在写整改报告时，我们需要仔细分析问题的原因和影响，以便找到解决办法。小编为大家整理了一些实践报告的写作技巧和注意事项，希望能够帮助大家更好地写出高质量的实践报告。
食堂管理人员总结报告篇一
第一段：引言（100字）
在食堂行业中，食堂管理人员是起着重要作用的一员，他们为食堂的运营和顾客满意度做出了巨大的贡献。然而，对于食堂管理人员来说，劳动强度大、工资待遇却不高，已经成为了业内人士广泛关注的问题。近年来，随着社会经济的发展和人们对生活品质的要求不断提高，食堂管理人员涨薪已经成为了一种趋势。下面，我将分享我的心得体会。
第二段：食堂管理人员涨薪背景（200字）
在市场竞争日益激烈的情况下，食堂行业出现了大批量的竞争对手，高素质人才的脱颖而出也是每个企业不可逆之趋势。因此，对于食堂管理人员涨薪已经是一种必然趋势。另外，在市场经济的大背景下，各行各业都在经历着不断的改革与变革，食堂行业也不例外。这就需要食堂管理人员不断提高自己的素质与能力，才能适应市场变化的风险。因此，涨薪也是相应的奖励机制。
第三段：涨薪能够带来什么（300字）
相对于以往的低薪，涨薪能够给食堂管理人员带来更多的福利，如公积金、社保、五险一金等。另外，涨薪也会增强员工的工作积极性和责任感。员工们对工作的关注程度也因此有了大的提高，并且也能够激励员工不断学习和提高自己的业务素质。随着工资的涨高，食堂管理人员的生活品质也会相应得到提高，如果能够得到更好的发展机会和晋升空间，那么他们的幸福指数自然也会跟着提高。
第四段：管理升级，提高员工的业务素质（300字）
食堂管理者面临的一项重要课题是，如何提高员工的业务素质，让员工更好的掌握职业技能跟细节业务。只有这样，才能提升食堂的竞争力和服务水平。管理者可以为员工提供相关的培训、学习和专业证书，并建立完善的配套机制，对员工的学习成果进行评估和奖励。这样的举措不仅会增强员工的业务素质，也会提高员工与食堂的归属感。
第五段：涨薪需要平衡（300字）
涨薪能够带来许多好处，但同时也需要平衡、合理的保持工资与薪酬结构的平衡性。否则，就有可能因涨薪而导致人员成本的增加，进而挤压食堂的利润空间。因此，要建立合理的薪酬结构，并进行合理有效地评估与管理，以达到人员成本与生产效益之间的平衡。只有这样，才能实现食堂人员与食堂经营之间的双赢。
结尾：总结（100字）
食堂管理人员涨薪是一个复杂的过程，它需要的不仅仅是薪酬机制的调整和改进，还需要建设完善的人才培养机制和激励机制，这样才能让员工更具有归属感和工作动力，让食堂管理水平更上一个台阶，提高顾客满意度和市场竞争力。
食堂管理人员总结报告篇二
随着经济的发展和人们生活水平的提高，工资也在不断地提高，食堂管理人员也不例外。作为食堂管理人员，我们非常清楚自己的工作任务，既要保证食堂的卫生与安全，还要为学生提供优质的餐饮服务。然而，这一切并不是那么容易实现的，因此，当我们听到涨薪的消息的时候，我们真正体会到了努力得到认可的感觉。
第二段：工资涨薪的原因
工资涨薪的原因有很多，首先是因为工作量和工作强度的增加；其次是因为我们不断地学习和提高技能，更好地提高了自己的工作能力；此外，高工资还能促进我们的积极性和动力。
第三段：高工资的带来的影响
高工资带来的影响是不可忽略的。首先，工资增加了我们的收入水平，这样我们可以有更多的经济支持我们自己和家人的需要；其次，工资涨薪也可以使我们更加自信，这样我们就可以更好地发挥我们的能力，提供更好的服务；此外，高工资也可以激励我们保持良好的工作热情和态度，更好的为学生服务，这样可以提高学校服务水平，也可以树立食堂管理人员的形象。
第四段：反思和建议
涨薪之后，我们更要反思自己的工作质量和态度，通过我们的努力，来收获更多的认可和回报。我们也要对自己的工作有一个明确的目标和计划，提高自己的工作能力。同时，我们也要对学生和家长更加关注，尽量在细节上做到更好，提高对学生的服务质量。
第五段：结论
在这段时间涨薪之后，我们更加了解自己工作的意义和价值，也更加珍惜过去的努力和经验，希望通过我们持续的努力，提高我们的工作水平，在服务中起到更大的作用，保持学校食堂的形象和地位，进一步提高服务质量，为学生和家长提供更好的服务。
食堂管理人员总结报告篇三
时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管-理-员这份工作也有一年的时间了。 职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司 员工培训部 多经 天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了12年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了xx年工作上的成果与不足。
xx年工作成果：
(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
(2)对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布 进行责任到人的细化。
(3)按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大 家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏比赛;和-谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。
(8)调动所有食堂员工的工作激-情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜 大白菜 土豆 胡萝卜等。
(10)在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。
当然我个人管理不足的地方还很多如：
操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。
员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的.不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的 重要性。
