下午6:00前将本部门次日就餐人数及用餐标准提供给食堂，食堂工作人员按就餐人数安排采购员采购及做好用餐前准备工作。临时接待用餐按公司相关规定审批，并提前通知，以便安排采购和人员工作安排。2;用餐2、用餐标准：（具体表格附后，表3）。

早餐供应：白（肉）粥、豆浆、粉、面、鸡蛋、包点等轮流供应。标准每人每天2元。

午餐、晚餐供应：员工套餐按每人每餐6元，标准供应二肉二菜一汤，米饭统一由食堂工作人员装盛（二至三两）。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员工自购。

临时接待用餐：根据实际用餐人数由办公室安排用餐标准。

1、公司食堂设立专用账户，财务开支由后勤管理科、财务科、企管科监督。

2、拟定完善的食堂管理制度和监督制度。由后勤管理科负责对食堂的管理进行严格监督；并由公司相关部门人员组成监督小组对食堂的管理工作进行监督考核。

编制：xxx审核：xxx批准：xxx。

xxxx年xx月xx日。

食堂经营方案

二、本人的职责。

湖北十堰盟发实业有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。

4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查；

5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；7.按月支付甲方水电费。

8．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。

1．早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等。

特色咸菜或小菜。

2．中餐、晚餐1.大荤鱼、肉；（适当进行调节）。

2.小荤：肉炒或蛋炒；3.素菜：青菜素炒、凉拌菜；4.汤；5.特色拌菜；

3．特色客餐：根据公司要求烹制。见如下菜单（可按甲方要求调整）。

便利店经营方案

西方零售业的发展规律指出：连锁超市、便利店同样作为零售业态的一种，是经济发展到一定阶段的结果。最初起源均来自美国，这两种密切相关的业态均以“销售价格低廉，顾客自我服务”赢得消费者欢迎。超级市场发展到大型阶段，就会催生分化出现代化的便利店。

连锁超级市场是指满足顾客日常生活需求的零售业态。营业面积在1000平米左右，营业时间每天不低于11小时、采用自选的销售方式，以销售大众化生活用品为主，包括食品、日用生活用品、服装衣料、文具、家用电器和室内装饰用品等。

连锁便利店指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。选址多在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。营业面积在50-150平方米，营业时间为15-24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主；80%的顾客是目的性购买。

2、微观环境分析。

广州所有城中村私有经营中便利店，学校、餐厅、酒店、社区、住宅区等连接消费人群必经之所。这样每天的人流量比较大，比较吸引客户的注意力。一些上班族、附件居民、学生等可以在这直接买一些食品、生活用品等，无疑提供了许多的便利条件，这些便利店早上开业已有稳定顾客的，营业额能得到保证，每天送货的货车可以直接开到便利店的门口，货源的问题就我们的目标。

3、竞争对手分析。

我们客户目标的（便利店）货源批发的竞争对手主要有两部分组成，第一部分批发市场与杂货店〈我们的主要目标〉。第二部分是指外面的一些大型超市、综合市场、直营或者加盟连锁便利店。最有实力的就是超市，超市货物品种齐全，并且价格比较低廉，深受欢迎。而在最有实力的的就要数各大品牌超市、便利店，这些超市与连锁便利店不管是资金与品牌效应由于太强大，我们应该避开它的优势，找到它的弱点。

1、优势。

从欧美国家便利店的成功例子中我们可以总结出便利店能够越来越被消费者所接受的原因是:随着文化水平的提高和收入水平的增长,生活节奏逐渐加快,日常消费品已集中在食品和部分非食品项目;由于便利店的面积小、品种少、商品陈列有序、位置明显,顾客的购物时间及交易过程迅速,能解决生活急需;由于门店位置便利,顾客购物方便。

我们的所营业范围就是集中这些私营便宜店，集中采购商品量大，价格低这样小的空间充分节省了他们进货品价格优势，这个优势是竞争对手无法比拟的。另外它的经营品种在2000种左右,我们选取每月量大的商品批发,比批发价更便宜的拿货，但条件为需免费用我们公司品牌经营（免加盟费）。这种新生经营模式这个优势是我们公司独有的创新的经营模式，因为这样整合所有私有便利店货源在其他货品批发价格优势与经营时间是超市都关门时还能为顾客服务的一种超市经营模式。它体现的就是它的便利。销售的商品主要以日常的必需品为主。

2、劣势。

便利店模式虽然在欧美国家发展的很成功但这并不代表它没有任何的劣势。有的时候优势和劣势是相伴而生的，我们所要经营便利店也是这样。

（1）便利店的营业面积在60平方米左右，这样虽然节约了成本。但是小的空间摆下非常多的货物会给人一种十分拥挤的感觉，给人一种缺乏美的协调。不像其它连锁便利店一样，统一装修、统一管理，就像是火车站非常的繁华，非常的盈利，但如果火车站不是国家垄断的话，他的生意也不会太好的，因为它的拥挤，顾客去那里买票都给人一种烦躁的感觉。

（2）产品价格偏高。这是便利店不能克服的弊端，由于它的营业时间的加长，在给顾客提供便利的同时，它的产品的价格也会相应的提高。这也充分的说明了有一利必有一弊的理论。

3、机会。

随着其他国家乃至我们国家的一些大城市便利店模式的一路走俏，我们新营模式经营货品统一批发商品给私有便利店也越来越让私有老板接受（商品比批价格便宜），当一件事物或模式成为一个潮流的话，那它就会受到欢迎，这其中自有它的道理。

