计划是一种为了实现特定目标而制定的有条理的行动方案。相信许多人会觉得计划很难写？下面是我给大家整理的计划范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇一
2、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
3、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
4、加大力度对会员客户的.维护。
对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇二
乙方：______________餐饮有限公司
甲、乙双方就乙方向甲方提供快餐配送一事经友好协商达成一致，并签订本合同，共同遵守。
一、快餐标准、价格快餐标准为____元/份(乙方需向甲方开局原材料发票)
二、甲方责任：
1、甲方应于每日上午10：00前将就餐人数通知乙方,如下午有餐需在用餐前两小时将就餐人数通知乙方。
2、甲方就餐人员、就餐时间如有调整应提前通知乙方。
3、甲方周末或节假日休息应提前一天通知乙方停餐和开餐时间。
4、甲方需安排专人对送餐份数进行签字确认，以便结算。如实际用餐份数少于报餐份数，按报餐份数确认。
三、乙方责任
1、乙方须具备经营合法证照(附复印件)。
2、乙方工作人员必须具备有效身份证、健康证。
3、乙方所使用的食品原料必须符合卫生部门的要求和规定。
4、乙方送餐必须按甲方要求的时间到达，如遇特殊情况必须提前电话通知甲方有关负责人。
5、乙方送餐后需找甲方指定负责人确认签字，以便结算。如甲方临时性增加用餐份数，乙方在接到通知后尽快送达。
6、如接到甲方投诉，乙方需及时派负责人进行了解和检讨，及时做出改善对策。
7、在用餐过程中如遇食物中毒事件，经有关部门调查确属乙方原因，由乙方承担全部责任。
四、付款方式：乙方于每月5日前统计上月就餐份数并经甲方核准后开具有效发票给甲方，甲方收到发票后需在一周内付款给乙方。
五、合同期限：本合同自________年____月____日至________年____月____日，如甲方对乙方工作不满意可书面通知乙方进行改善，如改善没效果，甲方可提前两天书面通知乙方后停止合作，并一次性结清送餐费用。如乙方因故需终止合同，需提前一星期书面通知甲方。
六、此合同一式两份，双方各执一份。
甲方(盖章)：_________________
乙方：_________________(盖章)
负责人：_________________
负责人：_________________
________年____月____日
________年____月____日
快餐餐饮工作总结及工作计划篇三
一、活动目的：
为了增加人流进店量，吸引消费群体到店参加活动，同时进行品尝，并通过试尝促成购买，进一步提升销售业绩，扩大品牌在消费群里中的认知度和美誉度。
二、活动时间：
星期六、星期日10点至14点
三、活动主题：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖” “心动美味随意尝”
四、活动内容：
步骤1、抓奖
在奖箱装入20个写着“奖励”和“钥匙牌”字样的乒乓球。当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖活动。
套餐奖项：鸡排+薯饼、鸡米花+大杯饮料、薯饼、小杯饮料
奖箱中各1个奖励，钥匙牌16个。服务员要把参加过活动的奖券上做标记，避免重复赠与。
步骤2、试尝
鸡排、鸡米花、薯饼，装入试尝的盘中，插好牙签，提供顾客品尝。试尝后服务员要热情询问品尝后的感受，介绍优惠套餐，引导消费。
五、活动宣传
1、dm单尺寸及数量：
正反面印刷，正面为活动内容，反面为品牌形象
印刷数量：20xx张
纸张克数： 150g双铜
尺寸：约18cm高x9cm宽
2、dm单文字内容：
第一诉求点：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖”
“道地中国台湾 档口美味”、“心动美味任意尝”
第三诉求点：
一等奖项 鸡排+薯饼1份
二等奖项 鸡米花+大杯饮料1份
三等奖项 薯饼1份
四等奖项 大杯饮料1杯
五等奖项 钥匙牌1个
(附图)
人人有惊喜，快快行动吧!
