小笼包小笼包的做法（热门16篇）

优秀作文是我们学习语文的目标之一，它让我们在表达思想和情感上更加自信和准确。优秀作文是对所学知识的巧妙运用，是对思维能力和语言表达能力的综合考验。一篇优秀作文不仅需要有深入的思考，还需要有精准的语言，能够吸引读者的眼球，引起他们的共鸣。我想我们都渴望写出一篇优秀的作文吧。学习优秀作文的写作技巧和方法，可以从阅读一些范文开始，以下是一些建议。

小笼包子的做法【】

做法：

将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。

滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。

等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。

将鸡汁冻切成小丁。

猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。

将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。

面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状。

揉成光滑均匀的面团。

盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。

搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮。

包上肉馅，打褶，包成包子。

将包好的包子底部刷上水。

放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。

锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的`包子生坯整齐的码放在锅内。

加入清水，水量以刚好没过包子为宜。

盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干。

最后开盖撒上葱花即可。

吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相当不错哟。

小笼包子的做法【】

中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。

盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。

1、将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入a料调匀成肉馅。

2、然后在烫面团和中筋面团充分的'混合均匀，加入调味料b料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

灌汤小笼包的做法

1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。

2.小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。

3.将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。

4.用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分，使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。

5.中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。

6.在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。

7.用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。

8.检验面团是否松弛：用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候，面皮才不会收缩。

9.将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。

10.捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。

11.蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。

12.开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。

小笼包子的做法【】

猪肉馅适量，发面，盐，炸酱，圆白菜，香油适量，生抽少许，蚝油，葱姜水适量。

方法步骤。

1、将圆白菜洗净剁碎，然后加入少许盐腌5分钟；

2、肉馅中加入香油，蚝油，生抽各两勺，再加盐和葱姜水拌匀腌15分钟；

3、然后再加炸酱搅匀，圆白菜用笼屉布包好攥干水分，然后与肉馅混合搅打上劲待用；

4、发面揉一揉，分成小剂，擀成中间厚一些的圆皮，包入少许馅料，捏成小笼包；

5、将包子放入小笼内，发酵15分钟左右，然后蒸，开锅后转小火蒸15分钟，接着焖3分钟即可。

小贴士。

白菜加盐后会杀出很多水，所以要尽量攥干。

面粉适量，鲜绞肉，肉皮，酵母，砂糖，葱姜，牛奶，盐，黄酒，胡椒粉适量。

方法步骤。

1、将猪肉皮洗净，加入葱姜和黄酒如果加水和盐煮1小时；

2、然后将浓稠的猪肉皮汤倒入容器冷却后冷藏2小时，倒入后切成小块；

3、温热的牛奶加糖，加入酵母静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成面团后发酵20分钟；

5、将面团分成小剂，擀成5厘米大的薄面皮，包入肉皮冻肉馅，然后放入小笼中；

6、上笼蒸上15分钟，蒸熟即可。

小贴士。

做好的汤煲煮不完可以冷冻保存。

面粉250克，猪肉馅200克，蘑菇50克，茄子50克，温水160ml，酵母4克，砂糖少许，葱姜末适量，花椒水少许，料酒，五香粉，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，盐适量。