机会只青睐有准备的人，我们商品便利店要想在广州立足的话就要做好一些准备。首先我们的新模式本身就是一个机会。

还有就是现在已经成熟的时机，投资不大，销量远比批货部能得到商品代理商各种回购与奖励。这也是我们经营的好机会。

4、威胁。

机会与威胁并存。

（1）我认为竞争对手将是我们最大的威胁。我们一定要时刻了解竞争对手的信息。

（2）处理好自己与代理商与私有便利店的关系也很重要。严格遵守规章制度。不出售一些对社会安全有威胁的产品。

1、市场细分。

营销学上说，市场细分就是说把目标市场变细，以此来找到适合公司发展的市场，我做的私有便利店策划同样需要市场的细分。私有便利店的目标市场可以分为大体的两部分，批发市场和自己直营零售市场。这里我们主要研究私有的便利店市场。而零售市场是辅助市场，就不多介绍了。

私有便利市场细分打算依靠地域来划分。依据便利店的位置对其进行问卷调查店的每月盈利最高商店与卖得最多商品。这将是公司的主要代理货源。

2、目标市场选择。

目标市场选择就是在把市场细分之后，选定一个主要市场作为主要发展的市场。在便利店策划中，我的目标市场定以区为主体。以后的营销策略主要依靠这部分来展开。

3、定位。

我们的定位在价格略低于同类批发。因为我们的宗旨是“忽略价格，便利至上”。服务效果好，服务更加的便利，在价格上略低于同类超市与批发商、量大情况下赢利是理所当然的。

我们店的服务宗旨也是以方便、快捷、便利、集中采购价格为主。

1、产品策略。

商品的选择项目是一门学问,如果做得好会给消费者带来便利,并有极佳的重复消费作商品。在产品策略方面,便利店应该采取以下的产品策略:。

（1）提高商品陈列利用率。

便利店商品数量和每月卖出的量利用率存在严重差距现象,对其产品销售产生了非常大的利率影响。便利店在人流密集地段,面积在60平米左右在商品的销售方面,有些便利店存在某些商品的销售差距过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈列为的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。因此，我们的要尽管经营销售量大利润高的产品做代理，但是我们一定要做好产品的版面位置，使其在小的空间内的范围内配送物品，以免产生高额配送费用。

（2）正确进行商品类型的选择。

超市经营方案

乙方：元顺爱(个体)。

为了整顿校园环境，维护教育教学秩序，净化教育内部市场，规范创收行为，通过公开招标，甲方现有的校园超市一片有乙方承包经营，为明确责任，经双方协商，订立合同如下：

1、甲方的权利和义务：

1、甲方提供乙方营业用房一处。

2、协助乙方守法经营，制止其他任何人在校园内开店，如因制止不力，造成乙方损失的，甲方按照每日承包金的三倍罚款。

3、检查督促乙方的经营活动，维护师生利益，限制乙方经销的商品不高于市场价格并保质保量，发现乙方有不符合《食品卫生法》的，甲方有权制止。

4、合同期满，收回提供乙方的营业用房，不负责乙方剩余商品和营业用具的处理。

5、乙方平时负责护校工作，保证甲方财产不受损失，如因护管不严损失由乙方赔偿。

2、乙方的权利和义务：

1、乙方交甲方承包金一年20xx.00(贰仟元)元整，交款方式为一次性交款.交付时间为每年12月之前.

2、必须文明、守法经营，确保甲方教育教学秩序不受影响。不经销变质食品、餐点和饮料，不设置音响进行广告宣传，不通过教职工变相向学生推销商品，不欠商品给学生，不扰乱学校办公用品的采购，不强买商品给学生。

3、经营的商品种类只项为师生学习和生活服务的文具、小百货、小食品、副食品等。经营小食品、副食品应有卫生防疫部门颁发的健康证，不经营假冒伪劣三无商品，如发生因食用已乙方食品导致的食物中毒事故，乙方承担全部责任，情节严重的由司法机关追究乙方经济和法律责任4、实行卫生包干，所卖商品的包装纸(盒)就地收回处理，不准在校园内另设摊点经营，不准销售瓜子类食品，因乙方销售的商品，影响校园卫生的，由乙方负责清扫，情节严重的甲方有权终止合同。

5、乙方承包期间的水电费、工商管理费、各种集资等应缴费用自理，因欠费影响经营的，后果自负。

派悦。

7、乙方经营人员必须是乙方本人或乙方能负责的人，未经甲方批准不得由其他人员进店帮工或夜间看店，如发生被盗、火灾等案件责任自负。

五、合同有效期。

本承包期三年，自双方签字之日起生效，合同期满款项结清失效最新校园超市承包经营合同范本合同范本。

六、违约责任。

双方应自觉遵守合同条款，如单方违约，必须向对方支付违约金5000.00(五千元)元整。

本合同一式三份甲、乙双方各执一份，报主管部门一份。

甲方：(签章)法人代表：(签章)。

乙方：(签章)法人代表：(签章)。

20xx年xx月xx日。

食堂承包经营方案

依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其它有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，订立本合同：

为了有效地改善员工的就餐情况，本公司做了如下安排管理：

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供，严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理，厨房设备、餐具等固定资产投资。

2、餐厅的管理与支持：优质食材的采购、配送及严格验收，卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查，多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。

3、准时、保质、保量的开餐厨务人员的`人力安排及薪资、福利等的管理，水、电费用按时按量缴纳，燃气费用按时按量缴纳。

4、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议，消防事故及工业安全的预防工作，其他有待双方协商之相关事宜。

根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下：米饭自由吃(夜宵另计)。

早餐二元，中、晚餐各四元。

以上菜谱仅供参考，每天可提供不同的拾菜一汤，任选四荤二素一汤，具体以双方面议协定。

1、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

2、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

3、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。

4、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

5、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

6、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌o157：h7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：

1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”进行严格的再次检验。

2、采购新鲜洁净的食品原料。蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

3、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。不加工冷荤凉菜。食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。

4、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

5、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。

6、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻。烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。

