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最新酒店管控亮点工作总结(优秀5篇)

时间:2023-10-09 18:55:11 作者:文轩 最新酒店管控亮点工作总结(优秀5篇)

总结的选材不能求全贪多、主次不分,要根据实际情况和总结的目的,把那些既能显示本单位、本地区特点,又有一定普遍性的材料作为重点选用,写得详细、具体。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢?以下我给大家整理了一些优质的总结范文,希望对大家能够有所帮助。

酒店管控亮点工作总结篇一

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料,它能够给人努力工作的动力,不妨让我们认真地完成总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗?下面是小编帮大家整理的酒店管控中心工作总结,希望能够帮助到大家。

酒店各位领导、各位同事:

大家好!

刚才听了以上各位部门经理讲述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果,我被深深的感动。但是,现在大家可以环视一下四周,你是否已经看到有个别部门来参会的80%员工已经离开会场,他们的工作真的是非常“繁忙”!这就是我们的团队精神和执行力!现在还要烦劳大家提起精神认真听一下我代表我们部门所作的述职。

20xx年11月22日,我被调入酒店管控中心工作。近2个月以来,在酒店管委会领导的大力支持下,在酒店各部门同事的积极配合下,我们根据酒店实际情况,围绕管控中心的具体工作特点和工作内容,努力适应新的岗位要求,认真履行自己的职责,集中大家的智慧,凝聚大家的力量,思想不懈怠、行动不迟缓,稳健地开展起了各项工作。如:充分做好市调工作,把控好物品采买的品质与价格;对前期部分原材料的实际用量、各价位菜系中的菜品点菜率进行统计分析;在采购部人员紧缺的'情况下,积极调配人员及时采买,为厨房在原材料的使用、各部门申购的急用物品、酒店各类大型会议、婚宴、活动等有序进行都起到了良好的后勤保障作用;制定出台了新的物品采购流程;调整了部分在供货物品性价比上差异较大的供货商;对仓库资源进行整合,使采购下单、仓库收货及物品领用及发放、财务报销有效分离等等。较好地顺延接手了各项工作任务。

祥云酒店自20xx年8月底开业至今,经过半年时间的运营,经济效益和预期的目标还存在着一定的差距。开源节流、控制成本已成为企业全体人员的共识。然而,成本控制并不是简单的缩减费用开支或减工资,而是需要通过加强企业内控管理,优化管理模式,改善企业运营流程来实现。如何进行经营成本管控?20xx年我们将针对有效降低成本、合理增效、规范、明细、落实各部门操作程序及工作流程,持续、稳定、健康、有效地做好以下工作:

成本管控的总体目标是为企业的整体经营目标服务,在酒店管理的竞争性经济环境中,是追求成本水平的绝对降低,而在存在差异化的实际情况下,则是在保证实现产品、服务等方面差异化的前提下,对运营全生命周期成本进行管控,实现成本的持续性降低。

一般认为降低成本主要体现在采购、薪酬、经营等环节,可是通过管理方式优化带来的成本变化更大,尤其对于象我们这样具有一定规模的企业。实际上显性成本很好控制,采购压价、薪酬降低、经营加班即可。可怕的是那些我们看不到的地方浪费最严重——找出并消除隐藏在流程中的成本才是企业的生命。这其中一定是在管理上出了问题。管控成本的方法需要长期的积淀,而且需要长期的反复实践,才能真正成为我们的竞争力。根据酒店实际情况,合理的控制成本管控应当从管理模式、组织架构、管理手段、预算机制等几个方面考虑。从源头抓起,理清人脉、整体架构,以岗定人、规范程序、认真分析、合理预算、监督落实。

1、充分做好市场信息的搜集与分析

运筹于帷幄之中,决胜于千里之外。作为酒店采购人员,应该把酒店采购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。我们会选拔责任心强、能吃苦、勤恳诚实的优秀员工充实到采购队伍中来,通过进行综合培训、专业化训练,富有成效的把采购工作做细、做实。

2、认真做好整体成本的控制

成本作为单项科目存在时,它的额度越低,企业收益越高。但是企业成本、项目成本,以至专项成本,往往都是多个单项成本科目的总和。当单项成本达到最低,单向成本科目的总和却未必也是最低。所以,在进行采购时必须有总体成本考虑的远见,必须对整个采购流程中所涉及的关键成本环节和其他相关的长期潜在成本进行评估。

