总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料,它可以明确下一步的工作方向,少走弯路,少犯错误,提高工作效益,因此,让我们写一份总结吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗?以下是小编收集整理的工作总结书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇一
1、按时上、下班(8:30-17:30),不迟到,不早退,不旷工,每日到店签到后着装清洁,上岗(工服、工帽、口罩),微信中及时查看订单情况,按订单要求制作,不误单,不漏单,备好当日所需原材料(鲜奶、胚子、水果等)。
2、检查甜品、西点的库存情况,结合订单量进行补充、更换,若甜品、西点块2天售不出,则及时清理掉。
3、生日蛋糕、西点严格按订单的要求和时间制作,保证质量,制作过程保持台面清洁,制作结束后工具,物品放回原位。
4、不许在工作室会客(裱花室)。
6、每天下午4:30开始打扫卫生(卫生包括地面、案台、工具等),花托桶、柜门、蛋糕展柜等用温水清理干净,每日账单在下班前整理清楚,发到微信讨论组,清倒垃圾,工具放回指定位置,下班前保证裱花间干净整洁明亮,未清理完毕不允许下班。
7、每天需完成所有订单才能下班,工作时间超过下班时间没满一小时按10元/小时加工资。
执行标准
1、着装不全,用具不干净,工具、物品摆放不整齐,每次罚30元。
2、迟到10分钟以上,罚20元;迟到、事假累计5次,扣半月提成,累计10次,无当月提成,不扣底薪。
3、不按订单要求制作蛋糕或发现异物,质量问题(胚子、鲜奶、水果坏了)并已售出,顾客返回不管缘由双倍赔付;发现制作错误的蛋糕,可在店内售卖,(夏季一小时,春秋季三小时,冬季五小时以内售出),未售出由负责人自己买单。
4、与顾客吵架斗殴罚50(不分对错),不听劝者开除,不服从分配顶撞管理人员开除。
5、原材料管理不当破损、浪费由直接人承担。
6、误单、漏单,裱花师罚10元,由于误单、漏单顾客退钱,由裱花师按顾客定价买单。
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇二
生活中经常会遇到将一个实物或一个几何图形分割成若干块的问题,如将一条线分割成两段、一个蛋糕分成四份等,而这些分出来的部分是小于整体的,为了让幼儿认识整体大于任一部分,任一部分小于整体,我通过设计《切蛋糕》这个活动,让幼儿初步接触整体与部分的关系,并通过这个活动提高幼儿的判断、推理能力和培养动手能力。
1、感知部分与整体的关系。
2、知道部分少于整体,整体大于部分。
3、学习对比观察的方法。
生日蛋糕、选择一个小朋友的生日时组织此活动。
1、活动重点:学习对比观察的方法。
2、活动难点:知道部分少于整体,整体大于部分。
1、与幼儿讨论,今天是×××小朋友的生日,该如何庆祝。(与小朋友共同分享蛋糕。)
2、教师取出蛋糕,引导幼儿发现蛋糕是什么样子的。(引导幼儿说出:是一个完整的圆。)
3、教师引导幼儿讨论:要将蛋糕分一半给男孩子,一半给女孩子,应该怎样做(启发幼儿发现切一半的方法。)
4、教师将蛋糕切一半,然后让幼儿观察切开的蛋糕是什么样子的。和原来的蛋糕有什么区别(引导幼儿发现,蛋糕切一半成了两个半圆,每块都比以前的小了。)
5、教师引导幼儿讨论,蛋糕如何分给每个小朋友(教师好幼儿共同为每个小朋友切蛋糕。)
6、每块蛋糕切好后,教师引导幼儿讨论,每块蛋糕和以前比,有什么不同?(更小了)
7、教师小结:圆圆的蛋糕是一个整体,切开的蛋糕都是一个部分,部分都会比整体小。
8、小朋友分吃蛋糕。
1、能认真对比观察。
2、知道整体大于部分。
3、能积极表达自己的发现。
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇三
嗨,大家好,我是鸡蛋,是一种非常有营养的东西。今天我要和我另外5位兄弟姐妹一起去做成“电饭煲蛋糕”。
首先,我们要把衣服给脱下来,然后把蛋清和蛋黄分到不同碗里去,然后面粉姐姐和牛奶妹妹也跳进了有蛋黄的碗里面。
接着,牛奶妹妹邀请我们一起去跳圆圈舞。跳完了之后就轮到蛋白了,白糖阿姨到蛋白家串门了。接着白糖分三次放入蛋白里面。接着,就要请出我们的打蛋器叔叔上场了。
终于,蛋白打发好了。就把蛋白分两次放到我们的碗里面。放了第一次后要搅拌,接着放第二次。放完了第二次后要,快速的把我们搅拌均匀。
搅拌均匀后,油宝宝凑热闹的跳进了电饭煲里,然后把油宝宝给刷均匀。刷完之后,我们也跳了进去。
电饭煲按蛋糕模式,等40分钟就可以出锅了。就这样,一盘香喷喷的电饭煲蛋糕就做好了。连邻居家的小孩都被馋哭了。
你们也来试试吧!