年关将近，又到了铺天盖地写总结的时候，为济世救人，笔者特将访遍名师学来的年终总结秘笈奉献出来，希望能给各位同仁以启迪。
要点一:篇幅要够长
要想做到篇幅长，除了下苦工夫狠写一通外，还有一个捷径可走——字大行稀。即把字号定位在“三号”以上，尽量拉大行间距，但不可太过，否则会给人一种“注水肉”的感觉。
要点二:套话不可少
如开头必是“时光荏苒，2004年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……”结尾必是“新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战”、“决心再接再厉，更上一层楼”或是“一定努力打开一个工作新局面”。
要点三:数据要直观
如今是数字时代，故数据是多多益善，如“业务增长率”、“顾客投诉减少率”、“接待了多少来访者”、“节约了多少开支”、“义务加班多少次”、“平均每天接电话多少个”、“平均每年有多少天在外出差”、“累计写材料多少页”等等。
要点四:用好序列号
序列号的最大好处是可以一句话拆成好几句说，还能几个字或半句当一句，在纸面上大量留白，拉长篇幅的同时，使总结显得很有条理。需要注意的是，一定要层层排序，严格按照隶属关系，不要给领导留下思路不清晰的印象。
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食堂管理人员总结报告篇四
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管-理-员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理 ，怎样激活内部活力，完善竞争 机制，提高劳动 效率，更好地为师生 服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一，为此，自我 校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的'新路 子。多年来，我们基本形成了一套自己的管理模式，为了更好地总结经验 、弥补不足，我从以下几方面作简要回顾：
一、抓机构建立，促组织落实：
1、机构设置及人员管理
(1)伙食部所有成员实行聘用 制。年度 开始，学校 领导 小组对其进行全面考核 ，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济 制裁，直至中途解聘。
(2)建立建全各项规章制度的组织落实，年终 进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行 学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境 卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明 礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任 做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师 定桌服务，帮助 解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂管理的具体做法：
(一)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学 ，后勤管理的宗旨是坚持 为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是直接影响学校工作的正常开展。为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：
不随意更改作息时间
2、劳动管理：
工作总结 《食堂后勤工作总结 》(http://)。三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活 水 平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现 在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友 们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长 的不放心。
忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开***生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人 卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末 大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品 说话 、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。
(三)严格检测与监督，创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等.由我校行政亲自去采购，严把没有"检疫证"、"食品卫生许可证"的食品，一律不采购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康 .在此期间我食堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故.
2、不定期对工作人员进行思想 教育、贯彻落实食品卫生法的要求等.通过学习 ，增加工作人员在工作中的服务质量和意识.切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的"一洗、二冲、三消毒"工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫.如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正即时到位.全体工作人员能够认真作好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证职工的工作正常运转.
