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2023年餐厅运营管理方案(优质6篇)

时间:2023-09-27 20:50:36 作者:书香墨 2023年餐厅运营管理方案(优质6篇)

确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候,我们需要为领导提供多种工作方案。怎样写方案才更能起到其作用呢?方案应该怎么制定呢?以下是小编给大家介绍的方案范文的相关内容,希望对大家有所帮助。

餐厅运营管理方案篇一

为进一步理顺和强化集团资产营运和投融资管理,做大做强投融资平台,提升投融资能力和资本运作水平,更好地实施“再造一个集团”的发展战略,特就组建******投资控股有限公司(以下简称“投资公司”)提出以下方案。

一、组建目的与要求

以打造统

一、规范、高效的投融资平台为目的,以项目的战略投资和有效实施为重点,以整合资源、资本运营为手段,全面提升投融资能力和水平,不断挖掘、孵化和培育优良的投资项目,实现投资收益,有效利用资产,并为上市公司提供持续成长动力和保证绝对控股地位,实现集团持续、快速、健康发展。

二、组建方式

根据集团及各直属企业实际,拟采取“整体谋划、分步实施、规范运作、稳步推进”方式组建。

(一)先行现金注册

为确保投资公司能在短时间内完成组建并投入运营,拟由集团直接以现金出资注册成立投资公司,注册资本2亿元。

(二)对有效资产的评估及分步划转

首先,开展专业评估与咨询。在投资公司注册成立之后,集团聘请会计师事务所和专业咨询机构,组织对集团内的各类资产的质量和赢利能力进行评估,对资产的有效使用模式以及投资公司未来的发展提供战略性咨询意见。

据需要,逐步将符合注入投资公司的有效资产,以现值或评估增值的方式,通过股权划转合理注入投资公司。

(三)开展股权投融资

根据投资公司发展需要,利用集团持有的相关股权依法进行投融资活动。

(四)项目资本金分步投入 1.项目融资的配套资金;

2.为扶持投资公司做大做强,集团将每年的利润分红包括投资公司应上缴收益,在留足自用部分之后,其余作为集团对投资公司的再投资。

三、公司名称、性质、经营范围和发展定位

(一)公司名称

*******投资控股有限公司

(二)公司性质

投资公司系集团公司出资设立的全资子公司,为一人有限责任公司,具有独立法人资格,实行自主经营、独立核算、自负盈亏。

(三)经营范围

对各类行业的投资以及资产管理;资本运营;资产受托管理;房地产开发及经营;房产租赁、物业管理;国内外贸易。

(四)发展定位

突出围绕文化产业投资、文化地产投资和股权投资“三大重点”,着力打造战略投资平台、新兴文化产业项目孵化平台、重大项目投融资平台、资产资源整合监管平台“四大平台”,通过持续、稳健、创新发展,努力实现资产的保值增值和资本的快速扩张,力争到2015年末,投资公司发展成为总资产达到50亿元、净资产达到25亿元、年收入达到30亿元、年利润达到3亿元,集融资、投资、建设、营运及管理现代化、投资多元化、发展集约化,具有较强竞争力和可持续发展能力的法人主体,成为“再造一个集团”的主力军。

四、职能界定

(一)出版集团

5.审核投资公司的薪酬方案;

6.决定投资公司经营班子绩效考核及奖惩; 7.统一管理投资公司的党群、纪检监察工作; 8.法律、法规和公司章程规定的其他权利。

(二)投资公司

投资公司对集团负责,在集团党委的统一领导下,按照法律、法规规定并在集团授权范围内履行以下职责:

3.组织实施投资公司其他人员的绩效考核及奖惩;

