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演讲稿顺序 家宴上菜顺序的讲究演讲稿(汇总5篇)

时间:2023-10-07 12:55:41 作者:字海 演讲稿顺序 家宴上菜顺序的讲究演讲稿(汇总5篇)

使用正确的写作思路书写演讲稿会更加事半功倍。在日常生活和工作中,能够利用到演讲稿的场合越来越多。优质的演讲稿该怎么样去写呢?下面是小编为大家整理的演讲稿,欢迎大家分享阅读。

演讲稿顺序篇一

中国正餐的上菜程序和餐桌的摆设礼仪以为只有在吃西餐时才讲究什么“开胃菜”、“主菜”、“点心”等,其实,吃中餐时,无论从点菜还是菜,都严格地按照分类和顺序的。

一.中餐的出菜顺序

开胃菜通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。

有时冷盘之后,接着出四种热盘。常见的`是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盘多半被某某略。

主菜紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”,表示共有八道主菜。

主菜的道数通常是四、六、八等的偶数,因为,中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。

这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配,或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。

点心指主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。

二.餐桌摆设的辨别法

每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

筷子多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征,不过,今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。

汤匙多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。

取菜盘是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。

深碗开口较深的汤碗。

演讲稿顺序篇二

(1)并列式排序法,即各层次是“平起平坐”的,不存在谁主谁次、谁轻谁重的问题,都是直接对主题负责。比如一篇布置经济工作的讲话,第一部分谈农业,第二部分谈工业,第三部分谈财政,三者就是一种并列的关系。

(2)递进式排序法,即各层次之间存在相互作用的逻辑关系,是循序渐进式地铺展开来的。比如一篇谈加强理论学习讲话,第部分谈为什么要加强学习,第二部分谈怎样加强学习,第三部分谈学习要同实践相结合,这三者之间的关系就是递进式的。

(3)附带式排序法,即层次有轻重和先后之分,把主要内容摆在突出位置,其余的作为附带或补充。比如一篇布置新一年经济工作的讲话,主要的层次排完之后,带上当前经济工作的几个具体问题:“第一,抓好春耕生产;第二,抓紧财政工作,确保实现‘开门红’;第三,关心群众生活,帮助灾民度过春荒。”这些内容都很重要,但又不是全年经济工作的重点,所以列在后面来讲。

(4)主从式排列法,即主要层次摆在前面,非主要层次摆在后面,为主要层次起烘托和服务作用。比如一篇布置农业和农村工作的讲话,优化产业结构、拓宽农民增收渠道、推进农业科技进步等作为主要层次,后边跟上几段谈改进工作方法、做好服务工作、减轻基层负担和农民负担等问题,这些内容就属于从属层次,为实现主要层次的目标任务提供保障和支持。

(5)交互式排序法,即在各层次内容有所交叉的情况下,把其中的共性问题抽出来,集中成为另外的层次。比如某篇讲话部署乡镇企业、个体私营企业和二轻集体企业的发展问题,其中每个层次当然各有各的内容,但都涉及推进科技进步和搞活产品销售两方面的问题,这种情况下,与其按并列式方法每个层次都谈一遍,不如把这两方面内容集中起来,排在后面写,以免重复累赘。

写作演讲稿的五个步骤

一、清楚演讲目标和听众

演讲目标大体分为5种类型:

1、说教:内容要多彩,学识要高,才会有说服力。

2、鼓励:有感情打动人心的语句。

3、销售:要能找到观众痛点,或者他们要解决但是没有解决的问题。

4、解释:条理清晰,有证有据。

5、宣传:观察观众处于什么阶段,习惯什么喜欢什么。

观众的构成可以分为:

1、收支状态;2、地位高低;3、年龄身份;4、受教育水平;5、在哪里就职。提前知道这几点对你的演讲非常重要。

二、明确演讲主题

尽量让观众明白你的演讲主题,让观众明白是为他好。从而让观众对你的演讲感兴趣。

提炼演讲大纲

演讲提纲:

1、开头

2、主要内容

3、结束

完成演讲提纲以后,重点就放在内容的小标题。通常情况下,演讲如果持续90分钟,内容可以涵盖3-6个要点,不超过6个为宜。3-6个关键点是3-6个小主题。列出需要解决的关键点(即小主题)。

四、收集演讲材料

根据大纲内容,收集演讲材料。演讲材料分为两部分:

1、核心材料,要有内容和真实的故事才有说服力。

2、辅助材料,帮助详细解释说明一个情况的材料。

五、写作演讲稿

完整的演讲稿设计好以后,还应清楚掌握演讲稿的结构,分配时间。

1、开头:大概5-10分钟即可。

3、结束:5-10分钟收尾揭示演讲中心也要注意干净利落。

演讲稿写作的创意在“序”

根据演讲稿的内容和结构,演讲稿的写作要求写好开头、结尾。

1.写好开头

演讲稿的开头至关重要,但万事开头难,演讲稿的第一句也是最难的。在北京卫视播出的“我是演说家”节目中,作为导师的张卫健在演讲开头是这样说的:“我是如来佛祖玉皇大帝观音菩萨指定取西经特派使者花果山水帘洞美猴王齐天大圣孙悟空帅到掉渣,怎么了,说的不好吗?怎么掌声那么少啊?”这句话一下子形象贴切,充满个性,非常符合张卫健,得到了观众的一致认可。

全国冠军梁植在“制造兴邦”为主题的演讲中,他开头便以“天苍苍,野茫茫,挖掘机技术哪家强?”这句大家都熟悉的语言,一下子吸引了观众的注意,从而引出了中国制造业落后的现实,呼吁未来将答案改写为“中国制造是最强”。此次演讲给观众留下了深刻的印象。

2.写好结尾

演讲稿的结尾,就是演讲的“收口”、“点睛”。美国作家约翰沃尔夫认为“演讲最好在听众兴趣末尽时戛然而止。”其意就是说,最好在演讲达到高潮时果断“刹车”,以此来强化给听众的最佳印象。

北大才女王帆在《我是演说家》“做一名怎样的子女”演讲中,从独生子女的经历讲起,对爸爸讲出的“爸爸没有妈妈了”的感触深刻,结尾处引用龙应台的《目送》中父母对孩子“不必追”,告诉大家,就得追,而且要从今天开始追,大步追,至亲之情,不应该是看看彼此渐行渐远的背影,而应该是你养我长大,我陪你变老。话语铿锵有力,掷地有声,对独生子女如何与父母相处引发了深深的思考,很好地诠释了主题。

就读美国耶鲁大学的中国女生许吉如在《我是演说家》的舞台上,以“国强则少年强”演讲征服了观众。结尾处她这样说:“今日之中国固然强,但今日之中国少年,唯有更强。因为只有这样我们才能骄傲地回应,一百多年前梁启超先生的期盼,告诉他:“少年强则国强,中国强则中国少年更强。中国强,就是因为—少年强!”这样一种强化的、充满力量的结尾,激起了观众的爱国之情,激情洋溢,富有鼓动性,收到了很好的效果。

演讲稿的写作步骤及顺序

演讲稿顺序篇三

修改时着重注意以下几个方面。

1.注意观点是否正确

首先,看全篇的观点是否正确,是否成熟,是否容易为听众理解和接受。如果有问题,或者欠成熟,必须做进一步的思考,绝不能随便去糊弄听众;其次,要看看中心议题是否确立,是否得到了鲜明突出的表现。中心不突出,演讲目的就得不到明确的体现。

2.注意材料的修改

看看材料是否真实、具体、全面、充分,是否用得恰当,是否能够准确有力地说明问题和表达观点。少则增,多则删,不当则换,虚假的材料则要毫不犹豫地剔除。

3.注意结构的修改

看结构,是否完整、紧凑且富有变化;看开场白,是否够味,有吸引力;看高潮,是否有令人振奋的高潮,高潮的位置是否恰当;看结尾,是否有魅力;看段落,层次、段落的划分和安排是否妥当、清楚;看衔接,上下文之间的衔接、过渡是否自然;看照应,前后照应得好不好;看全篇,全文脉络是否贯通。

如果某方面安排不合理,例如,层次、段落的划分和安排还不够清楚,就应立即对其进行妥当的调整和修改。

4.注意语言的修改

演讲口才是一种语言艺术,锤炼语言是演讲家的基本功。初稿写成后,还要注意进行语言的修改。

(1)看看句子是否通顺,文字是否简练。这是最基本的要求。写得不通就读不通、讲不通;文字不简练,说起来就啰里啰唆。鲁迅说:“写完后至少看两遍,竭力将可有可无的字、句、段删去,毫不可惜。”

(2)要口语化、大众化。起草演讲稿虽然是笔头的功夫,但写出来的东西是用来讲的,不是用来看的,因此必须适合有声语言的特点。

(3)弹琴看听众,说话看对象。如果是面向普通的工人、农民、市民,就必须使用浅显、平易、朴实的文字,尽量少用专业术语,更不可咬文嚼字,故作高深,否则不易为他们接受。如果是对具有较高文化素养的人讲话,语言就可适当文雅些,让自己的谈吐适应他们的水平。当然,能够做到雅俗共赏是最理想的,那将使你拥有更多的听众。