(一)配料、辅料仓管理：

1、该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

2、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

3、仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。

4、仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

5、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。

6、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

7、物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

(二)主粮仓管理：

1、该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。

2、所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

3、仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。

4、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。

6、物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

便利店经营方案

1、财务目标：(略)。

2、便利店未来3年或是5年的销售收入预测。

3、市场营销目标：提高市场占有率，增大优势，提升服务，树立品牌，扩大营利。

1、宏观环境分析：

随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活窨日益降低传统的便利店杂货店便利店等经营模式已不能满足大学生的日常购物需要。

下沙高教园区是杭州市政府批准建立的，为杭州最大的高教园区，16多万的在校大学生为下沙高教园区提供了新的机遇新的商机。高教园区周围遍布的便利店杂货店便利店店为行业市场调查提供了可能性，为行业发展提供发展策略借鉴。

2、消费者行为分析：

(1)学生消费行为分析：

在本次问卷回收过程中，回收率高达95%，95份调查中有61人在千家伴便利店消费过。在这61人的消费调查中，去千家伴便利店购物次数一星期1-3次的消费者占42%，这充分表明学生在千家伴购物的积极性不高购买频率低。

(2)学生消费能力分析：

本次调查中，消费者一星期购物消费费用大约居于60-110元，而且意愿消费与实际消费大致相当，只有少数学生会“透支”与“节省”，另外可以看出“透支”不属于主流消费者。说明学生的消费市场潜力较大，如果能合理有效地把握住，对整个消费市场带来了无限的商机与机遇。

(3)消费者认知度分析：

针对千家伴便利店的知名度与美誉度，消费者对它的了解与综合印象主要表现为“一般”，占有率分别为44%，45%。在此次调查结果中，出人意料的是一半以上的学生都希望在外面大型便利店购物，在生活区购物一方面是地理位置近，比较方便;加一方面，所购商品是急需或是急用的，消费者的首选之处并非是在生活区内。

3、产品分析：

在调查过程中，消费者购买商品的频率由多到少依次递减为：饼干类或是面包类生活用品泡面学习用品其他。前面四类才是购物的主流，对此，可根据实际情况，进行调整。

4、竞争对手分析：

(1)生活区内竞争对手分析：

生活区同行业竞争，主要涉及到地理位置价格两方面的因素。地理位置近是取胜的关键之一：由于生活区内有其他的便利店杂货店，小便利店等类似的经营模式，因此，价格战，也成了拉拢顾客的一个不可缺少的组成部分。此外，员工服务态度在整个过程中也较为重要，员工直接代表着企业的形象，他(她)们的一举一动都关系着消费者对企业的评价。如果员工服务态度差，那消费者可能就不会到你这购物，加上生活区内类似店的数量不止一家，所以从整体上来说，竞争较为激烈。

(2)外面大型便利店竞争分析：

随着大学生的生活节奏越来越快，更多的学生除了周末出动购物外，不可能在上课时间出去购物。但是，外面大型便利店有着得天独厚的条件：品种齐全规模大，有良好的知名度和美誉度，就成了竞争优势之所在。

5、企业形象分析：

千家伴便利店是一家新兴的便利店，(总部设在下沙镇，现已有两家连锁店，集中分布在下沙高教园区东区。)在企业形象方面有待发展，这就需要在今后的激烈竞争中，打造品牌树立良好的企业形象。

调查显示，连锁店一(经贸生活区)由于没有类似的行业，所以竞争力较弱，消费者除了去外面大型便利店外，连锁店就成了他们的主要购物场所;连锁店二(金融生活区)，金融生活区与财经生活区同属于桃李苑，苑内共有两家便利店一家杂货店，所以竞争力较为激烈，除了拥有一些就近的顾客，还要在价格服务等方面吸引新顾客保持老顾客;另外，在连锁店一二之间，相隔“百草味”——这家店从服务态度和环境入手，主营零食，位于公交停车场对面——下沙东区唯一的一个停车场，加上下沙东区女生的数量校男生相比偏多。在一定程度上，对千家伴便利店的销售量构成冲击力。总部设在下沙镇，主要消费者是周围的商人和居民，并且附近无类似店，相对来说，竞争力相对较弱，有“龙头老大”之势。

优势：

(1)有固定的消费者，地理位置比较近集中，便于统一管理。

(2)价格方面与同行业的其他便利店便利店杂货店相比，有“价廉之势”。

(3)下沙高教园区东区女生数量较男生相比偏多，这在一定程度上扩大了销售量。

(4)各高校大规模扩招，学生数量大幅增加从而带动了需求。

(5)交通方便，大大减少了销售商品的运输费用，降低成本，增加收入。

劣势：

(1)传统的经营方式和机制对市场适应和反映能力较慢。

(2)千家伴便利店在下沙高教园区仅占一小部分市场份额，而对于整个下沙高教园区的目标市场占有率相差甚远。

(3)目标市场的经济发展处于生长阶段，经济体制尚未成熟。

(4)企业知名度不高，产品品种不全，缺少信誉，不能赢得消费者好感。

机会：

(1)高校大规模扩招，各高校学生数量大幅增长，给下沙高教园区相关行业发展提供新的机遇与挑战。

(2)目标市场各行为都有刚起步，处于同一水平线上，导致同一行业缺少“龙头老大”。

(3)传统的便利店杂货店便利店已不能满足目标市场顾客的需要。

威胁：

(1)学生消费能力有限，大部分都学生去外面大型便利店购物。

(2)各大高校生活区都有自己的便利店便利店杂货店。

(3)企业不能在消费者心目中形成一定知名度与美誉度。

(1)销售宗旨：

a以强有力的广告宣传攻势，顺利拓展市场，为产品定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。

b以产品主要消费群体为产品的营销重点。

c建立起广而宽的营销渠道，不断拓展营销区域。

(2)产品方案：千家伴便利店的产品应包括以下三个方面：产品质量服务质量营销环境。

a保证产品质量：

产品质量就是产品的市场生命，企业对产品应用完善的质量保证体系。首先，企业应销售质量检验合格的产品，未经过质量检验的产品不能出售;其次，企业不出售已过期商品，在商品即将过期时，企业可根据实际情况，采取打折等方式;其三，不出售假冒伪劣产品，保证消费者买得放心，用得安心。采购员在采购时应具备区分假冒伪劣产品的能力;最后，对于因包装破损影响产品质量的商品不能出售。