5.法律、法规规定和集团授权的其他职权。

五、组织架构

(一)法人治理结构

根据《_公司法》等有关规定,建立和完善法人治理结构。

1.公司不设董事会,设董事长1名,为公司法定代表人。2.公司不设监事会,由集团委派监事1名。

3.公司经营班子设总经理 1 名,副总经理 3名,财务总监1名。

(二)内设机构

按照“精简、务实、高效”的原则设置内设机构和配备人员。公司内设投资发展部、财务审计部、合规与风险管理部、项目管理部和综合管理部5个部门。

1.投资发展部

市公司股权的增持、减持、转让、回购、质押等业务,参与证券市场的定向增发等证券投资;承办上级交办的其他事项。

人员配备:设主任1名,主办人员3—5名。2.财务审计部

主要职责:负责制定公司会计政策及财务管理规章制度;负责公司财务预算、会计核算、清产核资、资产评估和税务规划统筹等工作;对公司业务的资本债务结构、绩效及与战略目的实现程度进行跟踪评估,建立国有资产保值增值的指标体系、经营目标考核指标体系,对公司经济运行情况进行分析、预测、预警及提出改进措施;研究新型的融资方式和融资渠道,合理配置融资抵押、担保资源,平衡融资结构,降低融资成本和资金风险,制定并实施融资计划和方案,保证公司发展和项目建设的资金需要;负责公司内部财务审计工作,参与经营业绩考核工作;承办上级交办的其他事项。

人员配备:设主任1名,主办人员3—5名。3.合规与风险管理部

主要职责:负责建立公司全面风险管理及内控管理体系,制订风险管理及内控管理规划、管理流程和规章制度;负责对公司信用风险、市场风险、操作风险和合规性风险的管理工作,出具各类风险管理报告;组织实施对投融资项目的全过程风险预测与监控,及时提出风险防范和控制措施;负责处理公司相关法律事务,审核公司各项经济合同、协议文本工作,监督和审查合作对象的资质、资信和偿还能力;承办上级交办的其他事项。

人员配备:设主任1名,主办人员2—3名。4.项目管理部:

程、全面管理,做好项目建设期工程造价、工程质量、工程进度、招投标等基建管理工作,组织概、预、决算审核管理,加强项目资金使用以及成本管理,协调解决实施过程中的重大问题,审定工程变更事项,组织管理对完工项目的验收、移交工作;负责资产的对外招商合作、租赁出售、物业管理等经营管理工作;负责联系公司控股、参股企业;负责制定和考核公司投资项目的年度运营目标;承办上级交办的其他事项。

人员配备:设主任1名,主办人员3—5名。5.综合事务部

主要职责:负责公司日常事务、内外联系、综合协调工作;负责公文处理、机要保密、文秘信息、会议组织、督办落实等工作;负责人事管理、薪酬福利、绩效考核等工作;承办上级交办的其他事项。

人员配备:设主任1名,主办人员2—3名。

(三)子公司

投资公司下设两个子公司。

1.房地产开发有限公司。将集团直属房地产开发类企业整合为一家具有独立法人资格,自主经营、独立核算、自负盈亏的房地产开发有限公司,负责投资公司投资的地产类项目的开发建设。通过整合,将有效解决目前单个项目运作下的资源闲置、浪费问题,最大限度地发挥资源一体化整合优势与管理协同优势,包括人力资源优势、土地和生产资料优势、财务资源优势、技术信息和知识共享优势、管理协同优势以及通过上述资源优势而生成的整体竞争优势,实现整体资源配置的秩序化与高效率性;有利于进一步强化对项目全案策划、规划设计、建设单位招标、大宗物资设备采购等方面的管控,降低开发建设以及管理成本;有利于进行统一的房地产品牌塑造,集中打造品牌优势,形成规模效益。此外,通过项目公司运作方式,便于进行包装、分拆上市。

2.资产经营有限公司。将集团直属资产经营类企业整合为一家具有独立法人资格,自主经营、独立核算、自负盈亏的资产经营有限公司,负责现有以及今后商业资产的经营管理。通过整合,在同样实现资源一体化整合优势与管理协同优势,降低管理成本的同时,有利于加强和提高专业化经营能力和水平;有利于统筹存量土地、房产资源,剥离非核心业务、处理不良资产、重组优质资产,提高资产的运营质量和效率;有利于提升信贷规模和信用等级,为投融资业务打下坚实基础;有利于形成一条龙的产业格局和打造自己的品牌。