(4)用词准确生动?富有表现力。语言都需生动形象,有感情,有色彩。要看看修辞是否贴切,是否恰到好处。

(5)语言朗朗上口,节奏铿锵有力。最后,要试着朗读几遍,看看效果如何。比如,念起来是否上口,语气是否适宜,感情是否饱满,音韵是否和谐,节奏是否铿锵有力。

5.注意篇幅的修改

面对听众的独白式发言,往往有一定的时间限制,修改时还需考虑篇幅的长短是否符合规定的时限。如?超过规定时限,应当压缩文字,删减篇幅;倘若不到规定的时限,如有必要,可以再适当增加些材料、扩充内容。

演讲稿顺序篇四

—文不厌改就是说明了“改”的重要性。

杜甫:语不惊人死不休;新诗改罢自长吟。

郑板桥:为丈须千斟万酌,以求一是。

修改是写演讲稿的最后环节,也是提高演讲质量的重要途径。

—修改的顺序:大处着眼,先校正主题,采取增、删、调,变.修等手段由内容、结构、语言顺序修改。

(观点—材料—语言)

遵循:“先整体、后局部”,“先观点,后材料”的法则,顺着“观点一材料—语言”顺序进行。

—修改的范围:主要包括内容和形式两个方面:

校正观点:观点正确.鲜明、新颖

增删材料:材料与观点的高度统一

调整结构:结构严谨,详略得当

变换手法:新颖生动,丰富多变

修辞语言:上口、入耳

演讲稿的特性:

—声传性

演讲稿是根据口头表达的需要而写出的文稿,是现场演讲的依据,是由“心声”

变有声语言的中介。撰写演讲稿要做到“上口”和“入耳”。

—临场性

演讲稿不仅要考虑内容的针对性,还要注意内容的伸缩性.

演讲稿开头、主题和结尾的撰写都取决于演讲的内容、环境和听众的情况,

—整体性

演讲稿是演讲者的思想修养和知识水平等方面的综合表现.

三方人物、四重联系、五个环节构成了演讲活动的完整联系.(顶针、回环)

演讲稿顺序篇五

家宴上菜顺序的`合理与否,事关宴会的气氛、客人的食兴,它可以体现主人的文化素质和对客人的尊重。家宴的上菜顺序不仅要依当地风俗习惯进行,而且还要视客人情况适当调整,一般次序是冷菜、热炒或大菜、甜菜、点心,质量高的头菜在较前面上席。

根据设计好的菜单安排,冷菜最先上桌,然后再上头菜,如鱼翅、海参、燕菜等。随后是热炒,上热炒菜应根据烹调方法的不同,品味的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜,其间也可上一道咸点,最后再上甜菜,甜点心等。注意甜汤和甜点同上,咸汤与咸点一起上,大菜上完后也可上一些饭菜、小碟,主要是以咸菜、酱菜为主。

上菜的一般原则是先淡后浓,先轻后重(指咸味)。质优的菜肴先上,清口、鲜嫩菜肴先上,而肥厚、汁浓、味重的菜肴应后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌,不宜同上;有特殊鲜味的菜肴,如蟹粉、甜味菜等应后上,否则会使其它菜肴乏味。

上菜时,每个菜都应当放在靠近上首的地方,等主宾品尝完后可以再轮转到其它陪客食用。上整鸡、整鸭、整鱼时,不可将尾部朝向上首席位,而将原料最鲜嫩、的一面朝向上首,以示对主宾的尊敬,同时也便于坐首席者取用,吃完菜的盘子应及时陆续撤下。在上鱼翅等菜肴时,主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜,上菜速度应视宴会进行的速度而定,宾客吃得快,菜就上得快;客人吃得慢,菜就上得慢。既要防止上菜脱节,客人等菜的现象,也要避免上菜太快,应接不暇,而影响宾客食兴。

现代家庭如举行西餐宴席,则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜,餐前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐席最先上冷菜,其上菜方式有两种,一种是在客人入席之前,先将冷盘摆放在桌上;另一种是待客人入席坐定之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等,冷菜上完后应上汤,接着再上热菜,如热菜有几道,则要注意肉、鱼、禽、虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后,再上各类甜点心和水果,最后上红茶、咖啡等饮料,同时应送上牛奶和方糖罐,供部分客人按爱好取用。

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