在写心得体会时，要注意结合具体的事例和感受，使其更加生动和有说服力。通过阅读以下心得体会范文，我们可以从中找到共鸣和启发，加深对于某一主题的理解和思考。
餐饮行业心得体会
餐饮行业是一个极具挑战的行业，从最基本的供应选择到最复杂的客户服务，餐饮业者需要对细节、创新和绩效持续保持高度关注。作为一个从业多年的餐饮业者，我对餐饮行业有着深深的体会和经验，下面就结合我自己的实践，来探讨在餐饮行业中成功的关键。
第一段，选对适合自己的市场。
在餐饮业中，选择市场是成功的基础。从服务类型、定位、目标客户、餐饮场所选择等方面来看，餐饮业者需要全方位考虑。不同的市场需求、不同的环境和氛围，均会对餐饮业的运营产生不同的影响，这也是要根据自己的经验和本地市场的消费习惯进行选择，不能盲目追求。我们需要注意到，选择了就必须全心全意地投入其中，并使这个市场成为你的核心竞争力。
第二段，注重产品质量与口感。
在餐饮行业中，产品品质和口感极为重要。基于消费者常识和良好口碑的餐饮产品，一定不会被消费者拒绝，同时也会被口耳相传，带来新的顾客和业绩，达成品牌口碑的狂潮。尤其是现如今，人们注重健康的饮食方式和美食的享受，好的口感与产品口感、风味、辣味的均衡，都是餐饮业成功的关键。
第三段，创新和服务是赢得顾客的重要因素。
随着社会的发展和技术的不断进步，消费者对餐饮服务的需求也在不断地丰富和变化。这就要求我们从原来单一的餐饮产品向服务、增值价值和数字化转型的创新和服务之路上迈进。创新思维和贴心服务，让消费者可以透过餐饮产品感受到你的参与，从而建立更好的品牌关系。
第四段，提高员工素质，配合营销策略。
在餐饮业中，员工都是关键。因此，提高员工素质和服务质量，需要从制定人性化管理计划开始。为员工提供完善的培训，并让员工自发地参与到制定营销策略和服务计划中。这样，我们不仅整合了员工参与营销策略，还能有效地解决一些问题，比如员工的管理，员工的招聘和员工的人际关系，提升企业整体氛围，让服务更好地投入运营。
第五段，要坚持并继续改进绩效和质量。
最后，在餐饮行业中，绩效和质量是关键。餐饮业者必须给予自己最好机会和市场。我们需要不断地改进绩效，提高质量，从而延续品牌的生命力和持续的市场竞争力。我们将精益求精，利用科技和数据提高绩效和质量，这样可以帮助餐饮业维持竞争优势，从而盈利。不断改进是成功的关键。
在餐饮行业中，要有过硬的产品质量、创新思维和提高员工素质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，餐饮业者还需要关注消费者需求和市场趋势，并不断自我提升，不断加强自己的竞争力。只有这样，你才能在餐饮业中真正地获得成功。
餐饮行业例会心得体会
作为一名餐饮企业的员工，参加行业例会是我工作中的一大重头戏。最近，我又有幸参加了一次例会，得到了很多收获和体会，特此写一篇文章和大家分享。
第二段：例会内容总述。
这次例会镇上的餐饮企业都参加了，主题是“品质与服务”，通过演讲、研讨、交流等形式展开。大家纷纷提出了自己的看法和心得，共同探讨如何提升餐厅的品质和服务水平。例会内容丰富，让我们收获颇丰。
第三段：餐厅品质提升。
餐厅品质是吸引顾客的最重要因素，也是餐饮企业提升自身实力的关键。在例会中，我们学到了许多提升餐厅品质的方法，如选用新鲜的食材、注重菜品的色香味、严格进行食品安全管理等。通过这些举措，餐厅的品质可以更上一层楼，顾客的满意度也会大幅提升。
第四段：服务水平的提高。
令客人满意的不仅仅是食品本身，更体现在服务上。良好的服务可以带来更好的回头客和口碑。在例会中，我们也学到了很多提高餐厅服务水平的方法，如培训员工礼仪、加强内部合作、进行有效沟通等。通过这些措施，餐厅的服务水平就会更上一层楼，长久的经营也可以更加稳健。
第五段：感悟与收获。
通过参加这次例会，我深深地感受到了同行们的热忱和创新意识。今后，我将进一步提高自身的职业素质，努力实现自己的职业目标。同时，我也希望自己所在的企业可以积极参与行业交流和学习，不断提高自身的竞争力和市场占有率。感谢此次例会，使我受益匪浅。
结论：总结。
本次行业例会让我更加深刻地认识到一个餐饮企业的多方面因素，企业在全面提升自身基础能力的同时，也要注重细节，提高服务品质，增加顾客粘性，这是一个企业长久发展的关键所在。希望这篇文章给大家带来一些启发和思考。
餐饮行业斟酒心得体会
餐饮行业是一个充满激情和挑战的行业。无论您是一个老板，还是一个服务员，无论您是在一家餐厅，还是在一个快餐店，餐饮行业都是一个充满乐趣和挑战的行业。我在餐饮行业工作已经有好几年了，也斟过不少酒，以下是我的一些心得体会。
一、要有耐心和热情。
当你斟酒时，最重要的是要有耐心和热情。这意味着你要把每个细节都看得非常仔细，这样你才能确保酒品的品质和口感。同时，你也要对酒精饮料的种类和性质有一定的了解，以便更好地指导客人选择合适的酒品。
二、要了解客人的需求。
当我们斟酒时，必须了解客人的需求。不同的客人有不同的口味，有些人喜欢较甜的酒，有些人则喜欢较苦的酒。此时，我们斟酒的关键是要了解客人的口味，并根据客人的喜好为其推荐适当的酒品。当然，我们也应该提供一些专业的建议，以帮助客人做出最终的选择。