方法步骤。

1、蘑菇焯水控干切成细粒，茄子切细丝待用；

2、猪肉馅加入料酒和花椒水搅打上劲，然后放入葱姜末和蘑菇丁，茄子丝拌匀；

3、然后加入适量的盐，五香粉，鸡精，老抽，胡椒粉，糖和香油拌匀成馅料待用；

4、酵母放入温水中，倒入面粉，混合揉成面团，发酵至两倍大后分成小剂；

5、上气旺火蒸10分钟，然后关火虚蒸5分钟即可。

小贴士。

搅打肉馅的时候可以食用搅拌机，这样更容易搅打上劲。

小笼包子的做法【】

面粉，猪肉包子馅。

香油，盐，味精，皮冻，葱花。

1、馅，肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。

2、制面，取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的`“三生”面团，即成。

将包子生坯摆放小笼内，上笼旺汽蒸5分钟左右。包子鼓气，汤将满口时取出即成。

清香、鲜嫩、皮薄汤多。

小笼包子的做法【】

做法：

1.糯米饭(可用普通米饭代替)。

2.香菜、青瓜、火腿、葱、熟虾仁、红椒全部切小粒。

3.调味料。

4.糯米饭先加入调味料拌均匀，再加入所有配料。

5.全材料抓成饭团(用糯米饭比较粘手，可装入保鲜袋再抓成饭团)。

6.把饺子皮用面粉棍研薄一点，放上饭团。

8.放入蒸锅中，大火蒸6分钟左右。

9.吃的时候，如吃小笼包一样，可蘸点任何你喜欢的酱料。

小笼包子的做法【】

【辅料】盐、胡椒粉适量、花椒粉、糖半茶勺。

1、将肉剁碎加入生粉，酱油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉搅拌好；

2、准备面粉，酵母，白砂糖；

3、将白砂糖用开水冲化，放置35度左右后加入酵母；

4、将酵母白糖水均匀倒入面粉中搅拌均匀；

5、把面揉至光滑不黏手即可；

6、用保鲜膜密封好醒面一个小时；

7、把面均匀分成小团；

8、然后捻成面皮；

9、最后包好蒸熟。

小笼包子的做法【】

做法：

1.将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2.揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3.将五花肉剁成肉糜。

4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5.加入蟹膏搅拌搅匀。

6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7.蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3。

8.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9.擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10.点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11.生坯摆放小笼内冷水上笼。

12.大火蒸10分钟即可。

小笼包子的做法【】

滚开水用绕圈的方式慢慢浇入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团，面团室温下冷却备用。

第二；发面的和法，

1、酵母掺于干面分中拌匀；

7、蒸好的包子不要立刻打开盖子，关火后虚蒸几分钟再开盖，这时外观柔软白嫩像棉絮，吃起来香喷流油而不油腻的小笼包子就出笼了，但愿大家喜欢吃。

小笼包作文_小笼包的做法

周日中午，我妈带我去江阴青果路著名的老房桥点心店吃包子。

我一进门，就闻到一股清香。商店里挤满了人，非常热闹。有的在开心地吃着馒头，有的坐在一个位置等着吃饭，有的在排队打包。我们等了半个小时才坐下。

老板，来一笼包子。太棒了！不一会儿，桌子上放了一笼热气腾腾的馒头。看着那些又肥又清又香的小笼包，我忍不住立刻往嘴里塞了一个。哇，真热！我哭了出来。我妈跟我说，包子的精华在香喷喷的汤里，小心烫到嘴。她说，她在，用筷子夹了一个包子，小心翼翼地把包子举了起来。只见汤汁在半透明的包子皮里翻滚，仿佛要喷出来。妈妈轻轻地把小笼包放在醋碟里，蘸点醋，然后咬一个小洞，慢慢吸收里面的汁液，然后吃皮肉。

和我妈一样，我小心翼翼的拿了个小笼包，咬了一口。它真的又粘又甜。美味的肉和美味的汁液混合在一起，从我的舌头蔓延到喉咙，然后到胃里，一个接一个地吃着。

看着空荡荡的包子抽屉，我回忆起我妈经常说不能急着吃热豆腐。这次吃了包子，终于明白，好东西是需要等待，需要细细品味的。

小笼包作文_小笼包的做法

扬州人有句话，叫做“早上皮包水，晚上水包皮。”意思是说早上吃汤包，晚上去泡澡。

早上起来到早餐馆叫上一笼小笼包，不出一会儿，服务员便端着一笼热气腾腾的小笼汤包出现在你的眼前。小笼汤包们一个个安静的躺在蒸笼里，活像一个个白白嫩嫩的小娃娃，看着它们小巧玲珑的样子，我还真有点舍不得吃呢！

