管理方面的心得分享(大全5篇)

食品安全问题是食品伸长部门和质检部门应该大力重视的问题，下面是本站小编精心整理的食品安全管理工作心得体会范文，供大家学习和参阅。

根据夹食安办[]13号文件精神，为切实加强两节期间和旅博会期间的食品安全监管工作，营造放心消费的良好环境，严防食品安全事故发生，努力创建旅游平安和谐环境，不断的营造安全、和谐、健康的旅游市场，推进旅游建设，打造旅游品牌，积极探索新形势下食品安全监管的新路子，不断加大食品安全监管工作的力度，旅游秩序有条不紊，未出现旅游安全责任事故和重大游客投诉事件。现就行业食品安全工作汇报如下：

一、主要措施及成效

(一)、高度重视，机构健全，完善工作机制。

1、我局高度重视食品安全工作，成立了以局长为组长，副局长为副组长，其他成员为组员的食品安全专项整治工作领导小组，落实食品安全监管责任，切实加强食品安全工作的领导。重点明确了食品安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任，并督促各涉旅企业和单位将安全工作落实到每个部门和每个员工，形成了自上而下的安全管理体系。

2、建立和完善食品安全会议制度，加强对重大食品安全问题的协调力度。我局适时召开旅游行业食品安全工作会议，传达市、县有关食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同时根据工作需要，及时召开食品安全工作专题会议，研究协调相关工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深入到旅游企业内进行食品安全大检查，确保我县旅游景区、宾馆和农家乐的食品经营秩序良好，食品经济健康发展，增强旅游消费者的安全感。

3、制定应急处理预案，完善机制。根据市、县两级食品安全专项整治工作指示要求，我局制定了相应的“食品安全突发事故应急处理预案”和“食品安全专项整治工作方案”。定期组织开展应急预案演练，增强应对旅游行业突发食品安全事故的反应能力。

(二)扎实开展专项整治，全面确保食品安全。

1、加行业管理，全面确保了节假日旅游高峰期和平时的旅游安全。我局充分认识到做好节假日期间食品安全工作的重要意义性，认真部署节假日期间安全工作，并对全县星级酒店、景区进行了安全检查，对查摆出的安全隐患责令限期内进行整改，确保了节假日期间的食品安全。

2、强化日常行业监管，推动安全活动开展，促进旅游行业健康有序发展。为做好食品安全监督管理工作，保障我县旅游行业食品安全，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，我局开展了食品安全月坚持工作。定期组织专人对星级饭店、景区内餐馆、农家乐等涉旅企业的食品安全隐患、环境卫生、操作间、预案制定以及相关管理制度等进行严格检查。

3、建立食品安全管理档案。为了进一步确保游客的饮食安全和身心健康，我局专门建立了食品安全检查档案，将每个时期的安全隐患问题详细的记录，明确单位职责，落实安全责任，限期整改并复查。

二、存在的问题

1、食品突发事件应急救援预案还需个企业完善，提高现场处置能力。

2、景区周边分餐馆还存在餐具消毒不彻底，随手摆放现象，导致分类不明确，已责令整改。

3、食材管理无章可循，记录不够严谨。

三、今后的打算

1、重点要做好星级饭店、旅游景区、星级农家乐的安全管理工作。加强联合执法检查，检查重点放在人员密集场所，检查内容侧重食品安全，设施安全。

2、加大旅游市场的整顿力度，特别节假日期间，游客激增的时候，加强景区及周边的餐饮单位、星级酒店、餐馆的经营秩序整治力度。整治重点放在旅游服务、旅游产品质量、价格、严查欺客、宰客现象和安全管理情况。

3、加强食品安全宣传力度，提高监管人员的专业知识和执法检查水平，进一步保证食品安全。

今年以来，我镇食品安全工作在县级相关职能部门指导下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我镇辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，保证了今年里我镇未发生1例食品安全事故。现将我镇今年的食品安全工作总结如下：

一、健全网络，构筑食品安全保护组织领导体系

今年我镇针对工作人员变动情况，年初调整成立了食品安全工作领导小组，成立了以镇长为组长、分管领导为副组长，工商所、卫生院、派出所、司法所、中心学校、安监站等部门负责人为成员的领导小组，每村各有一名信息员，制定了工作计划，保证了食品安全工作的有效实施。