b提高服务质量：

员工是企业形象最好的代言人，提高员工的服务质量就要从提高员工素质做起，定期或不定期地员工进行培训，培养一支微笑服务，待人有礼，有服务理念宗旨的员工队伍，将企业文化理念真正落实到每一为员工身上;实行奖罚政策，以便更好地鼓励和监督他们;加大对员工的监督力度，可在便利店门口设立投诉或意见箱，对被投诉的员工，根据情节轻重采取措施;开通客户服务热线;退货方面的服务等。对于产品方面的投诉，企业应更多的站在消费者的角度上看问题，能以合理有效的方法处理解决顾客在购买时遇到的问题，不仅增加了消费者的满意度有效的进行监督，还可以对员工起到鞭策作用。

c改善营销环境：

员工的着装不但要整洁，而且还要做到整齐统一;有必要的话还可以放些音乐;对于商品要按时进行打扫，以防灰尘残留在商品包装上;室内要适当地进行通风，保持空气清新;便利店的背景设计及货架上的商品陈列;购物凭条等。

在保持现有的定价方案基础上，争取最大限度的降低商品成本，促进商品消费，增加利润空间，扩大销售收入;实行会员或贵宾卡制度，鼓励消费者多购;以降价等方式吸引顾客，调动目标市场顾客的购买积极性。

(4)销售渠道方案。

随着网络知识的日益普及化，网上购物将在未来的几年里成为主流。针对目标市场顾客群体的特殊性，企业可将产品通过网页制作，设置在特定的网站上,类似，进行网上沟通。对团体或个人购物消费满100元，可免费送货上门，并组织专门的人员送货上门。送货人员，可采取招聘在校勤工助学的学生，既便于管理提高企业知名度和美誉度，又节省开支;对于送货，采用“就近原则”谁近就由谁来负责搭配商品，但必须由总部利用网络技术快速分配给各连锁店。

(5)广告宣传：

实施步骤可按以下方式进行：

a)赞助某大型文艺活动(最好是校际联谊)。

b)举办下沙高教园区勤工助学工作的招聘活动(在下沙就读的在校大学生)。

c)在重大节假日重大活动前推出促销。

d)招募新闻俱乐部会员，并让其随时关注有关新闻动态，报道在各自学校广播电台或相关报纸杂志上。(大学生比较关注的报纸杂志)。

e)举办企业标志广告词征集大赛，邀请获奖学生参加颁奖仪式，并在电视上进行报道。

f)举办大学生动漫展等卡通大赛，并制作到网站上去。

(6)行动方案：

具体时间：

赞助某大型文艺活动：20xx/04—20xx/05。

举办下沙勤工助学工作的招聘活动：20xx/11中旬。

成立新闻俱乐部：20xx/05。

举办卡通大赛：20xx/12下旬。

重大节日如国庆节劳动节等。

(6)推进整体步骤具体如下：

a)对员工进行培训并明确传达投诉箱或意见箱的作用，提高其危机感。

b)制定网页，设置属于自己的网站，并将企业的动态社会比较关注的事件进行网上公开。

c)开通本企业的服务热线，从服务方面入手，提高服务质量。

d)赞助大型文艺活动，并横挂条幅。

e)成立新闻俱乐部，积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件，提高企业知名度。

f)利用重大节日活动前推出促销活动。

经费预算(略)。

食堂承包经营方案

3、餐厅的管理与支持；

4、卫生、服务、菜品质量的'定期抽样检查；

1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理；

2、优质食材的采购配送及严格验收；

3、多项的`供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐；

4、准时、保质、保量的开餐；

5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；

6、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；

7、按月支付甲方水电费。

8．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。

9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。

1．早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等；面食类馒头、花卷、包子等。

特色咸菜或小菜。

2．中餐、晚餐。

1、大荤鱼、肉；（适当进行调节）。

2、小荤：肉炒或蛋炒；

3、素菜：青菜素炒、凉拌菜；

4、汤；

5、特色拌菜；

3．特色客餐：根据公司要求烹制。

食堂承包经营方案

通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：

真膳美承包经营贵公司员工食堂：

合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；

厂方。

东莞市真膳美膳食管理有限公司。

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供。

1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理。

2、厨房设备、餐具等固定资产投资。

3、餐厅的管理与支持。

2、优质食材的采购、配送及严格验收。

4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查。

3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。

4、准时、保质、保量的开餐。

5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理。

6、水、电费用按时按量缴纳。

7、燃气费用按时按量缴纳。

8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议。

9、消防事故及工业安全的预防工作。

10、其他有待双方协商之相关事宜。

根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下:米饭自由吃(夜宵另计)。

早餐二元,中、晚餐各四元。

以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议协定.