对于酒店采购的整体成本控制我们从三个方面去抓:

(2)数量控制盲目加大采购货品的数量无疑也是一种浪费。使用部门应根据实际需求做出合理订货数量的计划。可分两级管理,即:使用部门与主管领导。

(3)价格控制价格与质量、付款方式等紧密联系,应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。采取三级管理,即:使用部门、采购部门、财务部门。

3、供应商的选定

供应商的选定至关重要。在新的一年里,我们会加大对所有供货商的考察力度,减少一切可控不良环节,选择出具有优良品质的供应商签订合作协议。以下条件将是我们进行招标选择的条件:

(1)有稳固的财政或资产。

(2)品质统一。

(3)良好的信誉度。

(4)区域位置。

(5)价格。

(6)售后服务。

4、采购谈判、议价及采购流程

采购谈判的成功与否,不仅对酒店在采购环节树立竞争性的优势意义重大,而且直接影响着酒店经营的正常进行和成本的有效控制。进行采购谈判,重点要做好前期的市场分析,知己知彼,才能百战不殆!

整体把握有关货品质量、数量、交货期、交货方式、付款方式、售后服务等等与采购的整体成本息息相关的各个环节。

严格监督并执行采购及审批流程,规范采购计划;物资验收入库、报销及付款程序;建立健全仓库物资管理制度;物品验收、入库存放、保管与抽查、领发物品、盘点、记账办法;建立健全物品、原材料盘查、原材料损耗处理、食品采购管理制度、以及仓库安全防火制度等等。

成本控制只是企业管理的工作之一,最重要的还是要发展。创造的财富总比节约的多,所以我们还是要把主要精力放在业务拓展和销售上,以攻为守也许是更好的办法。成本管控不是老板或个人就能做到的,需要我们酒店广大员工在自己的工作岗位上以实际行动去执行、去落实,创造成本意识的企业文化,大家一起来琢磨开源节流。只有这样,才能使降低成本的思想深入人心,各个部门和个人要从点滴开始、从自身做起,从节约一张纸开始,从不浪费一支笔开始,平时细心点,及时把灯关上、把电脑关上、把空调关上、把水龙头关上,把酒店当成自己的家,为家创造一份财富,少浪费一份资源。

在酒店初期的发展阶段,我们更需要激情,更需要梦想。借用马丁路德的一句名言赠予我们同业者:我们能够接受失望,因为它是有限的;但我们决不能放弃希望,因为希望是无限的。

在龙腾虎跃的一年里,在我们酒店全体职员的努力和精心付出下,我们的管控工作一定会落到实处、抓出成效!

以上是我任现职以来的述职报告,不妥之处,请各位领导和同志们批评指正。

谢谢大家!

酒店管控亮点工作总结篇二

酒店管控中心工作总结酒店各位领导、各位同事:大家好!

刚才听了以上各位部门经理讲述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累硕果,我被深深的感动。但是,现在大家可以环视一下四周,你是否已经看到有个别部门来参会的80%员工已经离开会场,他们的工作真的是非常“繁忙”!这就是我们的团队精神和执行力!现在还要烦劳大家提起精神认真听一下我代表我们部门所作的述职。

xx年11月22日,我被调入酒店管控中心工作。近2个月以来,在酒店管委会领导的大力支持下,在酒店各部门同事的积极配合下,我们根据酒店实际情况,围绕管控中心的具体工作特点和工作内容,努力适应新的岗位要求,认真履行自己的职责,集中大家的智慧,凝聚大家的力量,思想不懈怠、行动不迟缓,稳健地开展起了各项工作。如:充分做好市调工作,把控好物品采买的品质与价格;对前期部分原材料的实际用量、各价位菜系中的菜品点菜率进行统计分析;在采购部人员紧缺的情况下,积极调配人员及时采买,为厨房在原材料的使用、各部门申购的急用物品、酒店各类大型会议、婚宴、活动等有序进行都起到了良好的后勤保障作用;制定出台了新的物品采购流程;调整了部分在供货物品性价比上差异较大的供货商;对仓库资源进行整合,使采购下单、仓库收货及物品领用及发放、财务报销有效分离等等。较好地顺延接手了各项工作任务。

