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企业安全生产会议记录主要内容篇一
一、广泛宣传，营造氛围。
全民安全意识。
二、加强烟花爆竹安全监管，巩固打非成果
域、重点目标进行巡查或在路上进行设卡检查。三是应用技术手段开展经常排查。密切与公安、安监部门的配合，应用电子探测仪每周对全镇的重点区域、重点怀疑对象、重点场所进行重点排查，每月开展一次拉网式排查，对非法生产露头就打，使非法生产无非法生产的空间和时间。四是加强四厂监管。一方面结合今年的“隐患治理年”活动，进一步强化生产企业的安全主体责任。由监管大队驻厂组负责对各厂进行日常监管，督促企业落实安全生产责任，纠正违规生产行为，及时消除安全隐患，确保安全生产。另一方面要强化对企业物资的监管，严禁生产企业参与非法生产，严禁企业、原材料、半成品流入厂外。五是加强安全大检查。由镇政府统一安排，监管大队负责牵头组织实施，每月在全镇范围内开展2－3次的安全大检查，活动以村为单位进行，由镇村组干部以及监管大队、各村打非义务巡查队会同公安派出所联合行动，重点是对重点人头、重点区域、原生产场地、空置房、出租房、养殖房进行安全隐患的排查，确保非法生产无处藏身。
三、突出重点，继续开展专项整治和隐患排查
安全生产工作是一个社会系统工程，需要各行各业的共同参与。因此，在安全生产管理工作上，我们形成了分级负责、归口管理、协调配合、突出重点、集中整治的工作机制。今年下半年，我们将组织安办、烟花爆竹监管大队、经济办、国土所协同有关部门继续对烟花爆竹生产企业，加油站点，建筑工地，农村用电，重点学校，渡口，公共设施等重点单位、重点部位进行定期不定期检查、突查和抽查，排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。
四、规范安全生产管理，夯实安全基础
按照安全生产管理规范化建设的要求强化镇、村、组各级领导责任制；建立健全镇、村、各企业的安全生产管理机构；完善各项安全生产管理和监督制度；按照安全生产主体责任的要求加强隐患排查的规范管理；建立健全安全生产的各项工作记录、工作台帐，并做好归档工作，夯实安全生产工作基础。
安西的安全工作事关全县、事关大局。今后我们将一如既往的把安全工作放在首位，进一步落实安全生产责任制，全力抓好安全生产工作，确保全镇全年不发生一起重大安全责任事故，确保全年安全工作三零目标的实现，为全县的安全稳定作出应有的贡献。
企业安全生产会议记录主要内容篇二
安全生产是指在生产经营活动中，要避免造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，下面是企业安全生产会议记录范文，希望对你有所启发。
为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年3月14日，堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：
一、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。
一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。
四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。
五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
时间20xx年4月9号地点：荣远房地产开发有限公司 参加人员：惠庆军，邓义垠，邓义双，钟盛全，刘长海，邓长文，吴国富，邓学刚，赵云伟，李先明，吴磊，吴双强，杨锐，袁麟，严增羽，王学斌，王兴云，吴贵江，邓旺，卢兴元，黄希能。
会议内容：今天开会讨论了关于工地的质量，安全，进度这方面的事情。深基坑和基坑周边的安全保护措施。
零时用电措施，现在的配电箱要管理妥善，下雨天，要把配电箱盖好。 保持施工通道的安全畅通。
吊装东西时一律用对讲机指挥。禁止占用对讲机谈论与工作无关的事情。
新来的工人，叫上项目部的人在一起开一个三级教育会，上班期间都要把安全帽带好，并把安全帽带随时系好。如果那种叫了几次都不带帽带的人，跟他们班组组长反应。叫他们停顿了在来上班。 电梯洞口要封存好，硬质防护要做到位。
混凝土找平时，禁止用水洒到上面找平。
安全上袁师管理必须严格，孔洞封闭没有。周围不能乱扔乱放。安全帽，安全带要取证罚款。