食品卫生。

1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。

8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

1配料、辅料仓。

1.1该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

1.2所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

1.3仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。

1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

1.5仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。

1.6仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

1.7物品的'存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

2主粮仓：

2.1该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。

2.2所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

2.3仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。

2.4仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。

2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌o157：h7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：

1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”进行严格的再次检验。

2、采购新鲜洁净的食品原料。

3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。

5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。

6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。

8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。

9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。

12、不加工冷荤凉菜。

13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。

14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。

15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。

21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

企业经营方案

餐厅经营方案

1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币_____________元(小写：__________)，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后十日内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每日向甲方交纳承包费人民币__________元(小写：____)，交纳的方式为：提前一天交纳承包费。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

第四条甲方的权利义务。

1、甲方按约定提供快餐店给乙方经营，保证乙方独立自主经营。

2、甲方为乙方提供现有的经营场所及快餐设施、设备、用具等(见清单)。

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

第五条乙方的权利义务。

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

第六条违约责任。

1、在合同有效期内，若无不可抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金________元(小写________)，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。

2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之五向甲方支付违约金，超过七日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前3个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与1个月承包款作为违约金。

第七条保密责任。

任何一方对因快餐店承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。

第八条合同终止。

1、甲方或乙方如要终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

第九条补充与变更。

本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

第十条不可抗力。

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起十五日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。

第十一条争议的解决。

1、本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。

2、如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。

第十二条生效条件。

本合同自各方或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。

第十四条其他。

本合同—式两份，具有相同法律效力，各方当事人各执一份。

甲方：乙方：

授权代表：授权代表：

日期：日期：

经营餐厅合同范文三。

甲方：家宴楼(以下简称甲方)乙方：家宴楼(以下简称乙方)。

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲乙双方就凉州区黄羊镇家宴楼合作经营事宜经共同协商，订立以下条款共同遵守：

1、甲方和乙方合作经营家宴楼，合作经营、利润平分核算、自负盈亏;。

2、甲方和乙方合作期间餐厅所发生营业额由甲方、乙方共同核算，年底所创利润平均分配。

3、餐厅名称：凉州区黄羊镇家宴楼。

第二条甲乙双方的权利和义务。

1、收银员由甲乙方担任，但同时甲方有监督乙方的权利。但同时乙方也有监督甲方的权利。

3、所产生的税、费由甲乙双方营业额中支付。

4、甲乙双方对服务人员或管理人员不得无故为难,应积极配合开展经营工作;。

8、甲乙双方允许就餐客户在门前停车;。

9、甲乙双方对所经营产生的债权,债务由甲乙双方共同承担责任。

11、甲乙双方所用的各类厨具和设备，如由双方人为损坏的，由乙方负责赔偿。

12、甲乙双方餐厅和厨房进行适当的改造，所有增加的设备和人员由甲乙双方承担。

15、甲乙双方及员要应按时上班，不得无故临工，遵守家宴楼的规章制度。

第四条终止合作协议。

第五条合同期限。

合同有效期为年，自年月日起至年月日止。

第六条附则。

1.在经营过程中，若发生不在本合同内的问题，由双方协商解决。如有未尽事宜，双方可协商补充条款。补充条款于本合同具有同等法律效力。

2.本合同如与《中华人民共和国合同法》相抵触的，则按有关法律条款办理。

3.本合同一式二份，甲乙双方各持一份，合同自签订日起生效。

甲方：乙方：

签订日期：年月日

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承包经营方案

众所周知，民以食为天，一个单位膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产经营效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。根据贵单位的要求，我方愿意对贵单位的食堂进行承包，具体承包方案如下。

由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵单位进行专业厨房管理、经营，为贵单位员工及管理人员提供膳食服务。员工一天三餐，伙食贵单位的标准要求，我们将以优质的服务，高质量的膳食提供，每天食谱的样式进行变换，做到饭菜可口，价廉物美。对于管理人员及干警的伙食，我们将提供套餐或者自由选餐的方式，价格另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房场地，我方可以利用现有厨具即可。对于水电、燃料、住宿等其余的费用，全部由我方承担，我方将以“优良的服务，干净的环境，高质的标准”负责承包贵单位食堂，规范经营。

1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切规章制度。

2、有关贵单位管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

建立健全有特色的管理模式，贵方可以自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，贵方可以成立专门的班子参与经营之中监督指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。贵方的管理监督职责如下:。

1、监督审批,经营者的服务品种与价格。

2、检查监督食堂的.卫生安全工作,对违规行为予以处罚。

3、抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;。

4、管理售饭卡系统,向经营者结付餐费;。

5,协调职工就餐秩序。

1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

1、就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下(具体面议)：

5.00元/餐(一大荤二素菜)，米饭、汤任食。

5.50元/餐(一大荤一小荤一素菜)，米饭、汤任食。

6.00元/餐(一大荤一小荤二素菜)，米饭、汤任食。

7.00元/餐(一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。

9.00元/餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。

2、自由餐形式就餐。

贵单位员工可自由选择是否在饭堂就餐，我方提供多品种饭菜，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭ic卡刷卡消费就餐，月底我方根据员工每天的刷卡金额与贵单位对帐，并按此与贵单位结算。

3、为贵单位员工提供的福利：

1)我方在重大节日元旦、端午、中秋、国庆、除夕等节假日免费为贵方员工加餐一次(加餐标准2元/每人)，加餐品种由甲、乙方双方协商而定。

2)除我方在重大节日加餐以外，贵方如需加餐可提供食材，我方免费负责加工。

食堂经营方案

（一）xx县中医医院现有约建筑面积20000平方米，现有职工约160余人，食堂面积约230平方米，根据医院“大力改善就医环境，做好医务人员后勤保障”，准备将食堂面向社会公开选聘，要求：选聘人有很好的经营能力、有很厚的经济实力、有很熟的行业经历、有很强的抗风险能力。

食堂第一、二年免租理由：因装修费用、厨具、餐具购置等由投租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准。

本次选聘内容为xx县中医医院食堂承包经营服务项目，服务时限根据情况以签订合同日期为准。选聘具体内容如下：

（一）食堂选聘具体内容：

1、医院的食堂装修、厨具、餐具、餐桌等一切费用由中租方负责，食堂、厨房装修应符合国家消防标准，其他墙壁瓷粉刮白、安装地砖、门窗、进行防滑处理等基本装修要求，装修含墙壁装修材料、地砖、油烟机、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、厨具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等合同期内由中标方负责维修、更换，若中途终止合作或到期后由中选方投资的物品权属归中选方，中选方不得向医院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。

