在平日里，心中难免会有一些新的想法，往往会写一篇心得体会，从而不断地丰富我们的思想。心得体会可以帮助我们更好地认识自己，了解自己的优点和不足，从而不断提升自己。下面小编给大家带来关于学习心得体会范文，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
制作寿司心得体会篇一
寿司作为一道日本传统美食，以其精致的制作工艺和独特的口味在世界范围内享有盛誉。作为一位热爱美食的人，我对寿司的制作充满了兴趣。在多次尝试和实践中，我逐渐积累了一些制作寿司的心得和体会。
首先，制作寿司的关键在于选材。作为一道以生鱼片为主料的美食，选用新鲜、优质的鱼类非常重要。在购买鱼类时，一定要选择肉质细腻、脂肪丰富的鱼。此外，选用的酱料和调料也直接影响了寿司的风味。市场上有很多不同种类的酱料，可以根据自己的口味选择，但是建议尽量选用纯天然的酱料，不要使用添加剂过多的调味品。只有选用了好的材料，才能做出口感鲜美、口味纯正的寿司。
其次，制作寿司时需要注重刀工。一个切割得整齐漂亮的寿司是一道让人食欲大增的美食。在切割鱼片时，要使用锋利的刀具，并采用正确的切割方法，保持刀具与鱼肉的夹角稳定。在切割米饭压制鱼片时，需要掌握一定的技巧，以确保每个寿司卷都能长条分明，外形美观。刀工的娴熟与否直接影响到寿司的质感和观感，因此需要日复一日的练习和积累，才能做出巧夺天工的寿司。
再者，制作寿司需要注重原料的搭配。寿司搭配是一门高超的艺术。在搭配时，可以根据不同的季节和自己的喜好选择不同的配料。比如，夏天可以选用清爽的蔬菜、柠檬和薄荷等来调味，增加清凉感。而冬天可以选用热炒菜、酱油和姜末等来调味，增加温暖感。寿司的搭配需要统一整体的口感和风格，同时又要注重不同食材之间的互补和协调。只有合理搭配了寿司的配料和调味，才能让寿司的口感更加丰富和多样化。
另外，制作寿司需要注意米饭的制作。好的寿司必须由香喷喷的米饭作为基底。在制作米饭时，应选用优质的寿司米，并采用正确的煮饭方法。煮好的米饭应保持适当的黏性和湿润的口感，但又不能太稠或过于粘滞。煮熟的米饭应立即放在扇子或专业的寿司托进行凉却，以保持米饭的松软和口感。制作寿司时，将米饭压制在海苔上，需要注意用力的均匀与适度，避免米饭过于紧实或太松散。只有制作出饱满、松软的米饭，才能制作出令人满意的寿司。
最后，制作寿司需要讲究细致的工艺。在制作过程中，要保持手的干净和卫生，以免对最终制作的寿司造成污染。在制作时要注重细节，比如切割寿司时应修剪边角，使寿司卷的外形更加整齐。另外，为了营造更好的口感，可以在寿司上加上一些红姜、芥末或酱油等辅料，使寿司的口感更加丰富和多样化。细致的工艺和巧妙的处理能让寿司的制作更加精致，满足人们对美食的追求。
总之，制作寿司是一项需要耐心、细致和技巧的工作。只有把握好选材、刀工、原料的搭配、米饭的制作和细致的工艺，才能制作出口感鲜美、风味独特的寿司。制作寿司不仅是一项烹饪技巧的展示，更是对美食的热爱和理解的体现。通过不断地实践和积累，我对制作寿司有了更深入的认识和理解，也更加热爱这道美味的传统佳肴。
制作寿司心得体会篇二
通过这次的培训，感受到微课程不仅是学生学习的一种新型方式，更是一种促进自己成长的新模式，通过最近制作微课程，我不断深入反思，不断归纳总结，在不知不觉中成长。一个知识点，精要的讲解，多媒体的呈现方式、五分钟的学习享受。
在暑假期间培训时，学校邀请上海师范大学鲍贤清对微课制作进行了培训。培训之后，我对微课有了更深的认识，同时对制作微课的方法技能也有了相应的了解。