三、要注意斟酒的技巧。
当我们斟酒时，技巧也是非常重要的。首先，斟酒前必须将酒瓶和酒杯清洗干净，保持卫生。其次，要控制好斟酒的速度和姿势，保证酒品的流动和杯子内部产生气泡，这样可以让酒品显得更美味。最后，需要适度搅拌以充分体现酒品的平衡和风味。
四、要善于交流和沟通。
在给客人斟酒时，善于交流和沟通也非常重要。与客人建立起信任和良好的关系，可以帮助我们更好地了解他们的需求和口味，从而为他们提供最好的服务，并促进他们对餐厅的满意度和忠诚度。
五、要不断学习和提高。
最后但并非最不重要的是，我们在餐饮行业斟酒时，必须时刻保持学习和提高的精神。我们应该不断探索新的酒品和诀窍，学习如何适配各种饮料，以及如何更好地服务客人。只有这样，我们才能不断发展和进步，为客人带来更好的服务和口感。
总之，餐饮行业斟酒需要耐心，热情，并且要与客人建立信任关系。同时，我们还需要学习和提高自己的专业技能，以便更好地服务客人。只有这样，我们才能为客人带来最佳的餐饮体验。
餐饮行业心得体会
餐饮行业是一个充满竞争和变化的行业。自己曾经在这个行业中工作多年，有很多的心得体会。虽然工作辛苦，但是从中收获了很多的收获和成长。下面，我将通过五个方面来分享我在餐饮行业中的心得和体会。
第二段：认真做好服务。
在餐饮行业中，服务是至关重要的一环。经营者和服务员都必须要认真对待每一位顾客。当顾客提出任何问题或要求时，一定不能急躁或不耐烦。要认真倾听，理解顾客的需求，尽心尽力去满足他们的需求。在餐饮行业中，顾客的满意度决定了一个餐馆的生死存亡。因此，在营业期间，我们要保证服务周到细致，使每一位顾客都能感受到我们的热情和诚意。
第三段：注重卫生与环境。
卫生与环境也是餐饮行业中必须重视的。餐馆的环境要整洁、舒适、氛围温馨。卫生是餐馆的一张名片，也是保证食品质量和不传播疾病的基本条件。所以，我们要时时刻刻保持餐馆的卫生：
首先，要做到整洁明亮，定期清洗地面、洗刷桌椅等物品，减少油烟、垃圾和异味。
其次，要加强食品安全监管，防止食品污染、腐烂、变质等现象。要对食品的生产、运输、加工、存储、使用和销售等各个环节进行监管。
最后，卫生员和工作人员要接受专业培训，学习防病知识和卫生常识，提高对环境和健康的认识和保护。只有这样，顾客才能放心地品尝餐馆提供的美食。
第四段：创新与营销。
创新和营销也是餐饮行业中非常重要的一环。在市场竞争激烈的情况下，不断创新，不断推陈出新，才能引起人们的关注和兴趣。比如，餐馆可以推出新菜品、环保餐盒、菜单设计等。这些创新的做法，有利于提高餐馆的品牌知名度与竞争力，从而吸引更多的顾客。
此外，餐馆还要注重营销，提升品牌知名度与信誉度。可以利用社交媒体、广告、促销等手段，将品牌传递给更多的人，并增加餐厅的美誉度。在营销的过程中，更要注重顾客反馈与口碑，及时了解顾客对餐厅服务的评价，及时进行调整和改进。
第五段：重视员工培训。
最后一个方面，就是员工培训与激励。员工是餐馆的核心力量，对于一个餐馆的发展和经营，员工的态度和素质至关重要。在这个行业中，员工的态度和服务质量关系到餐厅的口碑和营业额。所以，餐馆应该重视员工的培训和激励：
首先，要提供专业培训，提高员工的职业素质和技能，思想训练和岗位培训，并为员工提供晋升和上岗证书。
其次，要对员工进行激励，比如提高工资，提供假期，设置职业发展通道等，让员工感受到自己的努力和付出得到了认可。
最后，还需要定期评估员工的表现，发扬职工互帮互助、团结一致的精神，打造和谐的工作氛围。
总结。
餐饮行业是一个充满机遇与挑战的行业。想要在这个行业中取得成功，经营者必须要注重服务、环境、创新、营销、员工等多个方面的做法。不断发掘潜力，提高自身的竞争力，才能实现餐馆的经营目标，得到市场的认可与顾客的好评。
餐饮行业董事长心得体会
餐饮行业一直是一个快速发展的产业，在竞争激烈的市场中想要实现长期稳定的成功并不容易。作为餐饮行业董事长，我一直在摸索着如何让企业在市场中立于不败之地。今天，我想分享一下我的一些心得体会。
第二段：市场分析和创新思维。
首先，对于餐饮行业来说，市场的变化是需要时刻关注和分析的。只有不断了解顾客的需求，跟进市场的变化，才能及时做出相应的调整，保证企业的竞争力。其次，创新思维是餐饮行业成功的一个重要因素。我们需要不断地研发新菜品、新服务、新经营模式，通过创新来获取市场空间。正是通过市场分析和创新思维，才能让企业在长期竞争中站稳脚跟。
第三段：团队建设和文化营造。
其次，有一个团结、协作、专业的管理团队是餐饮企业成功的基础。董事长需要多方位去培训和提高员工的能力，不断地为员工提供培训和发展的机会，激励员工的积极性和创造性，共提高员工的工作技能和服务质量。同时，通过对企业文化的打造和规划，使得企业文化在员工之间深入扎根，形成一种共同价值观和文化认同感，团结协作的员工更容易形成强大的团队。
第四段：管理和风险控制。