小笼汤包的包法与众不同，因为它里面有汤，如果按照我们通常的包法，它里面的汤汁就会溢出来，而且包得也不会很好看。所以要包小笼汤包就必须有一手才行。

小笼汤包地皮儿很薄，汤包端上来的时候你甚至能看见汤包一晃一晃地在动，尤其是蟹黄汤包，皮儿薄到你只要用筷子轻轻一碰，那皮就会破裂。

吃小笼汤包是有讲究的，可不能像平常吃包子那样乱咬一气，尤其是那蟹黄汤包，得用吸管将汤包里的蟹黄先吸完，再来吃汤包的皮。一般我们吃汤包时要先在小笼汤包上轻轻地咬出一个小口，然后再通过这个小口将汤汁吸尽，待嘴巴享用完汤汁的每位，再来细细地品尝鲜肉，包你百吃不厌！

小笼包作文_小笼包的做法

在无锡众多的著名小吃中，我最喜欢小笼包了。

小笼包色、香、味俱全，绝对是小吃中的佳品。一笼小笼包上桌后，打开笼盖，一股白色的蒸汽顿时从笼内涌出来，弥漫在洁白细腻的小笼包周围，在棕色蒸笼的映衬下，显得十分雅致。夹起一个小笼包，细细观察，洁白的表面，散发出一股清清的面香，薄薄的面皮，隐约可以透过外面看到里面粉粉的馅儿。轻轻咬一口，包子里的卤汁全都流了出来，飘出一股甜丝丝而又浓郁的肉香。一个小小的肉丸浸在卤汁中，滑爽可口。

小笼包做工精致，做法也有些难度。先熬猪皮，把猪皮熬化，放进冰箱，做成皮冻。在猪肉糜中加入香料和皮冻，做成馅儿。面粉要用热水和，和好后搓成一个个小面团，做成薄饼状，放入肉馅做成包子，最后才能入笼开蒸。

小笼包的吃法很有讲究，还有一条口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”吃小笼包的时候要先在碟子里准备好醋，随后轻轻提起小笼包，慢慢移入碟中，在薄薄的包子皮上咬上一口，慢慢吮吸包子中的卤汁，让香甜的滋味弥漫在口中。汤喝完后，再一口吞掉整个包子。

小笼包夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻，真不愧是有百年历史的无锡传统名点。

小笼包子的做法

小笼包的正宗做法

小笼包作文_小笼包的做法

这几天我一直嚷嚷着要吃小笼包子，可妈妈太忙，总没时间给我做。这一天妈妈带回一个好消息，我们先锋社团要去开封百年老店“天下第一楼”去体验生活。

第二天下午，我们在包公湖畔集合，出发到第一楼小笼包子加工厂，走到楼道就闻到一股股肉馅儿地香气，我禁不住咽了一口口水，推开屋门，我被眼前的景象惊呆了，只见白茫茫的一片，疑是开满了白色的小菊花，定睛一看原来是一个个漂亮的小包子，排得整整齐齐的，密密麻麻的，好像是在军训一样。抬头再看包包子的阿姨，手灵巧的转动着，几秒钟像变戏法一样手中就出现了一朵白菊花，我都看呆了。这时带队的阿姨给我们讲起第一楼的历史。“中华老字号”――“开封第一楼”是一家具有有悠久历史的百年老店，其经营的“第一楼小笼包子”更是用料考究，制作独到，薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼，放下似菊花”的优美形状令人倾倒被誉为“中州膳食一绝”。阿姨还给我们讲了怎样吃灌汤小笼包的诀窍，要先开天窗，后吸汤，满口香，你懂吗？自己品味吧！