3、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
4、对库存食品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处即时改进.如卫生情况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫.每次清理行之有效，厨房有了明显改观。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
食堂管理人员总结报告篇五
管理人员是企业的中坚力量，他们通过有效的领导技能和管理经验，可以帮助企业实现长期的成功。然而，在竞争激烈的商业世界中，管理人员需要经过不断的培训和学习才能保持竞争优势。在我多年的管理经验中，我得到了一些关于管理人员培养的心得体会，以此总结为下面的五点。
第一点：大力培养人才
企业的长期成功与员工的发展紧密相关。因此，管理人员应该努力推进公司的人才培养计划，打造出让员工更好发展的平台。可以通过开展培训课程、组织专业技能提升和导师计划等方式来推动员工的成长。这样不仅可以提升员工的竞争力，而且可以增加企业拥有自然竞争力的人才储备。
第二点：综合考虑管理者与员工的意见
一位好的管理人员应该明智地处理管理者和员工之间的关系，同时还应该考虑两者的利益和相互作用。管理者应该积极听取员工的意见，以此为借鉴改善企业内部的管理。管理者也应该鼓励员工积极加入到决策选项的讨论中，以此增加员工的认同感和责任感。
第三点：不断自我反思与修正
好的管理人员必须时刻反思自己的管理方式和决策是否真正有效，是否真正完美。只有不断修正错误和挖掘优点，才能让企业得以持续发展并保持竞争优势。管理者必须保持虚心，经常向同事和下属寻求意见和建议，以此提高管理思想与方法的水平。
第四点：建立良好的沟通信任
管理人员必须建立良好的沟通信任关系。沟通是企业中最重要的环节之一，因为它能将意见、理念、计划传达到相关的人群中。管理者需要建立过程中的信任，并且寻找最佳的方式去传达信息。管理者还应注意维护良好的关系，及时地翻译员工对管理业绩的积极反馈和建设性的建议，以此加强彼此之间的关系与信任。
第五点：寻找创新机会
创新是企业持续升级发展的重要方式的一部分。管理者应该密切关注行业的变化，以不断挖掘创新性的机会来探索新的管理方式、新的营销策略和新的服务方法。管理者还应该鼓励员工提供新的想法和建议，以此推动企业不断发展和创新。
总结
管理人员在企业中扮演了至关重要的角色。通过上述的五点经验，管理者可以更好地发展自己的领导能力并提升企业的竞争力。管理者不断寻求人才及创新的机会，建立良好的沟通信任和关系，不断自我反思与修正，这些要求不断提醒管理者总结自身管理能力，让主管、下面的员工获得实际的收益。
食堂管理人员总结报告篇六
管理人员是现代企业中不可或缺的重要角色，他们需要具有一定的管理技能和实战经验，对企业进行科学的管理和协调各项业务。管理人员是企业的中坚力量，他们的培养和发展对企业的长远发展具有一定的决定性作用。作为一名管理人员，我在学习和实践中总结出一些培养管理人员的心得和体会。
第二段：加强自身的学习
作为一名管理人员，首先应该加强自身的学习。现代管理理论不断地发展和更新，管理人员需要时刻关注和学习最新的理论，不断完善自己的知识结构。此外，管理人员还需要充分利用自己所在的公司平台，多参加内部培训，提升自己的专业能力和实战经验，与时俱进地跟上企业发展的步伐。
第三段：注重实践
管理是一种实践性很强的工作，仅仅掌握理论知识是不够的。管理人员需要经过实践才能更好地应用自己所掌握的知识和技能。在实践中，管理人员要注重总结经验和教训，找出问题并及时解决，不断提升自我的实践能力和团队领导能力。
第四段：注重团队建设
团队是企业的生命线，管理人员需要注重团队建设。建设一个和谐的工作氛围和高效的工作团队是每个管理人员必须掌握的技能。在团队建设中，管理人员需要懂得协调各方面的利益，帮助团队成员充分发挥自己的潜力，弥补不足，发扬优点，形成团队合力，共同实现企业目标。
第五段：自我提高
管理人员需要不断地自我提高，不断地追求自我完美。管理人员不但要长期保持的努力、持续不断地自我提高的精神，还要保持一定的自省型态，提高自己的素质，对自我进行持续的调整和完善。管理人员如何更好的提高，就需要按照实际情况制定并贯彻自我提高的计划，从中调整自己的努力方向，不断向更高维度的管理层进军，追求自我完美。
总之，作为一名管理人员，不断地学习，实践，团队建设和自我提高是非常重要的。只有不断探索和尝试，才能更好地发挥自己的优势，做出更为突出的成果。我相信在今后的实践过程中，这些经验和体会将会成为我不断前进的动力。
食堂管理人员总结报告篇七
学校餐厅工作是住宿制学校的重要组成部分，它直接关系到学校的稳定和发展,关系到家长期望，关系到学生的身心健康，关系到祖国的未来。
