最新做饭的心得体会大学生(大全10篇)

心得体会是我们在成长和进步的过程中所获得的宝贵财富。好的心得体会对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇心得体会以下是小编帮大家整理的心得体会范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

做饭的心得体会大学生篇一

相信很多人都有吃过用土灶做的饭菜。现在，随着生活水平的提高和现代科技的发展，越来越多的人选择使用电磁炉或燃气灶来烹饪食物，而土灶却慢慢地被人们所遗忘。然而，我认为土灶做饭有其无法替代的特殊魅力和独特的口感。在这篇文章中，我想和大家分享我的土灶做饭心得体会。

第二段：准备工作

首先，使用土灶做饭需要一些准备。我们需要准备好一些燃料，如木柴或竹柴，同时还需要一些锅碗瓢盆等烹饪用具。在燃料方面，我个人更喜欢使用竹柴，因为它能够给食物带来一种淡雅的香气。而锅碗瓢盆等烹饪用具则需要尽可能选择铁、铜、陶瓷等传统的材质，因为这些材质可以更好地锁住食物的营养成分。

第三段：烹饪过程

对于土灶做饭的烹饪过程，我们需要认真掌握火候和时间。因为土灶火力一般比较大，最好一开始火莫过于太大。等到水烧开了后，可以适当降低火力，以免把食物烧糊或者烤过火。同时，在做饭之前，最好先将食物用白开水浸泡几个小时，这可以让食物更加鲜美。

第四段：口感体验

使用土灶做出来的饭菜，口感总体上来说更为鲜美。饭菜中的营养成分也更容易被人体吸收。这是因为土灶火烧的时候会产生一些被称之为“炭炮气”的气味，能够将食物中的杂质和油脂分离出来，使食物更健康。同时，土灶做出来的饭菜还有一种特殊的香味，这是其他烹饪方法所无法比拟的，也是我最喜欢土灶做饭的原因之一。

第五段：结论

总的来说，使用土灶做饭虽然有一些不便，但是它可以带来更加健康和美味的食物。虽然现在不少人都选择了更加便捷的烹饪方式，但是土灶做饭依然有它自己的魅力和价值。我希望越来越多的人能够尝试使用土灶来烹饪食物，感受那种独特的香味和鲜美口感。

做饭的心得体会大学生篇二

今天，我想做西红柿炒鸡蛋。我可是第一次做菜。因为，平时妈妈坐视不让我做，今天我一定要让爸爸，妈妈尝尝我的手艺。

我先把西红柿洗干净，放在菜板上。用右手拿着刀，左手按着西红柿，小心翼翼的把它切成块。然后，我再从冰箱里拿出鸡蛋，从橱柜里拿出一个碗，把两个鸡蛋往碗边一磕，再用双手一掰，蛋清和蛋黄就一起流进了碗里。然后，我用筷子把鸡蛋搅匀，准备工作就完成了。

我把锅拿出来，把火点燃，往里边倒了些油。锅里的油开始冒泡了，说明油热了。我真害怕油溅到身上烫到我。我的心里像十五个吊桶打水——七上八下的。我顾不得害怕了，赶紧把搅匀的'鸡蛋放入锅里，只听“嗞啦”一声。过了一会儿，锅里顿时像绽开了一朵大黄花。等锅里的鸡蛋变成了蛋饼，再用铲子把蛋饼切成块儿。最后，我把西红柿放进锅里，翻炒几下，把糖、盐、鸡精放到锅里，翻炒几下，不一会儿，闻到香味后就可以出锅了。我我先把火关掉，然后用盘子盛好。看那红色的西红柿和黄色的鸡蛋搭配在一起，让我馋得忍不住吃了一口。“啊，真好吃!爸爸，妈妈快来尝尝我做的菜，你们一定大饱口福。”爸爸，妈妈吃完后，都夸我，“你真是个孝顺长辈的好孩子。”