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇四
童年就像一个五彩斑斓的盒子,里面装满了许许多多五彩缤纷的珍珠。有些已经随着岁月的流失而渐渐褪色,有些却依然光彩照人,使我难以忘怀。
一年前的某一天,妈妈带着我和领居家的小朋友一起去做蛋糕。我们一路说说笑笑,不一会儿就到达了目的地。
工作人员给我们了两块香喷喷的蛋糕,让我们给蛋糕抹上奶油。我拿着刷板,呆呆地坐在那里,不知道该从哪儿开始刷。妈妈看我那不知所措的样子,立马就急了。她说:“唉,真笨!看好了,我来给你演示一下。”说完,便飞快地用刷板抹起了奶油。我专心致志地观察妈妈是怎样抹奶油的。
看了一会儿,我恍然大悟。抹奶油也不过如此嘛!我自告奋勇地让妈妈把刷板递给我,决定自己尝试一下。在妈妈的指导下,我成功地将奶油刷好了。
刷完了奶油,就应该给蛋糕做装饰了。我拿起了挤彩色奶油的工具,准备做一个多口味的彩色蛋糕。我想涂一朵小花,可手就像不听使唤似的,在漫无目的地乱涂。再看看邻居家的小孩吧,他已经涂上了好几朵小花,都准备放水果了。我只好向妈妈求助。
妈妈看了我的“杰作”后,先是皱了一下眉头,然后叹了一口气,无奈地说:“这我可帮不了你,你自己随便涂涂吧。”听了妈妈的话,我失望极了,只好垂头丧气地乱涂。
虽然我的蛋糕做得很不理想,但工作人员说,我的蛋糕与众不同。听了这话,我的心情好了一些。
这件事虽然已经过去了一段时间,但我从中明白了:做什么事都要坚持下去,不能半途而废。只有坚持不懈,并且相信自己,那么最后一定能把事做好。
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇五
回首20xx年,是播种希望的一年,也是收获硕果的一年,在上级领导的正确指导下,在公司各部门的通力配合下,在我们蛋糕店全体同仁的共同努力下,取得了可观的成绩。
作为一名店长我深感到责任的重大,多年来的工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的零售店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。
具体归纳为以下几点:
1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。
3、通过各种渠道了解同行业信息,了解顾客的购物心理,做到知己知彼,心中有数,有理放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的让我干到积极的我要干。为了给顾客创造一个良好的购物环境,热门思想汇报为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,医学、教育网搜集整理为顾客营造一个舒心的购物环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。
6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。
现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们蛋糕店。
1、加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;
2、对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;
3、树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
4、加强和各部门的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。
蛋糕店工作汇报 蛋糕店裱花工作总结篇六
今天和妈妈要做蛋糕。
我们准备了六个鸡蛋,100克低筋面粉,70克白糖,50克玉米油,80克奶。第一步先把蛋清蛋黄分开。
蛋黄的盆里先倒入玉米油搅拌均匀,再倒入8牛奶继续搅拌,好了之后筛入低筋面粉,妈妈告诉我要“z”字形搅拌,一直搅拌到看上去很细腻了,蛋黄这个盆的操作基本完成了,这时候可以开始蛋清的操作了。一边用打蛋器打发蛋清一边分三次加入白糖,一开始会有透明的气泡,慢慢的气泡没了,变的细细的软软,像白云一样,继续搅拌打发,一直到有了硬度以后才可以。把蛋白和蛋黄混合起来翻拌均匀,然后就可以倒入模具了,倒入以后要震震,让气泡都出来。妈妈小心的把模具送入提前预热好的烤箱,50分钟以后就可以吃到好吃的蛋糕了真开心。
满屋子都是香香的蛋糕味,软软糯糯的蛋糕好吃极了。妈妈说我学得很认真,做得很好。我也很开心,学会了做蛋糕。
原来好吃蛋糕做起来一点都不难,小朋友们你们学会了吗?