20××年××月××日，全县安全生产工作会议在县迎宾楼一号会议室召开。县政府副县长、县安委会主任钟旭辉出席会议并讲话。县安委会成员单位负责人、各乡(镇、场、管委会)分管领导和部分重点企业负责人参加了会议。会上，县安监局局长蔡思东通报了20××年全县安全生产工作情况，并对xx年工作作了具体部署,对当前阶段和全国“两会”期间安全生产工作提出了工作要求;表彰了安全生产工作先进单位;县煤监局、建设局、交管大队、龙南镇四个单位作了工作发言;各乡(镇、场、管委会)、县安委会成员单位向县政府递交了xx年度安全生产责任状。现将会议主要精神纪要如下：
会议认为，经过全县上下特别是安全生产战线广大同志们的共同努力，xx年度全县安全生产呈总体稳定，趋于好转的发展态势，大多数乡(镇、场、管委会)和行业领域安全生产状况相对好转，全县事故起数、事故死亡人数与去年同比实现“双下降”，工作成效明显，主要体现在“五个进一步”上：一是安全生产形势进一步好转，实现“两杜绝、两减少、一平稳”，即杜绝矿山较大事故、杜绝校园因安全设施隐患引发的事故、全年事故总量和死亡人数同比去年减少、重要时段和节假日安全平稳;二是安全生产责任进一步细化落实;三是安全生产监管进一步强化;四是安全生产专项整治进一步深入;五是安全生产教育培训进一步加强。在肯定成绩的同时，必须清醒地看到，全县安全生产形势依然十分严峻，特别是道路交通、矿山事故依然未得到有效控制，安全生产工作中还存在一些问题：一是个别乡镇、单位对安全生产工作重视不够、职责不明确、监管不到位、工作不扎实，责任制未落实，有的乡镇、单位安全生产监管仅停留在薄弱的基本条件建设上;二是个别领导干部的思想认识还没有完全统一到安全发展理念上来，存在盲目乐观、麻痹松懈思想，对安全生产工作抓不严、抓不细、抓不实;三是个别生产经营单位重生产、要效益、轻安全，安全投入不到位，安全生产技术装备水平差，企业内部管理松懈，安全措施不落实;四是安全管理和监督不到位。
会议指出，xx年是新中国成立60周年，是国务院安委会确定的“安全生产年”，做好xx年的安全生产工作，对于有效应对国际金融危机、促进经济平稳较快发展，全面落实上级部署的安全生产任务至关重要。为此，各乡(镇、场、管委会)、各部门、各单位要突出抓好以下几个方面的工作：
(一)继续围绕实现“两杜绝一减少”目标，全力开展工作。
xx年全县安全生产工作具体目标是：在确保不突破市政府下达的年度控制指标的基础上，杜绝一次死亡3人以上的较大事故，杜绝校园因安全隐患造成的死亡事故。力争全县各类事故死亡人数在xx年的基础上有所减少。杜绝矿山瓦斯、水患事故。道路交通万车死亡率持续下降，交通事故同比大幅下降，农村道路、摩托车、客运车辆交通事故死亡人数同比下降。建筑施工、工商企业、消防等行业领域的事故同比下降。围绕这一目标，必须进一步制定和完善《龙南县安全生产目标管理考核办法》，并下达具体的控制指标，加强管理考核，并将逐步建立事故乡(镇、场、管委会)、行业主管部门主要领导约谈和述职、事故通报、事故现场分析会、公布事故企业黑名单以及部门协调和联合执法制度。各乡(镇、场、管委会)、有关单位必须严格落实措施组织实施。
要抓好危险化学品重大危险源监控，全方位对县内、本单位的各个环节进行排查、梳理，建立危险化学品重大隐患台帐。要继续以大型娱乐场所、“三合一”和“多合一”场所为重点，抓好火灾隐患治理，深化防火安全整治。电力、民爆和通讯行业、农机、水利、特种设备、旅游、学校等行业领域要从各自实际出发，有针对性地组织开展安全专项整治。
(四)推进四项基础建设。
1、着力提升本质安全水平。要抓好企业全员培训，企业要定期对职工进行安全培训;新录用工人必须岗前培训，做到应知应会才能上岗;特种作业人员必须持证上岗;启动高危企业主要负责人和安全管理人员再培训工作。要以强化安全质量标准化为抓手，认真总结建筑施工、煤矿、非煤矿山、化工等行业安全质量达标工作的经验，大力推进工矿商贸企业安全质量标准化工作，加强质量管理，规范安全行为，保障安全生产。各类生产经营单位要按照相关行业安全质量标准，增加安全投入，加强现场安全管理，健全完善制度，搞好安全培训，督促安全管理人员照章指挥、操作人员照章作业，形成上标准班、干标准活的良好状态。要大力加强安全生产新技术、新工艺、新设备的推广使用，夯实企业安全生产科技基础。要切实加强应急管理，提升安全生产应急救援工作水平。