做饭的心得体会大学生篇三

炒菜做饭是我们生活中非常重要的一项技能，它是烹饪的基础，也是家庭生活的必备。通过多年的炒菜做饭经验，我深感这项技能的重要性，并积累了一些心得体会。接下来，我将以五段式的连贯结构，分享我的心得体会。

第一段，选择优质食材。炒菜做饭的第一步便是选择新鲜、优质的食材。优质食材不仅会保持菜肴的原始口感和营养，还会使烹饪过程更加顺利。在选择蔬菜时，我们可以观察叶片的鲜嫩度、颜色的鲜亮度以及气味的清香度，以判断其新鲜程度。如果购买肉类食材，我们可以注意肉质的细腻和肉色的鲜红。同时，选择优质食材还需要考虑安全因素，尽量选择有机食材或经过安全检测的产品，以保证健康。

第二段，掌握正确的切菜技巧。切菜是炒菜做饭中非常重要的环节。良好的切菜技巧可以保持菜肴的口感和外观，同时也可以提高烹饪的效率。首先，我们需要选择适合不同种类菜品的切法。比如，青椒和洋葱可以采用切块或切丝的方式，而土豆则需要先切片，再切块。此外，切菜的速度和刀法也很重要，正确的刀法可以保证切菜的均匀度和利索度，提高烹饪的效果。同时，我们还要注意刀具的保养和安全使用，确保切菜过程中的安全性。

第三段，合理掌握烹饪火候。烹饪火候的掌握是炒菜做饭的关键之一。不同菜品所需的火候有所区别，我们需要根据不同的食材和菜品特点，调整火候的大小和时间。一般来说，高温短炒适用于嫩绿蔬菜，低温慢炖适用于肉类和豆类等需要更长时间的食材。在烹饪过程中，我们还要注意火候的掌握，避免菜品糊锅或火候过大导致的食材过熟。通过不断尝试与实践，我们可以逐渐掌握不同菜品的烹饪火候，使菜品更加美味可口。

第四段，注重调味品的搭配。炒菜做饭的调味品起到了提味和增添菜品层次感的作用。在炒菜过程中，我们可以根据菜品的特点和口感，灵活运用盐、酱油、糖、醋等常用调味品，调配出适合自己口味的菜肴。但是，需要注意的是，调味的过程中要把握好量，以免过咸或过甜。同时，还可以根据菜品的需要，选用适量的香辛料、食用油等，提升菜品的口感和风味。调味品的合理搭配能够使菜品更加美味，给人们带来愉悦的味觉享受。

第五段，保持烹饪的耐心与热爱。炒菜做饭是一项需要耐心和热爱的事情。烹饪的过程中可能会遇到各种问题和困难，比如火候的把握、刀工的熟练度等，需要我们保持冷静和耐心。同时，我们也需要对炒菜做饭怀有热爱之情，享受烹饪带来的创造力和乐趣。只有热情和耐心的投入，才能不断提高自己的炒菜做饭技巧，做出美味可口的菜肴，为自己和身边的人带来幸福。

总之，炒菜做饭是一门独特而有趣的技能，通过不断的实践与改进，我们可以掌握更多的经验和技巧。选择优质食材、掌握正确的切菜技巧、合理掌握烹饪火候、注重调味品的搭配以及保持烹饪的耐心与热爱，都是炒菜做饭过程中需要注意的要点。只有通过实践和不断的探索，我们才能将炒菜做饭技能发挥到极致，做出更多美味可口的佳肴。让我们一起享受炒菜做饭的乐趣吧！

做饭的心得体会大学生篇四

在生活中，洗碗和做饭是我们经常会遇到的事情。虽然看似简单，但却需要一定的技巧和经验。在我这一段时间的洗碗和做饭的过程中，我深深地体会到了其中的不易，也积累了一些心得体会。通过总结和归纳，我认为洗碗和做饭不仅是繁琐的家务事，更是对自己生活态度和品质的一种体现。