六、规范建立相关工作机制

(一)建立科学有效的投融资运行机制

进一步优化资产结构,盘活存量、提升质量、做大增量,积极探索资源资产化、资产资本化、资本证券化的多种实现形式,尽快形成持续、稳定的盈利模式,降低负债水平,增加现金流,夯实融资基础。深度开展银企合作,用好用活金融政策,争取信用评级、银团贷款、融资授信等支持,扩大信贷融资规模。以项目建设为纽带,多方开辟投融资渠道,建立与证券、信托和各类投资机构的长期稳定合作机制,为产业投资和项目建设提供资金保障,真正形成“要让项目等资金,不让资金等项目”的融资发展良性格局,真正形成“融资—投资—再融资—再投资”并适时退出的良性循环、滚动发展的投融资运行机制。

(二)建立严格有效的财务管理机制

建立统一的财务管理制度、完善的财务管理体系和严格的内部审计制度,加强对公司的资金资产管理和财务监督,加强对下属企业的财务监督与审计,确保资产与负债的平衡,企业现金流的平衡,投入与产出的平衡,降低债务风险,形成行之有效的内控体系。

(三)建立灵活有效的选人用人机制

适应现代企业制度要求,进一步加快建立市场化选人用人机制,全员推行劳动合同制。严格按照公开、平等、竞争的原则,内部选才以竞争上岗为主,外部选才以公开招聘或直接委托人才中介机构“猎取”,通过全面考核、竞争择优上岗。健全聘任制、任期制和经营目标责任制,强化对绩效考核和考核结果的运用,岗位能上能下、员工能进能出,在公司树立“无为则无位”的危机意识,最大限度地激发干部员工的进取精神和创业激情。

(四)建立合理有效的激励约束机制

遵循市场价值规律,全面建立以岗位绩效工资制为主体,协议工资、项目工资、“基薪+效益提成”等相结合的薪酬分配制度,薪酬能高能低。构建多元化激励体系,建立健全经营者风险抵押金制度,探索短期薪酬分配与中长期薪酬激励有机结合的形式,重视员工福利保障,重奖对贡献突出、效益显著的员工,实行差别化激励,引导公司员工争创一流业绩。

(五)建立安全有效的风险防范机制

建立完善公司投融风险及效益评估体系,一切投融资项目必须经过严格的内外部可行性研究论证。建立和完善科学的决策机制和内部运作机制,严格履行规定的决策程序,涉及公司重大产(股)权变动、投融资活动、对外担保等事项,必须按规定报集团核准后实施。建立定期报告制度,公司的重大投融资事项、资金运作和财务运行等方面情况,应每月向集团报告。

餐厅运营管理方案篇二

目山路南延工程的进度,生态园的改造建设施工的项目为:

1、生态园大门 中式牌坊,石材、原木为主,预算资金20万。

2、停车场

总面积4000平方米,如打混凝土,预算资金26万;如铺花砖;

预算资金10万。

3、花卉养殖

建造一座花卉养殖大棚,预算资金15万。

4、蔬菜大棚

建造两座蔬菜大棚,预算资金20万。

5、瓜果采摘

建造一座瓜果大棚,预算资金15万。

6、家禽家畜饲养

建设一批猪舍等,预算资金6万.