第四诉求点：
当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖。
第五诉求点：
本活动最终解释权归。。。公司所有
3、钥匙牌设计要求
正面：xx品牌形象图片
背面：特色食品图片，店面地址。
背面文字：道地中国台湾 档口美味
尺寸：约5.8cmx4.5cm
材质：pvc银行卡材质，异型磨切，打孔
数量20xx个
4、物料准备
试尝托盘 2个
牙签 5盒
dm单 总共20xx张
钥匙牌 总共20xx个
中性笔 1支
套餐奖励记录表 1张
dm发放人员 每天2人
抓奖、试尝 每天1人
5、话术
dm单投放话术：
中国台湾小吃喔窝鸡，好吃还不贵。
进店就有奖，幸运抓套餐。
店面促销话术：
您很幸运抽到了。。。大奖，我们这里的。。。口感也非常好，您可以尝一尝，买一份和朋友一起吃吧。您抓到了一个喔窝鸡钥匙盘，再来尝尝我们的窝窝鸡排和薯饼吧，是我们店卖得最好的，大家都特别喜欢的。感觉怎么样?您还可以尝尝。。。，这个更好吃。好吃就买一个，才。。。元，很便宜，买我们的套餐还能省不少钱，很实惠，和朋友一起吃吧。
六、宣传物料预算
七、回报分析
活动结束后对单店的成本和活动期间销售额进行分析。
首次促销活动，对店面的销售能力还不是很掌握。所以这一次先做活动后的成本回报的分析，有了几次经验后，以后活动前的预算分析能更接近一些。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇四
1、 制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。
2、 保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。
3、 了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。
4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、 每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。
7、 主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。
8、 负责饮食部的安全。
9、 征求客人对食品和服务的意见。
10、 密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
11、 向执行总经理和总经理汇报工作。
12、 执行本酒店内有关规定和程序。
13、 做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。
1． 知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。
2． 经验要求：八年以上工作经验。
3． 个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。
4． 能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。
5． 身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇五
乙方：______________快餐店
份数阶梯价格
10份以下10元/盒
30份以上8元/盒
4、交货时间和地点：_________________供餐时间为晚上22点之前，乙方需按规定时间做好供餐工作。甲方每次所需要用餐数量需在19点之前提前向乙方通知。5、结算方式：_________________每月24号前双方核对完毕上月就餐数量，乙方开具税务局认可的正规发票，甲方须在当月20日前付上月就餐款项三、双方的权责与义务1.为保证甲方要求，乙方对所有产品的质量要求为同类产品中综合质量中等及中等偏上的产品。2.乙方在签订协议前必须具备在卫生行政部门申领的《卫生许可证》并每年接受年度验证。3.乙方企业内部管理必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受市，区卫生监督部门的督查，所以从业员工必须持有健康证方可上岗服务。4.如果饭菜存在质量问题，应当由国家认可的质量检测机构对菜量进行鉴定。质量符合标准的，鉴定费用由甲方承担，质量不符合标准的，鉴定费用由乙方承担。且乙方给予甲方五倍餐费的赔偿（只针对质量有问题的）5.乙方提供的饭菜中若存在卫生，质量问题，如供应方提供的用餐标准质量不符合甲方要求（如饭，菜中有虫，菜太咸，菜量太少等），数量出现差错，乙方需配合进行改善。四、争议的解。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇六
2、具备团队治理、项目管理、渠道管理等规模化管理工作经验,
3、以市场营销为导向，具有良好的策略和运营细节管理能力；
4、良好的口才和流程思维，善于培训；
5、书面撰写能力突出，能够掌控会议流程，规章制度，部门培训与绩效全面管理；
6、有店员、店长、餐饮行政管理工作经历。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇七