首先，洗碗和做饭的过程中需要细心和耐心。洗碗虽然是家务活中的小事，但却需要我们细心去做，不能懒散对待。洗碗时，我们要认真检查每个碗筷的清洗情况，确保洗干净、无污垢。同时，在洗碗过程中需要不停地更换水，确保洗涤的效果。在做饭过程中同样如此，每道菜的烹饪时间和火候需要精确掌握，不能疏忽大意。只有一心一意地把每道菜做好，才能让人们享受到美味。

其次，洗碗和做饭都需要有良好的卫生习惯。洗碗要使用清洁剂和清水，彻底清洗掉残留的油腻和细菌。同时，在使用过的碗筷上也要做好储存和保养，避免出现异味和细菌滋生的情况。做饭时，我们要遵守食品卫生的原则，避免交叉污染和食物中毒的发生。在处理食材时，要保持干净的工作环境和洗净的双手，这是确保食物卫生的基础。

再次，洗碗和做饭都需要创造力和思考力。在洗碗时，我们有时会遇到一些刚洗不掉的污渍，这时我们需要动动脑筋，尝试不同的方法来处理。有时，可能需要运用一些小技巧，如使用泡沫剂或重复擦拭等。同样，在做饭时，我们也需要发挥自己的创造力。可以根据不同的食材和口味，进行搭配和调配，创造出新颖美味的菜品。只有不断地创新和思考，才能做出独具味道的饭菜。

最后，洗碗和做饭都需要细致和仔细的态度。洗碗时，我们要把每个碗筷都认真检查，不能出现残留物。做饭时，我们要按照配方和菜谱的要求，细心地调配和烹饪。细致和仔细的态度，不仅可以保证洗碗和做饭的效果，还能培养我们细心做事的习惯。

洗碗和做饭是我们日常生活中必不可少的事情。通过这段时间的体验，我认识到了洗碗和做饭不仅局限于简单的家务事，更是需要我们细心、耐心、创造力和仔细的态度。只有拥有这些优点，并运用在洗碗和做饭的过程中，我们才能洗净油腻，烹饪出美味，将这两项看似琐碎的事情做到更好地体现出对生活的热爱和品质的要求。

做饭的心得体会大学生篇五

我不服气地说：＂谁说的，有什么事能难倒我！你先教我就行。＂

我急忙打断妈妈的话说：＂不如我现在就行动吧！＂

妈妈说：＂好吧！你做，我来指挥。＂

我赶紧行动起来，把锅拿起来，准备倒米，我倒了一小碗问妈妈够不够？妈妈说：＂就咱两吃够了，要是人多，你还得加量。＂我又淘了两遍米，最关键就是水的大小了，我慢慢地把水倒进锅里，用手指试了试，正好到第一个阶。最后用毛巾擦好锅底，把锅放到电饭煲里盖好盖，插好插头，大功告成了。大约30分钟，饭煮好了，我打开一看，香味扑鼻而来，我拿勺尝了尝，很好吃。

吃着自己亲自做的饭，感觉特别香。

做饭的心得体会大学生篇六

做饭是家庭生活中必不可少的。从小在家里，我一直看着父母做饭，感觉他们总是轻松自如地处理食材，烹饪出美味的佳肴。现在我也成家了，开始了独立生活。当我开始自己做饭时，才发现原来做饭不是那么简单。于是我便和父母交流了一下自己的体会和困惑，听了他们的经验和建议后，我对如何做好饭菜有了更多的理解和领悟。

第二段：选择食材

选择食材是做饭的第一步，如果选择不当，做出的食物口感、质量和色泽都会受到影响。父母告诉我，要选择新鲜、食材放置时间不长的、无污损、无虫蛀、无异味的水果、蔬菜、肉类等。此外，我还学到了挑选鲜鱼、切牛肉、鸡肉的方法，毕竟不同的菜品需要不同的肉类。正确地选择和使用食材是做好一道菜的关键。