董事长还需要把握企业的整体发展方向，有长远的规划，做好管理的基础工作，含有风控措施。对不同岗位的员工做好交接工作，清楚的岗位职责，有效的分工合作，充分发挥员工的专业技能和工作能力。在风险控制方面，需要制定完善的管理规定和制度，及时妥善处理风险事项，对公司运营有明确的规划职责、科学的决策安排、有效的防范和应对能力。
第五段：责任和未来展望。
最后，作为餐饮行业董事长，要有强烈的社会责任感，积极回馈社会，并要为未来的发展做好规划和准备。我们要积极关注环保、品质、健康、文化等社会责任事项，努力为顾客提供更好的服务、更好的环境、更好的产品，相信这种用心经营、积极回馈的企业文化一定能够受到顾客的认可和支持。
在这个快速变化的餐饮市场中，我们需要耐得住寂寞、不断创新，有能力引导决策、管理好企业，才能成就一个优秀的餐饮企业。我相信只要时刻关注市场变化、重视团队建设、严密风险控制、有强烈的社会责任感，我们的企业一定会走向更加卓越的未来。
餐饮行业董事长心得体会
作为餐饮行业的董事长，我在经营过程中得到了很多的经验和体会。这个行业非常的特殊，需要不断地更新思维、举措，才能够在激烈的竞争中占据一席之地。下面我将分享一些我的心得体会，希望对其他同行有所帮助。
第一段：着眼未来，加强创新。
在餐饮行业中，需要不断加强创新，以顺应时代的潮流。我们必须时刻保持对未来的瞭望，掌握趋势，并对自己的业务进行有效的调整。餐饮行业的消费者年轻化，健康意识不断增强，因此，我们需要开发出更加健康、绿色的菜品，注重食品的原料和制作工艺，推陈出新，才能赢得客户的信赖和支持。
第二段：提升服务质量，打造品牌形象。
在餐饮行业中，优秀的服务质量可以使顾客回头率增加，口碑传播更广，是公司发展中必须要重视的。我们必须不断提升服务质量，让员工具备良好的服务技能及亲和力，促进餐饮场所的整洁度，还要提供贴心的服务，加强对顾客的关心和关注，让顾客从心里认同我们的品牌和企业文化，从而树立我们的品牌形象。
第三段：控制成本，提高效益。
成本控制是各行各业都必须重视的一个方面。餐饮行业中需要控制的成本包括食材和人员工资等多个方面。我们要通过有效的策略控制成本，不断寻求低成本、高利润的途径，提高企业的盈利水平。同时，我们还要降低浪费现象，节约使用资源，提高机械化水平，提升餐厅工作效率，降低员工流失率，从而达到提高效益的目的。
第四段：加强合规运营，不断提高安全保障。
在餐饮行业中，食品安全问题一直是关注的焦点。我们需要严格执行食品安全标准，加强员工的培训和意识，落实食品卫生措施，提高食品安全保障措施。此外，我们还要遵守各种规则和法律法规，避免出现违规现象，让企业的运营变得更加合法合规。
第五段：加强团队建设，提高管理水平。
作为餐饮企业的董事长，必须加强团队建设，提高管理水平。我们需要注重员工的教育和培训，建立高效的管理团队。在日常工作中，我们要正确的引领员工，并因地制宜进行管理，提高员工的士气和工作积极性，发掘员工潜力和创新能力，充分发挥合作的力量，让餐饮企业各方面都实现更好的发展。
总结：餐饮企业竞争激烈，如何在市场中占据一席之地非常关键。作为餐饮企业的领导者，我们一定要时刻观察市场趋势，不断创新，提高服务质量，控制成本，加强合规运营，提高团队建设，并提高管理水平，这样才能够在激烈的竞争中胜出。
餐饮行业董事长心得体会
餐饮行业是一个繁荣而竞争激烈的行业。在这个行业里，董事长们承担着关键的角色，他们需要面对许多问题和挑战。然而，成功的餐饮董事长们都有一个共同点：他们拥有独特的见解和体会，这些见解帮助他们在激烈的竞争中脱颖而出。
第二段：了解顾客需求。
在餐饮行业中，最重要的是了解顾客的需求，以及如何满足这些需求。董事长需要密切关注市场动态和趋势，以便了解客户对美食、环境、服务和价格的要求。只有了解顾客需求，才能满足顾客的期望并取得成功。
第三段：创新求变。
在餐饮行业中，创新和变化是成功的关键之一。董事长需要不断地寻找新的想法和创意，以便吸引和留住客户。这意味着必须不断地调整菜单、改进服务、改善环境，以及提供新的体验。只有这样，才能保持竞争力，赢得客户的忠诚度。
第四段：管理团队。
董事长不仅需要创新，还需要管理一个成功的团队。管理团队需要具备领导力、团队合作和推动变革的能力。团队成员需要有高度的责任感和明确的目标，能够在复杂的环境下工作。同时，董事长需要给予员工足够的支持，以便他们发挥出全力。
第五段：总结。
在餐饮行业，董事长需要充分了解客户需求，不断创新和变化，管理一个成功的团队。然而，这些只是成功的一部分，最重要的是能够贯彻执行力，能够让公司在市场上不断提高市场占有率和收入增长。只有这样，才能成为一个成功的董事长，成就卓越。
餐饮行业斟酒心得体会
餐饮行业是一个充满挑战和机遇的行业，同时也是一个需要细心谨慎和热情服务的行业。在餐厅中，为客人斟酒是一个至关重要的环节，如何斟出一杯好酒，不仅体现了服务员的专业水平，也影响了客人对餐厅的印象。在这篇文章中，我将分享我的一些餐饮行业斟酒心得和体会。
第二段：斟酒前的准备工作。