甲方：
乙方：威海凯奇餐饮有限公司
甲、乙双方就乙方向甲方提供快餐配送一事经友好协商达成一致，并签订本合同，共同遵守。
快餐标准为10元/份（乙方需向甲方开局原材料发票）
1、甲方应于每日上午10：00前将就餐人数通知乙方，如下午有餐需在用餐前两小时将就餐人数通知乙方。
2、甲方就餐人员、就餐时间如有调整应提前通知乙方。
3、甲方周末或节假日休息应提前一天通知乙方停餐和开餐时间。
4、甲方需安排专人对送餐份数进行签字确认，以便结算。如实际用餐份数少于报餐份数，按报餐份数确认。
1、乙方须具备经营合法证照（附复印件）。
2、乙方工作人员必须具备有效身份证、健康证。
3、乙方所使用的食品原料必须符合卫生部门的要求和规定。
4、乙方送餐必须按甲方要求的时间到达，如遇特殊情况必须提前电话通知甲方有关负责人。
5、乙方送餐后需找甲方指定负责人确认签字，以便结算。如甲方临时性增加用餐份数，乙方在接到通知后尽快送达。
6、如接到甲方投诉，乙方需及时派负责人进行了解和检讨，及时做出改善对策。
7、在用餐过程中如遇食物中毒事件，经有关部门调查确属乙方原因，由乙方承担全部责任。
乙方于每月5日前统计上月就餐份数并经甲方核准后开具有效发票给甲方，甲方收到发票后需在一周内付款给乙方。
本合同自 年 月 日至 年 月 日，如甲方对乙方工作不满意可书面通知乙方进行改善，如改善没效果，甲方可提前两天书面通知乙方后停止合作，并一次性结清送餐费用。如乙方因故需终止合同，需提前一星期书面通知甲方。
甲方（盖章）： 乙方：（盖章）
负责人： 负责人：
年 月 日 年 月 日
快餐餐饮工作总结及工作计划篇八
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4、本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5、经营时间：早—晚。
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。
我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20—30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。
若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。
4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产（）万元
桌椅（）套
营业面积（）平方米
冷冻柜（）台
灶件若干
2）每日流动资金为多少万元
（主要用于突发事件以及临时进货）
3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
附录1法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。
其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
菜单
快餐店地址：威海路商业步行街
联系电话
快餐店的营业时间；
快餐店提供品种
创业初期撰写计划书原则
任何创业都是要成本的，就算是最少的启动资金，也要包含一些最基本的开支，如产品定金、店面租金等，更别说大一些的商业项目了。
因此，对创业者来说，能否快速、高效地筹集到资金，是创业成功至关重要的因素。
融资渠道
目前国内创业者的融资渠道较为单一，主要依靠银行等金融机构来实现，其实，创业融资，要多管齐下，千万别吊死在一棵树上，这样才能多多益善。
渠道1：银行贷款银行贷款被誉为创业融资的“蓄水池”，由于银行财力雄厚，而且大多具有政府背景，因此在创业者中很有“群众基础”。
从目前的情况看，银行贷款有以下4种：
1、抵押贷款，指借款人向银行提供一定的财产作为信贷抵押的贷款方式。
2、信用贷款，指银行仅凭对借款人资信的信任而发放的贷款，借款人无须向银行提供抵押物。
3、担保贷款，指以担保人的信用为担保而发放的贷款。
4、贴现贷款，指借款人在急需资金时，以未到期的票据向银行申请贴现而融通资金的贷款方式。
提醒创业者从申请银行贷款起，就要做好打“持久战”的准备，因为申请贷款并非与银行一家打交道，而是需要经过工商管理部门、税务部门、中介机构等一道道“门坎”。
而且，手续繁琐，任何一个环节都不能出问题。
渠道2：风险投资在许多人眼里，风险投资家手里都有一个神奇的“钱袋子”，从那个“钱袋子”掉出来的钱能让创业者坐上阿拉丁的“神毯”一飞冲天。
但风险投资是一种高风险高回报的投资，风险投资家以参股的形式进入创业企业，为降低风险，在实现增值目的后会退出投资，而不会永远与创业企业捆绑在一起。
而且，风险投资比较青睐高科技创业企业。
提醒风险投资家虽然关心创业者手中的技术，但他们更关注创业企业的盈利模式和创业者本人。
因此，“等闲之辈”很难获得风险投资家的青睐，只有像张朝阳、邵易波、梁建章那样的创业“枭雄”，才有机会接近那些金光闪闪的“钱袋子”。