二、广泛宣传，营造良好的食品安全工作氛围

抓好食品全工作，宣传教育是前提。今年以来，我们根据黑龙镇实际情况，按照贴近生活、贴近群众的要求，深入餐饮饭店、校园、农户、农民合作社中间进行食品安全宣传，同时集中开展重大节日食品安全宣传活动，张贴标语300条，悬挂横幅4幅，印刷材料1200多份，发放到餐饮单位和群众手中，使加强食品安全的意识更加深入人心。

三、加强监管，切实做好当前餐饮服务食品安全工作

我们根据县政府的工作要求，采用定期与不定期相结合的检查方法，确保检查质量。今年两次由领导小组成员，协调工商所、卫生院，对每一家餐饮单位，通过查证、验证、办理健康证、现场检查环境卫生、制作间及进货台账等方法，要求各餐饮单位严把进货渠道关，严禁使用地沟油、违规食品添加剂，做到防蝇防鼠。特别是把镇一中学校、镇二中学校和幼儿园，作为监管重点单位，采取季度检查与不定期检查相结合，一旦发现食品安全问题，随时提出整改意见。通过我们认真细致的检查，今年以来镇域范围内所有餐饮单位没有食物中毒事件发生。

四、突出重点，全面排查餐饮服务食品安全隐患

针对夏季及节假日、中考期间餐饮服务食品安全的特点，制定有针对性的解决措施，将各类隐患消灭在萌芽状态。镇食品相关部门安排执法人员对容易诱发食品中毒事故的重点区域、重点单位、重点时段、重点品种进行专项检查，特别是对学校(幼儿园)食堂、企业食堂、学校周边餐饮单位馆的监督检查力度。

五、严格执法，依法查处违法违规行为

严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，严厉查处违法违规行为。对检查出的餐饮服务食品安全薄弱环节和突出问题，责令其限期整改，对性质恶劣、后果严重的案件，将加大处罚力度，对学校周边无证经营的餐饮单位坚决予以取缔。对学校(幼儿园)食堂的检查将严格落实四个一律：凡未开展食品安全自查的，一律予以通报批评;凡管理制度不落实的，一律限期整改;凡未取得餐饮服务许可或不具备许可条件的，一律不得供餐;凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处。

六、抓好应急，妥善处理食物中毒突发事件

我镇高度重视餐饮服务食品安全应急处置工作，实行属地管理，餐饮单位在哪个村由哪个村具体负责，完善餐饮服务食品安全应急预案，加强应急管理，落实责任，居安思危，有备无患。一旦发生食物中毒突发事件，要密切配合监管部门，控制现场，妥善处置，不得漏报、瞒报事实真相，不得蓄意隐藏、毁坏相关证据，否则将按照相关法律法规从严惩处。

总结回顾今年来的工作，在上级领导和各部门的正确指导下，我们将日常监管和抓好专项整治相结合，将抓好整治宣传和健全长效机制相结合，使整个食品安全工作取得良好局面。但依然还存在一定的问题：一是食品企业监管力度不够，存在一定安全隐患;二是饭店分布比较松散，交通不慎便利，给我镇食品安全监督造成了一定阻碍;三是食品安全监督时间紧迫，进行专业的培训学习不够，需要进一步提高专业人员业务素质。

下一步工作打算：

1、完善食品药品安全工作责任制，理顺监管职能

坚持“谁许可、谁监管、谁负责”的原则，明确各部门食品药品安全监管责任，进一步理顺监管职能，完善综合协调和执法联动机制，统一组织协调跨行业的联合执法、监督检查和集中办案行动，逐步形成各负其责、相互配合、反应敏锐、无缝对接的食品药品安全监管格局。

2、抓好专项整治，规范食品市场秩序

认真总结监管工作经验，进一步查找监管工作中存在的薄弱环节，针对群众关心的热点问题，找准监管工作突破口，主动出击。

3、加强宣传教育,营造良好氛围

采取多种形式开展各种活动，利用集市宣传和发放宣传材料，加强对《食品药品安全法》等法律法规和食品药品安全知识宣传，逐步提升食品生产者、经营者和广大消费者的食品药品安全责任意识，强化食品药品安全的社会监督，延伸食品药品安全监管链条。

4、强化监管措施，确保镇域食品药品安全

今后要进一步加大监督力度，定期配合相关部门进行检查，积极配合市区督察组进行集中整治，并对部分小摊点进行规范和办证，定期抽查食品质量，努力做好食品安全示范创建工作，强化对重点区域、重点环节和重点时段的整治，切实强化监管措施，保证食品市场安全。