祥云酒店自xx年8月底开业至今,经过半年时间的运营,经济效益和预期的目标还存在着一定的差距。开源节流、控制成本已成为企业全体人员的共识。然而,成本控制并不是简单的缩减费用开支或减工资,而是需要通过加强企业内控管理,优化管理模式,改善企业运营流程来实现。如何进行经营成本管控?xx年我们将针对有效降低成本、合理增效、规范、明细、落实各部门操作程序及工作流程,持续、稳定、健康、有效地做好以下工作:

成本管控的总体目标是为企业的整体经营目标服务,在酒店管理的'竞争性经济环境中,是追求成本水平的绝对降低,而在存在差异化的实际情况下,则是在保证实现产品、服务等方面差异化的前提下,对运营全生命周期成本进行管控,实现成本的持续性降低。

一般认为降低成本主要体现在采购、薪酬、经营等环节,可是通过管理方式优化带来的成本变化更大,尤其对于象我们这样具有一定规模的企业。实际上显性成本很好控制,采购压价、薪酬降低、经营加班即可。可怕的是那些我们看不到的地方浪费最严重——找出并消除隐藏在流程中的成本才是企业的生命。这其中一定是在管理上出了问题。管控成本的方法需要长期的积淀,而且需要长期的反复实践,才能真正成为我们的竞争力。根据酒店实际情况,合理的控制成本管控应当从管理模式、组织架构、管理手段、预算机制等几个方面考虑。从源头抓起,理清人脉、整体架构,以岗定人、规范程序、认真分析、合理预算、监督落实。

1、充分做好市场信息的搜集与分析

运筹于帷幄之中,决胜于千里之外。作为酒店采购人员,应该把酒店采购市场信息的搜集作为每天一项重要的必修课。我们会选拔责任心强、能吃苦、勤恳诚实的优秀员工充实到采购队伍中来,通过进行综合培训、专业化训练,富有成效的把采购工作做细、做实。

酒店管控亮点工作总结篇三

时光飞逝,进入公司工作也已两个多月了。经过在这几个月的工作锻炼中,得到了很多。在领导和同事的帮助和指导下,在自身的努力下,不断克服自己的弱点,摆正自己的位置,在工作中有明显的进步。我深知,领导对我提出了很高的要求,岗位职责也要求我高一格、严一档,来不得半点马虎、出不得半点差错,只有兢兢业业、扎扎实实,才能做到优质高效。

一、人力的合理安排和运用

作为食品公司的仓库管理员,虽然技术性并不高,但需要勤劳,心细,作业强度大,体力要求比较高。随着客户的不断进入,业务不断增多,原本在人力方面就比较紧凑,这就要我们合理安排装卸工人,做到在有限的人力上作合理的安排,使每一作业尽量不受影响做到有条不紊。

二、人员的培训和提高

虽然装卸工人的工作比较简单,但为了作业的不断提高,我们也要不断提醒他们现场作业的规定,及领导对我们的要求,这样有利于我们对仓库的管理,理货,配货等作业。他们的作业效率也会有所提高的。

三、货物的管理

要做好仓库的管理,货物的入出库作业,日常保管,仓库清理工作,把好库存数量的管理,防止不必要的损耗的发生,有效的利用库存区面积。

a:易拿,易放,易看,易点的堆积方式。

b:货物堆放不要超高堆放,要注意距离。

c:货物入出时做好记录。

d:对于频繁进出库的货物和小件的货物应多盘点这样减少库存差异。

e:保持仓库的整洁,地面的清洁,通道的顺畅

四、卫生工作

仓库作业量大,容易积累灰尘,所以每天要清理仓库,清洁地面,保持卫生。创造一个整洁的仓库,在良好卫生的工作环境下工作。

五、自我学习和总结

每天的工作中都有很多问题发生,我们要善于发现问题,把握问题,并在第一时间去解决,来提升自身的业务能力。

这也要求我们不断的学习,提升,学习业务知识和掌握专业技能;交流,了解,吸取他们的经验;学习仓储保管,货物记帐等业务知识,这是我还有所欠缺的。

总的来说,由于本人工作经验不多,能力还有欠缺。虽然敢打敢拼,能胜任本职工作,但主要还是由于“强将手下无弱兵”,受益于身处这样一个优秀的团队,在鞭策中得到了磨砺;今后在工作中,需要进一步增强开拓创新精神,磨练意志,提高执行力,生活上更严格自律,学习上加强财经专业素养,在上级的正确领导下,坚决贯彻落实上级指示精神和工作部署,努力拼搏,扎实工作,以更好的质量、更高的效率、更扎实的作风做好本职工作,为我们这个光荣的集体、辉煌的事业做出应有的贡献。