渠道3：民间资本随着我国政府对民间投资的鼓励与引导，以及国民经济市场化程度的提高，民间资本正获得越来越大的发展空间，目前，我国民间投资不再局限于传统的制造业和服务业领域，而是向基础设施、科教文卫、金融保险等领域“全面开花”，对正在为“找钱”发愁的创业者来说，这无疑是“利好消息”。
而且民间资本的投资操作程序较为简单，融资速度快，门槛也较低。
提醒很多民间投资者在投资的时候总想控股，因此容易与创业者发生一些矛盾。
为避免矛盾，双方应把所有问题摆在桌面上谈，并清清楚楚地用书面形式表达出来。
此外，对创业者来说，对民间资本进行调研，是融资前的“必修课”。
渠道4：创业融资宝创业融资宝，是指将创业者自有合法财产或在有关法规许可下将他人合法财产进行质（抵）押的形式，从而为其提供创业急需的开业资金、运转资金和经营资金。
该融资项目主要针对“4050人员”，以及希望自主创业的社会青年群体。
办理创业融资宝的手续较为简便，创业者只要有资产，就可申请贷款，贷款期限最长为半年，可充当抵押的物品范围非常广泛，房产、大宗物资、有价证券、机动车、名表等凡价值在300元以上的都可以。
提醒创业融资宝的融资“力度”不是很大，因此，解决创业资金问题一般要经过几轮融资后才能实现。
对创业者来说，第一次融资时不能要求十全十美，不要嫌资金太少，关键是先解决生存问题，然后再求发展。
渠道5：融资租赁融资租赁是一种以融资为直接目的的信用方式，表面上看是借物，而实质上是借资，以租金的方式分期偿还。
该融资方式具有以下优势：不占用创业企业的银行信用额度，创业者支付第一笔租金后即可使用设备，而不必在购买设备上大量投资，这样资金就可调往最急需用钱的地方。
提醒融资租赁这种筹资方式，比较适合需要购买大件设备的初创企业，但在选择时要挑那些实力强、资信度高的租赁公司，且租赁形式越灵活越好。
说服投资人
现在，要得到相当数量的资本，非找投资人不可。
这是眼下的新兴融资方向，也是将来的发展趋势。
一位理性的投资者，尤其是风险投资家，在面对创业者时重点考察的是他的商业能力与商业潜质，其中包括性格优势（如自信、成熟、有条理性、务实性、责任心、商业经验等）和项目优势（项目前景、项目竞争优势、项目回报等）。
而考察性格优势和项目优势最好的方法，就是在通过项目说明会上演示创业计划书时。
在撰写创业计划书时，创业者需要注意的原则是：
要开门见山地切入主题，用真实、简洁的语言描述你的想法，不要浪费时间去讲与主题无关的内容，并要表现你的语言的煽动力，从而展现你的领导才能。
尽可能地搜集更多资料，对于市场前景、竞争优势、回报分析等要从多角度加以分析和总结，对于可能出现的困难或问题要有足够的认识和预估，同时准备多位顾客的事前采购协议，帮助投资者强化项目可行性认识。
尽可能按照如何实现营业循环和盈利来设计创业计划书，这样能够让你的条理性更清楚。
投资者往会在创业计划书看了一半的时候，向你提问前面或后面的问题，甚至是你没有想到的新问题。
如果没有成熟的思考脉络，很可能无言以对。
快餐餐饮工作总结及工作计划篇九
1、对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评、奖励和处罚。
2、有向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以上管理人员。
3、根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动下属工作。
4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示有权处理餐饮部内部的一切日常业务和工作。
1、对总经理负责、负责餐饮部的全面工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作及任务指标，对餐饮的经营好坏负有重要责任。
3、制定餐饮部的营业政策和全年计划。
4、主持日常餐饮部各种会议，协调部门的工作，使全店工作能协调一致的顺利进行。
5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各区域每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。
6、审阅和批示部署各部门和个人呈交的报告及各项申请。
7、定期与行政总厨，研究如何提高食品的质量创制新的花色品种，制定或修订年、季、月、周、日的菜单，制定食品及饮料的成本标准。
8、加强前后台的日常管理工作，亲自督导，及时协调前厅服务力量与后厨菜品的出品质量、速度，培养前后台管理人员督导水平及时妥善处理客人投诉，正确引导员工不断改善服务质量。
9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加强管理，降低费用增加利润。再次抓好设备设施的检查、维护保养工作，使之处于完好状态。
10、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量，根据市场行情和不同时期的需要做出促销计划和节日活动。
11、发挥全体员工的积极性，监督各部门培训计划的实施，采用激励手段，抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想动态，工作表现和业务水平。