在斟酒前，服务员需要进行一些准备工作，以确保斟出的酒品质和口感。首先，要确保酒温适宜，在冰酒柜中存放的白酒温度通常应在5℃-8℃之间，红酒则应存放在15℃-18℃之间。其次，要先准备好酒杯，各种酒品需要用不同款式和大小的酒杯，同时要确保酒杯干净无杂质。最后，在斟酒前需要为客人介绍酒品，可以简单介绍酒的产地、品牌和口感。
第三段：斟酒的技巧。
斟酒的技巧是服务员必须具备的能力，一杯好酒的制作需要灵巧的手腕和细腻的操作。首先，需要将酒瓶摆放在适当的位置，以便顺利倒酒，同时需要用一块干净的布将酒瓶口擦拭干净。然后，将酒杯倾斜45度角倒置，并轻轻倒入适量的酒，不要将酒倒的太满，以免影响酒的口感。最后，要注意斟酒的姿势和动作，尽可能保持优美的动作，以增加客人的就餐体验。
第四段：斟酒中需要注意的点。
斟酒时，服务员需要注意一些细节问题，以确保客人的用餐体验。首先，斟酒时需要保持微笑，给客人以亲切的印象。其次，要注意斟酒留下的痕迹，避免渗到桌布和客人衣服上。最后，斟酒后需要立刻擦干酒杯，并将酒瓶迅速收回，让客人感受到专业的服务。
第五段：结尾。
斟酒是餐饮行业中重要的环节之一，服务员需要通过细致入微的服务和专业的技巧，展现出服务态度和专业素养。在工作中要不断学习、进步，培养自己的感性认知和专业技能，不断提高服务质量，打造出顾客满意的用餐体验。我相信，只有通过细心的服务和专业的能力，才能在竞争激烈的餐饮行业中立足，并获得更多长期的客户和好口碑。
餐饮行业带店心得体会
在进入餐饮行业之前，我们必须先了解市场的需求。餐饮行业是一个非常竞争的行业，市场上有很多不同类型的餐厅，从快餐到高端餐厅，供消费者选择。因此，在选择经营餐饮店之前，我们应该分析市场需求，确定我们的餐厅类型，并确保我们可以提供消费者喜欢的菜品和服务。
二、重视员工培训。
餐饮行业的员工是关键的成功因素之一。一个好的员工不只是会做菜，还要具备良好的服务态度和沟通能力。因此，在开店前，我们应该重视员工的培训。这包括收银员、服务员、厨师等各个职位的培训。培训的内容应涵盖菜品的制作方法、卫生标准以及服务礼仪等。通过培训，我们可以提高员工的技能水平，提升餐厅的整体竞争力。
三、注重食材质量。
食材质量是决定一个餐厅是否受欢迎的重要因素之一。在经营餐厅时，我们应该注重食材的选择和采购渠道的建立。我们应该选择新鲜、优质的食材，确保菜品的品质。同时，我们还要与供应商建立良好的合作关系，确保食材的稳定供应。只有确保食材质量，我们才能提供给消费者健康美味的菜品。
四、创新菜品和服务。
在竞争激烈的餐饮行业，我们需要不断创新菜品和服务，吸引更多的消费者。我们可以定期推出特色菜品和新的菜单，让消费者感受到我们的创意和服务。同时，我们还可以通过提供更好的服务来提升消费者的满意度，例如增加外卖服务、优化点餐流程等。只有不断创新，我们才能在竞争中保持竞争力。
五、控制成本和提高效益。
在经营餐饮店时，我们应该控制成本，提高效益。这包括合理设置菜品价格、控制食材浪费、优化工作流程等。我们应该根据市场需求和竞争情况来制定菜品价格，同时通过合理的成本控制，确保能够稳定盈利。同时，我们还应该精简和优化工作流程，提高员工的工作效率，减少资源的浪费，从而提高餐厅的整体效益。
综上所述，餐饮行业带店需要了解市场需求、重视员工培训、注重食材质量、创新菜品和服务以及控制成本和提高效益。只有通过不断的努力和创新，我们才能在竞争激烈的餐饮行业中取得成功。希望以上的心得体会对于即将经营餐厅的朋友们有所帮助。
餐饮行业带店心得体会
在餐饮行业工作多年，我深切体会到这个行业的种种挑战与机遇。不论是经营自己的餐厅，还是在知名连锁餐饮企业任职，这个行业给了我许多宝贵的经验和心得。在这篇文章中，我将分享我在餐饮行业带店的心得体会，以期对从事这个行业的人们有所借鉴。
首先，作为餐饮行业的从业者，我们必须定好经营目标，明确自己的市场定位。这是成功经营一家餐厅的基础。我们必须了解当地的餐饮市场，分析各种竞争对手和顾客需求，制定出适应市场的经营策略。例如，在一个商业区开一家提供经济实惠的快餐店可能会比在高端住宅区开设高档餐厅更有利可图。餐饮行业的市场竞争激烈，只有找准市场定位，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
其次，我们必须注重服务质量和用户体验。对于顾客来说，当他们选择用餐时，他们寻求的不仅仅是食物本身，还包括服务和体验。一个好的餐厅应该在菜品精致美味的同时，提供周到细致的服务。员工应该接受专业培训，学习与顾客互动的技巧，并提供友好、热情、高效的服务。人们会记住你们的服务和微笑，这将使他们愿意再次光临你的餐厅。另外，还应注意细节，比如餐厅的环境、桌布的干净与整洁、餐具和玻璃器皿的清洁等等。只有提供卓越的服务质量和用户体验，我们才能从中获得回头客和良好的口碑。
第三，我们需要关注食品安全和卫生。这很重要，因为一旦餐厅涉及到食品安全问题，就会面临严重的道德与法律责任。在餐饮行业，我们必须严格遵守卫生标准，并制定相应的管理制度，确保食品的新鲜和卫生。严格控制食品原材料的采购渠道，保证每道菜品的原材料质量和食品安全。同时，厨房和餐厅的清洁也应受到高度关注。只有做到从食品的选购到菜品的制作再到餐厅的环境卫生的全方面把控，我们才能赢得顾客的信任和支持。