餐厅工作的管理是全方位多角度的，探究科学有效的管理方法，是我们每个管理者需要潜心研究的问题。
本学期学校餐厅的管理工作在认真总结上学期经验的基础上，学习和借鉴其他校的管理经验，经过一学年摸索、研究探求一套科学、有效的管理办法。同时也暴露了一些问题和漏洞。为了更有效开展下一步工作，现就有关工作做如下总结：
成立了餐厅工作领导小组，校长和主管校长亲自担任组长和副组长。成员分工明确，责任明确。学校与管理者之间、管理者与工作人员之间，层层签订责任状，责任到人。领导小组不定期的召开各种形式的会议，针对不同时期不同问题研究、部署，解决的有关工作和问题。
我们依据《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和主管部门有关要求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，并组织有关人员认真学习，使参与管理的所有人员及涉及到食堂管理有关事宜都有章可循、有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障。
三、 1、严格履行有关证件的审批手续，做到了手续齐全、证件完善，达到了经营许可的标准。
2、严格执行从业人员持证上岗制度。
开学初，学校组织就业人员参加县防疫站举行的岗前健康体检和学校组织从业人员岗前培训，学校严格把关。工作人员获得双证后方可上岗。中途工作人员有变动，新参加工作人员也要获得《健康证》并由管理者对其进行岗前培训补课，合格后方可上岗。
3、强化管理，量化考核。
为了规范管理，开学初我们依据有关要求及学校所制定的制度，制订了《食堂工作人员考核细则》、《优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系。经充分讨论后开始实施。对餐厅工作人员的考核与工资挂钩。经过一学期运行，体现了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性，为管理工作带来了方便，收到了较好的管理效果。
4、规范操作，严格把关。
(1)严把食品原料采集关，实施定点采购。开学前我们组织有主管校长带队的五人考察小组，对涉及采集项目的商铺(店)进行考察。考察内容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格、服务人员健康证等，并横向对比，及时调整，从中确立进货对象。经考察研究选定：在《金海粮油店》、《长友粮油店》为粮米油供应商的基础上、又增加了《瑞金粮油店》，进货时，货比三家，确定从谁家进货、进什么货。《周家蛋禽》为蛋禽供应商、《云峰调料商店》为调料供应商、市场15号库《于三蔬菜批发部》及22号库《王喜才蔬菜批发部》为青菜供应商、《邢九放心肉店》为肉类供应商。
同时，在采购期间，对食品的价格、质量进行实际、检验证、合格证、保质期进行考察、确立无误后进行采购。坚持做到食品药品监督管理局规定的“四不采”。
(2)严肃保管制度。
保管员对所采购的食品，坚持执行验收制度——入库登记制度——出库登记制度。
即对所采食品首先进行验收，验收物品的质量、数量、采集证件与采集票据一致后方可入库。入库时填写入库清单，对货物的品名、数量、质量、生产时间、有效期等进行登记。出库时，要根据食堂需要，及时提供出每餐所需求的物品，并填写好出库清单，清单中有经手人签字。对库存物品进行分类登记，分类保管，每周一清点。
食堂管理人员总结报告篇八
一、 食品安全重于泰山，责任落实不容置疑
二、 学生饮食是关键，营养均衡最重要
三、 预防中毒要牢记，健康保障是宗旨
食堂饮食是个大家庭饮食，这里的一切工作都将左右着后勤工作的成败。在王志军队长的课中，我听出了预防学生食物中毒工作的必要性和严谨性。他从概念、特征、分类、原因、来源、途径、措施等详细介绍了食物中毒的方方面面，教会我预防食物中毒的关键环节。我从中悟出了食品安全需要时刻保持警惕，只要有1%的失误就会导致100%的失败。因此，我认为我们未来的食堂工作必须把预防食物中毒放在首要位置，杜绝各种途径的食物中毒现象发生，把好采购环节、从业人员卫生环节、操作中的生熟交叉污染环节和成品的保存环节，确保预防措施的落实，做好食品留样，始终牢记预防食物中毒，把学生健康饮食做为工作的宗旨。
针对学校食品安全卫生，我校采取的措施是：
总之，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。
学校食堂管理人员、从业人员食品安全知识培训总结 #e#一、观看教育部制作的《学校食堂安全管理与操作规范》教学片；
三、学习“食物中毒的预防”并演练如何处理；
四、学校食堂制度建设及留样。
通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。