第三段：烹饪技巧

烹饪技巧对于菜品的口感和色泽非常重要。父母教给我很多技巧，比如说炒菜时需要注意火候，火候不足会使菜品口感不好，火候过高则会使菜品糊掉。还有炒鸡蛋要先打散再加入料理、煮面要用足够的水等等。父母还教给我如何使用各种烹饪器具，比如蒸锅、煎锅、炒锅等，这些都是我日常做饭过程中必不可少的。

第四段：调味技巧

菜品的口味和口感直接与调味有关。父母告诉我要能掌握好调味的份量，不要过量或不足，还要根据每种调料的特点去搭配，比如说老抽、生抽等酱油不同的品种和用途等等。还要用调料调整菜品味道，让它更好吃。对于我来说，对于调味的操作，需要实践多做几次。慢慢地，自己也能掌握好调味的份量。

第五段：结尾

总的来说，做一道美味的菜品需要多方面的细节考虑。我的父母就是通过长期的实践和经验，才学会了做饭的技巧和诀窍。与父母交流，更是让我学到了许多实用的知识。在今后的日子里，我要不断地实践、探索、学习做饭的技巧，为自己和家人做出更好吃的菜品。

做饭的心得体会大学生篇七

武汉的天气太热了，天气预报说是要下暴雨呀，雷阵雨啊就是下不下来，到最后一点雨都没有下下来，温度还是那么高，我晚上都是吹电风扇的，几天都是整晚的开着，知道这样下去是不行的，果然昨天有点感冒的症状了，早上起来后声音粗粗的，鼻子不能出气，嗓子也疼，决定要多关心一下自己。

昨天中午去中商平价旁边的工贸家电买了一台崭新的小冰箱回来，50l的，又买了一箱罐装的啤酒提了回来，真是够沉的，好重啊，手都提麻了，这下要好好的满足下自己，后来又跑商店买来一个冰箱用的小巧温度计，温度范围是—30℃~50℃，冰箱的温控器有8个档位，0到7档，我拨到了3档的位置，用起来挺安静的，超节能1级的，24小时开机，3天只用一度点，渴了我打开冰箱喝冰水，随便看了下温度计，显示4℃左右，总之方便多了，感觉比我的笔记本电脑还要省电些，我的电脑一般每天都要开机17个小时左右，这夏天这么高的温度可真难为了它，不过还是用得很好，呵呵。

好了，今天我要开始自己做饭吃了，以前都是吃面条的，还吃很多零食，我买了很多放着，不想做面条或是忙的时候就吃点零食啊，喝牛奶。我有个1800w的电磁炉，天天用来下面条，没有买锅，以前是没打算做饭的。

这次感冒了，觉得吃饭要好点，于是我又花了大把钞票买来了电子电饭锅和一个微烟铁沙锅，电磁炉专用的，60块钱的铁锅感觉好贵啊，买的时候不觉得贵，奇怪。还专门买了一把木质的锅铲，因为我听说电磁炉用的锅比较薄，不能用清洁球去洗，也不能用铁锅铲，要不然里面涂层会脱落，影响热的传递，和食物粘锅。

终于饿到中午了，为什么要饿呢？因为如果不是很饿的话，我会懒得做饭，辛苦不说，关键是做了一大堆的食物只有我一个人吃，没有食欲，吃也吃不完啊~传上短裤就出去买菜了，我喜欢蔬菜，挑了4个大土豆花了2。2元，茄子好像是1块多一斤，反正我拿了2个中等的茄子花了0。7元，最近蔬菜都涨价了，西红柿要2块钱一斤，我记得上个星期好像是1。5一斤的，我没有买，就买了土豆和茄子就回来了，够我一个人吃一天的了，想想还不算贵，我以前天天到餐馆吃炒菜，他们真的是暴利啊，按照这个菜价，起码有百分之百的暴利，这些菜我都会做。到超市买了瓶镇江老醋，我今天要做酸醋土豆丝。