回顾我原来制作的一些微课，觉得有很多不足的地方。一是在理念上，没有真正理解微课是基于学为主的。二是微课缺乏完整的设计，不够精巧，没有把它作为一节课去设计。三是技术和方法不足，录制的微课视频不稳定，用手机录制来回翻转，画面晃动，对观看者造成影响。
本学期开始，我就带着培训给我的热情和我的不足上路了，心想能够在学期内做出一节成熟的微课。
在上高中美术选修《设计》第二课《小图形大品牌——标志设计》时，同学们知道了标志的一般分类、优秀标志的特点、标志设计的程序，以及绘制标志的表现方法等。为给学生一个完整的标志设计案例，我开始制作微课。
在制作前我咨询了王海洲一些技术，他让我先以ppt制作，然后再用录屏软件转换为视频。但当我在做ppt的过程中，我也遇到了一些困难，比如一些图片如何切割，图片的清晰度处理等。
为将ppt做好，我先拟出制作脚本，依据脚本，我将ppt做出来。在做ppt过程中，我发现powerpoint软件有很强大的功能，我们平时所用也不过毛皮。
做出ppt这是第一步，第二步我开始使用“屏录专家”软件，在王海洲与范铁成的手中操作那么容易，可到了我的手上却很费劲，反复做也不得要令，我又下载了“操作方法”的视频，在网上查找相关的资料，反复做、反复删。会录画面了，又不会录声音。
直到有一天，我终于学会了。那兴奋是难以言表的，当时我一拍桌子，并自言自语，“真好，不错”。一个完整的微课终于在我手上做出来了。我与人说，这个微课是我的“自主知识产权”。
通过做微课，我有这样的心得与体会：
一是作为教师不仅要有较好的学科知识素养，要有驾驭课堂的能力，更要有技术知识，会运用技术知识服务于教与学。
二是技术的运用，关键在软件的运用、操作和自己的创新。
三是微课设计要有好的完整的设计脚本。
四是设计要基于学生的学，要选好题、突出重难点;设计内容实在，结构合理，有创意。
五是微课的运用，我认为不仅是重点、难点、易错点的解析讲解，是否还可以拓展到导入、过渡与引导、美术作品鉴赏与评价、思路与方法、思维导图等。对于时间上，可以课前、课中、课后。关键是实事求是，要服务于教学，提高课堂效与质。
制作寿司心得体会篇三
寿司是一道传统的日本美食，受到了全球食客的欢迎。我作为一个寿司爱好者，经常自己在家制作寿司。在这个过程中，我积累了一些心得体会。下面我将分享一下我的经验。
首先，制作寿司需要选择好的食材。寿司的美味主要来自于新鲜、优质的食材。当我去购买寿司材料时，我会仔细挑选各种原料，如鱼肉、海鲜、米饭等。一般来说，我会选择鱼和海鲜的时令品种，因为时令食材口感更好，新鲜度更高。此外，米饭也是制作寿司的重要因素。我会选用品质好、黏性适中的短粒米，这样才能制作出口感细腻、香气扑鼻的寿司。
其次，制作寿司需要掌握一些基本的技巧。首先是鱼肉的处理。鱼肉必须切割得精细均匀，以保证口感的一致性。我通常会用锋利的刀具将鱼肉切成薄片，然后再修整成适合寿司卷的大小。此外，米饭的处理也很关键。我将米饭拌入少许寿司醋，然后用手轻轻搓揉，使其呈现出均匀的酸甜味，之后再用厨具摆放在海苔上。
接下来是寿司的摆放和装饰。比如，当我制作寿司卷时，我会将米饭均匀地铺在海苔上，然后在中间放上鱼肉或蔬菜等配料。接着，我用手指轻轻将海苔卷起，然后再用竹帘轻压一下，让寿司卷紧密合并。当我制作寿司寿子时，我会将米饭捏成圆形，并在上面放上一小块鱼肉或其他配料，然后轻轻捏紧。最后，我会将寿司切成整齐的小块，并用一些色彩鲜艳的食材作为点缀，使寿司更加美观。
尝试不同口味的寿司也是制作寿司的一个重要环节。寿司的口味可以有很多变化，我尝试过多种不同的味道，如酱油、芥末、鳗鱼酱等。适量的调料可以增添寿司的风味，但过多的调料可能会掩盖食材本身的味道。所以，我通常会选择简单的调料，以保留食材的原味。此外，我也会尝试一些创新的寿司口味，如酱料和配料的改良，以制作出独具特色的寿司。
