在职场上，竞聘是一种展示自己能力和价值的方式，是我们争取更好职位的途径。竞聘的关键在于准备，我们需要提前了解招聘要求，并针对性地准备面试和笔试。如果您对竞聘总结感到迷茫，不妨参考一下下面的范文，它们会给您提供一些建议。
餐厅食品应急预案免费篇一
(一)健全食物中毒报告制度
餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒的预防措施
(1)防止细菌对仪器的污染:食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的`污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
(四)化学性食物中毒的预防
(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。
(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
(五)有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援;
3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友;
5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收;
7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理;
8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。
文档为doc格式
餐厅食品应急预案免费篇二
组长：姓名（职务）
副组长：姓名（职务）
成员：姓名（职务）
姓名（职务）
姓名（职务）
各村（居）委会负责人
二、处置职责
食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。
（一）先期处置。姓名（职务，联系电话)负责保护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者立即送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在村（居）委会负责人负责通知群众立即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑食物，以供医疗检验查明原因。
（二）医疗救护。姓名（职务，联系电话)负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特殊和紧缺药品的供应。
（三）维护秩序。姓名（职务，联系电话)负责事故现场的安全保卫，维护现场秩序，防止群体性治安事件的发生。介入现场调查取证，对造成食品安全事故的当事人应依法控制，开展事故的调查和职责追究。必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止事件扩大。
（四）发布信息。姓名（职务，联系电话)负责制定信息发布方案，及时采用适当方式组织信息发布食品安全事故有关信息。严格按照信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向社会发布。
（五）后期处置。姓名（职务，联系电话)负责组织食品安全事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定；协调造成食品安全事故的职责单位对受害人给予赔偿。
姓名（职务，联系电话)负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。各村（居）委会根据乡预案的规定，具体制定相应工作方案。
对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由乡党委政府给予表彰和奖励；对不服从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关职责人给予行政处分。
上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职务和分管工作为准。
餐厅食品应急预案免费篇三
牢固树立“职责重于泰山，食品安全第一”的指导思想，保障就餐人群身体健康和生命安全，最大程度减少群体性食品安全事故的发生，保证单位正常秩序，减小酒店因食品卫生安全事件造成的负面影响。
二、成立食品安全事故应急小组
组长：xx
副组长：xx
成员：xx
三、发生食品安全事故采取的措施
1、相关人员立即向单位领导报告，单位应急小组确认后立即向食药监局和卫生部门报告。报告资料：发生食品安全事故的单位、地址、时间、事故人数、症状、可能引起食品安全事故的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2、立即拨打12o急救电话或与附近医院联系，及时将中毒者送医院进行治疗。
3、立即停止食用可疑食品；
4、如实反映状况。单位负责人及与本次食品安全事故有关人员要如实反映本次食品安全事故状况。将病人所吃的食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人的主要特点、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时问等状况如实向有关部门反映。
5、保护现场、保留样品。对可疑食品安全食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食品安全事故原因带给可靠的依据。
6、相关部门现场调查结束后要对食品安全事故场所进行相应的消毒处理。
(1)对被污染的食品及用具进行清洗消毒；
(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理。
四、防范措施
1、加强食品安全管理的教育。
(1)严把食品原料进货关，落实台账登记制度。
(2)餐具消毒关。对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
2、广泛开展食品卫生知识宣传。
定期或不定期向职工开展食品安全知识的讲座，充分利用交接班、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，提高全体职工的食品卫生知识水平。
五、本预案自发布之日起执行。
餐厅食品应急预案免费篇四
学校安全工作领导小组
二、应急处理程序
1．在食品加工、供应过程中：或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2．牢固树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，做出以下措施：
(1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。
(2)如确定食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组。
(3)立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。