看了一会儿，我们都忍不住动起手来，阿姨说包子要包18-24个摺，我手拿面皮自言自语的说道包包子还有那么多讲究，能吃不就行了。用小勺挖了一勺馅小心地放到面皮里，学着阿姨的动作包了起来，就像折扇子一样，说着容易做着难，我费了九牛二虎之力，也没把包子包圆了，上面也没口，我用手指头钻了一个天窗，唉！真不容易。再看其他同学的，也是五花八门的，只有罗雯慰包的好看些。我们又参观了包子的保存过程，来到一个超大的冰柜前，只见阿姨把后门打开，把一盘盘的包子传进冷柜里，另一个阿姨在前门抽出一盘盘冻得硬邦邦的小笼包，好神奇，只一会儿功夫包子就冻好了，冰冰凉凉的装在袋子里，就可以出售了。我看着这些令人眼馋的小包子轻声的对妈妈说我好想吃。

活动结束了，收获可真不小，知道了家乡小笼包的历史以及制作工艺。回到家我终于可以如愿以偿的饱饱口福了。蒸好的小笼包一个个白生生。皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小巧玲珑的，形似宝塔呈半透明状，晶莹透黄，宝塔顶上一阵香气随风四溢，我被这香气熏得如痴如醉了，真恨不得把蒸好的小笼包一口吞掉，吃了一个又一个，吃的满口留香，不住称赞：“美！真是美味之极。”

作为开封人，能拥有这样的中华美食，是我们的骄傲，让我们一起来为一楼的未来加油：“一楼，一楼，更上一层楼。”

小笼包作文_小笼包的做法

说到小笼包，可谓是无锡一绝，那美妙的滋味常常让人回味无穷。现在，只要一提到从小吃到大的小笼包，我还是会立马馋虫四起。

在外婆家镇上，也有一家卖无锡小笼包的小吃店。这家小吃店每天生意红红火火，食客络绎不绝。每当有客人点小笼包时，老板就会亲自出马做小笼包。

老板来到一张专门用来做小笼包的铁板桌前，他先是做小笼包的面皮，只见他熟练地从一个早已调制好的大面团上取下一小块，再将这一小块用刀迅速切成几小块，然后用一根小擀面杖将这几块小面团以迅雷不及掩耳之势擀成一块块圆圆的包子皮，交给一旁包馅料的助手。

接下来，就是那位助手的事了。她将皮子摊放在手心，用一双筷子麻利地从身旁的馅料盆里挖出一筷子放在皮上，馅料不多不少。再将圆圆的皮子裹住白里透红的肉馅，然后像拧麻花一样将封口处不停地扭转，等到封口全部扭在一起时，一个小笼包就做成了。这条制作小笼包的流水线让蒸笼里的小笼包越来越多。它们一个个白生生、胖圆圆，挨个儿坐着，准备接受“浴火重生”。

没过几分钟，热气腾腾的小笼包便出笼了。这时候的小笼包仿佛是横空出世的仙子，腾云驾雾，缓缓而来。还没见到庐山真面目，一股肉香与面香交杂着热气便扑面而来，让人恨不得多长两只鼻子。一笼小笼包，喷喷香，香喷喷。仔细端详蒸熟了的小笼包，一个个精精神神、细皮嫩肉的，粉红色的肉馅在半透明的皮子里若隐若现。用筷子轻轻碰一下，那层薄薄的皮竟然像人的皮肤一样富有弹性。吃起来更是肉质鲜美，汤汁醇正，鲜得会让人担心眉毛还在不在。如果再搭配一碟上好的酸醋，那肯定是油而不腻，酸中带甜，让人拍案叫绝、欲罢不能。

在吃小笼包时，千万得小心别烫着。别看小笼包外表平和，内在却有一颗狂热的心。如果大口一咬，一定会汤汁四溅，烫得你生不如死、涕泪横流。我老妈就是这样一个“受害者”。有一次，我和老爸买了一笼小笼包回家，老妈看见了，马上食指大动，不顾烫嘴就衔了一个到嘴里。可刚进嘴里，她就后悔了。小笼包在她嘴里释放出了它的能量，烫得老妈想吐吐不出，想吞吞不进，急得直跳脚。

真正的大师在人群中是看不出来的，小笼包看起来小巧玲珑、不堪一击，事实上却潜藏着巨大的能量，真的是包子中的高手啊！