最后，我希望能与家人和朋友分享我制作的寿司，并邀请他们品尝。自制的寿司不仅能保证安全卫生，还能将自己的心意传达给亲朋好友。寿司制作过程中的愉悦和乐趣也能够增进与家人和朋友的情感交流。
总的来说，制作寿司并不是一件困难的事情，只要我们选择好的食材，掌握一些基本的技巧，注重寿司的摆放和装饰，尝试不同口味的寿司，并与家人和朋友分享，相信都可以制作出美味的寿司。制作寿司的过程不仅是一种烹饪技能的提升，更是对食物和生活的热爱的体现。我希望以后还能继续不断地尝试和创新，制作出更多令人惊艳的寿司。
制作寿司心得体会篇四
“微课”是以“微视频”为核心，并整合了“微教案、微课件、微习题、微反思”等内容，营造了一个与具体教学活动紧密结合、真实情境化的“微教学资源环境”。微课是一种区别于传统课堂的有特色的新型教学模式，它不是简单的传统课堂的浓缩，不是传统课堂的删减版，也不是压缩版，更不是课堂教学的片段，而是内容充实丰富的微课例，类似于片段教学。在当代信息化技术高速发展以及教育改革的大背景下，微课对教学有着深远的现实意义。
一、微课的特点
1.时间短。“微课”顾名思义就是微型课堂，因此它不同于传统的45分钟课堂，而是以浓缩精华著称。将教学内容在短时间内高质量完成，引导学生有效率的学习。
2.内容精。由于课程时长短，要求“微课”必须集中于教学难点或者教学疑点进行针对性的教学，因此教师在教学内容的选择上就必须慎重考虑，选择学生平时有疑问、很难掌握的部分进行“微课”教学。它不同于“网易公开课”等网络学习课程的课堂实录模式，而是针对性的选点帮助学生针对性的学习，真正意义上的解决学生学习中的疑难问题。
3.时空限制小。“微课”是基于网络教学的基础上形成的，因此学生可以借助智能手机、平板电脑等移动设备进行学习，不再局限于传统的固定课堂学习。学生可以随时随地享受“微课”教学的魅力，大大的提高学生的学习兴趣以及课外自主学习的可能性。
二、微课的教学设计
“微课”教学应该重点关注以下几个要点：
第一，选点要小，“微课”不是传统课堂的面面俱到，而是将一个重点问题讲深讲透，最好的是讲出新意。一般的知识点学生已经在课堂上基本掌握，同时“微课”依赖于网络视频，如果毫无新意，可能无法激发学生的学习兴趣，使得“微课”教学不能发挥它应有的效果。
第二，“微课”虽然时间短，但是传统课堂教学的程序都一一具备，它的教学目标也是三维目标，它是一个完整的微型课堂，因此要求教师要精心设计，做大量的前期准备工作。
第三，“微课”的导入要快，要精心设计达到及时有效的吸引学生的注意力和学习兴趣的目的。
第四，“微课”的价值在于解决学生在学习过程中的疑难点，因此它的针对性更强，在“微课”教学设计中应该充分的考虑学生的主体地位，了解学生的学习需求，教师在整个“微课”教学中应该是辅助地位，实现由“教”为中心的知识传递模式到以“学”为中心的问题探究模式的转变。
三、微课对教学的意义
首先，从学习者主体学生方面来说，微课方便学生随时随地学习，使得学生在课外进行自主学习成为可能;微课的知识点相对集中，学生完全可以按照自己的兴趣和需要进行针对性的学习，使得学生学有所得，乐在其中;在教育改革中突出了减轻学生负担这一要求，微课教学很好的践行了这一点，小而微的教学模式改变了传统课堂的大而泛的教学形式，实现了着力突破教学中的重难点，让学生的注意力集中于某一知识点，提高了学生的学习效率和学习效果。
其次，微课主要采用视频形式，原因是视频教学具有画面生动形象的突出优势，相对于其它媒体方法，视频教学更利于学生的理解与记忆，在视频媒体的辅助下，微课教学也使得学生可以实时反馈，通过评论等方式来及时表达自己在学习中遇到的难题以寻求帮助，同时可以就某一知识点在网络上发表自己的见解和体会，还可以形成学生之间、学生与老师之间在线上的交流与探讨，帮助学生形成良好的学习习惯，提高学习能力。