第四，我们需要创新和不断改进。在餐饮行业，特别是在竞争激烈的都市环境中，不断创新是保持竞争力的关键。我们应该时刻关注市场的变化和顾客的需求，及时调整菜单和推出新品。比如，我们可以推出一些特色菜品，或者与当地农户合作，提供当地食材制作的菜品，以吸引更多的顾客。此外，我们还可以通过与其他行业合作，比如与电影院合作提供“电影套餐”，或者通过外卖平台拓展新的销售渠道。只有不断创新和改进，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
最后，我们需要建立良好的团队和企业文化。卓越的团队是餐厅成功的基石。我们需要找到合适的员工，并给予他们培训和发展的机会。一个团队的凝聚力和沟通能力对于餐厅的顺利运营非常重要。此外，我们还需要建立一种积极向上的企业文化，鼓励员工发挥创造力，提供良好的工作环境和福利待遇，以提高员工的工作积极性和归属感。
综上所述，餐饮行业带店的心得体会有很多，而我在这篇文章中分享的只是我的一些经验和观点。无论是从市场定位，服务质量，食品安全，还是创新和团队建设，我们都必须用心做好每一个细节，才能在激烈的竞争中脱颖而出。希望这些心得体会能够对从事餐饮行业的人们有所启发与帮助。
餐饮服务行业心得体会
我从事服务行业主管工作有八年了，谈不上资深，纯粹源于执着与喜欢。忠于自己的事业是我不变的初衷，公仆式领导是我崇尚的作风。提起管理方法自然有很多种，人性化管理，亲情化管理，制度化管理都是很好的管理模式，要把它们融为一体，让企业所有人感觉到我们的管理体系是完善的、合理的、真实的。下面我就谈一谈我在服务行业管理方面心得。
一、服务意识。
宾客是我们的服务对象，有了宾客我们的工作才有意义，宾客是生意的源泉，是我们的衣食父母。客人永远是对的，客人的合理要求我们必须做到，但这些还远远不够，我们要做的是一种先知先觉的服务，不用客人去说，他的一个眼神，一个动作就是我们的服务目标，只有这样才能让客人感觉到与众不同的服务。优质的服务是管理的基础，只有把基础作好，我们才能越走越远。
二、管理体系。
完善的管理体系是不让员工盲目的去做某些事情，制度与职责要在员工的心理扎根，建立健全各部门、各岗位的规章制度、岗位职责是各级管理人员在员工走上工作岗位之前培训的重点，细微的管理不仅是体现在管理人员身上，同时管理制度也是如此，细化管理制度，让员工清楚知道，工作时那些是对的，那些是错的，有奖有罚体现了制度的合理性，认真细致的执行体现了制度的真实化，有了完善的制度，管理人员才能在管理过程中作到有法可依，一视同仁。日常的管理模式要持之以恒，突出重点。
三、培训。
培训就是要建立一支有组织、有纪律、讲文明、讲礼貌、有专业知识、高质量服务素质的队伍，培训工作尤为重要，是一项常抓常新的工作，培训主要从企业概况、员工手册着手，然后就是同工的仪容仪表，礼节、礼貌、岗位职责、服务流程、服务标准、消费指南、案例分析、突发事件外理、服务项目、安全防火、卫生标准、推销的技巧等。
四、制度与职责。
常讲没有规矩不成方圆，国有国法，店有店规，设想没有一支纪律严明的服务队伍，怎么可能奢望可以提供优质的服务，严格执行员工手册，做到奖罚分明，我们的队伍必须要有铁的纪律，提倡军人的风格，做到有令必行，纪律严明，没有特例，一视同仁。制定出详细的员工手册，并严格检查执行，养成良好的习惯，真正为企业树立良好的企业形象，从而带来良好的声誉，最终赢得可观的效益。
五、卫生。
环境卫生对于服务行业极其重要，也是吸引客人的首选条件，一个具有良好的卫生环境，会给客人以踏实、安心、愉悦的享受，卫生要达标，每一个细微的环节都不容忽视，员工要有健康证，平时要做到四勤，养成良好的卫生习惯。环境设施要制定出详细周密的卫生清扫计划，包括日清扫计划、周清扫计划等。坚持每天按计划检查卫生工作，针对不合格的卫生一定要马上整改，做出处理。对于杯具、餐具、布草等需要流消毒的，一定按规定执行严格要求。对于破损物品要查明原因按程序报损，尽量减低损耗。
六、团队意识。
团队意识对于一个企业来讲是至关重要的，一根筷子容易被折断十根筷子牢牢抱成团，这就是团结的力量，一个企业没有凝聚力，没有向心力，怎么能立足于激烈的商海之巅呢？团结是我们队伍的核心，要致力于建设一支强有力、团结一致的服务队伍，以上层领导为核心，实现的企业目标。
七、节能降耗。
节能是我们一直的传统美德，一个企业更要注意节能，包括水、电、气及低制易耗品等，让员工无时无刻都关注着被浪费的能源，同时可以推出奖励机制，奖罚分明，树立员工的节能意识。杜绝常流水现象，做到人走灯灭，合理安排灯火管制时间，低制易耗品更应勤查勤看，杜绝浪费及挪做私用现象，尽量减低一切可变和固定成本的支出，合理安排人员，避免浪费。企业少支出一点就等于我们多赚些。
八、推销。