油淋茄子和酸醋土豆丝终于做好了，饭也早就闷熟了，真香啊，我买的是京山桥米，蛮香的，真是比吃面条的食欲大多了，最后把那碗鸡蛋羹也喝完了，剩下的菜我用保险袋装好，放在冰箱冷藏起来了，真是方便啊，下午还可以吃一顿，还可以喝冰镇啤酒，呵呵。剩下2个未拨皮的土豆还是留到明天再吃吧，电饭锅里还剩下一半的饭，刚好够我一个人再吃一顿，其实我只用那个小量杯装了2次米就这样了，下次就会做得更好。

做饭的心得体会大学生篇八

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的`!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它能力的味道更让人有胃口去尝试。

做饭的心得体会大学生篇九

疫情来袭之前，点外卖可能是上班族一天的快乐源泉，但在疫情发生之后，外卖点还是不点，就成为了一道难题。点外卖快捷、省时间，但其背后的安全风险却让人担忧，自己做饭虽方便，但吃饭5分钟，做饭2小时，花时间花精力不说，自己还得有厨艺这项技能……这种情况下，不少上班族的选择困难症又犯了。

对有些人来说，点外卖是因为他们真的没时间。他们大部分时间不是在家里，而是在公司或者是去公司的路上。上班族通勤时间少则1小时，多则在2—3小时左右不等，这只是通勤的时间，并没有再额外算上平时在公司加班的时间，上班族回到家以后已是精疲力尽，还有几分力气做饭呢，到家之后如果还能自己煮个速冻食品，就已经超过不少人了，所以外卖成了个不少人的选择。

如果真的要点外卖，我们应该注意这两点：

在下单时选择“无接触安心达”，与外卖小哥提前沟通好放置外卖的指定位置，在外卖小哥送完餐后我们可以自行取餐，这一过程能够避免面对面接触，保障我们自己的安全;取餐回到家之后，记得要去除外卖的外部包装，对食品的内部包装用消毒纸巾、酒精喷雾、酒精棉等物品进行消毒，最后不要忘记洗手!

有些人选择点外卖，当然也有人选择自己在家里做饭。在这种特殊时期，在朋友圈里晒自己的厨艺比晒口罩更能赢得旁人的羡慕，有些人本身就厨艺极佳，因此在朋友圈中妥妥地赢得了c位。还有很多人，因为疫情，发现自己竟然有做饭的天赋，别看他们的做饭启蒙可能是泡面，但像蛋糕、奶茶这种有一定难度系数的小吃和饮品，他们也可以做得很好。最近这段时间，“美食才艺大比拼”、“各地美食为武汉热干面加油”等美食话题在各大社交平台上逐渐流行了起来，俨然一副国民厨艺大提升的景象。

自己做饭不仅仅是锻炼了厨艺那么简单，在这种特殊时期，自己做饭更是给自己一份安全感和健康保障。从食材的准备到烹饪的过程都可以自己掌控，那些潜在的危险会被我们一点点降到最低，甚至消除，吃起来会让自己更安心，而且和外卖相比，自己做的饭不会重油重盐，会更健康。要注意的是，把饭带到公司去吃时，注意不要集中用餐，和其他人保持一定距离，用餐前最后一秒再摘口罩，用餐过程中尽量少和他人交谈。

在特殊时期，身体的健康问题受到了比以往更多的重视，越来越多的人意识到，健康才是万事之本。在过去，我们为了让生命更有质量更精彩，动辄因事业熬到凌晨，不断透支自己的健康，其实生命是有自己的底色的，想让其不单调苍白，至少要做到保持健康。不要只把钱投资在股票和债券上，也要投资自己的健康，多关心自己一些，我们所追求的总会实现。

做饭的心得体会大学生篇十