(4)收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3．学校主管领导立即指挥抢救工作，并做出以下措施：
(1)责令立即停止食品加工、供应活动。
(2)立即向上级主管教育部门和卫生部门报告。
(3)负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
(4)班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
(5)做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作。
(6)校医要深入各班级配合卫生行政部门，做好事件调查工作。向患者了解食物中毒的经过、可疑食品、中：毒人数，并预测发展趋势。
(7)做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位。
(8)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
餐厅食品应急预案免费篇五
应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏应急管理、指挥、救援计划等。它一般应建立在综合防灾规划上。下面是餐厅食品安全应急预案，请参考。
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒报告制度
餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告办法)精神，以便及时采取防治措施。
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒预防措施
(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。(2)控制细菌污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
(四)化学性食物中毒预防
(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。
(五)有毒动植物中毒预防措施
有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物识别能力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
二、食品卫生中毒事件应急措施
2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；
3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友；
5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；
7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；
8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。
在以上突发事件范围以外特殊事件应急处理参照以上措施进行安排。
此预案演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。
食堂食物中毒事故
1、应急领导小组迅速到位。
3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。
4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。
5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门要求如实提供有关材料和样品。
6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外事故。
7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
餐厅食品应急预案免费篇六
为维护广阔餐饮消费者的生命安全，保障餐饮效劳环节食品安全。依据《沧县餐饮效劳环节重大食品安全事故应急预案》的意见，结合我单位详细状况，特制定如下饮食安全应急预案：
（一）健全食物中毒报告制度
要仔细贯彻执行《沧县餐饮效劳环节重大食品安全事故应急预案》的精神，以便准时实行防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位的实际状况，充分利用各种形式，宣传普及有关的卫生学问，提高从业人员的卫生治理水平，削减食物中毒发生。
（三）细菌性食物中毒的预防措施
（1）防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生治理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进展身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应准时调换工作。
（2）掌握细菌的污染，掌握细菌生长生殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。
（四）化学性食物中毒的预防
（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的治理。
（2）包装或盛放有毒化学物质的`容器，不得用来包装或盛放食品。
（五）有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别力量，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
（一）通报
发觉食物中毒事故，马上通知单位负责人做好抢救预备，同时报食品药品监视治理局，事故严峻的报医院急救电话120。
（二）紧急处理
1、开展紧急抢救工作；
2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；
3、爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。
（三）缘由调查
1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；
2、协作防疫部门对留样的食物和现场取到样品进展技术鉴定；
3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进展综合分析，确定事故缘由，吸取教训。
（四）状况汇报
依据事故的大小状况，准时报上级有关单位。
餐厅食品应急预案免费篇七
一、餐饮区域概况：
一楼大堂南侧为品茗轩餐厅，经营川菜、茶饮、小食品，共有餐位数45个;一楼大堂北侧为比华丽西餐厅，经营现磨咖啡、西式正餐及中式自助早餐，共有餐位28个;与西餐相临的是风味餐厅，主营川菜、兼营地方风味小吃，共有餐位116个;风味餐厅东侧为厨房凉菜明档区，相临区域划分为操作间、面点间;二楼荔枝湾中餐厅经营粤菜，共有包间17个，餐位150个;东则相临分别为厨房热菜操作间、水台、洗碗间、阳台等区域。
二、设备设施配备：