2、就餐费用标准：经营价格不能超过市场价格，必须遵守国家市场管理规定；为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时），质量要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类，可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方商定调整，但不能超过市场价格。

3、厨房餐具、餐桌、凳子等由中租方负责，应该满足医院员工基本使用要求，做到每日消毒，若出现消毒不达标造成大规模食源性疾病事件，中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

4、对食堂员工的服装、五险一金及意外保险由中选方负责。

5、厨师具有相应的执业证书，食堂员工必须有一定文化素质，有自我保护能力，有一定的卫生常识等基本卫生技能。

6、中选方对食堂工作的全过程，即采购、保管、生产加工、供应等工作进行全面质量管理，若因监管失误，造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现，由中选方承担一切责任。

7、食堂由原料到成品实行“四不”制：(1)采购员不买腐烂变质的原料；(2)保管验收员不收腐烂变质的原料；(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料：(4)营业员不卖腐烂变质的食品。

8、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地，经市场监管及卫生监督检查不合格的，由市场监管局及卫生监督所进行处罚，由此造成的后果由中选方承担。

9、食堂食品要按照《食品法》规定，做到生、熟食分开，食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味熟食要做到无夹生，无焦味，无异味，无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等，蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定，造成伤害和食源性疾病事件的，由中选方负责全部医疗费用，并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

0、食堂中选方要对食堂卫生负责，要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍，窗面明净，餐桌整洁，水槽无杂物、无异味，室内无蝇虫，剩饭菜垃圾及时处理，售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上，卫生区域责任到人，食品必须做到生熟分开，并有明显标志。

1、医院食堂管理委员会根据就餐人数按比例要求食堂聘用员工数量，员工必须有身份证、健康证，并报管理委员会审核备案，督促及时办理健康证年审。

2、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽，特别是售饭菜时，服装要同一整洁，戴手套，戴口罩。

3、食堂中选方要加强对员工的卫生管理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。

4、食堂设备和材料要有专人负责管理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。

5、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干干净净，违者将交由市场监管局及卫生监督所处罚，由此造成的一切后果由中选方承担。

6、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必须做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由中选者负责。

7、食堂从业人员要加强服务意识，端正服务态度，语言文明，表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉，要及时处理或按要求换菜换饭。

8、从业人员必须持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要立即停职接受治疗。

9、医院严禁吸烟，在食堂内绝对禁烟。

0、医院食堂定期请卫生监督部门对食堂进行卫生检查。

1、食堂所售食品质量标准需参照市场同类品种标准，医院食堂管理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进行满意度调查，如满意度低于60%，由医院食堂管理委员会提出整改要求及时限，中选方按照要求进行整改，若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂管理委员会规定时限10天的，医院有权终止合同，中标方在3个工作日内退出。

2、中选方在医院所使用的水、电费用按照相应标准自行支付。

（一）承包期限：

第一、二年免承包费，第三年不少于0。3万/年承包费；合同签订期限3年。

（二）成交方式：选聘。

2、报名地点：xx县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）。

3、报名时所需资料。

(1)、经市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不接受联合体参与。

（2）、有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。

（3）、熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒事件及其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。

（4）、提供。

4、联系方式：

（1）联系人：x先生。

x女士。

（2）联系电话：xxx。

xx县中医医院。

202x年3月4日。

承包经营方案

尊敬的客户，为了对贵单位的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，结合对贵单位的实际情况及实际要求，现对贵单位职工食堂进行承包，实行自负盈亏，责任经营，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：

贵单位的权利义务：

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供。

2、厨房设备、餐具等固定资产投资。

3、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查。

4、按照约定的其他事项。

1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理。

2、优质食材的采购、配送及严格验收。

3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐。

4、准时、保质、保量的开餐。

5、(水)电费、燃气费用按时按量缴纳。

6、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议。

7、其他有待双方协商之相关事宜。

谱安排如下:米饭自由吃。

早餐5元标准,中45元标准、晚餐40元标准。

(一)汉族餐厅就餐人员贵单位补助餐费90元/每人/天，食谱初步安排如下：

2、午餐：2荤菜、3素菜、1汤，主食：米饭、面条。

3、晚餐：2荤菜、3素菜、1汤，主食：米饭、面条。

(二)民族餐厅就餐人员贵单位补助餐费100元，(现牛羊肉价格均高于其他肉类，适当提高了民族餐厅就餐人员补助。)食谱初步安排如下：

1、早餐：豆浆、大米稀饭或玉米糊;馒头、花卷、鸡蛋及时令小菜不少于2个，老干妈等副食。

2、午餐：2荤菜、3素菜、1汤，主食：米饭、面条。

3、晚餐：2荤菜、3素菜、1汤，主食：米饭、面条。

2个餐厅各配备厨师1名，配菜1名，工资由承包人自行发放。

每天采购的荤菜、素菜要分开放入冰箱和保鲜柜及指定的存放地点，保证它们的新鲜，做到先买先用，防止食物变质和腐烂;调味品摆放整齐，定期检查生产日期，确保食品安全。

(一)人员个人卫生：

1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的'作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。

女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

(二)工作时间：根据工作需要，食堂自行安排。

1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。

2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。

3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。

5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除。

2.严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

4.严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。

5.文明礼貌的为贵单位员工供餐。

6.我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵单位的相关纪律约束。

7.食堂夏天免费为贵单位员工提供凉茶、糖水服务。

9.随时接受贵公司的改善意见，并即时妥善处理。

试营6个月后商议承包费用可否。

希望能与贵单位合作，共同创造一个文明有序，干净整洁、和谐用餐的美丽环境。

承包经营方案

（一）规划引领，确保计划合规实施。以构建科学选址、面向长远、精准落位的公共停车系统为目标，与新区停车场专项规划充分对接，制定永久与临时相结合、合理可落地的近期建设计划。