**年，我镇始终坚持以科学发展观统揽全镇食品药品监管工作，把保障群众饮食用药安全作为中心任务，在日常监管不放松的同时，深入开展食品药品安全宣传工作，大力开展食品药品安全专项整治工作，确保了广大人民群众饮食用药安全有效，做到了全镇食品药品安全总体形势平稳可控，全面完成了各项工作任务。现就**年食品药品安全监管工作总结如下：

一、**年主要工作

(一)加强学习，提高工作能力

通过利用各种渠道学习法律法规，在培训中学，在网络中学，在实践中学，短时间内掌握了日常工作所需要的法律知识与工作方法，为食品安全监管工作奠定了坚实的基础。

(二)加强日常监管规范市场秩序

每个季度我镇积极开展辖区内副食店、餐饮店、小作坊日常巡查工作，并且积极深入边远村寨进行食品检查工作，日常巡查以地毯式的检查方式进行，不留死角、不漏一户。检查食品经营户销售、使用的食品和原料来源是否合法，食品和原料是否从正规渠道进货，同时要求食品生产经营者索证索票、建立进货台账、落实进货查验制度，规范了食品生产经营者的进货渠道，有效防止不法批发商将临近过期或过期食品发往各个经销户。检查经营者是否持有有效健康证上岗，并且督促健康证过期的经营户尽快办理健康证，检查的同时开展最新食品安全法的普法工作，通过执法人员的严格执法、积极普法，逐步提高经营户的主体责任意识。

(三)贯彻文件精神开展专项整治

按照县食品药品监督局下发文件要求，我镇深入开展专项整治，打击违法行为，**年来我镇开展各种专项整治行动如下：

4、开展无根豆芽摸底专项行动，派出执法人员3人次，在此次摸底工作中抽检摊位3个，抽取样品4份，其中绿豆芽2份、黄豆芽2份，经样品对比，结果均正常。

5、开展春季学校食堂食品安全专项检查工作，派出执法人员20人次，对辖区内8家学校幼儿园食堂进行检查，下达《监督意见书》8份。

6、开展12331食品药品安全宣传工作，发放食品药品安全宣传册400份;

7、开展畜禽脱毛点使用脱毛剂专项整治行动，派出执法人员6人次，对辖区内4户畜禽脱毛点进行突击检查，4户畜禽脱毛点均使用开水脱毛。

11、开展违规销售处方药专项整治行动，派出执法人员3人次，对辖区内4家药店进行检查，并进行暗访，均为发现违规销售处方药的行为。

13、开展保健食品专项整治行动，派出执法人员3人次，对辖区内20户经营户进行检查，抽取样品4份进行快检，结果均为阴性。

18、开展打击假劣“琼中绿橙”违法行为专项整治行动，派出执法人员3人次，在辖区内未发现有销售“琼中绿橙”的商户。

二、当前存在的问题

(一)执法人员专业性不足专业技术欠缺，监管知识边干边学，这些因素都制约食品安全监管工作的开展。

(二)不少食品药品生产经营者文化水平低，食品药品安全法律意识淡薄，对制假售假行为的危害性认识不足，缺乏社会责任感和基本的商业道德，对监管工作不理解，不配合，甚至抵触(如：台账制度落实难，许多经营者都只保留了发票常说没有时间做台账)，极大地增加了我们的监管难度。

(三)校园附近偶有出现流动的小贩销售自产的不安全 “三无”食品给学生，家长对此意见较大，希望我们加强管理。但却常常因为其游击性，再加上学生的对于食品安全的意识不强，对于这类小贩的监管给我们的管理带来了极大的挑战。

三、**年工作计划

(一)加强学习，提高执法人员业务能力，加强作风建设，提高执法人员责任心和主动性。

(二)继续开展好日常巡查工作，定期对农村市场及校园周边食品安全进行巡查，并开展相关的食品药品安全知识的宣传。让食品药品安全知识进农村、进校园，提高经营者、管理者和消费者的食品安全意识。

(三)争取建立相对完整的诚信信息档案，日常管理中对辖区内的食品、药品、餐饮经营者信用情况及时记录，建档立册。重点对行政执法中发现的违法违规行为记录在案，作为评定监督检查次数和频度的重要依据，通过严格审查，强化日常监督管理，促进信用度的提高。

(四)认真落实好西安食品药品监督局安排的各项工作和专项整治活动。

作为一名店面店长，首先要持有积极的态度、一颗包容的心态、明确自己的责任和义务、以老板的思维去面对店面发生的每一件事情。店长就是一个上传下达的职务，以店面销售来分析，就是把店面所遇到的销售方面的问题上传到领导，把领导分配的任务下达给店面人员，以店面为团队围绕目标开展工作，通过店长的领导，借助团队的力量齐心协力共同完成销售任务。

