前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结

在经济发展迅速的今天，报告不再是罕见的东西，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编为大家整理的报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇一

工作业绩：

０８年是不平凡年，我们中国人共同见证了严冬的雪灾、５月汶川大地震、８月的北京奥运会，接着又迎来了残酷的金融危机。尤其是景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体醉白人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。

自律性：

今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，把握原则。

服务质量控制：

（１） 今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证书初级工５０名，中级工１０名，高级工５名。

（２） 做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考核后转正，员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。

（３） 做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反馈，及时反映给不同部门，真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师”。

（４） 每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的资金有限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。

金科玉律：

卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。

客户信息服务维护

（１） 对新老客户做到资料登记存档。

（２） 逢年过节进行短消息沟通。

（３） 对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样，真正做好与客户的互动。

（４） 对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。

健康有益活动：

利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了４x２００米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终提高了员工工作干劲和服务质量。

有待改进之处：

（１） 中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺口较大。

（２） 新员工人数较多，熟练程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是接受能力不同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。

（３） 销售队伍年轻和经验不足，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和热情度不高。

2009年展望：

09年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬开始了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开源积流，把真正的实惠让利给客人，前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作，与企业一起共渡难关。

堵晓燕

2008年12月20日

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇二

二、加强业务培训，提高员工素质.

1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能.

2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识.

3、前厅员工的从业理念.

三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。

前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、电，控制好办公用品,用好每一张纸，每一支笔，通过这些控制，为本店创收做出前厅应有的贡献。