1、各餐厅配备有展示冰箱，存放饮料、酒水;有毛巾专用箱(冬季为暖箱、夏季为冰箱)，存放已消毒的客用毛巾;专用已消毒餐具存放柜等。
2、各厨房内分别配备有高、中、低温冷藏、冷冻冰柜，专用初加工间、净菜储存架、高温消毒洗碗机、专用餐具保洁柜等。
三、预防食品中毒的措施：
1、广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，充分利用各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高从业人员的卫管理水平，减少食物中毒发生。
2、防止细菌对加工器具的污染，加强食品卫生管理，特别是肉类、蛋类和奶类等动物性食品，须专车运输，低温贮藏，个人卫生要定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
3、控制细菌的'污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐朽变质。
4、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌：当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭在销售或使用前必须充分加热。
5、化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，易发生误用，误食而造成中毒，因此，不允许有毒的化学物质进入厨房、餐厅。如有客人携带，员工应及时报告上级，并通知安全部，了解询问后应隔离存放。
6、对于使用的灭害灵、灭鼠药等有毒药品时，应做到专人专管，不与食品接触，做到及时清理。包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
7、有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们不加识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门签定，确认无毒才能使用。
8、所采购、申领的货物都应严把质量关，按照各项验收、储存制度进行保管。定期对所有库存货品进行检查，所有原材料均在保质期内使用。厨房在加工食品时，严格按照食品卫生“五四制”的要求来做，严把操作关。所采购的鲜肉一律持证购买，登记在册。所购熟食品使用专用白色无污染颜料袋包装，外包装再使用黑色塑料袋。
9、储存食品的冰箱专人负责，按照生、半成品、熟食划分储存，各种食品使用保鲜盒分类存放。由专人采购、验收货品、所有餐用具、器皿实行每客消毒，各个环节严格按照食品“六不取”制度执行。
10、严格执行各项卫生及操作规范，随时检查餐厅厨房赔偿损失设施及食品储存情况，发现隐患及时解决。
11、对于大型宴会活动，要对每一样食品采取留样，至少保留24小时。
四、食物中毒的症状：
虽然食物中毒的原因不同症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;
4、一般人与人之间不传染发病曲线呈骤升骤降的趋势;
5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
五、食品中毒的上报制度：
1、食品中毒分为轻度、中度、重度;
3、由餐饮部总监根据现场情况决定拨打急救电话(120);
六、食品中毒的紧急处理方案：
2、协助客人使用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。
4、厨房接到餐厅通知后，应迅速提供菜品原材料及配料明细，同时停止对边角料的处理;
5、总务员工应立即停止处理并保护现场未理垃圾，同时对后院垃圾房进行监控;
6、宾馆医务室接到餐厅报告后，应根据病人情况，准备药具，并迅速展开救助;
7、安全部接到领导通知后，迅速保护现场，组织调查，处理紧急任务;
8、工程部接到领导通知后，迅速安排车辆，进行病员运输。
七、原因分析及情况汇报：
1、根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。
2、根据事故的大小情况，及时上报宾馆领导，并由总经办统一上报上级组织。
八、食品卫生突发事故处理小组：
组长：
副组长：
成员：各相关部门负责人
餐厅食品应急预案免费篇八
为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染大事，保证应急大事的反响力量，保障全部人员的安康、生命安全和公司财产，防止和杜绝食品污染对人员安康的危害，为了加强餐厅检验工作的质量掌握和公司的治理，特制定本预案，确保一旦发生餐厅食物污染大事及安全事故时，能准时、标准、科学、快速有效地掌握。
适用于餐厅及四周用餐环境。
3.1领导小组：成立食品安全治理领导小组
组长：
副组长：
各现场主管
组员：
3.2成员职责分工
在领导的'统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发大事现场和调查处理工作，实行有效措施掌握大事、调查缘由，削减事故发生和财产损失。
3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常催促检查试验室污染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥试验室污染突发大事的现场和调查处理工作。
3.2.2副组长负责防止试验污染的日常工作，完善制度、标准措施、责任到人和检查催促，按科室统一安排办好一切防止试验室污染及安全事故的治理工作。
3.2.3组员加强预防工作，每个人都要仔细负责执行试验室的各项制度，特殊是试验室安全治理制度、各种有毒有害易污染试验室和其四周环境的物品及废物的治理制度等的执行；对安全隐患准时排解，对不能排解的应准时报告有关部门准时排解，对可能突发的”试验室污染大事而存在的安全隐患应实行快速有效的掌握措施，并准时向试验室污染预防及应急处置专业小组报告；同时期实行有效的防范措施。
3.2.4发生突发大事后,应马上按试验室污染突发大事处理的技术标准，实行有效措施掌握大事、调查缘由，削减人员伤亡的国家财产损失。
4.1放射性污染应急处置措施
4.1.1发生或者发觉放射事故的工作人员，必需尽快逐级向科主任、预防科、公安机关报告，最迟不超出2小时。
4.1.2当工作人员发生照耀事故后，应马上进展医学检查，同时对危急源实行安全处理措施。
4.1.3发生放射性同位素丧失、被盗，马上向公安机关报告，并积极协作对放射事故的调查，做好善后工作。
4.2化学性污染应急处置措施
4.2.1一般化学性污染应急处置措施
4.2.1.1假如试验室发生有毒、有害物质泼溅在工作人员皮肤或衣物上，马上用自来水冲洗，再依据毒物的性质实行相应的有效处理措施。
4.2.1.2假如试验室发生有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或时用中和试剂进展中和后用清水冲洗。
4.2.1.3假如试验室发生有毒气体泄漏，应立启动排气装置将有毒气体排出，同时开门窗使新奇空气进展试验室。假如发生吸入毒气，造成中毒应马上抢救，将中毒者移至空气良好处使之能呼吸新奇空气。
4.2.1.4经口中毒者，要马上刺激催吐，反复洗胃，洗胃时要留意吸附、微酸和微碱中和、水溶性和脂溶性以及爱护胃黏膜的原则。
4.3严峻化学性污染应急处置措施