我是银座燕山店的店长，在店面日常管理上主要围绕计划、开会、总结、辅导、监督、协调、沟通7个点来实施店面管理工作。

一、计划

计划分为日计划、周计划、月计划、季度计划及年计划，店面每年的销售及各项工作都是围绕几个计划进行。日计划是店面店长每天下午把第二天的工作安排好，第二天早上上班后开晨会把昨天遗留问题处理好并安排下去当天需要完成的工作。周计划是这一周需要回款多少，新订单目标几单，细分到店面人员，同时店长必须承担起完成任务的责任。月计划、季度计划、年计划亦是按目标任务细分工作。

二、开会、总结

开会是总结教训分享经验的有效方法。我们有晨会、周会、月会、季度会、年会等大大小小的会议，通过开会安排新任务，总结、分析、处理遗留问题，会议上大家一起探讨解决问题的方法，这不仅能够彰显一个团队的力量，还可以增进团队成员之间感情。除了自己店面开会分享，我们也会与兄弟店面开会分享，吸取其他店面好的销售技巧，提升店面业绩。

三、辅导、监督、协调、沟通

品牌终端店面归根结底是以销售为目的，好的业绩与“辅导、监督、协调、沟通”息息相关，这也是建立一个优秀团队的前提条件。

在店面管理中我提倡个性化、人性化管理，从自身做起，己所不欲勿施于人，明确自己的职务与责任。怎么管理好店面讲究的是技巧;怎么提高员工的执行力与店面的凝聚力是要了解每个人的性格与办事方式;怎么提高员工的积极性是要让员工建立梦想。例如制定任务，鼓励员工，让员工相信自己一定能够完成，同时，店长制定各种完成措施和店员一同参与任务，借助激励因素，在工作中体会销售过程逐步成功的喜悦与失败。

团队协作是增进团队凝聚力的最佳良药，优秀的团队是完成任务不可或缺的中坚力量。工作中，店长要摆正自己的位置，清楚自己的短处，和店员加强沟通，分析各项工作内容，合理安排执行措施，快速高效完成工作任务。

店面销售中，接待客户讲究相互配合。客户进店先让店员接待，遇到问题店长协助解决，这样不仅让店长起到应有的作用，还让店员感觉到有店长的好处。客户离店后，店长可针对遇到的疑难问题通过轻松聊天的方式对店员进行及时辅导，相互学习，做到既提高店员的实战能力又提升自己的问题应对技巧。

进店客户形形色色，工作品类多种多样，出错总是难免，处理方法得当能够促进店面成员之间感情，增强团队凝聚力。假如店员在工作中出现错误，店长不要一味的追究其责任，对于错误造成的损失，店长要帮助店员寻找解决方法，分摊责任，检讨自身检查监督工作的不到位。换位思考问题是解决问题的最好缓解方法，问题解决后，让店员吸取教训总结经验，店长在后期工作也要加强监督检查，避免此类问题再次发生。

如何管理好店面?团队是否凝聚?取决于带领人的态度，态度决定一切，细节决定成败!

作为一名新店面店长，首先要有积极的热情、饱满心态、认真的态度，还要有一颗宽容的心，清楚自己责任和义务，面对店面发生的每一件事情都能处理的井井有条。管理店面考验的就是店长的沟通应变能力，能够坦然面对各种类型的消费者，对顾客提出千奇百怪的问题能够化解于无形，关心团队成员，集团体之智慧分析处理难题，带领团队团结上进。

1、接待店面来客，要热情饱满。为了给客户良好的第一印象，店面必须保持整洁干净，当客户进到店面时，店员要笑脸相迎并以饱满热情接待客户，站在客户的角度思考问题，为客户着想，服务好每一个客户。劲华商贸新专卖店，店长导购总共三个人，少数的人力必须要合理分配、充分利用才能勉强应对店面可能发生的所有事情，所以客户进店时一个店员讲解另外两个店员做辅助工作，采取轮流上阵模式，绝不放掉一个客户。

2、完善店面系统，及时收纳客户信息。店面销售分析本要及时更新和整理，对大客户、测量未交定金客户、目标客户、重点客户四大类客户进行及时跟踪与维护，电销客户需要及时进行分类、及时跟踪。