（二）面向需求，切实解决停车问题。本方案按照以人为本、供需适宜、统筹兼顾、分期实施的`思路，针对新区停车难问题片区，明确近三年公共停车场建设计划，确保20xx年底前新开工一批停车场，全面改善新区停车环境。

（三）统筹把控，构建完善建管体系。坚持统筹利用地下空间、建管并举、综合施策、依法治乱的原则，通过落实公共停车设施项目建设用地、加快建设进度、盘活停车资源、提升建设项目落地保障，以构建新区完善的公共停车设施建设管理体系，推进新区静态交通系统高质量发展。

（一）新区公共停车现状及问题。

截至20xx年10月底，新区范围内公共停车场共计64处，可提供车位1.86万个。其中20xx年内建成投用的公共停车场共计14处，新增车位3302个。

按照城管交通局及各新城、园办反馈，新区现存95处停车矛盾区，将停车资源供给数据与停车矛盾区域匹配识别，其中55处停车矛盾区产生原因主要为停车收费不合理、路内车位违规侵占、违停执法不严等管理问题。由于供给停车位不足的“停车难”片区共计40处，主要聚集在居住小区、办公、学校、旅游景区及部分建成区周边，存在停车缺口9580个。

（二）近期公共停车场建设计划。

近期拟定公共停车场建设项目共计44个，提供车位16114个，集中于20xx年和20xx年启动建设，计划总投资13.5亿元，建成后可基本实现新区停车位供需平衡。其中20xx年已开工15个公共停车场，可提供5812个停车位。具体如下：

1.20xx年底启动建设（15处，5812个车位，预计投资约4.6亿）：15处设施中11处为在建，4处为新建。空港新城1处，提供269个车位；沣东2处，提供525个车位；秦汉5处，提供943个车位；沣西2处，提供416个车位；泾河3处，提供365个车位；园办2处，提供3294个车位。

2.20xx年启动建设（29处，10302个车位，预计投资约8.9亿）：空港新城5处，提供1879个车位；沣东8处，提供4040个车位；秦汉6处，提供1644个车位；沣西3处，提供900个车位；泾河5处，提供1249个车位；园办2处，提供590个车位。截止20xx年底，新区将建成公共停车场21处，建成公共停车位7000个。

（三）任务分工。

按照“新区行业主管部门牵头、新城园办属地负责”的原则，从“完善停车设施规划，保障项目建设用地”，“加快停车设施建设，缓解停车难”，“盘活停车资源，提升停车服务管理水平”，“完善落地保障，增强宣传监督力度”四个方面展开，对各项任务逐一明确了牵头单位及责任单位。

餐厅经营方案

二、餐厅位置：位于二楼中心，是顾客从一楼到楼上消费的'必经地带。

三、餐厅面积：营业区：大厅200平方米；包房9间。厨房160平方米。

四、设计餐位：90个。

五、餐厅名称：不见不散茶餐厅。

六、经营菜品定位：正餐：精品粤菜、鲍翅参肚、海鲜、广式烧腊、靓汤、茶点、西式餐饮。另设免费早餐，形式为特色糕点、靓汤、小菜。

七、消费对象：洗浴顾客，对内服务。

八、餐厅客流预算：300人/天。

十一、经营特色：1、餐厅随酒店在节假日期间举办的不同活动利用演出厅（面积500平方米）开展各种美食节；2、音乐伴餐，艺人现场演奏琵琶、古筝、小提琴、萨可斯名曲。3、会员party。

十二、厨房人员计划：厨师长1名、灶头3名（含西餐师1名）、面案3名、蒸菜师1名、烧腊师1名、面点师2名，打杂2名，计14人。

十三、菜谱要求：品种简单精致，兼顾南北顾客饮食特色。

“餐厅经营计划书”；转载请注明出处!

酒店经营方案

1杭州**酒店有限公司甲方与乙方就杭州**酒店康乐中心承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。

一、甲方将位于杭州市**路号杭州**酒店的裙房四楼康乐中心，面积共计平方米，整体承包给乙方负责经营。

二、该承包场地乙方的承包经营期限为**年，即自****年**月**日起至****年**月**日止。(注：装修期**天不计承包费)。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。

三、上述承包场地的承包经营费每年为人民币***万元整。该费用每年分两次支付，即在**月**日前，**月**日前(按此类推)，乙方必须全额付清每半年**万元整。上述承包金乙方须按时支付。若有逾期，则乙方应承担应付款每日万分之五的滞纳金至付清日止。若逾期60天以上，甲方有权单方终止本协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，还应承担年总承包金10%的违约金。在承包期内，若乙方累计三次无正当理由逾期支付承包金，则甲方亦有权单方终止协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，也应承担年总承包10%的违约金。上述因乙方违约造成本协议终止，乙方在承包场地内的一切装饰物品甲方均不予折价。

四、乙方在支付第一次承包金时，附带支付甲方押金**万元，共计人民币*****元整。否则，参照本合同第三条第二款执行。该押金作为乙方在承包期内的保证。在合同履行期内出现本协议规定的该由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以从该押金中扣除，事后乙方应予以补足至**万元。承包结束或协议终止后，甲方应将该押金本金退还给乙方(该押金不计息)。

五、乙方在承包场所内，只得以经营桑拿、足浴二项，不得擅自更改。若2需调整，则必须征得甲方书面同意。否则，甲方可单方终止本协议的履行，已收承包金不予退还，并由乙方承担****元人民币的违约金。但当乙方在正常经营时连续月亏损，且乙方书面提出申请调整经营内容的，甲方应当同意。

六、在承包期内，乙方可以将承包场地或项目，部分或全部以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方自购设备的维修、维护由乙方自行负责。因承包场地本身的原因引起的维修、维护由甲方负责并承担费用。