四、注意各部门之间的协调工作

饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的目的都是为了本店。

五、前厅硬件设施的检修

时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。

六、加强营销和宣传

很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇三

在宾馆的统一领导下，开展部门工作。

一、直接对总经理负责，贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命

令，严格按照宾馆的政策制度和规定办事，以身作则。

二、制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。

三、巡视属下各部门，抽查服务质量，保证日常工作的顺利进行。

四、组织主持前厅部例会、听取汇报会、布置工作、解决工作难题。

五、督查各岗位主管领班的工作进度，并纠正偏差。

六、掌握房间预订情况及当天客情状况。

七、审阅前厅部副经理、大堂副理工作日志，审阅《宾馆服务质量投诉处

八、不断完善前厅部的组织机构、岗位职责及各项规章制度。

九、协助总经理做好vip的接待工作。

十、协调、联络其他部门，进行良好的沟通，保证各项对客服务工作顺利

进行。

前厅部副经理岗位职责

在经理的统一领导下，组织和开展本部门工作。

一、在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅部经

理商议和解决前厅部的各种工作问题。

二、积极协调前厅部下属各组之间的业务关系，督导各组领班的工作。

三、督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯接待服务的进行，满足

客人合理的要求。

四、具有良好的客际关系并能影响下属员工，树立热情、礼貌、公正、有

才干的榜样。

五、检查督导本部门员工的仪容仪表、组织纪律、礼貌用语及工作效率。

六、经常向客人征求意见、了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服

务工作的改进意见。

八、合理安排改正属下的工作，管理、调配本部门使用各项消耗品，严格

控制成本，及时传达上级的批示。

九、定期对部属人员的工作结果和工作效率进行分析、评估和反馈、并报

部门经理。

十、完成上级领导布置的工作任务。

一、热情解答宾客的各种提问，协助客人解决各种疑难问题；

四、做好重要客人离店记录，落实贵客接待的每一细节；

七、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间；

八、妥善处理客人的投诉、抱怨、协调相关部门做好对客人的服务工作；

九、及时妥善处理突发事件和意外事件；

十、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作；

十一、做好本组范围内的防火防盗工作；

十二、向领导反映有关员工的表现和客人意见；

十三、做好领导指派的其它工作；

十四、根据宾馆实际，提出酒店管理与服务方面的改进意见与建议。

一、自觉遵守宾馆的各种规章制度，接受前厅部副经理的领导及其工作指

令，将情况及时向副经理汇报。

二、负责每日工作检查，掌握准确的房态，布置和检查当日重要接待工作。

负责收银处各项工作的组织、指导和协调，负责大型会议、团体的结算工作。

三、负责处理客人的一般投诉，了解客情，发现不能解决的问题及时报告

上司。

四、按工作要求和工作程序为客人提供服务，并督导下属员工按职责要求

和工作程序为客人提供服务，负责对新员工的培训工作、员工工作评估及每月排班。

五、检查前台员工的仪容仪表、礼节礼貌、纪律行为和日常工作程序的执

行情况。

六、定期检查工作必备用品的使用情况及申请补充，检查各个合约单位、长住房等以及各单位挂帐的帐务结算是否正确。

七、管理好备用金，不定期抽查收银员的备用金用票据管理情况。

八、负责工作表、单据、资料、文件的管理情况。

九、负责与有关部门保持密切联系，确保收银帐务清楚、准确。检查每日

营业报表和客人登记表，并保证准确性。

十、负责申请收银单据、帐单及用具等，协助财务部审查现金、票据管理

情况，检查接待每日交接班本、钥匙数量及待结款的正确性。十

一、负责处理住店客人拖欠帐款，并及时向前厅部副经理报告。

十二、做好安全防范工作，检查每日消防记录，做好安全防范工作，杜绝盗窃和火灾事故。

门童岗位职责

一、听从领班的工作安排。

二、为到馆、离馆的客人提供迎送客服务，开启车门。

三、运送抵离馆客人的行李或有关物品。

四、随时注意总台接待员的召唤，迅速接受带房任务。

五、送客人到房间并介绍有关房间的设施和使用方法。

六、回答客人提出的有关询问，尽量满足宾客要求。

七、注意门厅出入人员动向，协助保安部做好安全保卫工作。

八、保养运输搬卸工具，使之随时处于良好状态。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇四

【管理层级关系】

直接上级：总经理

直接下级：副经理、主管

【岗位职责】

全面负责前厅部的管理，为住店客人提供优质高效的服务，为确保饭店大

堂区域在任何时候皆处于整洁、舒适、优雅宜人的状态。

【工作内容】

1.负责饭店前厅的管理和服务工作，向总经理负责并报告工作。

2.负责编制前厅部的预算和各项业务计划，并有效地组织各管区准确实施和严格控制成本费用。

3.主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进展，解决工作中的问题。

4.负责本部门的安全工作和日常的质量管理工作，检查和督导员工严格按照工作规范和质量标准进行工作，实现规范作业。

5、负责本部门员工服务意识和服务技能的教育和培训。

6、沟通本部门与其他部门的联系，协调工作。

7、建立良好的宾客关系，广泛听取和搜集宾客的意见，不断改进工作。

8、审阅部门每天的报表，密切注意客情；掌握重要接待任务情况，切实抓好迎宾接待工作；了解客房预订情况，协同营销部推销客房，提高客房出租率和平均房价。

9、做好本部门的财产设备和物料用品的管理。

10、做好vip的接待工作。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇五

前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。

酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中＂只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来＂的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。

今年是xx年，中国将会有世界各国人士因xx会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的＂进攻＂，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。

节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。

计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇六

时间在悄然无声的逝去，转眼间20xx年即将画上圆满的句号。20xx年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。

二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的.，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供质的服务。

六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇七

前厅经理总结报告 酒店前厅经理工作总结篇八

今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了，虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，把握原则。

(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证

书初级工50名，中级工10名，高级工5名。

(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考

核后转正，员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。

(3)做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意

见书的信息反馈，及时反映给不同部门，真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师”。

(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，

虽然奖励的资金有限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。金科玉律：卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。

(1)对新老客户做到资料登记存档。

(2)逢年过节进行短消息沟通。

(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样，真正做好与客户的互动。

(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。健康有益活动：利用员工下午休息时间，部门购置了一些拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4xx200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终提高了员工工作干劲和服务质量。

(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺口较大。

(2)新员工人数较多，熟练程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是接受能力不同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。

(3)销售队伍年轻和经验不足，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和热情度不高。

09年金融危机风暴，经济形式可能会更严峻，对我们餐饮业来说真正的严冬开始了。我坚信，只有把自己的品牌质量做得更好，开源积流，把真正的实惠让利给客人，前途还是光明的。我将会在明年的工作中“求真、务实、勤奋、开拓、创意”十字方针更努力工作，与企业一起共渡难关。