3、合理分配店面人力资源，提高订单促成率。店长管理着整个店面的业绩，需要具备比较高的综合素质，对店面管理有独到的一套，能够把顾客的心理摸得透，能够引导顾客的思路而非被顾客引导，能够完美解决店面可能出现的问题。店长需要充分利用好店面的日常管理本与店长管理本，及时更新跟踪客户信息，搞好店面与设计师之间的合作关系并及时维护。

4、利用联盟互动，带来新客户资源。当客户购买我们家居建材产品的时候顺便问一句是否有其他品牌产品需求，通过互惠互利的原则，把客户分享给其他联盟品牌，以联盟互动的形式互换客户资源，将品牌联盟的作用发挥到极致，将客户的资源利用到位。

5、公司需多给予支持。新店面在市场、渠道还没成熟之前，公司需要给予大力的支持，当商场或者联盟品牌有大型活动时，公司需多以商场的名义在专卖店内搞优惠活动来提升品牌知名度。如前期的几次大型优惠活动，我们店虽然签单不多，但很多客户可以通过这场活动了解到我们的品牌，既为品牌做了推广又积累了新的意向客户，为我们店日后的销售工作奠定了基础。

从以上五点出发，我相信劲华商贸新专卖二店在公司的支持和领导下，在我们店员的共同努下，很快就能走上轨道，发展的越来越好!

店面形象是吸引客户进店的首要因素，业绩是顾客口碑的日月累积。终端店面作为元吉商贸品牌展示的窗口，其店面形象、装潢风格是吸引路过顾客驻足的第一步，其次顾客才会考虑产品的款式、价格的定位是否与他的需求相符。一桩订单的促成离不开品牌在市场的影响力与号召力，还得益于新老客户的口碑相传。

当天时、地利俱备，我们需要做的就是建立“人和”。所谓“人和”就是店面销售人员贴心的服务、到位的沟通、细致的工作、人性化的售后、安装等都让客户满意，最终达到一传十、十传百的口碑效应，让更多的人知道、了解、钟情于劲华元吉商贸运营的家居品牌。口碑的形成源于店面销售人员的必备素养与专业技能，店面导购的水平与店面的业绩息息相关，一个优秀的导购员必须做到以下几点。

首先，必须非常了解产品知识卖点、清楚各种销售技巧。针对不同客户，采取不同的方式去了解分析，通过解说、展示、体验让顾客有购买的欲望。

其次，站在顾客的角度分析解决问题。导购员通过进一步了解客户的需求与观察正在发生的顾客需求变化，适时展示产品性能细节让顾客了解、肯定我们的产品。

第三，通过个人学习、接受专业培训提高自身职业素养与销售技能。导购员可通过店面实战丰富自身销售经验，与人交流分享掌握新的销售技巧与方法，学会察言观色，针对每个顾客做到永不放弃，珍惜机会在互相沟通的过程中刺激顾客的购买欲望，引导顾客朝着成交的方向迈进。

作为店员，如何通过后期的努力提升店面的业绩?

第一，认真接待每一个进店的顾客，向其介绍品牌、产品，同时分析、了解顾客需求。顾客进店时都有一定的目的性，在他们还没有找到目标或发现让自己稍有兴趣的产品之前，店员就要提前介入顾客的思想，询问顾客家里的装修风格，根据其家里的装修格调来仔细介绍产品。

第二，针对不同的顾客，用不同的方式接待。对于那些犹豫不决的顾客，店员就是趁机为其下订决心，让其认定选择这样的产品适合他家的装修风格，然后逐步实现销售的目的。

第三，找对方法、方式，店面销售除了有语言表述，还要有肢体动作。在店面介绍产品时，要充分利用产品的可比性，让顾客亲自去体验产品、体验实服务，顾客体验感受越深刻，购买的欲望就越强烈。

第四，主动寻找资源，积累客户信息。例如在商场门口寻找客户或资源，劲华专卖店一店店长到商场门口寻找顾客，正巧当时有2位男士在门口品牌架上寻找什么品牌，这位店长便主动上前询问2位顾客的需求，当得知顾客要买红木家具时主动提出带领顾客上楼至某红木家具专卖店并趁机了解其家里是否已选择其他家居建材，当得到的答案是肯定时，这位店长就顺势向顾客介绍我们品牌并把其带到店面，经过大致的产品介绍便顺利拿下2位顾客的订单。作为销售，要做到永不放弃，更要懂得把自己推销出去，让顾客接受认可了你，就等于成功了60%，再努力一下，目的就达到了。