[酒店库管年度工作总结]

酒店管控亮点工作总结篇四

我主要是从工程审核这块和工程实施过程当中,结合我们工作中存在的问题,简要的提几点建议:

第一个呢就是我们在施工图设计中存在的突出问题的就是项目之间勘察深度比较大。主要有两个方面,一个是现在勘察量各设计院都比较重视,基本上能够达到初步设计规定的70%-75%了,到施工图比例有所提高,但是基本上就是在80%-90%的范围内,个别项目可能比较少一些。但我们这个勘察量如果是把主要的地质情况,地质灾害情况解释清楚以后,也应该能满足设计深度的需求。但现在的主要问题是什么呢,一个是我们大段落没有钻孔,最近我们审的几个长大项目,一公里多,五六百米这些桥梁,一个孔都没有,这是一种情况。还有一个是特殊结构、主墩、主跨没有地勘资料,这个我们在检查中发现以后,要求设计院补充勘察,补充上来了。实际上有些并不是完全实施不了钻探,地方干扰较多,应该说控制性的钻孔在初步设计都要做,但是有时候到施工图就还没有,影响我们整个设计的质量。第二个呢我们感觉虽然现在对填料和建筑材料提的很重要,要求大家做这方面的勘察,但实际上从我们的执行上来看,发现这方面还是有比较大的差异。去年开工的某个项目,填料全都是安山岩ab组土,开工以后发现有的加了很多玄武岩和凝灰岩风化层,造成几十万方上百万方填料的变化。我们在现场检查当中发现,当地盛产膨润土。就是我们只要在勘察期间重视了这个地质调查,就很清楚当地有膨润土,实际就是凝灰岩。也是在这个项目,十几公里范围内岩层倾向出现顺层,我们也有钻孔,也有地勘资料,结果也没有发现顺层。造成开工以后施工单位现场处理不及时,开挖以后在这十几公里范围内多次出现工程滑坡。这些我们感觉,虽然大家成绩还是主要的,但是确实大大存在一些问题。所以建议设计院一定要加强对勘察的管理,特别是对外协队伍提供资料的真实性把好关。

第二个呢就是在施工图审核当中也是困扰我们,我们发现有很多问题,就是对重大的施工方案,设计院研究不够。就是我们设计院施工图文件的质量水平没有体现出我们大院的水平,没有体现设计院整体水平,仅是体现了设计者的水平。最近我们刚批复了一个项目,一个车站,4条深沟,初步设计里面说地下水位低,所以排水沟不设涵洞,把它填死,设了4条排水隧洞,挖了以后发现全是风化层。检查当中就提出来,设计院你们要认真研究,结果研究完的`结果还是不变,就是排水隧洞投资增加一倍。但是我们把地质资料详细分析以后,发现1.9公里的线路有800米全在地下水以下,并且是全风化花岗岩引起的风化层基本层砂砾土,就是原来的方案还是要改成涵洞。我们觉得这个设计院的重大方案只有通过院里面这级的严格把关,就不会出现这个问题。原来说初步设计阶段我们的地质勘察没有严格到位,确实也是这样,到施工图了我们已经钻出来了,又提醒了要重点研究,但是最后还是出现这种情况,我们觉得这不太合适。还有就是多个项目,近两年来我们越来越到山区,这个路隧、路桥比较的问题。只要我们已检查,一比较,就翻个,设计院内部也做,也比较,就翻回来了。后来我们发现没有体现设计院的综合实力,哪个专业强势,我就用这个方案,哪个专业弱势,就不和你辩论。所以说这个问题,我们觉得,设计院应该认识到。到我们去检查的时候,因为时间紧,有的四五十米的路基高坡,乃至一百米的高边坡,乃至具有膨胀性的膨胀土,居然就是将其放置不管,没有任何相关资料。这都是我们一两年发现的问题。所以我想这个不是设计院的水平问题,而是设计院的整体水平没有拿出来。