7、观光路、路灯

道路总长约4公里,宽度5米,路面硬化预算资金60万,路灯

预算资金10万。

8、散客、团队、婚宴餐饮大厅

钢结构建筑,面积约1000平方米,预算资金80万。

9、土家菜馆

改建原来的园内房舍,设立6间土家菜馆,每间预算资金2万,共计12万。

10、室外婚礼公园

铺设平方米草坪,建造一座小教堂,预算资金20万。

11、亲子室外体验、拓展区

在园区内建造一所亲子室外体验及拓展区,项目分设:野外cs、小家禽小动物认养、户外拓展器材场、寻宝奇兵、野炊野餐区等。

野外cs包括了歼灭战、攻坚战、夺旗战等,需要场地宽阔,但投资不需要很大,主要投资项目就是器材和场地的道具布景,大约需要投入资金10万元左右;认养区投资项目主要为棚、圈和家禽小动物幼崽的购买,预计投入资金10万元左右;户外拓展器材场的投资项目主要为硬化场地和购买器材,预计投资20万左右;寻宝奇兵的内容就是让小朋友拿着地图去寻宝,野炊野餐可以设置一些野炊的灶具,也可让顾客自带食物和简单的烧烤灶具,上述两个项目依据园区内的地势地貌,基本不需要大的投资。

整个体验拓展区的总投资大约为40万元人民币。

综上所述,生态园投资预算为248万元人民币。

市场分析

儿童项目的寥寥无几,户外的亲子体验和儿童拓展更是绝无仅有。所以,一旦项目成立,势必会在短时间内造成很大的轰动效应,结合动物园的团队支持,无形之中就形成了一个集文化、娱乐、户外游、特色餐饮、儿童体验的旅游景点,几乎不存在行业竞争。

我们在做好基础经营的同时,大力发展配套销售,开发延伸产品,土鸡蛋生猪肉自产瓜果等都可以进行礼品包装,除了采摘等形式,我们还要进行市场和商场形式的销售,真正做到自产自营自销。

随着改造的逐步进行,生态园将会由单一的生态餐饮慢慢发展成集餐饮、特色婚礼、会议、采摘、户外拓展、水上娱乐等项目一体的大型生态旅游景点,预期三年之内,借助强大的广告声势,生态园会跻身全省大型户外旅游景区的行列,开创东营本土特色旅游的先河,打造东营生态旅游的巨型航母。

为了保证施工质量,达到装饰效果,有效控制资金投入,最大限度的节省投资,我公司要求所有的施工项目由我司自行完成。

东营天煜文化传媒有限公司

餐厅运营管理方案篇三

火锅店投资创业方案(一)、对火锅市场的影响因素:

1、经济发展对火锅的影响,其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

方面是否有优惠政策。

火锅店投资创业方案(二)、客源的调查分析:

1、服务对象分析:

他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

都有一定的差别;

应当加以区别。

当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

2、顾客消费行为分析:

消费是一个综合概念,消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

有密切联系;

(4)、消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、顾客消费特征分析:

(1)、不确定性:大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。

(2)、随机性:顾客数量多、差别大,对火锅的消费具有选择性,因此要把握火锅发展动态,及时调整口味,改进创新。

(3)、灵活性:这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

(4)、引导性:调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

餐厅运营管理方案篇四

综合部工作繁杂没有规律,主要围绕各类维修和保障老人餐饮为主,通过这半年工作本部门和个人工作都存在诸多不足和不完善地方,四季度我们大致制定整改方案如下:

1、标准化学习在第四季度中也是一项首要任务,现在职工虽然每天都在干工作,但是具体每个人承担什么责任,工作范围、工作职责,工作标准大部分职工还不是十分清楚。

2、十月份我们重点是根据学习推进重点重新温习企业文化和岗位说明书;十一月份学习各岗位工作标准;十二月份进行考核。

3、我们采取分部门组织学习,每次时间控制在30x40分钟内,并将标准化内容分阶段的发到我们自己内部工作群进行学习。

(一)目前食堂主要存在问题如下:

1、4d执行中卫生仍然存在诸多死角清理不彻底,工具乱放现象

2、厨师的厨艺有待提高

3、工作人员需要提高服务意识

4、个性化服务还需想法多推出花样

(二)整改:

1、每周必须坚持检查全面食堂卫生,按照质检细则考核到位、

2、厨师技艺时好时坏针对这个情况,我们拟制定考核细则邀请老人代表和职工代表对每天的菜品进行打分评比,月底汇总出成绩,连续三个月评分最低的可以降为试用期。

3、餐厅人员直接每天面对老人和职工,如因态度问题被投诉,根据院里颁发的执行。

4、个性化服务综合部和餐厅班长也一直在探讨研究中,我们会想法尽快推出适合老人和职工的方案向领导汇报。

1、重点加强消防安全检查尤其消防水泵、室外消防水池设备正常运转的检查,及时通知消防维保的进行维保,发现问题及时处置。

2、加强门卫管理,严格按照制定的要求进行检查,发现不安规定执行管理者,综合部给与考核,频繁出现问题者进行劝退。

3、加强车辆管理,加强司机教育保障出车安全,及时维护车辆保证车辆状况良好状态,不定期进行卫生和登记情况抽查。

1、维修是综合部一项主要工作,上半年维修速度有一定提高,但是还是没有达到综合部要求,整改如下:

2、加强对维修人员思想、时间观念、服务意识管理和教导。

3、合理调配人员做到不窝工,及时完成维修任务。

4、严格安全要求,杜绝违章操作。

5、严格执行质检细则发现问题及时考核不姑息。

1、每周召开周会,及时将院周会部署的工作及时传达落实到分管部门全体人员。

2、每天及时检查督促卫生队老人打扫卫生,保证院区卫生整洁。

由于综合部工作杂,随机性强,需要自己有良好的调度和快速处置能力,这就需要自己平时多和领导和同事们交流沟通听取意见,无论做什么事一定公正公平,以维护公司利益为本,平时多汇报多请示认真用心领会领导们意图,争取把后勤工作做好为公司贡献自己一点微薄力量。

餐厅运营管理方案篇五

负责投资性社区平台的整体运营工作,制定社区产品的运营策略并高效执行;

负责社区活动策划,话题引导,内容经营,功能规划,增强用户互动,推动社区良性发展;

收集分析运营数据,挖掘用户需求,调整运营策略;

建立并带领团队完成社区用户的拉新,留存,活跃,维护行业专家与达人用户资源。

大学本科及以上学历,精通英语,有海外留学及生活经历尤佳;

敏锐的市场观察及活动策划能力,优秀的文字写作功底;

强自驱力,强执行力与团队管理能力。

餐厅运营管理方案篇六

通过对c电信公司it运营服务管理现状能力分析,结合规范要求,a电信公司it运营服务管理演进原则是:

核心流程优先,核心系统优先:重要的核心流程优先实施、核心系统的流程固化优先保障。

稳健推进、平滑过渡:it运营服务管理须在现有实际流程的基础上进行整合、优化,确保对现在的运营服务流程的影响降到最低,实现流程的平滑过渡。

本着“核心流程优先,核心系统的支撑优先,稳步推进,平滑过渡”的原则,结合规范要求,将c电信公司it运营服务管理规划与实施策略分为三个。

近期:

梳理it运营服务管理流程,实施部分it服务管理流程,包括事件管理、问题管理、运行管理、配置管理;构建it服务台,初步建立it服务管理支撑平台,支撑部分核心it系统的运营服务管理,提升it运营服务管理的技术支撑水平;初步建立it服务管理制度、组织及人员保障体系。

中期:

固化和优化it运营服务管理流程,支撑全部核心系统的运营服务管理流程;优化流程,提升it运营服务效率和执行能力。

远期:

建立以客户为中心的it运营服务体系;建立一体化it运营服务管理支撑平台;持续改进、优化it运营服务管理流程,支撑全部核心系统的运营服务管流程。

根据c电信公司it运营服务管理演进原则,近期c电信公司it运营服务管理实施总体方案是:初步建立it服务台,梳理it运营服务管理流程,实现部分it服务管理流程的固化,包括事件管理、问题管理、运行管理和配置管理;初步建立it服务管理支撑平台,支撑部分核心it系统的运营服务管理;初步建立it服务管理制度、组织及人员保障体系以及培训体系。

1)c电信公司it服务台的定位

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