2、着力提高部门(单位)执法监督能力。各级安全监管部门和负有安全监管责任部门要严格依法行政，依法监督，依法管理。要严把安全生产许可关，所有安全生产行政许可事项都要按照《行政许可法》及相关法规规章的规定，认真负责，严格把关，特别是建设项目“三同时”、安全立项和安全生产许可证审查，要按照“谁主管、谁负责，谁审批、谁负责，谁发证、谁负责”的原则，严格程序，加强现场验收审查，严把审批发证关;要抓好作业场所职业卫生安全监管，安监、卫生、劳动等部门要加强协调配合，开展对生产经营单位劳动保护用品配备、管理、使用情况的专项检查，建立职业危害申报、作业场所职业危害监督检查制度，推动有毒物品作业场所职业卫生安全许可工作，督促企业改善作业环境，防范和减少职业危害事故;要加强对隐患排查治理的监管，经常组织生产经营单位开展安全生产大检查，对发现的问题和隐患，要突出加强“三化”制度建设，排查、治理事故隐患，即“排查制度化”：企业、乡镇和主管部门，都要定期组织本单位、本行业、本地重大隐患的排查，排查情况要建立台帐，并汇总上报县安委会，“治理责任化”：一时难以治理的重大事故隐患，由县政府明确监管责任人和治理责任人，向社会公布，实现挂牌管理，责任到人，“管理信息化”：县安委办建立重大隐患治理信息管理台帐，加强对重大隐患排查、治理、销号情况的跟踪监督，并将重大隐患排查、治理、责任人、销号情况作为政务信息公开的一项重要内容，向社会公布，接受社会的监督;要严肃查处安全生产违法违规行为，对非法生产、非法建设、非法运输、非法经营和其他安全生产非法行为，要依法依规进行查处，严肃追究责任，要重点打击非法违法、违规违章生产行为，对于发生的各类事故，要及时准确查清事故原因，查明事故性质和责任，总结事故教训，提出整改措施，对事故责任者提出处理意见，依法依规及时结案。
3、着力加强安全监管队伍建设。安全监管系统干部要围绕全县安全生产目标，把更多的时间放在工作上，把更多的精力放在事业上，进一步加强学习，振奋精神，开拓创新，埋头苦干，真正做到心往一处想，劲往一处使，确保政令畅通，务求工作实效。各有关监管部门要扎实投身“打造效能环境第一县”活动，从执法与服务两个方面着手，不断创新思路，以执法树立威信，以服务提升形象;坚持“以人为本、安全第一”，从“人”的管理上寻找安全管理的突破口，找准安全管理的切入点，精心做好“人本安全”文章;既要加大执法力度，维护法律尊严，切实增强执法权威和效果，又要增强服务意识，切实改进作风，创优发展环境，做到立说立行，雷厉风行，不推不拖，树立公正执法、纪律严明、廉洁自律、勤政为民的良好形象，切实搞好监管工作协调配合，开展联合执法，提升监管水平，推动工作落实。
4、着力加强安全生产宣传教育。要大力弘扬安全文化，继续贯彻落实《江西省“”安全文化建设纲要》，以安全文化进企业、进社区、进学校、进园区、进农村、进家庭等“六进”活动为载体，加强安全理念、安全意识、安全法制宣传教育，以“关爱生命，安全发展”为主题，认真开展安全生产月活动。要抓好企业负责人、安全管理人员、特种作业人员以及从业人员的安全培训教育。
(五)做好全国“两会”期间的安全生产工作。
负有安全生产监管职责的各部门、各单位要于3月5日前对本辖区、本行业所属的企业进行一次全面的安全生产大检查，并于*月*日前将检查情况报县安委办;负有安全生产督查职责的单位要于3月10日至3月15日对其督查的乡镇和部门进行安全生产工作督查，并于××月××日前将督查情况报县安委办。“两会”期间，要严格执行“零报告”制度。
会议强调，安全生产事关人民群众的生命和利益，事关改革发展、和谐稳定大局。做好安全生产工作，既是实现好、维护好、发展好人民群众利益的必然要求，也是对各级领导干部落实科学发展观、提高执政能力的实际检验。各乡(镇、场、管委会)、各部门、各单位要按照会议提出的目标要求，结合实际，采取有力措施，真抓实干，坚决杜绝特大事故，遏制重大事故，减少一般事故，保持全县安全生产形势进一步好转，为打造“四个龙南”，加快“四城”建设步伐，努力实现全县经济社会又好又快发展创造安全稳定的环境。
企业安全生产会议记录主要内容篇三
会议时间：
20xx年xx月xx日
会议主持人：
xx
会议地点：
xx二楼会议室
参加人：
xx
记录人：
xx
会议缺席人：
为切实做好公司安全生产工作，20xx年xx月xx日下午在基地二楼会议室召开了《xx有限公司安全部安全生产工作培训会》会议。安全部全体员工参加了安全生产工作培训会。培训会由张阔副经理主讲。
一、首先xx回顾了8月份公司安全生产所取得的成效，取得了八月份没有一天出事故的好成绩，为此公司对安全生产部提出了口头夸奖，并希望安全部全体员工再接再厉，争取在9月份也能取得这样的佳绩，为公司安全生产添上更加辉煌的一笔。但是，成绩是过去的，不代表将来，为此，我们还要紧绷安全这根弦，继续加大对公司安全生产的监督检查力度，为九月份仍然能取得这样的佳绩继续努力。为了继续强化安全部员工的安全意识，特进行了培训。培训内容如下：
1、安全术语
（1）安全生产：消除或控制生产过程中的危险因素，保证生产顺利进行。