第三个呢就是施工图审核批复时,最困难的是什么,预算问题。当然这和时间紧有关系。但是出现的有几个问题确实值得我们思考,第一个预算的增减原因说不清楚,自己编的文件,领导也签字了,结果一问就是说不清楚,并且就是这个专线编的,这个总工审的,结果叫到我们这来还是说不清楚。这就反应什么呢,我们提出问题一查,有问题,要不增加,要不减,要不漏,再一查,还漏。最终这个项目三、四次,最后我们都觉得预算没有底了,不知道预算到底是多少,不知道到底有没有问题。第二个就是预算凑数。一看初步设计的钱不够,调完单价,调设备单价,增加工程内容,有的十几亿、几十亿的项目到我们这,差1万块钱。最后我们一检查,发现跟初步设计不合格,和初步设计完全不是一回事,设备单价任意提高。原来初设1万2,搞成1万5,就是类似的问题。并且现在我觉得工经专业在审核报告中,不管大项目还是小项目,基本上没有一次性通过的。这个不管大线小线,都存在这个问题,我们恳请设计院回去对工经专业还是要引起重点关注。第四个就是关于新技术运用。这个我们觉得关于新技术我们中心是鼓励的,但现在我们在施工图检查中发现有几个不太好的趋向,第一个,三无产品,没有标准,没有许可,就这样上来了,并且是大面积的,为什么。当然这种情况比较少。第二种就是,用了最新技术,国内根本没有同类产品,只有进口国外的,这个也是一个问题,将来招标也招不出来。第三个,就是不满足我们相关规定。比如说我们这个铁路百年工程,质量工程,结果我们用了一些合并挡墙,有的说30年,有的说60年,现在反正说不清,并且还叫价挺高。我就实在搞不清楚,像这种怎么敢去做啊,还有一些更没有经济性。搞这个一些防护系统,监测系统,动辄几百万、上千万,一比,还不如我们的设备可靠。包括我们一些地基处理,是不是这种措施经济适用、合理,这个我请各个设计院好好思考。现在新技术运用,特别是这个国务院质量监督条例对这个的要求,现在是非常严格,必须在省部级以上单位评审过,我们才让用。

第五个呢就是建议,建议设计院内部加强交流。现在生产比较忙,不说设计院之间的交流,但是设计院内部的交流,我们还是要加强,无论站前战后。特别是四电和站房,我们这个专业检查的问题,上次提过,这条线换了个人,还是反复出现。更有甚者,有些设计者当失败的案例作为成功的案例,他还进行推广。我觉得设计院还是要加强内部的交流。

最后一个建议呢就是现在不光设计要计调,审核也要计调。为什么呢,今年60个项目,10月30日鉴定中心全部完成,9月30日计统部可研销号,现在就给我15天的时间,我要全部清理。到目前为止,没有批的还有10项。我们现在已经批了46项,路局批了6项,还剩10项。你想在这么短时间内实际上给我们审核单位的实际上就是半个月,还算长的,有的可能就是十天左右。确实,有的设计院下面审核单位做的不错,希望要加强对审核的资源配置。这个我们也感觉有几个院做的比较好,比如说四院,确实对咨询公司加强力量,三院、二院都有些站后力量,我就是按照大院来做。我觉得这些不是说什么设计。审核,实际上都是设计的问题,我觉得还是要调度好,确实提供好质量,把好关。

酒店管控亮点工作总结篇五

为有效控制城市扬尘污染,改善城市空气环境质量,加快城市生态文明建设,让人民群众呼吸到清新的空气,近日,商城县多措并举扎实做好扬尘污染管控工作。

该县一是增加道路吸扫和洒水次数,对无法机械化清扫的采用布条式扫把进行湿扫,对尘土严重路段采取高压冲洗等方式。二是对空中进行雾炮洒水,降低空中颗粒物浓度。三是加强对各类施工工地的管控,增加各类工地洒水频次,采取有效措施,及时清理工地和废土场出口的泥土和积尘。四是全县各级相关部门开展全城大清扫,结合创文、创卫工作,将责任范围内的背街小巷、房前屋后、院落屋顶、道路绿带、外挂空调、户外广告等处全部打扫干净,避免造成扬尘污染,拉高指标。五是交通部门加强对各类道路的清扫保洁;加强对重要易堵路段交通疏导,减少机动车怠速运行;加强黄标车、渣土车、大货车车辆限行查处工作,对违规行为严格依法查处。

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