最后，从教育者主体来说，微课教学方便教师之间的交流，教师之间可以相互借鉴、相互学习、博采众长、为我所用，形成良好的教育教学机制，提高工作效率;教师通过观摩他人微课教学的案例去发现新的教学点，完善自己课堂教学中的不足，达到取长补短的效果;在教师专业成长方面，微课有利于教师专业水平的提高，让教师在细节中追问、思考、发现问题，成为学生学习资源的开发者和创造者;进行微课教学其实也是教师的一个自我反思的过程，在不断的反思中帮助教师不断成长，特别是对于新教师的成长起着极大的促进作用。
微课教学是教育领域的一次巨大革新，为教育改革注入了新鲜的血液，对实现教育事业的科学发展、优化教育结构、培养新型人才具有深远的现实意义。
制作寿司心得体会篇五
寿司是一道具有悠久历史的日本特色美食，以其精致的外观和独特的口感而闻名于世。作为一名寿司制作爱好者，我不仅尝试过各种各样的寿司，还经过不断的试验和摸索，逐渐掌握了制作寿司的技巧和要领。下面，我将分享一些制作寿司的心得体会。
第一段：选择优质食材
制作寿司的关键是选取优质的食材。对于寿司而言，最重要的就是鱼。新鲜的鱼肉是制作美味寿司的关键，所以我一般会选择新鲜活泼的鳗鱼、三文鱼、金枪鱼等。同时，对于寿司的配料也要注重选择，蔬菜应尽量新鲜，并且千万不能太水。另外，制作寿司所用的米饭也要选择优质的糯米。只有选择了好的食材，才能制作出口感鲜美的寿司。
第二段：精确的切割技巧
制作寿司的另一个重要环节就是切割。对于食材的切割，要做到大小均匀、形状规整。切割技巧的关键在于刀法，切割鱼肉的时候要保持刀尖的垂直，刃口要锋利。切割之前，将刀稍微用温水润湿一下，这样可以减少鱼肉粘刀，切割更加顺畅。另外，不同的寿司形状需要采用不同的切法，榻榻米寿司可采用棱形切割法，卷寿司可采用斜切法，以保证切割出的寿司外形美观。
第三段：米饭的制作
寿司的米饭起到胶合的作用，制作好的米饭能让整个寿司更加美味。单独制作米饭的时候，要选择糯性较高的饭种，并且要提前浸泡一段时间，以确保煮熟的米饭糯软可口。在制作寿司时，将米饭用竹帘过筛，不要揉搓，这样可以保持米饭粒粒饱满，同时也能去除多余的水分，保证寿司口感干爽。另外，制作米饭的水要适量，搅拌时要轻柔，避免糊化。通过不断的练习和调整，我逐渐摸索出适合自己的米饭制作方法。
第四段：多样的搭配和创新
寿司的美食之处在于多样的搭配和创新。经典的寿司有刺身寿司、卷寿司、手握寿司等，每一种都有其独特的风味。我喜欢尝试和创新，根据自己的口味和想法，将不同的食材进行组合，制作出新颖独特的寿司。比如，将三文鱼胸肉和鳗鱼组合起来，制作出鳗鱼三文鱼卷寿司，不仅美味可口，还色香味俱佳。制作寿司不仅是技巧，更需要创新思维的发挥。
第五段：分享和传承
寿司制作是一门需要长时间耐心学习和不断实践的技艺。通过自己的努力和探索，我逐渐掌握了制作寿司的要领和技巧。在制作寿司的过程中，我发现这是一项充满乐趣的活动，不仅可以享受寿司的美味，还能与他人分享自己的学习和体会，传承这项传统美食。我经常会邀请亲朋好友一起制作寿司，与他们一起探讨制作技巧，分享美食心得。这种分享和传承的过程不仅让我感受到了快乐，也让我更加坚定了继续学习和研究寿司制作的决心。
总结：
制作寿司是一项需要耐心和技巧的工作，但是通过不断的实践和探索，我发现其中的乐趣和成就感。选择优质的食材，掌握切割技巧，制作出口感鲜美的米饭，多样的搭配和创新以及分享和传承，这些都是制作寿司的重要要素。希望通过这篇文章，能够让更多的人对寿司制作产生兴趣，也希望能够与更多热爱寿司的人共同交流和学习。