推销工作表上看市场销人员的工作，与服务人员关系不大，实则不然，任何一个员工既是服务员又是销售员，毕竟他们才是与客人接触的每一个点，只有把他们的积极性调动起来，企业的服务项目才会更广泛的被客人所知，若想推销工作有成效，首先就应该有一套科学合理的推销奖励方案，确实让员工感觉到受益，推销工作要注意技巧，语言不可让客人反感，要因人而异，不可强行推销，首先要熟悉清楚产品的相关事宜，这样才能对答如流，从而达到推销的目的。服务工作能顺利进行各部工作的协调不容忽视。一个企业的生存需要很多外在部门的大力支持与合作，我们决不能忽视他们的存在。
九、安全防火。
安全操作经营是企业不可忽视的前提，企业内部要设置科学合理的安全防火装置，万不可偷工减料，应付了事，灭火器、喷淋装置、消防栓要制定检查计划，定期演习，确保正常使用，切不可视为装饰品。教育员工提高安全防火意识，从自身做起，制定严格的检查制度，违者必究，决不姑息。预防胜于救灾，培训员工如何应付火警，如何使用灭火器具，如何防止火警发生，安全防火工作永远都不可松懈。
十、防盗。
防盗工作更是管理中的重点，普通的盗窃案分为内盗和外盗，我们的员工来自五湖四海，很有可能在他们之中有人因为某些情况偷客人或同事的财物，管理人员平时要加强思想教育，发现此类事件坚决追察到底，决不姑息。社会上一些闲散人员，来店消费时用尽各种方法偷盗客人财物，比如餐厅包房，多功能厅，客房偷盗客人财物，管理人员要灌输员工防盗意识，不要给盗窃者可乘之机。
文档为doc格式。
餐饮培训行业心得体会
第一段：
餐饮培训行业是一个对于想要进入餐饮行业的人来说非常关键的领域。在过去的几年里，我有幸能够在一家餐饮培训机构工作，这给了我很多机会能够接触到各种各样的人和经验。在这段时间里，我收获了很多宝贵的经验和体会。
第二段：
首先，餐饮培训的重要性无法被低估。在餐饮行业，专业技能和知识是非常重要的，因为它们直接影响到食品的质量和服务的水平。无论是烹饪技巧、酒水知识还是与客人的沟通能力，都需要通过培训来学习和提高。在餐饮培训机构工作的经验使我意识到，餐饮行业需要不断学习和进步，只有通过不断的培训，才能够跟上行业的发展和需求。
第三段：
其次，餐饮培训不仅仅是传授知识和技能，更重要的是培养人的素养和职业道德。在餐饮行业，服务是关键，一个好的服务可以让客人留下美好的印象，增加客户的满意度和回访率。因此，培训课程不仅包括技术培训，还包括礼仪、沟通、团队合作等方面的培训。在餐饮培训机构工作时，我发现每个培训课程都注重人与人之间的交流，使学员们不仅能够掌握专业知识，还能够在实践中培养出良好的职业道德和懂得尊重客人的素养。
第四段：
除此之外，餐饮培训机构也为学员们提供了一个很好的交流平台。在餐饮培训过程中，学员们来自不同的背景和文化，他们相互交流经验和见解，互相学习和借鉴。这种交流让我意识到，不同的文化和背景能够为餐饮行业带来更多的发展机会和创新思维。同时，这种交流也让我感受到了团队合作的重要性，只有与团队成员合作，才能够真正实现共同的目标。
第五段：
总结起来，餐饮培训行业是一个非常重要和充满挑战的领域。通过与不同的学员和培训师的接触，我明白了在餐饮行业取得成功的关键在于不断学习和进步。餐饮培训不仅仅是传递知识和技能，更重要的是培养人的素养和职业道德。同时，餐饮培训也提供了学员们一个交流的平台，让他们相互学习和借鉴。这些经历和体会让我对餐饮行业有了更深的认识和理解，并且激发了我在这个行业中不断努力和进取的动力。
餐饮行业实习心得体会
暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法。
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结。
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
餐饮培训行业心得体会
餐饮业是一个永远都不会过时的行业。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的要求也越来越高。作为一个餐饮培训行业的从业人员，我有幸参与了许多培训项目，并从中获得了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我在餐饮培训行业的心得体会。
第一段：规划培训课程。
餐饮培训行业的第一步是规划培训课程。在制定培训课程时，我们需要考虑餐饮业的特点和发展趋势。培训课程应包括基本的烹饪技能，如切割，火候掌握和调味方法；餐厅管理技能，如团队管理，成本控制和顾客服务；以及食品安全和卫生知识。通过培训课程，我们可以帮助餐饮从业人员提升技能，适应行业发展需要。
第二段：专业师傅的指导。
在餐饮培训行业中，专业师傅的指导起着至关重要的作用。专业师傅们有丰富的经验和技巧，在教学过程中能够传授给学员们许多实用的技能和知识。他们要求学员们严格遵循标准操作程序，并注意细节和卫生。与此同时，他们也能够激励学员们保持对餐饮事业的热情和创新精神。通过与专业师傅的学习和互动，我深刻认识到餐饮培训行业的重要性和挑战。
第三段：实践操作的重要性。
在餐饮培训行业中，实践操作是不可或缺的一环。通过实际操作，学员们可以将培训课程中学到的理论知识应用到实际工作中。实践操作还可以帮助学员们培养团队合作精神、解决问题的能力和工作效率。同时，实践操作也是评估学员能力的重要方法。通过观察和评估学员们在实践操作中的表现，我们可以了解他们的技能水平和潜力，并及时提供指导和反馈。