（2）本质安全：通过设计等手段使生产设备或生产系统本身具有安全性，即使在错误操作或发生故障的情况下，也不会造成事故。
（3）安全治理：是为了在生产过程中保护劳动者的安全和健康，改善劳动条件，预防工伤事故和职业危害，实现劳逸结合，加强安全生产，使劳动者安全顺利地进行生产所采取的一系列法制措施。
（4）事故：职业活动过程中发生意外的突发性事件总称，通常会使正常活动中断，造成职员伤亡或财产损失。
（5）事故隐患：引导致事故发生的物的`危险状态，人的不安全行为及治理缺陷。
（6）不安全行为：职工在职业活动中，违反纪律、操作规程和操作方法等具有危险性的做法。
（7）违章指挥：强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或操作规程进行作业的行为。
（8）违章操作：员工不遵守规章制度，冒险进行操作的行为。
（9）四不放过的原则：是指在调查处理工伤事故时，必须坚持事故原因分析不清不放过，没有采取切实可行的防范措施不放过，事故责任人没受到处罚不放过，员工没受到教育不放过。
（10）三违：违章指挥、违章作业、违反纪律
（11）三级安全教育：进厂教育、车间教育、班组教育。
（12）四不伤害：不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、帮助别人不受伤害。
安全生产的“四个必须”：
1）、必须人人留意安全：不但要留意自己的安全，还要留意别人的安全和其他各种安全隐患。
2）、必须事事留意安全：做任何事情都要留意安全，不要由于熟练而忽视安全。
3）、必须时时留意安全：由于即将放工而加快速度，违章操纵，忽视安全。
4）、必须处处留意安全：在任何地方都要留意安全。
（14）职业安全：是指人们进行生产过程中没有职员伤亡、职业病、设备损坏或财产损失发生的状态，是一种带有特定含义和范畴的“安全”。
（15）危险：是指可以导致意外事故发生的现存或潜伏的状态。
（16）危险化学品：是指易燃易爆、有毒有害及腐蚀特性，会对职员、设施、环境造成伤害或损害的化学品，包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自然物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机氧化物、有毒品和腐蚀品等。
（17）重大危险源：是指长期或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存物的不安全状态、人的不安全行为、作业环境缺陷、治理缺陷。
2、安全色及安全标志
我国规定了红、蓝、黄、绿四种颜色为安全色，其含义：
红色：禁止，停止；
蓝色：指令，必须遵守的规定；
黄色：警告，留意；
绿色：提示安全状态通行。
违章操作：凡在生产过程违反国家颁发的各种法律、法规性文件，和企业、事业单位其上级治理机关制定的反映安全生产客观规律的各种规章制度，包括工艺、生产操作、劳动保护、安全治理等方面的规程、规则、章程、条例、办法和投放等，以及有关安全生产的通知、决定等，均属违章作业。
主要内容概括如下：
1、不按规定正确穿着和使用各类劳动保护用品，和在生产过程中穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、裙子、喇叭裤、围巾、腰巾以及发辫、袒胸露背等。
2、工作不负责任，擅自离岗、串岗、饮酒、干私活及在工作时间内从事与本职工作无关的活动。
3、发现设备或安全防护装置缺损，不向领导反映，继续操纵，自作主张擅自将安全防护装置拆除并弃之不用者。
4、忽视安全、忽视警告，冒险进进危险区域、场所和攀、坐不安全位置。
5、不按操作规程，工艺要求操纵设备，擅自用手代替工具操纵，用手代替手动工具、用手清除切屑，不用夹具固定、用手拿工件进行机加工等。
6、擅自动用未经检查、验收、移交或查封的设备和车辆，以及未经领导批准任意动用非本人操作的设备和车辆。
7、不按操作规定，擅自在机器运转时加油、修理、检查、调整、落料、焊接、清扫和排除故障等工作。
8、不按规定及时清理作业现场，清除的废物、垃圾不向规定地点倾倒，工件和附件任意摆放，堵塞通道。
9、使用已失往额定负荷能力或不符合安全要求的各种起吊设备、设施和工具。
10、不执行“危险作业申请单”所规定的安全防范措施，对领导的违章指挥盲目服从不加抵制。
11、对易燃、易爆、剧毒物品，不按规定进行储运、收发和处理。
12、特种作业工种无证操作，机动车辆持学员证单独驾驶和无证驾驶。特种设备和要害部分，不认真登记和交接，擅自离岗或睡觉。
13、经济承包中不讲安全，以拼设备、拼体力来抢时间、赶速度、冒险蛮干，或不按工艺要求操纵设备，使设备超负荷运行。