七、承包协议因第三条、第四条、第五条而导致甲方单方终止协议，应允许乙方申辩，如果乙方违约事实确实存在，自甲方书面通知终止日始，甲方有权对承包场地停水、停电。由此而导致的一切责任，均由乙方自行负责。

八、甲方的权利与义务。

1.甲方于****年**月**日之前提供全部场地给乙方，协助乙方办理各用工手续，但职工工资、福利、工伤及各类保险、待遇等均与乙方发生关系，并由乙方自理支付相关费用。由于用工等问题而导致的法律后果，由乙方负责。

2.为乙方提供洗涤服务，所产生的相关费用(明确一下)由乙方负责。

3.甲方为承包场地供水、供电及冷暖气。甲方为此独立予以安装电、水表计量。乙方按实际用量计算费用在供水、供电部门要求交费之时由甲方通知一次性足额交予甲方(注：计算标准按供水、供电部门规定的标准)。若超过通知30日未予足额付清，甲方可予以停水停电。停水停电措施可延续至付清时止;并承担欠款1%的违约金。由此造成损失由乙方自负。若停水停电后30日内仍未予以支付，甲方可单方终止合同。

4.在康乐中心发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。

5.为乙方免费提供有线电视端口一门，电话接口****门(不开通长话)，电话费用在电信部门规定交付的时间由乙方依甲方通知交甲方，逾期约定等同本条第三款之约定。

6.乙方为正常经营所需的合法证照，由甲方提供，所产生的相关费用由乙方负责。并提供一定的营业发票，因乙方经营所发生的税费均由乙方承付。

7.甲方因乙方经营之需，同意通往康乐中心四楼门不予封闭。

8.乙方人员到甲方经营场地消费，住宿按挂牌对价优惠，餐饮按对外价8.53折优惠，(不含酒水、海鲜)其它消费不予折扣。(乙方消费以签字有效)。

九、乙方的权利与义务：

1.乙方有权依物价部门相关规定确定服务价格，并依法报物价部门备案认可。

2.康乐中心在承包经营过程中必须合法经营，因物价、劳动、消防、公安、卫生防疫、城管、工商等相关行政部门因乙方的原因作出行政处罚的，所产生的一切经济及法律责任，均由乙方承担。

3.因乙方违法经营而导致被相关职能部门查封经营场地(不包括治安罚款，停业整顿)，甲方可单方终止本协议，已付承包金不予退还，还应承担年总承包金10%违约金。

4.康乐中心员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用由乙方自理。

5.乙方在承包期内不得以该场地或承包经营权对外抵押、担保等，否则终止本协议，终止后果等同第三条。所产生债权债务均由乙方自负。

6.甲方客人凭有效住宿凭证至康乐中心消费，享受八折优惠。甲方内部招待(明确含义)需乙方优惠的，乙方给予六折折扣但只限人次以内。

7.住店客人在乙方处消费如签单挂帐交甲方代收程序如下：a.乙方如碰到住店客人签单由甲方收银代收时，首先应打电话询问，并报出消费金额征得甲方收银的同意。(收银应查看电脑是否有酒店消费额充足的情况下才准同意)后把客人签名及写明房号的前提下当即送收银处书面确认，以免逃帐现象出现。b.乙方客人签单应填明借方传票，写明消费内容、金额、客人签名等，交收银处，收银员签名收下一联留底，并及时输入电脑，每班结束交财务办公室。c.月终乙方根据借方传票总数与甲方财务核对，甲方代收的金额可作应收乙方款项的冲抵。d.乙方可以决定要否给住宿客人签单，对此甲方应做好解释工作。

8.乙方不得在甲方的大堂、电梯口、电梯内、楼层做广告张贴宣传资料，但在合同期内甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四楼卫生间门口做吊顶式指引4牌，指引牌的格式、美观程序需征得甲方认可。

9.乙方所有管理员及员工上、下班进出应走西楼员工通道。

10.乙方的车辆及康乐中心消费的客人车辆应服从保安的指挥及管理。

11.乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度，如不准上大楼卫生间、走大厅、上二楼、大楼内不准大声喧哗、吵闹等。乙方不得违反消防规定，在承包场所明火烧饭菜、使用电炉等。一经发现，即予没收，并每次扣违约金200元。

12.乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题及发生价格上的事，一切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫生检查部门因乙方承包的康乐中心开出的处罚单由乙方负责支付。

13.客房内，甲方同意放乙方的宣传册，但宣传册的内容及式样应征得甲方认可。

14.康乐中心服务人员不得进入酒店客房服务，否则一切相关责任均由乙方承担。违反规定进入客房服务时，乙方承付每次二百元的违约金。

十一、本协议签署后，双方不得无故不履行协议。双方如果某一方无故提前解除协议或某种原因使得另一方不能经营，赔偿如下：离协议期结束1-5个月赔偿对方三个月的承包租金;6个月至一年赔偿对方6个月的承包租金;13个月-2年赔偿一年承包租金;25个月-3年可赔偿2年承包租金。

十二、甲方给予乙方50天装修期，装修期免收承包费(装修期从甲方交付之日起至年月日止)。

十三、承包期乙方对外发生的一切债权债务均由乙方自行承担，均与甲方无涉。

十四、当乙方出现重大亏损，确定无力继续承包经营，在乙方提出书面申请时，甲方应当给予谅解，本协议提前终止，乙方不负违约责任。5十五、四楼桑拿隔壁卫生间甲方无偿提供给乙方使用，该卫生间的卫生、维护由甲方负责。

十六、本协议壹式贰份，双方各执壹份，甲方盖章，乙方签字后生效。本协议签订时，乙方预付甲方定金万元，该定金可充作承包金。

甲方：乙方：日期：

3.酒店餐饮投资协议范本。

9.合伙经营酒店合同。