第四段：持续学习和创新。
餐饮培训行业是一个不断发展和变化的行业，因此持续学习和创新是非常重要的。作为从业人员，我们需要不断学习新的菜品和烹饪技巧，掌握最新的管理理念和技术。同时，我们也需要关注行业的发展趋势和顾客需求的变化，提前做好准备。持续学习和创新可以帮助我们保持竞争力，提高工作效率，并为顾客提供更好的服务。
第五段：关注员工培训和发展。
餐饮培训行业不仅仅是为顾客提供服务，也是为员工提供培训和发展的机会。通过员工培训和发展，企业可以提高员工的技能水平和专业素质，提高员工的工作质量和效率。另外，员工培训和发展也可以激励员工保持对工作的热情和创新精神，增加员工的工作满意度和忠诚度。餐饮企业应重视员工培训和发展，为员工提供良好的学习环境和职业发展机会。
总结：
通过参与餐饮培训行业，我深刻认识到规划培训课程、专业师傅的指导、实践操作、持续学习和创新，以及关注员工培训和发展的重要性。这些心得体会不仅在餐饮培训行业中适用，在其他行业中也具有普遍的意义。只有不断学习和实践，我们才能在竞争激烈的餐饮行业中保持竞争力，为顾客提供更好的服务，实现自身的职业发展目标。
餐饮行业实习心得体会
xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
餐饮服务行业心得体会
2020年4月24日至28日，国家食品药品监督管理总局高级研修学院第二十七期餐饮服务食品安全监管技能培训班在重庆世纪同辉酒店举行，我有幸和全国各地餐饮监管战线上的300余名同仁共同参加。参加工作十几年，第一次参加这样高规格的培训，使我对餐饮服务监管工作有了新的认识，新的了解。这次学习开阔了视野，拓展了业务知识，提升了自身业务能力。现将学习的几点体会总结如下：
5天时间，听到了国家总局研修学院杨秀松教授（规范起草人）主讲的《餐饮服务食品安全操作规范》；辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品安全行政处罚程序与执法文书》；沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的《餐饮服务食品安全监督与稽查》；广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品安全监管》；南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品安全事故应急处置》；还引入了鼎新集团质量控制体系的高级管理人才刘成章博士讲授《企业食品安全管理》。学习内容丰富、课程安排紧凑、培训紧张有序。
各位授课老师都有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，授课方式也是丰富多彩，让学员们在快乐中学习，在学习中收获。大家普遍认为，此次培训主题明确，师资力量配备合理，授课方式新颖。比如，总局研修院杨秀松教授，在谈到餐饮服务操作规范时指出，总局将在今年新出台一部规章、一个大纲、一套教材、一个题库、一个系统，促进企业履行主体责任，解决基层监管难题。鞍山市局杨淑妹副局长以自己丰富的办案经验告诉我们办案须严谨，但严谨中又不失灵活，教授了我们如何把握两者之间的关系。授课老师们讲的都是我们基层监管人员最想知道的事，谈的是我们最想解决的问题，教的是我们最适用的技巧，大家受益匪浅。
当今社会当今社会矛盾凸显、收入分配不公、干群关系紧张、食品药品不安全风险大量存在、监管系统改革频繁等等因素，导致很多人思想浮躁、诚信道德缺失。本次培训，授课老师们还教授了我们如何做人、如何履职、如何自我保护等方面的知识与技能。刘淑妹副局长教授我们要时刻牢记我们的职责使命，认真履行自身的工作职责，勤奋工作，严格按照法律程序办事，努力提高办事效率，真正做到“在岗一分钟、尽职六十秒”，在工作中不仅要提高自身的业务能力，确保广大群众的食品安全，更要学会利用法律的武器保护自己在监管过程中不被失职、渎职。
当前党和政府把食品安全问题提升到一个空前的高度，社会关注度高，舆论燃点低，国务院在2020年的食品安全重点工作中指出要实施餐饮业质量安全提升质量工程。“民以食为天，食以安为先”，只有解决了老百姓吃的问题，国家才能安定团结，国家的发展才能更稳更快。作为一名餐饮服务监管工作者，不但要有高度的责任感还要有神圣的使命感。我们的工作不但关系到个人的荣辱得失还关系到千家万户的健康。因此在工作思想上首先应该和党、国家及上级主管部门保持高度一致。围绕年度工作重点，以强有力的工作队伍、扎实的工作作风、饱满的工作热情，推动餐饮业质量安全稳步提升。
总之，这次培训让自己真正“学有所获、获有所得、得有所用”，也将是我人生征途中的一个充电器、一个加油站、一盏航标灯……我将以此次培训为契机，加强学习、提高素养、与时俱进、开拓创新，使自身工作再上一个新台阶，不辜负领导对我的关怀和帮助。