14、违反其它法律、法规明文规定的行为。
五、安全防爆
爆炸极限的概念：
可燃气体，可燃液体蒸汽或可燃粉尘与空气组成的混合物，并非任何混合比例下都可以爆炸，而是固定浓度范围的，不同的可燃物有不同的固定浓度范围，通常用可燃气体，可燃液体蒸汽、可燃粉尘在空气中的体积百分数表示，能够产生爆炸的最低浓度称爆炸下限，最高浓度为爆炸上限。
企业安全生产会议记录主要内容篇四
参加人：xx
记录人：xx
会议缺席人：xx
20xx年9月10日下午，为切实做好公司安全生产工作，在基地二楼会议室举行了xx有限公司安全部安全生产培训会议。安全部全体员工参加了安全生产培训会议。培训会议由张阔副经理主持。
一、首先xx回顾8月份公司安全生产的成果，8月份没有发生事故，公司对安全生产部提出口头表扬，希望安全部全体员工再接再厉，努力在9月份取得这样的成绩，为公司的安全生产增添更辉煌的一笔。然而，结果是过去的，并不意味着未来。因此，我们应该收紧安全弦，继续加强对公司安全生产的监督检查，继续努力在9月份取得这样的.成绩。为了继续加强安全部员工的安全意识，特别进行了培训。培训材料如下：
1、安全术语
(1)安全生产:消除或控制生产过程中的危险因素，确保生产顺利进行。
(2)基本安全:生产设备或生产系统本身通过设计等手段具备
即使在错误操作或故障的情况下，也不会造成事故。
（3）安全管理：保护工人在生产过程中的安全健康，改善工作条件，防止工伤事故和职业危害，实现工作和休息的结合，加强安全生产，使工人安全顺利地生产。
(4)事故:职业活动中发生事故的总称，通常会中断正常活动，造成员工伤亡或财产损失。
(5)事故隐患:造成事故的危险状态、人的不安全行为和治理缺陷。
(6)不安全行为:职工在职业活动中违反纪律、操作规程和操作手法等具有危险性的做法。
(7)违章指挥：强迫员工违反国家法律、法规、规章制度或操作规程进行作业的行为。
(8)违章操作：员工不遵守规章制度，冒险进行操作的行为。
(9)四不放过的原则：是指在调查处理工伤事故时，务必坚持事故原因分析不清不放过，没有采取切实可行的防范措施不放过，事故职责人没受到处罚不放过，员工没受到教育不放过。
(10)三违：违章指挥、违章作业、违反纪律
(11)三级安全教育：进厂教育、车间教育、班组教育。
(12)四不伤害：不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、帮忙别人不受伤害。
护器材
安全生产的四个务必：
1.务必人人留意安全：不但要留意自己的安全，还要留意别人的安全和其他各种安全隐患。
2.务必事事留意安全：做任何事情都要留意安全，不要由于熟练而忽视安全。
3.务必时时留意安全：由于即将放工而加快速度，违章操纵，忽视安全。
4.务必处处留意安全：在任何地方都要留意安全。
(14)职业安全：是指人们进行生产过程中没有职员伤亡、职业病、设备损坏或财产损失发生的状态，是一种带有特定含义和范畴的安全。
(15)危险：是指能够导致意外事故发生的现存或潜伏的状态。
(16)危险化学品：是指易燃易爆、有毒有害及腐蚀特性，会对职员、设施、环境造成伤害或损害的化学品，包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自然物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机氧化物、有毒品和腐蚀品等。
(17)重大危险源：是指长期或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存物的不安全状态、人的不安全行为、作业环境缺陷、治理缺陷。
企业安全生产会议记录主要内容篇五
为切实保障20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年xx月xx日，堰新社区召开了20xx年第一季度堰新社区食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：
一、坚持量力而行的`原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。
一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。
四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。
五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。