餐饮行业实习心得体会
二、实习地点。
__酒店餐饮部。
餐饮部的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢!每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。
一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：
有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说“thankyou”，其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。
还有一个做it的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着“昨天谢谢你了，小妹妹!”收到短信的那刻内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人对我的包容。
实习期间，我们学校的指导老师也有参加，每次看到老师来的时候，都很开心，真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。
第一次是由一个师姐作为负责人带领着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于很多从来没穿过高跟鞋的学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假。
还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个，也是做人最基本的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的餐饮部实习让我受益的远远不止这些。
第二次我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的经验我也能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。或许这两次酒店餐饮部的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。每天最后会打出每日的营业额，看着那些数字，我们会为一点点的进步而喜悦，也会为不太满意而想更多的宣传方式推出我们的产品。或许这次实习，让我学到更多的是如何营销，如何推出新产品，如何让客人更加乐意去购买你的产品。
餐饮部的服务，我觉得真得是一个很锻炼人的工作。还记得一开始做的那几次，真的是什么状况都出现了，例如：盘子超出了预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。帮客人收盘子的时候托盘没有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候提供的饮料品种太多，分不清楚给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很尴尬等等问题。
同时也感到自己是幸运的，出现了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。如今自己已经可以熟练地完成这些工作，每个服务步骤都可以完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出了很多服务的技巧。有时候真的不能小瞧服务员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要一定的磨练经验，比如上菜的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性，很多东西看似简单，可想要做好却不简单，但我永远相信'业精于勤'的道理。
四、实习总结。
当初报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的选择。很多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。
做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，“术业有专攻”、“业精于勤”、“持之以恒”这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开始，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。
我永远不会忘记，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心?你是怎么坚持下来的?他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。